飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一、概述 有人說開店的三個(gè)關(guān)鍵條件：第一是地點(diǎn) ;第二是地點(diǎn) ;第三還是地點(diǎn)。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市場分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)備妥。以便爭取到最快、最高的經(jīng)濟(jì)效益。 二、流程 市場分析 選址 開業(yè)籌備 分析： 1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費(fèi)用，店面積少點(diǎn)可以，因此決定先租 20平方左右的店鋪即可。 2、有兩處繁華地段，但 因牛皮街北拆遷，而且后門超市飯店的崛起，所以選定后門日成廣場為店址 3、須是經(jīng)營一家飲品店，才適合當(dāng)?shù)厍闆r，因?yàn)楹箝T已經(jīng)有 3間模式相同的店鋪。所以必須從質(zhì)量價(jià)格服務(wù)入手，贏得最后的勝利。 三、 選址： 開店，是眼下極受青睞的一種投資理財(cái)方式。的確，自己開店當(dāng)老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，不僅可使你的財(cái)產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多。 要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出：找到一個(gè)理想的店面，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點(diǎn)都不 為過，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經(jīng)營模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面 ?有開店打算的人不妨參照下列做法 : 第一步：選好地段和店面 選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個(gè)關(guān)鍵： 把握 “客流 ”就是 “錢流 ”原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因?yàn)榇鞑幌⒌娜顺本褪菨撛诘目驮?，只要你所銷售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者的需求，就一定會(huì)有良好的業(yè)績?？土髁枯^大的地段有精簡超市附近，因?yàn)槟猩執(zhí)玫膸?dòng)，所以又相當(dāng)多的同學(xué)在那里 消費(fèi)飲品，但因?yàn)榇蟛糠滞瑢W(xué)只是單純的吃飯，購買飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡超市乃至于 5棟樓下有數(shù)十間銷售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡超市著地段開店。 利用 “店多隆市 ”效應(yīng)我們不妨來聽一聽消費(fèi)者的說法：某同學(xué)是飲品消費(fèi)的大戶，經(jīng)常自己或與朋友購買飲品。她說，除了特別著急時(shí)有可能會(huì)就近找一家商店買飲料，絕大多數(shù)時(shí)候都是趕到港飲速遞或酷客上買，因?yàn)槟抢镲嬈返甓?，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。 第二步：盡快拿下看中的店面 一旦找到理想的店面，就要當(dāng)機(jī)立斷，出 手迅捷，盡快拿下看中的店面，否則夜長夢多，很有可能會(huì)因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導(dǎo)致錯(cuò)失良機(jī)。如何拿下店面 ?談判自然是至關(guān)重要的。 談好房租價(jià)格對(duì)于開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價(jià)之前，你自己心里首先應(yīng)該有一個(gè)譜，先自定一個(gè)能夠接受的最高價(jià)，這個(gè)價(jià)位必須是： 你覺得自己是有把握負(fù)擔(dān)得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下，看看自己有沒有給付的能力 ; 預(yù)算一下，評(píng)估是否有錢可賺的 ; 再向附近類似的門面打探一下，價(jià)位也是基本一致，說明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價(jià)格 ，比較房東給出的房租價(jià)格，權(quán)衡后進(jìn)行侃價(jià)談判，就比較容易成功。 總之，要盡量爭取節(jié)省開銷。同時(shí)，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但如果你一直經(jīng)營下去，這筆錢也就等于擱死在了那兒，對(duì)于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來說，這也是一個(gè)不小的 “包袱 ”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。 三、費(fèi)用預(yù)算 1、預(yù)算：投資額為 50元左右做市場分析調(diào)查 主要是酷客，港飲速遞， ,綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價(jià)格，味道 提前預(yù)付 6個(gè)月店租， 2000元 /月合計(jì) 12000元總計(jì) 12020。 (1)、裝修：店內(nèi)裝飾 3000元 (約 20平方左右 ) (2)、產(chǎn)品首批進(jìn)貨 5000元 (3個(gè)檔次，其中主要中高檔占 65%，補(bǔ)充中檔占 30%，特價(jià)品占 5%)(中高檔次進(jìn)價(jià)為 2檔次進(jìn)價(jià)為 1四、經(jīng)營效果分析： 經(jīng)過一年的銷售，基本收回投資成本，以每月月銷 1萬計(jì)算，年?duì)I業(yè)總額 12萬元，除去產(chǎn)品成本 萬元，毛利為 8萬元， 全年費(fèi)用： 2000元 /月 *12=24000元 /年 1人 (導(dǎo)購 1名 )1000元 /月 *12月 *1人 =12000元。 1800元 /年 話費(fèi)： 500元 /月 *12月 =6000元 /年 2000元 /年 以上匯總，全年費(fèi)用為 年純利為： 第二年收入計(jì)算：每月純收入為： 五、飲品店管理制度 為飲品店管理，體現(xiàn)飲品店品牌形象，特別制定本管理制度： 1、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。 2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業(yè)時(shí)間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。 3、待客須熱情、仔細(xì)、認(rèn)真。 4、請(qǐng)節(jié)約用電，白天開室內(nèi) “外孔燈 ”， “壁圖燈 ”，陰天時(shí)加開 “燈光模特 ”。每 天傍晚開室內(nèi) “內(nèi)、外孔燈 ”， “室外孔燈 ”;20： 00至 23：00開 “招牌射燈 ”。請(qǐng)節(jié)約用水。 5、節(jié)約電話費(fèi)，每次打電話不可超過 5分鐘。每月電話費(fèi)最高限額 100元 /月，超過部分由導(dǎo)購共同承擔(dān)。 6、若店員辭職，必須提前一個(gè)月通知。 (二 )、行為規(guī)范、工作積分 (10分為滿分 ) 五、店鋪管理和店員培訓(xùn)： 終端的銷售工作最終是靠店員來完成的，所以店員必須接受職前培訓(xùn)，并嚴(yán)格遵守以下規(guī)章行為準(zhǔn)則。 1、 打掃衛(wèi)生不干凈扣 1分。 2、 無禮貌用語扣 1分。 3、 收銀單書寫不全扣 1。 4、 遲到、早退扣 1分。 5、 擺貨不整齊扣 1分。 6、 錢幣出現(xiàn)缺欠情況，假幣情況扣 1分。 7、 不節(jié)約用電、用水、用電話扣 1分。 8、 在營業(yè)時(shí)間談?wù)撍绞?、嘻戲、聊天、無執(zhí)行輪流休扣 1分。 9、 待客不認(rèn)真、不熱情扣 1分。 10、 每月請(qǐng)假次數(shù)超過 3次扣 1分。 11、 注： 6分為及格，若連續(xù) 2個(gè)月不及格，則自動(dòng)辭退。 (三 )、導(dǎo)購用語 1、顧客臨近店里，首先致問候語 “歡迎光臨，有什么能幫您 ?(普通話 )!” 2、交收現(xiàn)金，應(yīng)唱收唱付： “共收您 100元，找您 12元，多謝 ! 3、交接產(chǎn)品時(shí)。 “多謝惠顧 ”! 4、顧客挑了不買時(shí)。 “沒關(guān)系，歡迎 您再次光臨，某某時(shí)候我們有新款上市，有適合時(shí)再來。 ” 5、當(dāng)顧客所需的飲品沒貨時(shí)。 “對(duì)不起，您想要的飲品暫時(shí)沒貨，這款 同樣美味可口 ” 6、當(dāng)顧客要求打折扣時(shí)。 “對(duì)不起，我們公司有嚴(yán)格的促銷制度，只有購買一定數(shù)量才可以享受打折優(yōu)惠，請(qǐng)?jiān)彶荒艽蛘邸?7、顧客要走時(shí)，雙目平視對(duì)方，送到店門口，點(diǎn)頭， “請(qǐng)慢走 ! 8、接電話時(shí)，應(yīng)說普通話 “您好， ”，掛機(jī)時(shí)， “再見。 ” 七、促銷活動(dòng) 1、開業(yè)九折。 2、情人節(jié)：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題： “情人節(jié)哪里去 ?給最愛買一杯黑糖 瑪奇朵 . 3、為了 增加購物的樂趣，本店出臺(tái)購物抽獎(jiǎng)：購滿 100元可參加購物抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金為價(jià)值 5活動(dòng)的推出，讓本店的銷售增長 20%以上。 4、長期贈(zèng)送：購滿 48元，送 5元購物劵一張 (自行購買，印上店名和電話，對(duì)店的宣傳效果明顯 )。 5. 如條件許可，可有長期的促銷活動(dòng)，同時(shí)，促銷活動(dòng)要不斷的變換，給消費(fèi)者以新鮮的感覺。 八、經(jīng)營想法 1、旺地生意一定會(huì)旺。 2、店員一定要放手讓其發(fā)揮，要有專業(yè)知識(shí)，對(duì)其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。 3、貨品的價(jià)位要互補(bǔ)，不能吊死在一棵樹上。 4、多搞促銷活動(dòng)， 除了公司規(guī)定的活動(dòng)外，還必須設(shè)法在松田大學(xué)擴(kuò)大知名度。 5、對(duì)老顧客、持有貴賓卡的顧客進(jìn)行客戶管理，顧客生日、節(jié)假日、新貨上市、促銷打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡(luò)，建立良好的關(guān)系。 6、不要貶低競爭對(duì)手，對(duì)競爭對(duì)手的經(jīng)營情況要進(jìn)行分析，借鑒別人的優(yōu)點(diǎn)，共同營造良好的市場氛圍?？傊?，要經(jīng)營好， 要先端正心態(tài)，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴關(guān)系，積累點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)，多向一些成功經(jīng)營者虛心學(xué)習(xí)，要訂立目標(biāo)，經(jīng)營好一家就將成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行復(fù)制。 九、營業(yè)證照申請(qǐng)： 在開店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng) ，否則就是無照營業(yè)。證照的申請(qǐng)分為二種，一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā) ;另一種是資本較小的，只須辦理營利事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，都只有辦理商行的營利事業(yè)登記。除此之外，還要向稅務(wù)機(jī)關(guān)請(qǐng)領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。 除了營業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與 自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同。 所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)，不論是申請(qǐng)公司、行號(hào)，或注冊(cè)服務(wù)標(biāo)章，皆可委托代辦公司辦理。 后記 俗話說，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。通過寫這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，卻讓我們有了不一樣的體會(huì)。原來創(chuàng)業(yè)也不是一件一撮而就的事情，在競爭激烈的的社會(huì)大環(huán)境要想突穎而出，除了要嚴(yán)格控制成本外，服務(wù)和質(zhì)量也是重中之重。無論是從前期的市場分析，還是成本控制，營銷和配售到服務(wù)培訓(xùn)，我深知學(xué)與致用這個(gè)道理，只有將課堂的理論知識(shí)結(jié)合實(shí)際情況，才能抽絲剝繭的解決問題。 范文二：飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 對(duì)于一個(gè)發(fā)展中的企業(yè)，專業(yè)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書既是尋找投資的必備材料，也是企業(yè)對(duì)自身的現(xiàn)狀及未來發(fā)展戰(zhàn)略全面思索和重新定位的過程。 一、概述 有人說開店的三個(gè)關(guān) 鍵條件：第一是地點(diǎn) ;第二是地點(diǎn) ;第三還是地點(diǎn)。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市場分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)備妥。以便爭取到最快、最高的經(jīng)濟(jì)效益。 二、流程 市場分析 選址 開業(yè)籌備 分析： 1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費(fèi)用，店面積少點(diǎn)可以，因此決定先租 20平方左右的店鋪即可。 2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門超市飯店的崛起，所以選 定后門日成廣場為店址 3、須是經(jīng)營一家飲品店，才適合當(dāng)?shù)厍闆r，因?yàn)楹箝T已經(jīng)有 3間模式相同的店鋪。所以必須從質(zhì)量價(jià)格服務(wù)入手，贏得最后的勝利。 三、選址： 開店，是眼下極受青睞的一種投資理財(cái)方式。的確，自己開店當(dāng)老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，不僅可使你的財(cái)產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多。 要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出：找到一個(gè)理想的店面，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點(diǎn)都不為過，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經(jīng)營模式 決定了其店面的選擇是至關(guān)重要的，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面 ?有開店打算的人不妨參照下列做法 : 第一步：選好地段和店面 選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個(gè)關(guān)鍵： 把握 “客流 ”就是 “錢流 ”原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因?yàn)榇鞑幌⒌娜顺本褪菨撛诘目驮?，只要你所銷售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者的需求，就一定會(huì)有良好的業(yè)績。客流量較大的地段有精簡超市附近，因?yàn)槟猩執(zhí)玫膸?dòng)，所以又相當(dāng)多的同學(xué)在那里消費(fèi)飲品，但因?yàn)榇蟛糠滞瑢W(xué)只是單純的吃飯，購買飲 品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡超市乃至于 5棟樓下有數(shù)十間銷售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡超市著地段開店。 利用 “店多隆市 ”效應(yīng)我們不妨來聽一聽消費(fèi)者的說法：某同學(xué)是飲品消費(fèi)的大戶，經(jīng)常自己或與朋友購買飲品。她說，除了特別著急時(shí)有可能會(huì)就近找一家商店買飲料，絕大多數(shù)時(shí)候都是趕到港飲速遞或酷客上買，因?yàn)槟抢镲嬈返甓?，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。 第二步：盡快拿下看中的店面 一旦找到理想的店面，就要當(dāng)機(jī)立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的店面，否則夜長夢多，很有可 能會(huì)因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導(dǎo)致錯(cuò)失良機(jī)。如何拿下店面 ?談判自然是至關(guān)重要的。 談好房租價(jià)格對(duì)于開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價(jià)之前，你自己心里首先應(yīng)該有一個(gè)譜，先自定一個(gè)能夠接受的最高價(jià)，這個(gè)價(jià)位必須是： 你覺得自己是有把握負(fù)擔(dān)得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下，看看自己有沒有給付的能力 ; 預(yù)算一下，評(píng)估是否有錢可賺的 ; 再向附近類似的門面打探一下，價(jià)位也是基本一致，說明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價(jià)格，比較房東給出的房租價(jià)格，權(quán)衡后進(jìn)行侃價(jià)談判，就 比較容易成功。 總之，要盡量爭取節(jié)省開銷。同時(shí)，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但如果你一直經(jīng)營下去，這筆錢也就等于擱死在了那兒，對(duì)于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來說，這也是一個(gè)不小的 “包袱 ”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。 四、費(fèi)用預(yù)算 1、預(yù)算：投資額為 50元左右做市場分析調(diào)查 主要是酷客，港飲速遞， ,綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價(jià)格，味道 提前預(yù)付 6個(gè)月店租， 2000元 /月合計(jì) 12000元總計(jì) 12020。 (1)、裝修：店內(nèi)裝飾 3000元 (約 20平方左右 ) (2)、產(chǎn)品首批進(jìn)貨 5000元 (3個(gè)檔次，其中主要中高檔占 65%，補(bǔ)充中檔占 30%，特價(jià)品占 5%)(中高檔次進(jìn)價(jià)為 2檔次進(jìn)價(jià)為 1五、經(jīng)營效果分析： 經(jīng)過一年的銷售，基本收回投資成本，以每月月銷 1萬計(jì)算，年?duì)I業(yè)總額 12萬元，除去產(chǎn)品成本 萬元，毛利為 8萬元， 全年費(fèi)用： 2000元 /月 *12=24000元 /年 1人 (導(dǎo)購 1名 )1000元 /月 *12月 *1人 =12000元。 1800元 /年 話費(fèi)： 500元 /月 *12月 =6000元 /年 2000元 /年 以上匯總，全年費(fèi)用為 年純利為： 第二年收入計(jì)算：每月純收入為： 六、飲品店管理制度 為飲品店管理，體現(xiàn)飲品店品牌形象，特別制定本管理制度： 1、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。 2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業(yè)時(shí)間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。 3、待客須熱情、仔細(xì)、認(rèn)真。 4、請(qǐng)節(jié)約用電，白天開室內(nèi) “外孔燈 ”， “壁圖燈 ”，陰天時(shí)加開 “燈光模特 ”。每天傍晚開室內(nèi) “內(nèi)、外孔燈 ”， “室外孔燈 ”;20： 00至 23：00開 “招牌射燈 ”。請(qǐng)節(jié)約用水。 5、節(jié)約電話費(fèi)，每次打電話不可超過 5分鐘。每月電話費(fèi)最高限額 100元 /月，超過部分由導(dǎo)購共同承擔(dān)。 6、若店員辭職，必須提前一個(gè)月通知。 七、店鋪管理和店員培訓(xùn)： 終端的銷售工作最終是靠店員來完成的，所以店員必須接受職前培訓(xùn)，并嚴(yán)格遵守以下規(guī)章行為準(zhǔn)則。 1、 打掃衛(wèi)生不干凈扣 1分。 2、 無禮貌用語扣 1分。 3、 收銀單書寫不全扣 1。 4、 遲到、早退扣 1分。 5、 擺貨不整齊扣 1分。 6、 錢幣出現(xiàn)缺欠情況，假幣情況扣 1分。 7、 不節(jié)約用電、用水、用電話 扣 1分。 8、 在營業(yè)時(shí)間談?wù)撍绞?、嘻戲、聊天、無執(zhí)行輪流休扣 1分。 9、 待客不認(rèn)真、不熱情扣 1分。 10、 每月請(qǐng)假次數(shù)超過 3次扣 1分。 11、 注： 6分為及格，若連續(xù) 2個(gè)月不及格，則自動(dòng)辭退。 八、促銷活動(dòng) 1、開業(yè)九折。 2、情人節(jié)：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題： “情人節(jié)哪里去 ?給最愛買一杯黑糖 瑪奇朵 . 3、為了增加購物的樂趣，本店出臺(tái)購物抽獎(jiǎng)：購滿 100元可參加購物抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金為價(jià)值 5活動(dòng)的推出，讓本店的銷售增長 20%以上。 4、長期贈(zèng)送：購滿 48元，送 5元購物劵一張 (自行購 買，印上店名和電話，對(duì)店的宣傳效果明顯 )。 5. 如條件許可，可有長期的促銷活