1 第一章 總論 目名稱及 承辦單位概況 （ 1）項(xiàng)目名稱： 柿子果酒生產(chǎn)線技改項(xiàng)目 （ 2）承辦單位： （ 3）法定地址： （ 4）法人代表： （ 5）承辦單位基本情況： 河北 業(yè)有限公司 始建于 1942 年，前身為手工釀酒作坊，經(jīng)過(guò)幾代人的努力，現(xiàn)已發(fā)展成大規(guī)模釀造企業(yè)。在 2009 進(jìn)行搬遷擴(kuò)建位于涉縣開(kāi)發(fā)區(qū)，注冊(cè)資金 1100 萬(wàn)元，位于涉縣開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)元大街 9 號(hào)，經(jīng)營(yíng)范圍：白酒、飲料、果酒釀制與銷售。 “ 個(gè)字于 1990 年 10 月由鄧小平親筆書寫，“ 被譽(yù)為傳承偉人革命精神的紅色佳釀， 2011 年 5 月 18 日經(jīng)專家鑒定 為高舒適度白酒。 河北 業(yè)有限公司 現(xiàn)有職工 410 人，項(xiàng)目占地 90 畝，其中：主要建設(shè)固態(tài)法濃香白酒、新工藝白酒等生產(chǎn)線，已完成主要建筑有展廳、辦公樓、發(fā)酵車間、包裝車間、原料庫(kù)、成品庫(kù)、包裝庫(kù)、貯酒庫(kù)、鍋爐房、職工食堂、質(zhì)檢中心等。項(xiàng)目單位現(xiàn)擁有四條白酒生產(chǎn)線， 188 個(gè) 14立方發(fā)酵池， 2011 年生產(chǎn)基酒 800 噸，基酒生產(chǎn)能力年產(chǎn) 1500 噸。 項(xiàng)目概述： 本項(xiàng)目所在地位于涉縣，當(dāng)?shù)氐?“三珍”的干鮮果品 核桃、花椒、柿子享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，其中柿子年產(chǎn) 1000 多萬(wàn)斤，柿子在涉縣生產(chǎn)歷史悠久， 2 是純天然無(wú)污染綠色產(chǎn)品，為深加工利用提供了豐富的資源保障。近年來(lái)果酒產(chǎn)品在酒類市場(chǎng)上深受消費(fèi)者的歡迎，消費(fèi)需求年年攀升， 河北 業(yè)有限公司正是看中柿子果酒生產(chǎn)的市場(chǎng)機(jī)遇，利用靠近原料產(chǎn)地的 優(yōu)勢(shì)，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的國(guó)外設(shè)備來(lái)升級(jí)改造現(xiàn)有的兩條白酒生產(chǎn)線。本次技改內(nèi)容包括：保留原有貯酒、酵母培植、酒渣處理及化驗(yàn)設(shè)備，引進(jìn)意大利 司的發(fā)酵、過(guò)濾、灌裝設(shè)備，改造原有的生產(chǎn)車間 15300 ，倉(cāng)庫(kù) 3000 ，新建冷凍室 200 ，更衣消毒室 80 。項(xiàng)目建成后年生產(chǎn) 柿子果酒 2000 噸，年消耗柿子 6000 噸，實(shí)現(xiàn)銷 售收入 6750 萬(wàn)元，年均稅后利潤(rùn) 1300 萬(wàn)元。 制依據(jù) （ 1） 河北 業(yè)有限公司 可行性研究報(bào)告 編制委托書； （ 2） 承辦單位 提供的技術(shù)資料； （ 3） 國(guó)家發(fā)改委及省發(fā)改委對(duì)編制備案材料內(nèi)容和深度的要求的有關(guān)文件和規(guī)范； （ 4） 國(guó)家及地方現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。 目 建設(shè)的背景及必要性 目 建設(shè) 背景 涉縣位于太行山東麓，河北省西南部，晉冀豫三省交界處。被譽(yù)為涉縣“三珍”的干鮮果品 核桃、花椒、柿子享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，其中柿子年產(chǎn)1000 多萬(wàn)斤，花椒 400 多萬(wàn)斤，核桃 800 多萬(wàn)斤，正常年份干鮮 果品年產(chǎn)量達(dá) 4000 萬(wàn)斤。柿子在涉縣生產(chǎn)歷史悠久，是純天然無(wú)污染綠色產(chǎn)品，為深加工利用提供了豐富的資源保障。多年來(lái)，涉縣一直堅(jiān)持實(shí)施科技興農(nóng) 3 戰(zhàn)略，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整逐步深化，主導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展格局基本形成，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)雛形已初步顯現(xiàn)，農(nóng)民收入逐步增長(zhǎng)。本項(xiàng)目計(jì)劃采取利用柿子為原材料釀酒的深加工工藝，可以更好地促進(jìn)柿子的種植，推進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品。 目的必要性 （ 1）項(xiàng)目的建設(shè)是增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的需要 我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、銷售和農(nóng)民的增收一直是各級(jí)政府關(guān)心的問(wèn)題。目前 解決這些問(wèn)題主要是靠調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，但是多數(shù)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整只是對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前端進(jìn)行調(diào)整，也就是更新?lián)Q代一批品種、上市一些適合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品、部分緩解農(nóng)產(chǎn)品的銷售難；但另一方面，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后調(diào)整即農(nóng)產(chǎn)品的深加工似乎缺乏明顯改善，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整在吸納、轉(zhuǎn)化初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和拉長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的作用似乎有些不足。加入世貿(mào)組織后，農(nóng)業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)已發(fā)展到包括農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)在內(nèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的競(jìng)爭(zhēng)。解決農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收的問(wèn)題，重要的出路就是拉長(zhǎng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條，引導(dǎo)農(nóng)民按照加工業(yè)要求安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；實(shí)現(xiàn)在生產(chǎn)、疏通、加工等 各個(gè)環(huán)節(jié)的增值，使農(nóng)民得到產(chǎn)業(yè)鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，增加農(nóng)業(yè)的整體效益和農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此本項(xiàng)目的建設(shè)將有助于增加柿子的產(chǎn)品附加值，通過(guò)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)柿子酒，形成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，更好的提高柿子這一傳統(tǒng)特色果品參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。 （ 2） 項(xiàng)目的建設(shè)是促進(jìn)當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)發(fā)展的需要 4 由于國(guó)家政策的支持，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)獲得了很大的發(fā)展，糧、果、蔬類產(chǎn)品產(chǎn)量有明顯的提高，特別是水果的種植面積不斷擴(kuò)大，不少地區(qū)還將發(fā)展水果業(yè)列為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著幼樹(shù)逐漸進(jìn)入盛果期以及栽培技術(shù)的改進(jìn)，水果產(chǎn)量還會(huì)不斷增長(zhǎng) ，消化這么大量的水果已迫在眉睫。消化的出路中最簡(jiǎn)捷的方法是鮮銷，但因水果保存的周期短，在一定時(shí)間內(nèi)鮮銷掉大量的水果很困難。雖然人們對(duì)食用水果的認(rèn)識(shí)逐漸提高，鮮銷量也在不斷增長(zhǎng)，但只依靠鮮銷是不可能的，合理、科學(xué)又可提高經(jīng)濟(jì)效益解決水果出路的方法，只有采取深加工成各種產(chǎn)品。世界上生產(chǎn)水果的國(guó)家都是依靠加工來(lái)消化水果的，釀酒業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品最好的加工工業(yè)，其中果酒是消耗水果的主要酒種。本項(xiàng)目的建設(shè)每年需要大量的柿子作為釀酒的原材料，將在很大程度上解決農(nóng)民賣果難的問(wèn)題，保護(hù)農(nóng)民種果的積極性，并促進(jìn)當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)的健康發(fā)展。 （ 3）項(xiàng)目的建設(shè)有助的帶動(dòng)周邊農(nóng)民的致富 涉縣柿子年產(chǎn)量可達(dá) 1000 萬(wàn)斤以上，目前除了賣鮮柿以外，主要是加工成柿餅，資源利用水平低，售價(jià)也低。本項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)柿子酒，不僅可以通過(guò)收購(gòu)柿子，增加周邊農(nóng)民的收入，而且通過(guò)發(fā)展農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)解決當(dāng)?shù)匾徊糠洲r(nóng)民的就業(yè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)富余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，有助于提高資源的利用水平和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)帶動(dòng)周邊農(nóng)民的致富起到積極的作用。 綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)是必要的。 目編制工作的原則 5 （ 1）報(bào)告中的各種資料、數(shù)據(jù)盡可能做到詳實(shí)、準(zhǔn)確，實(shí)事求是地做出 科學(xué)、可靠的結(jié)論； （ 2）采用先進(jìn)、可靠的技術(shù)，節(jié)約能源，節(jié)省投資； （ 3）重視環(huán)境保護(hù)，嚴(yán)格按國(guó)家有關(guān)規(guī)定控制污染物排放。 目擬建地點(diǎn)及建設(shè)條件 該項(xiàng)目 建設(shè)地址位于涉縣開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)元大街 9 號(hào) ， 占地面積 2333335 畝）， 該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利，水、電及通訊等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，可為本項(xiàng)目提供良好的建設(shè)條件。 究范圍 主要研究范圍如下： （ 1）市場(chǎng)分析； （ 2）產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模； （ 3）生產(chǎn)工藝技術(shù)和設(shè)備； （ 4）原材料、燃料及動(dòng)力供應(yīng)； （ 5）廠址與建設(shè)條件； （ 6）公用工程； （ 7）節(jié) 能與土地利用； （ 8）環(huán)境保護(hù)與勞動(dòng)安全； （ 9）工廠組織與勞動(dòng)定員； （ 10）項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃與招投標(biāo)； （ 11）投資估算與資金籌措 ； （ 12）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。 究結(jié)論 （ 1）本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策， 充分利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)環(huán)境和條 6 件，以市場(chǎng)為主導(dǎo)， 生產(chǎn)和銷售 柿子果酒 ， 市場(chǎng)前景樂(lè)觀。 （ 2）本項(xiàng)目位于 涉縣開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)元大街 9 號(hào) ，環(huán)境優(yōu)越，交通十分便利。通信設(shè)施齊 全 ，電力設(shè)施配套，可為本項(xiàng)目提供良好的基礎(chǔ)設(shè)施條件。 （ 3）本項(xiàng)目 以采用先進(jìn)的工藝和設(shè)備進(jìn)行果酒生產(chǎn)， 產(chǎn)品質(zhì)量有保障。 （ 4） 廢水治理措施完善，煙塵、 廢水經(jīng)采取有效措施可控制在國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。 （ 5）本項(xiàng)目總投資為 6800 萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資 6300 萬(wàn)元，流動(dòng)資金 500 萬(wàn)元， 經(jīng)計(jì)算，該項(xiàng)目 年均銷售收入為 6654 萬(wàn)元， 年 均 銷售利潤(rùn)總額為 1733 萬(wàn)元， 年均 所得稅額為 433 萬(wàn)元， 年均 稅后利潤(rùn)為 1300 萬(wàn)元，年均 投資利潤(rùn)率為 投資利稅率為 投資回收期 （稅后） （含建設(shè)期 1 年），項(xiàng)目盈利情況較好。 總之，本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，有利于 涉縣 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，項(xiàng)目是可行的。 議 建議相關(guān)部門大力支持，盡快審批，使項(xiàng)目早日建成并發(fā)揮效益。 7 第二章 市場(chǎng)分析 酒市場(chǎng)的基本情況 果酒是酒類飲品中的重要組成部分，可作為生產(chǎn)果酒的原料極為浩繁。北方水果中的蘋果、梨、桃、杏、柿子、紅果等；南方水果中的荔枝、菠蘿、柑桔、獼猴桃、芒果等；野生的紅豆、越桔、沙棘均可依其特點(diǎn)加工成各具特色的水果酒，并可進(jìn)一步加工成水果蒸餾酒，如蘋果白蘭地，杏、李子白蘭地等，而以水果酒為酒基調(diào)配成各種類型的露酒、利口酒、雞尾酒等都具有特色。果酒是飲料酒中可塑性最強(qiáng)的酒種。工藝靈活、產(chǎn)品類型可選 擇的范圍及其廣泛。 果酒是世界通暢型產(chǎn)品，在世界飲酒中占 15%20%比例，葡萄酒是果酒中的主要產(chǎn)品，其次產(chǎn)量較大的為蘋果酒，蘋果酒以生產(chǎn)歷史悠久的法國(guó)產(chǎn)品最具盛名，美國(guó)、澳大利亞、英國(guó)的產(chǎn)品也具有較高的市場(chǎng)地位。此外，德國(guó)的李子酒、日本的梅酒都是很暢銷的產(chǎn)品。 我國(guó)的果酒經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，果酒產(chǎn)品品種不少，生產(chǎn)地區(qū)也涵蓋全國(guó)，出現(xiàn)了橙酒、荔枝酒、沙棘酒、柿子酒、山楂酒等品種?？傮w而言，除葡萄酒業(yè)擁有著名的品牌以外，其他種類的果酒均沒(méi)有出現(xiàn)有市場(chǎng)影響力的品牌和行業(yè)上的龍頭企業(yè)。 子酒的特點(diǎn) 柿子酒是 果酒的一個(gè)重要分類，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)和保健功效。 首先，柿子酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。柿子富含 百克柿果中含 2克，是桔子的 2 倍、香蕉的 8 倍、葡萄的 10 倍。柿子中還含有大量黃酮類 8 化合物、單寧等酚類物質(zhì)，具有抑制血小板凝結(jié)、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用。下表是柿子與部分水果主要營(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)照表。 表 2 柿子與部分水果主要營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)照表 單位： 00g 名稱 維生素 胡蘿卜素 鈣 磷 鐵 蛋白質(zhì) 柿子 49 1 00 葡萄 微量 6 00 西瓜 2 5 蘋果 微量 0 00 梨 4 5 00 桃 4 2 15 00 柿子酒在發(fā)酵的過(guò)程中，可以較好的保留柿子中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，為人們攝取柿子的營(yíng)養(yǎng)成分提供便利，同時(shí)也可以解決柿子本身不易儲(chǔ)運(yùn)，不便遠(yuǎn)銷的問(wèn)題。 其次，柿子酒具有很好的保健功能。柿子自古就作為補(bǔ)養(yǎng)人體的果品，著名食養(yǎng) 食療專家孟冼在食療本草中指出，柿子能“補(bǔ)虛勞不足”本草綱目中也記載：柿子有潤(rùn)肺止咳、清胃理焦、生津化痰等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也已證明柿子中的某些成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能，對(duì)降低血脂，預(yù)防心腦管類疾病有一定的保健功能。柿子酒在保留柿子的味道和營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，是一種理想的保健品。 子酒的市場(chǎng)需求分析 柿子是我國(guó)的土特產(chǎn)品，柿子產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 70%。隨著柿子產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，柿子的地位不斷提高，大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化柿子酒的前景也越來(lái)越被看好。 9 涉縣柿子原產(chǎn)于中國(guó)，約有 2000 多年的栽培歷史。河北省柿樹(shù)多分 布在太行山區(qū)，分蓮花柿和綿瓤柿等十幾個(gè)品種。其中大紅袍柿子品質(zhì)最佳，馳名中外。涉縣大紅袍柿子，又稱滿地紅、綿柿，是河北省柿樹(shù)中之良種。它具有皮薄、肉細(xì)、個(gè)大豐滿、色澤紅艷、醇甜多汁、無(wú)籽、軟綿適口、易脫澀的特點(diǎn)。柿果營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖量高達(dá) 15%以上，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)和碳水化合物。 目前我國(guó)的柿子酒生產(chǎn)主要集中在幾個(gè)大的柿子產(chǎn)區(qū)，規(guī)模較大的有山西省長(zhǎng)治圣力酒業(yè)飲品公司，已建成生產(chǎn)能力 800t/a 的柿子酒廠，年產(chǎn)銷數(shù)百噸，遠(yuǎn)銷到俄羅斯。由于市場(chǎng)反映良好，該公司目前計(jì)劃將柿子酒生 產(chǎn)能力擴(kuò)大到 2000t/a。另外，山東省也有若干柿子酒生產(chǎn)企業(yè)。除我國(guó)以外，韓國(guó)和日本也有大量的柿子種植。韓國(guó)慶尚北道的青道酒業(yè)生產(chǎn)柿子酒，計(jì)劃年產(chǎn) 20 萬(wàn)瓶，并攜該產(chǎn)品參加 2005 年 3 月在日本東京舉辦的食品博覽會(huì)。由此可見(jiàn)，柿子酒已經(jīng)初步開(kāi)辟了一定的消費(fèi)市場(chǎng)。 目前柿子酒的市場(chǎng)售價(jià)根據(jù)柿子酒種類而不同，柿子果酒（甜酒）、柿子半甜酒在 20 元 /瓶左右，柿子干酒、柿子冰酒在 40 元 /瓶以上。 國(guó)內(nèi)酒品消費(fèi)的趨勢(shì)是由高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向果露酒轉(zhuǎn)變。近年來(lái)果露酒的消費(fèi)快速增長(zhǎng)，發(fā)展柿子酒適應(yīng) 這一趨勢(shì)，前景看好。尤其國(guó)內(nèi)柿子酒尚處于發(fā)展期，還沒(méi)有出現(xiàn)有市場(chǎng)影響力的品牌，是開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)高檔柿子酒的有利時(shí)機(jī)。 10 第三章 產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模 品方案及生產(chǎn)規(guī)模 本項(xiàng)目 以市場(chǎng)需求和產(chǎn)業(yè)政策為導(dǎo)向，在分析比較的基礎(chǔ)上確定 柿子果酒 產(chǎn)品產(chǎn)量、增加品種規(guī)格、提高質(zhì)量、確保特色，并逐步形成系列化產(chǎn)品。 本項(xiàng)目設(shè)計(jì)年產(chǎn) 柿子果酒系列產(chǎn)品 2000 噸 。 產(chǎn)品方案 及質(zhì)量指標(biāo) 見(jiàn) 下表： 產(chǎn)品方案表 序號(hào) 產(chǎn)品名稱 年產(chǎn)量 柿子酒的質(zhì)量指標(biāo) 1 柿子果酒（甜酒） 500t/a 酒精度 7； 糖度（ g/L） 250； 總酸 (g/L)46； 揮發(fā)酸（ g/L）小于 11； 游離二氧化硫（ ) 小于 50； 可溶性單寧（ %） 1015 2 柿子半甜酒 500t/a 3 柿子干酒 500t/a 4 柿子冰酒 500t/a 為了加速企業(yè)發(fā)展，企業(yè)在銷售自己產(chǎn)品的同時(shí)，及時(shí)了解和跟蹤國(guó)內(nèi)外行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，將 不斷優(yōu)化配置技術(shù)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以逐步 實(shí)現(xiàn)縮小與同行業(yè)先進(jìn)水平差距的目標(biāo)。 設(shè)內(nèi)容 建工程 為達(dá)到年生產(chǎn) 6000 噸 柿子果酒 的生產(chǎn)能力，需 改建原有 生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、冷凍室、更衣消毒室等。廠區(qū)總用地面積 2333335 畝 ），總建筑面積 18580筑物占地 18580筑系數(shù) 容積率為 11 項(xiàng)目主要建筑物一覽表 序號(hào) 建筑物名稱 建筑面積 （） 層數(shù) 建筑物占地面積（） 結(jié)構(gòu)形式 備注 1 破碎車間 3000 1 3000 輕鋼結(jié)構(gòu) 改建 2 發(fā)酵車間 5100 1 5100 輕鋼結(jié)構(gòu) 改建 3 灌裝車間 5100 1 5100 輕鋼結(jié)構(gòu) 改建 4 廢渣處理車間 2100 1 2100 輕鋼結(jié)構(gòu) 改建 5 成品倉(cāng)庫(kù) 3000 1 3000 輕鋼結(jié)構(gòu) 改建 6 冷凍室 200 1 200 砌體結(jié)構(gòu) 新建 7 更衣消毒室 80 1 80 砌體結(jié)構(gòu) 新建 8 合計(jì) 18580 18580 筑要求 （ 1）生產(chǎn)車間 因本項(xiàng)目廠房是生產(chǎn)飲品的車間，其產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系到人民身體健康。所以在考慮車間內(nèi)部結(jié)構(gòu)時(shí)，應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生要求執(zhí)行。其主要要求是： a、廠房與設(shè)施必須按設(shè)計(jì)規(guī)范要求布置，便于管理、清洗、消毒。 b、廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固、完善，定時(shí)維修保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。 c、廠房?jī)?nèi)必 須有防蚊蠅、防鼠、防煙霧、防灰塵等設(shè)施。 d、車間內(nèi)人均占有面積不得少于 2（設(shè)備占地面積除外），人均占有空間不得少于 （設(shè)備占有空間除外）。 e、容易造成交叉污染的工序，應(yīng)設(shè)隔離墻或采取其他有效措施予以隔離，防止生產(chǎn)過(guò)程中相互污染。 f、釀酒車間地面應(yīng)能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無(wú)毒、易沖洗、易消毒，并應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘露龋?宜）和良好的排水系統(tǒng)。 12 排水溝必須是圓弧式的明溝。 g、墻壁應(yīng)防霉、防潮、防水、無(wú)毒、易沖洗、易消毒，墻裙砌 角、 墻角、地角呈弧形便于清洗。 h、天花板應(yīng)防潮、防霉、防水、防灰塵、易清洗，表面涂層牢固。 i、門、窗應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作，窗和其他洞口應(yīng)安裝易于清洗、更換的紗窗，窗臺(tái)須下斜 45，門口必須有防蚊、蠅、蟲(chóng)設(shè)施。 j、車間進(jìn)口處和車間內(nèi)的洗手設(shè)施須按人均（ 10 15 人一個(gè)）配備自動(dòng)冷、熱水龍頭。洗手池下水管應(yīng)安裝反水彎并引進(jìn)排水管中，廢水不得外溢。 k、車間進(jìn)口處的消毒設(shè)施必須設(shè)有與通道等寬，長(zhǎng) 上，深 20 l、車間內(nèi)必須安裝通風(fēng)設(shè)備，以保持車間內(nèi)空氣對(duì)流。有大量蒸汽的加熱工段應(yīng)集中在一處，配備足夠能力的排風(fēng)設(shè)備。 m、必須設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、浴室、廁所和車間休息室。更衣室應(yīng)與生產(chǎn)車間相連，廁所應(yīng)配有自控水沖裝置。 （ 2）倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù)用于貯存主要原料。因柿子易氧化變質(zhì)，該庫(kù)必須通風(fēng)性能良好，干燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施，地面用水泥或防滲水的無(wú)毒材料鋪砌。 13 第四章 工藝技術(shù) 方案 和設(shè)備 述 本著確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高整體人員素質(zhì)，提高產(chǎn)品技術(shù)含量的競(jìng)爭(zhēng)力的原則，本項(xiàng)目工藝技術(shù)裝備和管理水平設(shè)計(jì)如下： （ 1）先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù) 本項(xiàng)目選擇的生產(chǎn)工藝技術(shù)，在全國(guó) 同行中屬領(lǐng)先水平。主要特點(diǎn)如下： 結(jié)合當(dāng)前先進(jìn)科技 ，采用先進(jìn)節(jié)能設(shè)備。 生產(chǎn)和檢測(cè)方面采用自動(dòng)化或半自動(dòng)化控制。 （ 2）先進(jìn)的工藝裝備 科學(xué)合理的工廠布局、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、從原料到成品的全程作業(yè)，不僅能滿足高品質(zhì)的要求，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還可為同行業(yè)廠家提供服務(wù)，共同促進(jìn)發(fā)展。 （ 3）精準(zhǔn)的品質(zhì)檢測(cè) 通過(guò)培養(yǎng)一支訓(xùn)練有素的人才隊(duì)伍，利用先進(jìn)的化驗(yàn)儀器設(shè)備，精準(zhǔn)檢測(cè)品質(zhì)，提高檢測(cè)能力，確保產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展自己的品牌。本著 “品質(zhì)零缺點(diǎn) ”之追求，在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實(shí)品質(zhì)檢控制度。 （ 4）自動(dòng)化倉(cāng)儲(chǔ)管理 利用自動(dòng) 計(jì)量、自動(dòng)控制、電腦化管理等系統(tǒng)，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)自動(dòng)化，以保證用戶在最短的時(shí)間內(nèi)取得所需要的各種產(chǎn)品，提高服務(wù)水平和質(zhì)量，提高企業(yè)整體效益。 14 藝 流程及技術(shù)方案說(shuō)明 1. 工藝技術(shù)特點(diǎn) 該工藝具有以下特點(diǎn)： 1) 出酒率低于葡萄酒，每 100 公斤柿子可發(fā)酵成 35 公斤柿子酒。 2) 不兌水，為完全發(fā)酵酒。 3) 操作簡(jiǎn)單，工藝流程與葡萄酒流程大致相同，適宜于大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 4) 成本較低。 5） 柿子得到完全利用，柿子渣還可用作牲畜飼料、肥料等，柿子渣經(jīng)過(guò)深加工后，還可以膨化食品。 6）由于柿子被完全利用，沒(méi)有任何污 染。 2. 工藝原理及流程 柿子酒的釀制工藝主要包括：粉碎、發(fā)酵、分離等幾項(xiàng)工序。 粉碎、熱處理 ：粉碎的目的是將柿子粉碎以便發(fā)酵。粉碎前，最好去掉果柄和花盤。柿皮可以一齊作發(fā)酵原料，使用具有回轉(zhuǎn)刀片的攪拌器榨汁機(jī)加工。粉碎后可對(duì)原料進(jìn)行加熱處理，加熱的目的在于殺菌，防止發(fā)酵過(guò)程中雜菌繁殖；使發(fā)酵過(guò)程中所不需要的蛋白質(zhì)固化，使含糖柿汁與固體物質(zhì)分離；此外，加熱還有助于提高糖分的溶解度。加熱后可一次過(guò)濾除去固性物質(zhì)。經(jīng)過(guò)濾除去的固形物質(zhì)后的柿汁容易發(fā)酵，但缺點(diǎn)是所除去的柿皮中含有維生素 A。 發(fā)酵 ： 發(fā)酵工序是用粉碎后經(jīng)過(guò)濾所得的柿汁為原料，加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，一般應(yīng)選用醇收率較高的酵母菌種，使柿子中的糖分轉(zhuǎn)化為醇。 15 此工藝采取兩次發(fā)酵。在主發(fā)酵時(shí)，溫度掌握在 1518，時(shí)間為 1520天。 分離 ：分離工序是從發(fā)酵液中分離出固形物質(zhì)的過(guò)程、可用過(guò)濾法或離心分離進(jìn)行分離。澄清處理之后，裝瓶殺菌在 6572水浴中保持 15 分鐘，取出后，自然冷卻。 具體的柿子酒工藝流程見(jiàn)下圖： 果膠酶 人工酵母 柿子酒 工藝流程 要設(shè)備 備選型原則 （ 1）所選的設(shè)備屬國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平； （ 2）自動(dòng)化、機(jī)械化程度高一些，避免手工操作； （ 3）接觸物料部分全部使用食品級(jí)不銹鋼制作。 要設(shè)備清單 本項(xiàng)目為技改項(xiàng)目，把原有兩條白酒生產(chǎn)線的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，保留原有貯酒、酵母培植、灌裝、酒渣處理及化驗(yàn)設(shè)備。 原有白酒主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表 柿子果 除澀味、果柄、 花盤 破碎攪拌 主發(fā)酵 壓榨 過(guò)濾 后發(fā)酵 分離、調(diào)配、 分離 裝瓶、殺菌、 冷卻 包裝入庫(kù) 16 序 號(hào) 設(shè)備名稱及規(guī)格 單 位 數(shù) 量 備注 一 白酒釀造車間 1 發(fā)酵池 個(gè) 150 2 甑鍋 臺(tái) 2 3 冷卻器 臺(tái) 2 4 離心 通風(fēng)機(jī) 臺(tái) 2 5 揚(yáng)渣機(jī) 臺(tái) 2 6 通風(fēng)簾 臺(tái) 2 7 手推車 臺(tái) 6 8 窖泥池 臺(tái) 10 9 待粉碎倉(cāng) 臺(tái) 1 10 永久除鐵器 臺(tái) 2 11 粉碎機(jī) 臺(tái) 2 12 淡酒貯罐 臺(tái) 2 13 成品酒精計(jì)量桶 臺(tái) 2 14 成品酒泵 臺(tái) 4 15 成品酒暫貯罐 臺(tái) 2 16 酒精貯罐 臺(tái) 2 17 成品酒計(jì)量泵 臺(tái) 2 二 白酒釀造車間酵母室 18 蒸料鍋 臺(tái) 1 19 糖化鍋 臺(tái) 2 20 卡 氏罐 臺(tái) 20 21 高壓蒸汽滅菌鍋 臺(tái) 1 22 大缸 臺(tái) 20 23 臺(tái)秤 臺(tái) 1 24 揚(yáng)渣機(jī) 臺(tái) 1 25 接種箱 臺(tái) 1 26 恒溫箱 臺(tái) 5 27 天平 臺(tái) 1 28 顯微鏡 臺(tái) 1 29 試驗(yàn)臺(tái) 臺(tái) 1 三 白酒釀造車間曲種間 1 30 高壓蒸汽滅菌鍋 臺(tái) 1 31 恒溫箱 臺(tái) 1 32 接種箱 臺(tái) 1 33 蒸鍋 臺(tái) 1 17 34 曲池 臺(tái) 2 35 通風(fēng)板 臺(tái) 2 36 離心通風(fēng)機(jī) 臺(tái) 2 37 揚(yáng)渣機(jī) 臺(tái) 1 38 手推車 臺(tái) 4 39 臺(tái)秤 臺(tái) 1 四 白酒勾兌車間 40 軟水貯罐 臺(tái) 2 41 計(jì)量泵 臺(tái) 4 42 食用酒精貯罐 臺(tái) 2 43 基酒貯罐 臺(tái) 2 44 計(jì)量泵 臺(tái) 4 45 稀釋罐 臺(tái) 2 46 酒精泵 臺(tái) 4 47 微波酒處理機(jī) 臺(tái) 1 48 砂過(guò)濾器 臺(tái) 2 49 加味罐 臺(tái) 2 50 活性炭脫色罐 臺(tái) 2 51 砂濾器 臺(tái) 2 52 衛(wèi)生泵 臺(tái) 4 53 配料罐 臺(tái) 2 54 香料酒配置罐 臺(tái) 2 55 調(diào)配罐 臺(tái) 2 56 自動(dòng)灌裝機(jī) 臺(tái) 2 57 砂過(guò)濾器 臺(tái) 2 58 衛(wèi)生泵 臺(tái) 4 59 輸送機(jī) 臺(tái) 2 60 洗瓶機(jī) 2 61 空氣壓縮機(jī) 臺(tái) 2 62 空氣過(guò)濾機(jī) 臺(tái) 1 63 裝箱機(jī) 臺(tái) 2 64 貼簽機(jī) 臺(tái) 2 65 軟水裝置 套 1 66 壓縮空氣貯罐 臺(tái) 1 67 叉車 臺(tái) 4 五 酒糟干飼料車間 68 螺旋輸送機(jī) 臺(tái) 1 69 進(jìn)料斗 臺(tái) 1 18 70 雙絞龍混合器 臺(tái) 1 71 料斗 臺(tái) 1 72 造粒干燥機(jī) 臺(tái) 1 73 卸料機(jī) 臺(tái) 1 74 輸送皮帶機(jī) 臺(tái) 1 75 斗式提升機(jī) 臺(tái) 1 76 高位料斗 臺(tái) 1 77 自動(dòng)包裝機(jī) 臺(tái) 1 78 縫袋機(jī) 臺(tái) 1 六 中心化驗(yàn)室 79 普通天平 臺(tái) 2 80 電光分析天平 臺(tái) 1 81 分析天平 臺(tái) 1 82 電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱 臺(tái) 2 83 電冰箱 臺(tái) 1 84 高壓滅菌器 臺(tái) 2 85 電熱恒溫水浴鍋 臺(tái) 2 86 生物顯微鏡 臺(tái) 2 87 萬(wàn)用電爐 臺(tái) 2 88 馬福爐 臺(tái) 2 89 電動(dòng)離心機(jī) 臺(tái) 1 90 真空泵 臺(tái) 1 91 電動(dòng)蒸餾水器 臺(tái) 1 92 阿貝折光儀 臺(tái) 2 93 旋光儀 臺(tái) 1 94 電磁攪拌機(jī) 臺(tái) 2 95 臺(tái) 2 96 本生燈 臺(tái) 2 97 蒸煮板 臺(tái) 2 98 菌種振動(dòng)培養(yǎng)箱 臺(tái) 1 99 糖度計(jì) 臺(tái) 1 100 液體系列比重計(jì) 臺(tái) 1 101 比重測(cè)定儀 臺(tái) 1 102 滴定管 臺(tái) 4 合計(jì) 231 技改后果酒 主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表 19 序 號(hào) 設(shè)備名稱 單 位 數(shù) 量 備注 一 果酒破碎、釀造車間 1 破碎機(jī) 臺(tái) 2 司進(jìn)口 2 發(fā)酵罐 臺(tái) 20 30M不銹鋼 3 中間罐 臺(tái) 2 30M不銹鋼 4 離心通風(fēng)機(jī) 臺(tái) 2 5 渣儲(chǔ)罐 臺(tái) 2 20M不銹鋼 6 通風(fēng)簾 臺(tái) 2 7 手推車 臺(tái) 6 9 待粉碎倉(cāng) 臺(tái) 1 10 壓榨機(jī) 臺(tái) 2 司進(jìn)口 11 過(guò)濾 機(jī) 臺(tái) 2 司進(jìn)口 12 成品酒泵 臺(tái) 4 13 成品酒暫貯罐 臺(tái) 2 15 成品酒計(jì)量泵 臺(tái) 2 16 輸送泵 臺(tái) 2 司進(jìn)口 17 循環(huán)泵 臺(tái) 2 司進(jìn)口 18 冷凍機(jī) 臺(tái) 2 19 后發(fā)酵罐 臺(tái) 2 20 高壓蒸汽滅菌鍋 臺(tái) 1 二 果酒釀造車間酵母室 21 臺(tái)秤 臺(tái) 1 22 接種箱 臺(tái) 1 23 恒溫箱 臺(tái) 5 24 天平 臺(tái) 1 25 顯微鏡 臺(tái) 1 26 試驗(yàn)臺(tái) 臺(tái) 1 三 灌裝車間 27 軟水貯罐 臺(tái) 2 28 計(jì)量泵 臺(tái) 4 29 稀釋罐 臺(tái) 2 30 微波酒處理機(jī) 臺(tái) 1 31 砂過(guò)濾器 臺(tái) 2 32 加味罐 臺(tái) 2 33 活性炭脫色罐 臺(tái) 2 20 34 濾渣器 臺(tái) 2 35 衛(wèi)生泵 臺(tái) 4 36 配料罐 臺(tái) 2 37 香料酒配置罐 臺(tái) 2 38 調(diào)配罐 臺(tái) 2 39 自動(dòng)灌裝機(jī) 臺(tái) 2 司進(jìn)口 40 輸送機(jī) 臺(tái) 2 41 洗瓶機(jī) 臺(tái) 2 42 空氣壓縮機(jī) 臺(tái) 2 43 空氣過(guò)濾機(jī) 臺(tái) 1 44 裝箱機(jī) 臺(tái) 2 45 貼簽機(jī) 臺(tái) 2 46 軟水裝置 套 1 47 壓縮空氣貯罐 臺(tái) 1 48 叉車 臺(tái) 4 四 酒渣干飼料車間 49 螺旋輸送機(jī) 臺(tái) 1 50 進(jìn)料斗 臺(tái) 1 51 雙絞龍混合器 臺(tái) 1 52 料斗 臺(tái) 1 53 造粒干燥機(jī) 臺(tái) 1 54 卸料機(jī) 臺(tái) 1 55 輸送皮帶機(jī) 臺(tái) 1 56 斗式提升機(jī) 臺(tái) 1 57 高位料斗 臺(tái) 1 58 自動(dòng)包裝機(jī) 臺(tái) 1 59 縫袋機(jī) 臺(tái) 1 五 中心化驗(yàn)室 60 普通天平 臺(tái) 2 61 電光分析天平 臺(tái) 1 62 分析天平 臺(tái) 1 63 電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱 臺(tái) 2 64 電冰箱 臺(tái) 1 65 高壓滅菌器 臺(tái) 2 66 生物顯微鏡 臺(tái) 2 67 電動(dòng)離心機(jī) 臺(tái) 1 68 真空泵 臺(tái) 1 21 69 電動(dòng)蒸餾水器 臺(tái) 1 70 阿貝折光儀 臺(tái) 2 71 旋光儀 臺(tái) 1 72 電磁攪拌機(jī) 臺(tái) 2 73 臺(tái) 2 74 本生燈 臺(tái) 2 75 蒸煮板 臺(tái) 2 76 菌種振動(dòng)培養(yǎng)箱 臺(tái) 1 70 糖度計(jì) 臺(tái) 1 71 液體系列比重計(jì) 臺(tái) 1 72 比重測(cè)定儀 臺(tái) 1 73 滴定管 臺(tái) 4 合計(jì) 158 22 第五章 原材料、燃料及動(dòng)力供應(yīng) 材料及輔助材料 （ 1）主要原、輔材料年需求量 本項(xiàng)目 生產(chǎn)果酒 所需主要原料是 優(yōu)質(zhì)磨盤柿、果膠酶、人工酵母、純化水、 紙箱、酒瓶等。 主要原輔材料一覽表 序 號(hào) 原輔料名稱 單價(jià) 數(shù)量 來(lái)源 1 優(yōu)質(zhì)磨盤柿 2000 元 /噸 6000 噸 附近地區(qū)收購(gòu) 2 果膠酶 320 元 /千克 20 千克 當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市 3 人工酵母 /千克 2 噸 當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市 4 純化水 /噸 500 噸 當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市 5 紙箱 3 元 /個(gè) 45 萬(wàn)個(gè) 當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市 6 玻璃瓶 /個(gè) 270 萬(wàn)個(gè) 當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市 （ 2）運(yùn)輸方式 項(xiàng)目 所需全部原 輔材 料主要依靠社會(huì)力量運(yùn)輸。廠區(qū)外部運(yùn)輸主要以公路運(yùn)輸為主，以鐵路運(yùn)輸為輔。 （ 3）原材料購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存方式 本項(xiàng)目產(chǎn)品的原材料主要為磨盤柿，屬于易腐食品原料，在購(gòu)買時(shí)應(yīng)遵循分批購(gòu)進(jìn)、根 據(jù)產(chǎn)量調(diào)整的原則。儲(chǔ)存時(shí)庫(kù)房溫度、濕度控制，保持良好的通風(fēng)，并建立分批入庫(kù)檔案，便于原材料先進(jìn)先出，以此來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量。 料及動(dòng)力供應(yīng) 本項(xiàng)目所需要的燃料及動(dòng)力主要為水、電及 煤氣 等。具體詳見(jiàn)下表。 23 燃料及動(dòng)力消耗量一覽表 序號(hào) 名 稱 單 位 數(shù) 量 備 注 1 水 萬(wàn) m3/a 5 廠區(qū)自備井 2 電 萬(wàn) a 150 開(kāi)發(fā)區(qū) 變電站 3 煤氣 m3/a 氣管網(wǎng) 24 第六章 廠址及建設(shè)條件 址選擇 該項(xiàng)目 選址位于邯鄲市涉縣開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)元大街 9 號(hào) ， 該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利，水、電及通訊等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，可為本項(xiàng)目提供良好的建設(shè)條件。 設(shè)條件 址所在地自然環(huán)境簡(jiǎn)況 涉縣地處太行山東麓，河北省西南部。其地理位置在東經(jīng) 113 26114，北緯 36 17 36 55之間?？h城東與武安、磁縣接壤，南與河南省林州市、安陽(yáng)縣毗鄰，西與山西省黎城、平順縣相接，北與山西省左權(quán)縣搭界。邯長(zhǎng)鐵路、 309 國(guó)道貫穿東西，境內(nèi)公路縱橫，交通十分方便。 會(huì)環(huán)境簡(jiǎn)況 涉縣位于河北省西南部，晉冀豫三省交界處，總面積 1509 平方公里，轄 17 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 、 308 個(gè)行政村、 513 個(gè)自然村， 人。涉縣礦產(chǎn)資源和林果資源比較豐富，境內(nèi)現(xiàn)已探明有金屬礦 143 處，非金屬礦 30 處，主要有鐵礦石、錳礦石、鉀礦石、石灰石、白云石、硅礦石等。核桃、花椒、柿子年產(chǎn)量分別達(dá)到 2321 萬(wàn)斤、 1041 萬(wàn)斤、 3163 萬(wàn)斤，均居河北省第一，被譽(yù)為“涉縣三珍”，其中核桃、花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，被命名為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”、“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”。 2008 年，全縣生產(chǎn)總值完成 110 億元，增長(zhǎng) 20%；元，同比增長(zhǎng) 城鎮(zhèn)居民可支配收入達(dá)到 7040 元，同比增長(zhǎng) 25 10%；農(nóng)民人均純收入 3300 元，同比增長(zhǎng) 改革開(kāi)放以來(lái)，特別是近幾年來(lái)，涉縣縣委、縣政府帶領(lǐng)全縣人民開(kāi)拓進(jìn)取，團(tuán)結(jié)奮斗，縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)，社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)全面進(jìn)步，老區(qū)面貌發(fā)生了翻天覆地的變化。綜合實(shí)力躍居河北省第 14 位，被評(píng)為全國(guó)最具投資潛力中小城市百?gòu)?qiáng)縣。此外，涉縣還先后榮獲“全國(guó)科技工作先進(jìn)縣”、“全國(guó)雙擁模范縣”、“全國(guó)文化工作先進(jìn)縣”等十?dāng)?shù)項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)。 址概況 本項(xiàng)目位于涉縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，項(xiàng)目區(qū)給排水、電力設(shè)施配套齊全，可為本項(xiàng)目提供良好的基礎(chǔ)條件。 設(shè)條件 地氣象條件 涉縣地處暖溫帶，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。該區(qū)域春秋干旱少雨，夏季炎熱多雨，冬季寒冷少雪。年平均氣溫 年平均無(wú)霜期為 186 天，多年平均相對(duì)濕潤(rùn)度為 年平均日照時(shí)數(shù) 量多集中在 7、 8、 9 三個(gè)月。冬季平均氣壓 季平均氣壓 年盛行風(fēng)向?yàn)楸逼L(fēng)，風(fēng)向頻率 全年平均風(fēng)速為 14m/s。 程地質(zhì)概況參照原有勘探資料，廠區(qū)范圍的地基土基為第四紀(jì)新近沉積土及 一般粘性 土，自上而下可分為五層，各層概況描述如下： (1) 耕土 暗黃色、稍密，稍濕濕，含少量植物根、有機(jī)質(zhì)、炭屑及碎磚塊等，厚度 (2) 粉土、褐黃色，稍密一中密，稍濕一濕，屬中壓縮性，含少量炭 26 屑及云母碎片，厚度 1 3 板埋深 0 5 m。 (20(3) 粉質(zhì)粘土 黃褐色，可塑軟塑狀態(tài)，屬中壓縮性，局部夾粘土團(tuán)塊，底部夾粉土薄層，厚度 板埋深 1 8 2 6m。 (20 (4) 粘土 灰黑色，可塑一硬塑狀態(tài)，中壓縮性，含有 機(jī)質(zhì)、零星鈣質(zhì)結(jié)核及螺客厚度 板埋深 (20 (5) 粉質(zhì)粘土 黃褐色，可塑硬塑狀態(tài)，屬中壓縮性，含少量鈣質(zhì)結(jié)核及鐵錳質(zhì)結(jié)核，局部夾粉土薄層頂板預(yù)埋深 8 8 9 7m，本次鉆探尚未穿透此層 (60 地下水屬上層滯水，穩(wěn)定水位埋深 下水對(duì)砼無(wú)侵蝕性。 通運(yùn)輸條件 涉縣境內(nèi)青紅高速公路、 309 國(guó)道縱穿南北，邯濟(jì)、邯長(zhǎng)鐵路、 309 國(guó)道、涉左公路橫貫東西，道路四通八達(dá)，是重要的交通樞紐，交通十分便利。廠區(qū)南至安 陽(yáng) 60 公里，北至邢臺(tái)市 100 公里、西至長(zhǎng)治 90 公里，東至邯鄲 50 公里。 會(huì)環(huán)境概況 涉縣是一座歷史悠久的文明之鄉(xiāng)。文物古跡很多，列為國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)的文物保護(hù)單位有 9 處。重點(diǎn)保護(hù)的單位有一二九師司令部舊址、媧皇宮等。 涉縣是一座歷史古城，涉縣自古為兵家必爭(zhēng)之地，自戰(zhàn)國(guó)初，趙子簡(jiǎn)筑城屯兵，到清末太平軍克城東進(jìn)，自劉鄧大軍辟根據(jù)地，燃抗日烽火，一直為兵家必爭(zhēng)之地。現(xiàn)在是河北省南部重要的工業(yè)城市，市區(qū)人日近 20萬(wàn)， 2009 年全省綜合排名第十三位。電力、冶金、化工、機(jī)械、輕工和食 27 品已經(jīng)形成了較大的規(guī)模。由 于地處晉冀豫的核心，地理位置優(yōu)越，加之交通方便，涉縣已成為河北南部的物資集散中心。 域環(huán)境質(zhì)量狀況 該區(qū)域環(huán)境大氣劃分為二類功能區(qū)，大氣環(huán)境執(zhí)行環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（ 二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。該區(qū)域除廠址周圍幾家工業(yè)企業(yè)外，無(wú)其他大氣污染源，空氣質(zhì)量較好，大部分時(shí)間滿足二類區(qū)要求，主要污染因子為 該區(qū)域聲環(huán)境功能區(qū)劃分為 2 類，區(qū)域噪聲主要由廠址周圍幾家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)機(jī)械設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生。 本區(qū)域?qū)贈(zèng)_積平原，地勢(shì)平坦。地層主要為第四系沖積物組成，地質(zhì)條件單一，沉積環(huán)境穩(wěn)定，工程地質(zhì)條件良好。地 下水位于地面 2 米以下，可作為基建用地。該區(qū)域地耐力為 180震烈度為 8 度。 28 第七章 總圖運(yùn)輸與公用工程 圖運(yùn)輸 平面布置 廠區(qū)總平面布置本著與區(qū)域規(guī)劃相協(xié)調(diào)，建筑物布局以生產(chǎn)工藝要求為原則，結(jié)合廠區(qū)地形地貌，做到經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、美觀。廠區(qū)運(yùn)輸合理、暢通快捷。廠區(qū)生產(chǎn)及生活區(qū)周圍有足夠的綠地，從而美化優(yōu)化環(huán)境，使職工有一個(gè)有序而溫馨的氛圍。 廠區(qū)總用地面積 2333335 畝 ），總建筑面積 18580筑物占地18580筑系數(shù) 容積率為 內(nèi)外運(yùn)輸 本項(xiàng)目主要依靠社會(huì)運(yùn)輸力量。廠外運(yùn)輸主要以公路運(yùn)輸為主。 廠區(qū)內(nèi)道路為城市型水泥路面，主干道 8 米，支干道 6 米，為快捷運(yùn)輸創(chuàng)造條件。 排水 水量 本項(xiàng)目 總用水量： 5 萬(wàn) m3/a，主要用于生產(chǎn)、生活、 道路澆灑、 綠化 及消防 用水。 水水源 本項(xiàng)目擬在 用水引自園區(qū)供水管網(wǎng) ，可滿足生產(chǎn)、生活、綠化和消防用水的需求。 供水系統(tǒng)采用 生產(chǎn)、 生活、消防聯(lián)合的供水方式。 29 防用水 根據(jù)消防規(guī)范及消防部門的有關(guān)規(guī)定，室外消防用水量按 20L/S 設(shè)計(jì)，室內(nèi)消防用水按 15L/S 設(shè)計(jì)，廠區(qū)內(nèi)設(shè)置消防用水池，設(shè)若干個(gè)地下消火栓，沿主要車間廠房?jī)?nèi)設(shè)環(huán)形管網(wǎng)消防系統(tǒng)，另配化學(xué)滅火器。在原 輔 料庫(kù)、成品庫(kù)區(qū)除配置消火栓外，按消防規(guī)定設(shè)置防火墻。 水工程 本項(xiàng)目雨水排水系統(tǒng)依靠重力自流排入雨水管網(wǎng)， 本項(xiàng)目設(shè)有污水處理系統(tǒng)，部分用水可循環(huán)使用，其余排入經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)污水管網(wǎng)。 電及通訊 電 本項(xiàng)目廠址擬建于 涉縣開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)元大街 9 號(hào) ，電源接自 開(kāi)發(fā)區(qū) 110供電電源為 1050用二路 10用線，以電纜引入，配電室靠近負(fù)荷中心。一級(jí)負(fù)荷采用雙路供電， 末端切換，廠區(qū)內(nèi)高低壓線路采用電纜沿電纜溝或直埋敷設(shè)方式，室外照明電源電纜采用直埋方式敷設(shè)，建筑內(nèi)線路采用銅芯導(dǎo)線，消防回路導(dǎo)線應(yīng)穿鋼管敷設(shè)。各建筑采用統(tǒng)一接地做法。 本項(xiàng)目在廠區(qū)配電室內(nèi)擬上 能型油浸式變壓器一臺(tái)，可滿足全廠用電。 訊 工廠通訊直接進(jìn)入縣城內(nèi)話網(wǎng)，廠內(nèi)設(shè)程控交換機(jī)一臺(tái)，以方便組織生產(chǎn)，并溝通生產(chǎn)部門聯(lián)系。 熱及采暖 30 本項(xiàng)目生產(chǎn)上用蒸氣擬上一臺(tái) 汽 鍋爐， 可滿足生產(chǎn)需要，職工 冬季采暖利用鍋爐余熱進(jìn)行采暖，供應(yīng)有保障。 風(fēng)與制冷 廠房采用有組織的自然通風(fēng)，車間屋頂開(kāi)天窗，通過(guò)廠房側(cè)窗和天窗對(duì)流通風(fēng)。各車間均設(shè)墻扇或吊扇進(jìn)行防暑降溫改善勞動(dòng)條件；夏季辦公室、職工宿舍根據(jù)需要選用分體空調(diào)，改善辦公及生活條件。 31 第八章 節(jié)能分析 述 為推進(jìn)社會(huì)節(jié)約能源，提高能源利用效率和經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)環(huán)境，在項(xiàng)目建設(shè)中要堅(jiān)持能源節(jié)約與能源開(kāi)發(fā)并舉、把能源節(jié)約放在首位的方針，采取技術(shù)上可行、經(jīng)濟(jì)上合理以及環(huán)境和社會(huì)可以承受的措施，更加有效、合理地利用能源。 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，資源、能源的利用、節(jié)約和保護(hù)工作得到了進(jìn)一步的重視和 加強(qiáng)，國(guó)家制定了相應(yīng)的制度。盡管我國(guó)在保護(hù)和節(jié)約資源、能源方面采取了措施，但資源和能源的可持續(xù)利用仍面臨著嚴(yán)峻的形勢(shì)。 能依據(jù)及用能標(biāo)準(zhǔn) 1）中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法（ 2007） 2）關(guān)于印發(fā)節(jié)能減排綜合性工作方案的通知（國(guó)發(fā) 200715 號(hào)） 3）國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定（國(guó)發(fā) 200625 號(hào)） 4）河北省人民政府關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定（冀政 200690 號(hào)） 5）關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā) 的通知 (冀發(fā)改投資 2007152 號(hào) ) 6）河北省節(jié)約能源條例（ 2006 年 5 月 4 日通過(guò)） 7）評(píng)價(jià)企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)則 3485）節(jié)電措施經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算與評(píng)價(jià) 1347132 源消耗和數(shù)量分析 本項(xiàng)目主要 能源消耗 為用水、用電及 煤氣 。根據(jù)產(chǎn)品的單耗指標(biāo)，該項(xiàng)目的燃料 及 動(dòng)力消耗情況見(jiàn)下表。 燃料 及 動(dòng)力耗用量一覽表 序號(hào) 名 稱 單 位 數(shù) 量 1 電 萬(wàn) 50 2 新鮮水 萬(wàn) 3 煤氣 萬(wàn) 源供應(yīng)狀況分析 （ 1）水資源：本項(xiàng)目用 水主要為生產(chǎn)、生活、綠化、道路澆灑及消防用水，供水 來(lái)自廠區(qū)自備水井 ， 可滿足需求。 （ 2）電力： 本項(xiàng)目供電接 自開(kāi)發(fā)區(qū) 110電所 ，項(xiàng)目用電主要為生產(chǎn)及照明用電，擬上一臺(tái) 能型 變壓器，供應(yīng)有保證。 （ 3）熱源： 本項(xiàng)目主要為職工冬季采暖用熱，利用鍋爐余熱即可滿足需求。 （ 4） 煤氣 ：本項(xiàng)目用 煤氣 主要為生產(chǎn) 上蒸汽鍋爐用煤氣及職工食堂用煤氣，生產(chǎn)上 擬上一臺(tái) 汽 鍋爐 ， 煤氣接自市政供氣管網(wǎng)，可 滿足 生產(chǎn)生活 需 要 。 （ 5） 建筑材料：本項(xiàng)目區(qū)位于 涉縣 內(nèi)，水泥、沙子、石料、石灰 、鋼材等原料均可就近采購(gòu)，供應(yīng)有保障，可充分利用本地資源。 33 目能耗指標(biāo) 項(xiàng)目主要能源和含耗能工質(zhì)的品種及年需要量見(jiàn)下表 項(xiàng)目主要能源和含耗能的品種及年需要量表 能源種類 計(jì)量 單位 年需要實(shí)物量 參考折標(biāo)系數(shù) 年耗能量（噸標(biāo)準(zhǔn)煤） 電 萬(wàn) 50 氣 萬(wàn) 源消費(fèi)總量（噸標(biāo)準(zhǔn)煤） 耗能工質(zhì)種類 計(jì)量 單位 年需要實(shí)物量 參考折標(biāo)系數(shù) 年耗能量（噸標(biāo)準(zhǔn)煤） 新水 萬(wàn) 耗能工質(zhì)總量（噸標(biāo)準(zhǔn)煤） 年耗能總量（噸標(biāo)準(zhǔn)煤） 全部能源消耗折合標(biāo)準(zhǔn)煤年需要量 能措施和節(jié)能效果分析 1、節(jié)水 （ 1）本項(xiàng)目用水主要為 生產(chǎn)工藝 、 生活、 綠化、澆灑道路及消防等用水， 為減少新鮮水用量，提高水的利用率， 項(xiàng)目設(shè)水處理系統(tǒng)，部分水可循環(huán)使用， 從而節(jié)約了用水。 （ 2）在使用中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的維修與維護(hù)，防止跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。 2、節(jié)電 （ 1）配電室設(shè)置無(wú)功功率補(bǔ)償器，提高用電設(shè)備的功率因數(shù)，提高功率。 （ 2）在選用電氣或設(shè) 備時(shí)，包括照明燈具，均應(yīng)選用國(guó)家推廣的節(jié)能型產(chǎn)品，以節(jié)約電能。 34 3、燃料 對(duì)供熱設(shè)備及管道采用優(yōu)質(zhì)材料進(jìn)行保溫，降低能耗。 4、其它措施 （ 1）設(shè)備選用國(guó)家公布的節(jié)能機(jī)電產(chǎn)品。 （ 2）節(jié)能新材料與新技術(shù)的應(yīng)用 該項(xiàng)目?jī)?yōu)先考慮選用經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定的新材料，主要有： 防火復(fù)合門 中空玻璃塑鋼窗 墻體材料采用多孔粘土磚和加氣混凝土砌塊 外墻面采用保溫砂漿 給水采用新型 材 排水采用新型 擠發(fā)泡管和節(jié)水型潔具 建筑屋面防水采用 水新型材料 公共通道照明采用節(jié)能型聲光控定時(shí)開(kāi)關(guān) 35 第九章 環(huán)境保護(hù)與勞動(dòng)安全 境保護(hù) 設(shè)地點(diǎn)的環(huán)境現(xiàn)狀 本項(xiàng)目 選址位于涉縣開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)元大街 9 號(hào) ，該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利