ICS6720010 X 14 . . 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB/T317432015/ISO8292-12008 : 動植物油脂 脈沖核磁共振法測定 固體脂肪含量 直接法 AnimalandvegetablefatsandoilsDeterminationofsolidfatcontent bypulsedNMRDirectmethod (ISO8292-1:2008,AnimalandvegetablefatsandoilsDetermination ofsolidfatcontentbypulsedNMRPart1:Directmethod,IDT)2015-07-03發(fā)布 2015-11-02實施 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 發(fā) 布 中 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會 GB/T317432015/ISO8292-12008 : 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照 給出的規(guī)則起草 GB/T1.12009 。 本標(biāo)準(zhǔn)等同采用 動植物油脂 脈沖核磁共振法測定固體脂肪含量 第 部分 ISO8292-1:2008 1 :直接法 英文版 ( )。 與本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性引用的國際文件有一致性對應(yīng)關(guān)系的我國文件如下 : 動植物油脂 試樣的制備 GB/T156872008 (ISO661:2003,IDT)。 本標(biāo)準(zhǔn)作了如下編輯性修改 : 將 本國際標(biāo)準(zhǔn) 改為 本標(biāo)準(zhǔn) “ ” “ ”; 將 改為 本標(biāo)準(zhǔn) “ISO8292-1” “ ”; 用小數(shù)點 代替作為小數(shù)點的逗號 “.” “,”; 刪除 中資料性概述要素 包括封面 封二 前言 8292-1:2008 ( 、 、 ); 將原標(biāo)準(zhǔn)正文解釋性內(nèi)容改為注 ; 將第 章推薦采用的 替換為 7 ISO5555 GB/T5524; 為便于應(yīng)用對 中的段落順序進(jìn)行了調(diào)整 8.3 。 本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出 。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會 歸口 (SAC/TC270) 。 本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位 國家糧食局科學(xué)研究院 : 。 本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位 國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心 益海嘉里糧油 天津 有限公司 南京財經(jīng)大學(xué) : 、 ( ) 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 張蕊 薛雅琳 曹潁君 郝希成 邰洪芳 王瑋 袁建 : 、 、 、 、 、 、 。 GB/T317432015/ISO8292-12008 : 動植物油脂 脈沖核磁共振法測定 固體脂肪含量 直接法 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用低分辨率脈沖核磁共振法直接測定動植物油脂 以下簡稱為油脂 中固體脂肪含量 ( ) 的方法 。 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的兩種熱預(yù)處理方法 一種適用于具有無顯著同質(zhì)多晶現(xiàn)象且有 結(jié)晶傾向的油脂 另 , , 一種適用于具有顯著同質(zhì)多晶現(xiàn)象且有 結(jié)晶傾向的類似于可可脂的油脂 附錄 適用于特殊目的的 。 C 其他熱預(yù)處理方法 。 注 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的直接法操作便捷 重現(xiàn)性好 但使用近似的計算方法 結(jié)果不如間接法準(zhǔn)確 規(guī)定了 : , , , 。ISO8292-2 間接法 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 。 , ( ) 。 動植物油脂 試樣的制備 ISO661 (AnimalandvegetablefatsandoilsPreparationoftestsam-ple) 動植物油脂 脈沖核磁共振法測定固體脂肪含量 第 部分 間接法 ISO8292-2 2 : (AnimalandvegetablefatsandoilsDeterminationofsolidfatcontentbypulsedNMRPart2:Indirectmethod)3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件 。31 . 固體脂肪含量 solidfatcontent 在規(guī)定溫度下 固相中質(zhì)子數(shù)占固 液兩相總質(zhì)子數(shù)的百分比 簡稱 , - , SFC。 注 本方法測定的 數(shù)值相當(dāng)于固態(tài)脂肪的質(zhì)量百分?jǐn)?shù) 因無法獲得在每一溫度下油脂中固相和液相的準(zhǔn)確組 : SFC 。 成 所以固相和液相中的不同質(zhì)子密度未進(jìn)行校準(zhǔn) 不考慮任何系統(tǒng)誤差 本方法得到的 值比實際固體脂 , 。 , SFC 肪質(zhì)量百分?jǐn)?shù)約高 0.5%1.0%。32 . 液態(tài)油脂含量 liquidfatcontent 在規(guī)定溫度下 液態(tài)油脂占總油脂的質(zhì)量百分?jǐn)?shù) , 。 注 液態(tài)油脂含量相當(dāng)于 wSFC wSFC 為固體脂肪含量 : 100- , 。33 . 調(diào)溫處理