016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 016    前  言本標(biāo)準(zhǔn)代替003食品添加劑 亞硝酸鈉。本標(biāo)準(zhǔn)與003相比,主要變化如下:標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 亞硝酸鈉”。0161    食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 亞硝酸鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑碳酸鈉吸收二氧化氮?dú)怏w制得的亞硝酸鈉。2 化學(xué)名稱、2007年國際相對(duì)原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤狀態(tài)白色或微帶淡黃色斜方晶體取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法亞硝酸鈉(量(以干基計(jì)),w/%w/%干基計(jì)),w/%0162    表2(續(xù))項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法砷(mg/(mg/b)b/(mg/燥減量以出廠檢驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。b 當(dāng)重金屬10mg/再測(cè)定鉛。0163    附 錄 全提示試驗(yàn)中所用部分試劑具有腐蝕性,原料具有毒性,操作時(shí)應(yīng)小心。般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在沒有注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖?682規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所需標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品,在沒有注明其他要求時(shí)均按601、602、603之規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。乙酸。酸溶液:1+3。酸亞鐵溶液:80g/L。酸銀溶液:17g/L。絲:一端彎成直徑約4一端繞在玻璃棒上。適量試樣溶液,加鹽酸溶液后加熱,應(yīng)放出紅棕色氣體。1g/L),加冰乙酸呈酸性后,加新配制的硫酸亞鐵溶液應(yīng)顯棕色。離子鑒別稱量120鉑絲環(huán)蘸鹽酸,在無色火焰上燃燒至無色。再蘸取試驗(yàn)溶液在無色火焰上燃燒,火焰應(yīng)呈鮮黃色。硝酸鈉(量(以干基計(jì))法提要在酸性介質(zhì)中,用高錳酸鉀氧化亞硝酸鈉,根據(jù)高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量計(jì)算出亞硝酸鈉含量。酸溶液:1+5。加熱硫酸溶液至70左右,滴加高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液至溶液呈微紅色為止。冷卻,備用。0164    錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:=。酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:=。解于300+29)硫酸溶液(,用水稀釋至1000勻。用高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液標(biāo)定。于500水使其溶解,并稀釋至刻度,搖勻。在250滴定管滴加約40入10移液管移取25熱至約40。用移液管加入10熱至7080,繼續(xù)用高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至溶液呈粉紅色并保持30 結(jié)果計(jì)算亞硝酸鈉(量(以干基計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:12)550011000100%(中:高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升();加入和滴定試驗(yàn)溶液所消耗的高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,單位為毫升(草酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升();移取草酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,單位為毫升(m試樣的質(zhì)量,單位為克(g);M= 相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜膩喯跛徕c的摩爾質(zhì)量,單位為克每摩爾(g/=。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。量瓶:5000烘箱:溫度能控制在105110。析步驟用預(yù)先于105110下干燥的稱量瓶稱取約5105110電烘箱中干燥至恒重。果計(jì)算干燥減量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:0165    w2=00%(中:干燥后試樣的質(zhì)量,單位為克(g);試樣的質(zhì)量,單位為克(g)。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。不溶物含量(以干基計(jì))酸。粉 堝式過濾器:濾板孔徑5m15m。烘箱:溫度能控制在105110。析步驟稱取約100于500300熱溶解。用預(yù)先于105110下干燥的玻璃砂坩堝過濾,用熱水洗至無亞硝酸根離子為止(取20兩滴鹽酸,用淀粉置于105110電烘箱中干燥至恒重。果計(jì)算水不溶物含量(以干基計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:100%(中:玻璃砂坩堝的質(zhì)量,單位為克(g);水不溶物和玻璃砂坩堝的質(zhì)量,單位為克(g);試樣的質(zhì)量,單位為克(g)。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。(法提要同97232007第4章。酸。0166    標(biāo)準(zhǔn)溶液:602之規(guī)定配制后,用移液管移取10于100水稀釋至刻度,搖勻。此溶液使用前配制。器和設(shè)備同97232007第6章。作曲線的繪制按9723一系列50別加入0水稀釋至刻度,搖勻。將儀器調(diào)整至最佳工作條件,水調(diào)零,測(cè)量各溶液的吸光度。以鉛離子濃度為橫坐標(biāo),對(duì)應(yīng)的吸光度為縱坐標(biāo),繪制工作曲線。量稱取1于50勻。與標(biāo)準(zhǔn)溶液同時(shí)測(cè)定。果計(jì)算鉛(質(zhì)量分?jǐn)?shù)位為毫克每千克(mg/按式(算:w4=00