編號(hào)無錫太湖學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目：雙軸式和面機(jī)設(shè)計(jì)信機(jī)系機(jī)械工程及自動(dòng)化專業(yè)學(xué)號(hào)：學(xué)生姓名：指導(dǎo)教師：職稱：副教授）（職稱：）2013年5月25日無錫太湖學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）誠信承諾書本人鄭重聲明：所呈交的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）雙軸式和面機(jī)設(shè)計(jì)是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研究所取得的成果，其內(nèi)容除了在畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）中特別加以標(biāo)注引用，表示致謝的內(nèi)容外，本畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）不包含任何其他個(gè)人、集體已發(fā)表或撰寫的成果作品。班級(jí)：機(jī)械95學(xué)號(hào)：0923210作者姓名：2013年5月25日I摘要本文先敘述了方便面的歷史與起源，大概分析了一下它的巨大前景。對(duì)方便面的生產(chǎn)流程有了初步認(rèn)識(shí)，包括方便面的配料、生產(chǎn)概況、工藝流程、制作方法及整條產(chǎn)品生產(chǎn)線，特別重點(diǎn)研究設(shè)計(jì)了在方便面生產(chǎn)線中起到關(guān)鍵作用的和面機(jī)，包括和面機(jī)的工作原理、分類、各類結(jié)構(gòu)組成、操作要求和方法、常見故障和排除方法、和面機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)、以及和面機(jī)的技術(shù)要求。自己獨(dú)立設(shè)計(jì)的和面機(jī)為雙軸式臥式和面機(jī)，該機(jī)一次調(diào)粉量為125kg，適合各種韌性面團(tuán)。它的設(shè)計(jì)是參照國產(chǎn)的T66型臥式和面機(jī)，主要特點(diǎn)是選擇了滾籠式攪拌器，帶輪與齒輪傳動(dòng)系統(tǒng)，標(biāo)準(zhǔn)減速箱減速等。與T-66型臥式和面機(jī)不同的是，該機(jī)器卸料是采用的底部卸料裝置，兩個(gè)攪拌槳相向攪拌，且具有不同轉(zhuǎn)速，達(dá)到良好的攪拌效果。該和面機(jī)的筒體容器還采用了可卸裝置，方便安裝與拆卸，對(duì)和面機(jī)的清洗與保養(yǎng)起到一定作用。本次設(shè)計(jì)畫出了和面機(jī)設(shè)備總裝圖，部分重點(diǎn)零件圖及部件圖。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造成本低，適用于大小方便面生產(chǎn)產(chǎn)家。關(guān)鍵詞：方便面；和面機(jī)；雙軸式IIAbstractThispapersfirstgiveanaccountofthehistoryandoriginofinstantnoodles,tanalyzingitshugefutureprospects.Forinstantnoodles,Ihaveaninitialunderstandingoftheproductionprocess,includingtheburdenofinstantnoodles,ingredients,productionprofiles,processes,productionmethodsandthewholeproductionline,especially,Idesignedthekneadingmachinewhichplaysakeyroleintheinstantnoodleproductionline,includingworkingoftheorythedoughmachineworks,thecategoriesofthecomposition,operationalrequirementsandmethods,commonproblemsandtroubleshooting,andaegisofkneadingmachine,aswellasthetechnicalrequirements.ThekneadingmachineIdesignedbymyselfisaxishorizontalmachines.,Thismachinecanmixdoughby125kgonetime,suitableforallkindsoftoughnessdough.ItisdesignedtobereferT-66kneadingmachine,themaincharacteristicistochoosearollcagemixers,drivesystemofstrapandgear,standardreducerandsoon.TobedifferentforT-66kneadingmachine,thiskneadingmachineusesaequipmentatthebottomforunloading,usingtwooppositeimpellermixing,andwithdifferentspeed,toachieveagreatmixingeffect.Thecontainerofthemachinecanbeunloadedeasily,playaroleincleaningandmaintenance.ThedesigndrawnAssemblydrawingofequipment,somekeypartsdiagramandpartsdiagram.Simplestructureandlowcostofthiskneadingmachineissuitfortheeveryproductioncapacityofinstantnoodles.Keywords:instantnoodle；kneadingmachine；double-spindleIII目錄摘要.IAbstract.II目錄.V1緒論.11.1本課題的研究?jī)?nèi)容和意義.11.2國內(nèi)外的發(fā)展概況.22方便面加工系統(tǒng).32.1油炸方便面的起源.32.2油炸方便面的工藝流程.32.3油炸方便面制作方法.32.4質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).42.5方便面加工裝備規(guī)格.42.6方便面生產(chǎn)線成套設(shè)備.43雙軸式和面機(jī)設(shè)計(jì).53.1設(shè)計(jì)參考.53.1.1和面機(jī)調(diào)制基本過程.53.1.2和面機(jī)分類.53.1.3和面機(jī)的主要零部件.83.2設(shè)計(jì)步驟.113.2.1選擇和面機(jī)容量.113.2.2總體方案設(shè)計(jì).113.2.3運(yùn)動(dòng)參數(shù)設(shè)計(jì).133.2.4動(dòng)力參數(shù)設(shè)計(jì).163.2.5其它裝置設(shè)計(jì).173.2.6設(shè)計(jì)圖.174和面機(jī)操作及故障分析.214.1和面操作要求.214.2和面操作方法.