慢性腎炎大多數(shù)是由急性腎炎轉(zhuǎn)變而來(lái)，少數(shù)患者起病緩慢而無(wú)明確的急性腎炎病史，一發(fā)現(xiàn)即為慢性。主要表現(xiàn)為腰酸腿腫、神疲乏力、小便清長(zhǎng)或少尿。胸脘脹滿、食欲不振、苔白脈緩、尿中蛋白增多或出現(xiàn)管型。 食療方： 1鯽魚(yú)1條，約重250克，剖腹去內(nèi)臟洗凈，裝入大蒜末10克，外包干凈白紙，用水濕透，放入谷糠內(nèi)燒熟。魚(yú)蒜全食，有條件者每日1條。適用于慢性腎炎及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。 2糯米、芡實(shí)各30克，白果10枚（去殼），煮粥。每日服1次，10日為一療程。此粥具有健脾補(bǔ)腎、固澀斂精之效。 3豬腎1個(gè)，黨參、黃芪、芡實(shí)各20克。將豬腎剖開(kāi)，去筋膜洗凈，與藥共煮湯食用。此方適用于慢性腎炎恢復(fù)期及脾腎氣虛患者。 4青頭雄鴨1只，粳米適量，蔥白3莖。將青頭鴨肉切細(xì)煮至極爛，再加米、蔥白煮粥，或用鴨湯煮粥，溫?zé)崾常?7日為一療程。此方具有補(bǔ)益脾胃、利水消腫功效。適用于一切水腫病人。 5粳米50100克，商陸5克。先將商陸用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日或隔日1次。適用于慢性腎炎水腫、肝硬變腹水。 6鮮蠶豆或水發(fā)干蠶豆250克，瘦牛肉500克，鹽少許。將牛肉切塊與蠶豆、鹽同放砂鍋內(nèi)，煨燉熟爛即可食用，每日2次，隨量食。 7葫蘆皮，冬瓜皮、西瓜皮各30克，紅棗10克，同放鍋內(nèi)加水約400毫升，煎至約150毫升，去渣即成。飲湯，每日1劑，至浮腫消退為止。 8活鯽魚(yú)12條，大米50克，燈芯花58根。將上3味加水適量，煮成稀粥食用。每日1劑，適用于慢性腎炎、腎盂腎炎。 9鮮茅根200克，大米200克。先將茅根洗凈，加水適量，煎煮半小時(shí)，撈去藥渣，再加淘洗的大米，繼續(xù)煮成粥。 分頓1日內(nèi)食用。 10鮮羊奶每晨空腹服250500毫升，連服1個(gè)月。 11帶衣花生米、紅棗各60克，文火煎煮湯。食花生米、紅棗，飲湯，連續(xù)服用。 12桑椹30克，生苡仁20克，葡萄干20克，同大米適量煮粥，分2次服食。 13花生米120克，蠶豆250克，同入砂鍋內(nèi)加水3碗微火煮，待水呈棕紅色時(shí)，加適量紅糖服食。每日分2次服。 14冬瓜500克，鯉魚(yú)250克，加水適量清燉，飲湯，吃冬瓜、魚(yú)肉。每日分2次服。 慢性腎炎三大養(yǎng)生粥： 桂圓粥 【原料】桂圓60克，粳米100克，紅糖少許。 【制作】黃芪切成薄片，粳米淘洗干凈。黃芪放入鍋內(nèi)，加清水適量，用中火煮沸后，去渣取藥汁。 粳米放鍋內(nèi)，加藥汁，清水適量，用武火燒混后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。 【用法】每日2次，早晚各1次。 【功效】適用于老年浮腫、慢性腎炎，體質(zhì)虛弱者、但舌質(zhì)紅者忌服。 生姜大棗粥 【原料】鮮生姜12克，大棗6枚，粳米90克。 【制作】生姜洗凈后切碎，用大棗、粳米煮粥。 【用法】每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。 【功效】選用于輕度浮種，面色萎黃者。 黑芝麻茯苓粥 【原料】：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。 【制作】茯苓切碎，放入鍋內(nèi)煎湯，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。 【用法】每日2次，早晚餐服用，連服15天。 【功效】適用于精神萎靡者。 慢性腎炎高血壓的藥膳： 1夏枯草茶：夏枯草、綠茶各為一半。將夏枯草切碎成小段，與綠茶混勻，每次取適量泡茶。功較：清熱平肝，用于腎炎高血壓屬于肝陽(yáng)上亢者。 2冬瓜赤豆粥：冬瓜100克、赤水豆200克。先將赤小豆熬粥，待快熟時(shí)加入切成塊的冬瓜，悶熟后食用。功效：清熱利水，用于腎炎高血壓而水腫較重，屬濕熱者。 3清蒸活甲魚(yú)：活甲魚(yú)500克左右。將甲魚(yú)收拾好，切成小塊，放入鍋中清蒸，可放少量低鈉鹽調(diào)味。功效：滋陰潛陽(yáng)，用于慢性腎炎高血壓而屬于陰虛陽(yáng)亢者。 4玉米粥：玉米面(黃)100克黃豆粉15克 在水快要煮開(kāi)的時(shí)候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時(shí)服用。 用法：每日1-3次。 1 適于高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等。 2 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。 3 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)揮互補(bǔ)作用。 4 此粥清香爽口，常吃有益。 慢性腎小球腎炎的飲食原則 (1)視患者有無(wú)高血壓及浮腫，分別給予低鹽、無(wú)鹽飲食。(2)腎功能代償良好時(shí)，每日可供應(yīng)蛋白質(zhì)80120g，以補(bǔ)償長(zhǎng)期蛋白尿造成的損失；存在腎功能不全、氮質(zhì)血癥時(shí)，應(yīng)限制蛋一質(zhì)的攝入，每日每千克體重供給蛋白質(zhì)0.5g。 (3)為了保證熱量的充足供應(yīng)，糖類(lèi)及脂肪一一般不加限制。 (4)膳食中應(yīng)增加維生素B，、B2、A及C等營(yíng)養(yǎng)素。 (5)水分不需限制，可飲用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以乖U尿消腫。 (6)伴有高m壓或高脂蛋白血癥者，需限制膳食中的飽和脂肪酸與膽固醇的含量。 (7)伴有貧血者，應(yīng)選含鐵豐富的肝、腰、蛋黃、動(dòng)物血、花生米、黑木耳、黑芝麻等。 (8)宜吃食物：米飯、喇、饅頭、麥淀粉(即小麥粉加水反復(fù)揉搓，提取了面筋