Q/州市華盈花木科技有限公司 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/002015布 2015施 玫 瑰 茶 濱州市華盈花木科技有限公司 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布 Q/002 前 言 根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進(jìn)行 編寫。 本標(biāo)準(zhǔn)由 濱州市華盈花木科技有限公司 提出并起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人： 李東興 。 本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復(fù)審。 Q/002 1 玫瑰 茶 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 玫瑰 茶的 技術(shù)要求 、 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以 鮮 玫瑰花（重瓣紅玫瑰）為原料， 經(jīng)原料驗(yàn)收 、挑選 、烘干、包裝、檢驗(yàn)、入庫(kù)等主要工藝加工制成的玫瑰茶。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版 本（包括所有的修改單）適用于本文件。 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定 食 品 安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中 灰分 的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 食品中 亞硫酸鹽的測(cè)定 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇?xì)埩袅康臏y(cè)定 749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6543 運(yùn)輸 包裝用單瓦楞紙箱和 雙瓦楞紙箱 718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 8302 茶 取樣 683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 688 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1333 鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3121 陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 1091 代用茶 1458 非熱封型茶葉濾紙 1506 綠色食品 食用花卉 2595 熱封型茶葉濾紙 070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn) 規(guī)則 國(guó)家質(zhì) 量監(jiān)督 檢 驗(yàn)檢疫 總局 2005第 75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 Q/002 3 技術(shù)要求 原輔料 鮮玫瑰花（重瓣紅玫瑰） 應(yīng)符合 1506的規(guī)定。 生產(chǎn)用水 應(yīng)符合 749的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 原料驗(yàn)收 挑選 烘干 包裝 檢驗(yàn) 裝箱 入庫(kù) 。 感官指標(biāo) 應(yīng)符合表 1 的規(guī)定 。 表 1 感官指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 組織形態(tài) 呈均勻的顆粒狀或條狀或卷狀，無霉變 。 色澤 紫紅色或紫色 滋味和氣味 具有 玫瑰花的花香味 ，無異味、無劣變。 雜質(zhì) 無 肉眼可見 雜質(zhì) 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表 3的規(guī)定。 表 3 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 水分 /(g/100g) 分 /(g/100g) （以 ） /(mg/ 氧化硫（ mg/ 100 六六六 /(mg/ 滴涕 /(mg/ 氯殺螨醇 /(mg/ 戊菊酯 /(mg/ 敵畏 （ mg/ 果 （ mg/ 他農(nóng)藥殘留 按 763 規(guī)定執(zhí)行 備注：其他禁用農(nóng)藥及有毒、有害物質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、行政規(guī)章和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 微生物 指標(biāo) 應(yīng)符合表 4 的規(guī)定。 表 4 微生物指標(biāo) 項(xiàng) 目 采用方案及限量指標(biāo) n c m M 沙門氏菌 5 0 0 - 金黃色葡萄球菌 5 1 100 g（ 1000 g（ 大腸菌群 /(g) 3 注： 樣品的采樣及處理按 行。 Q/002 凈含量及允許短缺量 應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（ 2005）第 75 號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。 4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 應(yīng)符合 4881 的規(guī)定。 5 檢驗(yàn)方法 感官檢驗(yàn) 按 1091 附錄 A 規(guī)定的方法測(cè)定。 理化檢驗(yàn) 水分 按 定的方法測(cè)定。 灰分 按 定的方法測(cè)定。 鉛 按 定的方法測(cè)定。 六六六、滴滴涕 按 定的方法測(cè)定。 三氯殺螨醇 按 定的方法測(cè)定。 氰戊菊酯 按 定的方法測(cè)定。 樂果、敵敵畏 按 定的方法測(cè)定。 二氧化硫 按 定的方法測(cè)定。 微生物檢驗(yàn) 大腸菌群 按照 定的方法檢驗(yàn)。 沙門氏菌 按 定的方法檢驗(yàn) 。 金黃色葡萄球菌 按 二法） 規(guī)定的方法檢驗(yàn) 。 凈含量檢驗(yàn) 按 070規(guī)定的方法進(jìn)行。 6 檢驗(yàn)規(guī)則 組批 同一批原料，同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。 抽樣 按 8302的規(guī)定執(zhí)行 。 檢驗(yàn) 檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。 Q/002 出廠檢驗(yàn) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 包括 感官 指標(biāo) 、凈含量 、 水分 。 產(chǎn)品出廠 每批 產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。 型式檢驗(yàn) 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異； 更換設(shè)備、 主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝 可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí) ； 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； 國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 檢驗(yàn)項(xiàng)目 為本標(biāo)準(zhǔn) 的規(guī)定 的 全部項(xiàng)目。 判定規(guī)則 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批 產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。 其他項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上 (含一項(xiàng) )不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 標(biāo)志 產(chǎn)品 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合 191的規(guī)定， 標(biāo)簽應(yīng)符合 718的規(guī)定。 包裝 內(nèi)包裝采用紙袋、 聚乙烯 袋、 聚丙烯 袋、 鍍鋁復(fù)合袋 或 濾袋 ，應(yīng)分別符合 1680、 687、688、 683、 1458 或 2595 的規(guī)定。 外包裝采用紙盒、鋁盒或 陶瓷罐 ，應(yīng)分別符合 6543、 1333 或 3121 的規(guī)定。 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味，能保護(hù)茶的品質(zhì)，便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。 運(yùn)輸 產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運(yùn)。 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放