精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)1/142011年酒店工作計(jì)劃本年度，XXX大酒店在總結(jié)去年工作的基礎(chǔ)上，提出了“爭做XX人最滿意的酒店”之年度工作目標(biāo)，并依據(jù)此目標(biāo)以“立足XX，服務(wù)XX，與XX人心連心”為立足點(diǎn)，制定詳細(xì)的計(jì)劃、階段性目標(biāo)，分階段的開展工作。巧打區(qū)域牌、親情牌，努力提高營業(yè)收入；做好內(nèi)部管理，提升品牌的影響力、美譽(yù)度。整個(gè)計(jì)劃共計(jì)五部分即營銷策劃部分、餐廳服務(wù)部分、廚房部分、財(cái)務(wù)部分以及總辦、總務(wù)部分。第一部分營銷策劃年度目標(biāo)爭做XX人最滿意的酒店，區(qū)域內(nèi)形成酒店特有的“XX情結(jié)”。主要工作全年?duì)I銷工作以“打好區(qū)域牌，親情牌”為基礎(chǔ)，針對(duì)不同的消費(fèi)群體、不同的季節(jié)、不同的節(jié)日，定向?qū)嵤?，培養(yǎng)忠誠客戶，從而達(dá)到提高營業(yè)收入、提高美譽(yù)度及爭做XX人最滿意酒店的目標(biāo)。重點(diǎn)工作1、建立建全賓客的檔案網(wǎng)絡(luò)；2、作好年度營銷工作的計(jì)劃性；3、努力作好各類節(jié)日及生日宴、婚宴市場(chǎng)的開發(fā)工作；以有形產(chǎn)品為基礎(chǔ)，即菜品全方位的、較顯著的恰當(dāng)定位；服務(wù)從對(duì)客服務(wù)的感覺上提高服務(wù)質(zhì)量；環(huán)境文化由于硬件設(shè)施的局限性，建精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)2/14設(shè)好濃郁的文化環(huán)境氛圍是工作中的重中之重。一、優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)，建立起良好、高效的客源網(wǎng)絡(luò)。1、建立健全完善各類消費(fèi)群體的客戶檔案；A、通過各種方式將客人詳盡的人文資料了解詳細(xì)；B、按公司、職能部門、部隊(duì)、學(xué)校、醫(yī)院等分類，客人要有姓名、生日、地址、電話、結(jié)婚紀(jì)念日、消費(fèi)情況分析、喜好。專人管理，微機(jī)存檔；C、根據(jù)檔案情況、客戶情況，隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，建立起動(dòng)態(tài)管理檔案，真正的發(fā)揮作用；D、及時(shí)對(duì)各類檔案資料進(jìn)行分析、分類、提供出有價(jià)值的資料數(shù)據(jù)，指導(dǎo)建檔工作；E、確定建立檔案數(shù)的具體指標(biāo)，按各個(gè)類別分類1）已來客人的檔案整理，年底完成2000人次；2）有消費(fèi)潛力不回頭的客人檔案的整理，年底完成200人次，然后有計(jì)劃地分析針對(duì)性的開展工作；F、制定各種可獲取顧客資料的方式、方法、活動(dòng)賓客意見卡、大堂訂餐表、特殊宴會(huì)通知單、貴賓卡的登記、交換名片、寄信等，自然獲取客人人文資料。2、充分挖掘自身周圍的“寶藏”。A、劃定營銷區(qū)域，制作區(qū)域營銷工作圖，保證客戶走訪工作的100覆蓋率；精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)3/14B、每月制定客戶走訪計(jì)劃，按計(jì)劃進(jìn)行檢查落實(shí)；C、做好日常工作（賓客意見卡統(tǒng)計(jì)分析工作，電話回訪、餐中面客等）；3、鞏固老客戶，開發(fā)新客源。A、對(duì)掛帳單位、重點(diǎn)消費(fèi)客戶，協(xié)議掛帳等重點(diǎn)客戶制定年度走訪、回訪計(jì)劃。通過各種形式體現(xiàn)對(duì)老客戶的尊重和親切感；B、依據(jù)區(qū)域營銷圖制定出新客戶的開發(fā)計(jì)劃。并制定出年度目標(biāo)，分門別類加以落實(shí)、鞏固；C、針對(duì)不同類重點(diǎn)客戶，制定出相應(yīng)的VIP服務(wù)程序，從“進(jìn)”到“出”點(diǎn)滴不漏，竭力突出親情、周到、細(xì)致。二、努力拓展市場(chǎng)份額，以各種節(jié)假日為主線，作好節(jié)假日的營銷工作。1結(jié)合二店實(shí)際情況生日宴、婚宴、雙休日的市場(chǎng)開發(fā)，應(yīng)以生日宴市場(chǎng)的開發(fā)為主，婚宴、雙休日的市場(chǎng)開發(fā)為輔。A、重新制定生日宴的促銷方案，將目標(biāo)市場(chǎng)鎖定在兒童，中老年為主制定出不同的接待程序，并且有計(jì)劃、有針對(duì)性地進(jìn)行宣傳；B、雙休日的市場(chǎng)開發(fā)，堅(jiān)持作好家庭消費(fèi)的宣傳工作，堅(jiān)持周末趣味抽獎(jiǎng)活動(dòng)及其他娛樂活動(dòng)。如演出提高精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)4/14趣味性、娛樂性，吸引家庭消費(fèi)。4、針對(duì)不同類型的消費(fèi)群體，重點(diǎn)抓好特定節(jié)日的營銷工作。A、傳統(tǒng)節(jié)日（春節(jié)、元霄節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等），營造出濃郁熱烈、親情的氛圍“家”的感覺，活動(dòng)以娛樂，民俗活動(dòng)為主，環(huán)境的點(diǎn)綴吉慶、祥和；B、特定節(jié)日（婦女節(jié)、青年節(jié)、母親節(jié)、世界助殘日、建軍節(jié)、記者節(jié)、重陽節(jié)等）依據(jù)節(jié)日針對(duì)的各類特定人群，提前建立起客戶檔案，在節(jié)日前以各種形式，（郵寄賀卡、優(yōu)惠卡、走訪等）邀請(qǐng)，吸引客人來店用餐，并在店內(nèi)營造節(jié)日氛圍，反應(yīng)出我們對(duì)某一特殊群體的關(guān)心和敬重；（送花、獻(xiàn)歌、拍照、送菜等）C、洋節(jié)（情人節(jié)、圣誕節(jié)）作到內(nèi)部環(huán)境布置有新意，活動(dòng)有創(chuàng)意，餐飲娛樂一條龍，如情人節(jié)情侶溫馨套餐；圣誕節(jié)繼續(xù)實(shí)施一票通；D、兒童節(jié)及學(xué)生寒暑假1）堅(jiān)持對(duì)就餐兒童發(fā)放趣味卡片、文具、課程表，及時(shí)建立起兒童、小學(xué)生檔案；2）雙休日寒暑假系列營銷活動(dòng)，如設(shè)立“兒童XX園地”設(shè)置各項(xiàng)活動(dòng)“一餐一卡集卡活動(dòng)”，趣味游戲（集知識(shí)、娛樂為一體）活動(dòng)。三、了解競(jìng)爭對(duì)手的信息，為總經(jīng)理提供決策信息，精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)5/14有計(jì)劃、有針對(duì)性的打擊競(jìng)爭對(duì)手。A、每日對(duì)競(jìng)爭對(duì)手（XX、XXX）進(jìn)行考察；B、了解其價(jià)格、定位、營業(yè)額、上座率、新菜品、的營銷項(xiàng)目等，建立檔案，然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，上報(bào)總經(jīng)理，為總經(jīng)理提供決策。四、建立優(yōu)化營銷隊(duì)伍，建立起由下至上的營銷網(wǎng)絡(luò)。1）將親情服務(wù)、細(xì)致服務(wù)、超值服務(wù)與客人的溝通溶為一體，并制定相應(yīng)措施加以落實(shí)；2）全員參加，通過各種方式、途經(jīng)與客人溝通、交流、宣傳；即服務(wù)生針對(duì)服務(wù)的每桌客人；主管針對(duì)整個(gè)樓面、層面；總助、總經(jīng)理針對(duì)重點(diǎn)客人；3）將以上兩條內(nèi)容整理出可操作性方案進(jìn)行實(shí)施；4）對(duì)營銷人員制定出相應(yīng)的考核政策。五、營銷活動(dòng)突出主題，注重營銷活動(dòng)整體性、計(jì)劃性。以“立足XX，服務(wù)XX，與XX人心連心”為主線貫穿始終，打好親情牌、區(qū)域牌。1、營造濃郁的文化環(huán)境，對(duì)客、對(duì)己逐步形成“XX情結(jié)”。A、房間名稱的變更，將房間名稱均改為XX老街、老巷之名；如XX、XX、XX、XX等，突出地域特點(diǎn)；B、房間內(nèi)輔以街、巷、景的老照片，說明老街、巷、精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)6/14景的由來，喚起客人對(duì)往事回憶；C、親情活動(dòng)連續(xù)不斷，營造情感氛圍（如邀老街房來XX過春節(jié)、捎年貨等）。D、以集團(tuán)制訂的“春、夏、秋、冬”四大高潮為基調(diào)有計(jì)劃地開展?fàn)I銷策劃及實(shí)施工作。E、酒店宣傳工作及時(shí)到位，通過各種渠道向客人宣傳，讓客人及時(shí)了解酒店的新舉措。XX年?duì)I銷計(jì)劃表時(shí)間內(nèi)容實(shí)施方案責(zé)任人二月上旬1、春節(jié)營銷計(jì)劃的落實(shí)。2、組織全年計(jì)劃營銷會(huì)。3、確定“情人節(jié)”的營銷方案。4、美化布置店內(nèi)、外環(huán)境。1、走訪客戶群，贈(zèng)送禮品。細(xì)化、分解春節(jié)活動(dòng)。2、全年工作學(xué)習(xí)。3、營造氛圍，準(zhǔn)備禮品，整理有關(guān)客戶檔案。4、檢查落實(shí)責(zé)任到人。中旬精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)7/141、實(shí)施春節(jié)、情人節(jié)活動(dòng)營銷方案。2、策劃元宵節(jié)營銷方案。3、做好“春到XX”活動(dòng)準(zhǔn)備。1、調(diào)整菜品，營造氛圍。討論、修改、完稿。2、依據(jù)劇團(tuán)要求結(jié)合二店實(shí)際制定切實(shí)可行的“春到XX”活動(dòng)。下旬1、做好元宵節(jié)的切實(shí)工作。2、建立、優(yōu)化營銷隊(duì)伍。3、制定“生日宴”的工作程序。1、調(diào)整人員素質(zhì)、整合人員。2、修改、完稿落實(shí)宣傳。三月上旬1、實(shí)施“春到XX”營銷方案。2、豐滿XX情結(jié)文化。搞好對(duì)各部門的培訓(xùn)。1、檢查落實(shí)“春到XX”活動(dòng)實(shí)施。修改、完稿到位。2、檢查落實(shí)各部門的培訓(xùn)工作。中旬1、制定營銷工作區(qū)精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)8/14域圖。1、要求明確、正確錯(cuò)漏率0。2、制定新客戶走訪計(jì)劃。3、檢查落實(shí)隊(duì)新客戶的走訪。下旬1、理清生日宴程序。1、餐廳培訓(xùn)到位。四月上旬1、制定雙休日市場(chǎng)開發(fā)綱要。2、制定婚宴市場(chǎng)開發(fā)綱要。1、明確雙休日市場(chǎng)的開發(fā)日程安排。2、確立婚宴市場(chǎng)的穩(wěn)固性。中旬1、重點(diǎn)做好“XX啤酒節(jié)”營銷方案的策劃工作。2、評(píng)估“春到XX”營銷活動(dòng)。1、搞好市場(chǎng)調(diào)查，研討完善定稿。2、同上下旬1、策劃組織“五一”營銷方案。精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)9/142、落實(shí)“五一”營銷計(jì)劃。1、起草、修改、定稿。2、環(huán)境布置，菜品調(diào)整，搞好服務(wù)。五月上旬1、做好“五一”長假營銷活動(dòng)。2、建立“五一”客戶群檔案。1、同上。2、按客戶檔案建立程序?qū)嵤?。中?、“XX啤酒節(jié)”開幕。2、落實(shí)“護(hù)士節(jié)”營銷方案。3、建立整合醫(yī)務(wù)工作者客戶檔案。1、按“XX啤酒節(jié)”營銷方案逐一落實(shí)。2、按“護(hù)士節(jié)”營銷方案，落實(shí)到位。3、按客戶檔案建立程序?qū)嵤?。下旬精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)10/141、策劃“六一兒童節(jié)”營銷方案。1、研討、修改、完善、定稿。六月上旬1、實(shí)施“六一兒童節(jié)”營銷方案。2、建立兒童、小學(xué)生客戶檔案。3、組織好“喝XX鮮啤，看世界杯球賽”營銷活動(dòng)。1、環(huán)境布置有新意，活動(dòng)組織有童趣，小禮品發(fā)放到位。2、按客戶檔案建立程序?qū)嵤?、安排場(chǎng)地和電視收看，營造氣勢(shì)，建立客戶檔案。中旬1、組織“端午節(jié)”營銷活動(dòng)。2、搞好“XX鮮啤”促銷活動(dòng)。2、及時(shí)調(diào)整促銷措施，加大促銷力度。下旬1、策劃中小學(xué)生暑假營銷活動(dòng)。精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)11/142、加大與黨政機(jī)關(guān)公關(guān)營銷工作力度。1、根據(jù)客戶檔案，活動(dòng)富有新意，切實(shí)可行，有較明顯效果。2、有的放矢確保到位。七月1、策劃組織中、高考期間的教師、學(xué)生消費(fèi)群體的營銷活動(dòng)。2、建立黨政機(jī)關(guān)的消費(fèi)群體的客戶檔案。3、掀起“XX啤酒節(jié)”營銷高潮。4、策劃“八一建軍節(jié)”營銷活動(dòng)方案。1、細(xì)化方案，工作到位，責(zé)任到人。2、按客戶檔案建立程序?qū)嵤?、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，獎(jiǎng)勵(lì)銷售先進(jìn)單位和個(gè)人。4、根據(jù)營銷區(qū)域劃分，走訪部隊(duì)客戶。八月1、實(shí)施“八一建軍節(jié)”營銷活動(dòng)方案。1、注意建立部隊(duì)消費(fèi)群體客戶檔案。2、策劃“教師節(jié)”營銷活動(dòng)方案。3、“XX啤酒節(jié)”落幕，再掀高潮。4、策劃“XX金秋美食節(jié)”營銷方案，推動(dòng)“XX米酒”上市。精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)12/142、細(xì)化方案，工作到位，責(zé)任到人。3、做好總結(jié)、評(píng)估獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)。4、研討、修改、完善、定稿。九月1、實(shí)施“教師節(jié)”營銷方案。2、策劃并實(shí)施“中秋節(jié)”營銷活動(dòng)方案。3、策劃組織“國慶節(jié)”營銷活動(dòng)方案。4、策劃組織“重陽節(jié)”營銷活動(dòng)方案。5、“XX金秋美食節(jié)”日開幕。1、工作到位責(zé)任到人，整合工作教育者客戶檔案。2、細(xì)化方案，措施得力，責(zé)任到人。3、起草、修改、定稿。4、同上。5、環(huán)境、菜品、服務(wù)、宣傳、營銷措施得力、到位。十月1、實(shí)施“國慶節(jié)”營銷方案。2、實(shí)施“重陽節(jié)”營銷方案。3、策劃組織老年人“壽宴”營銷活動(dòng)。1、做好國慶長假的經(jīng)營活動(dòng)。精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)13/142、側(cè)重建立老干部、老年人消費(fèi)群體客戶檔案。3、巧打“親情牌”，樹立XX良好形象。十一月1、策劃組織“記者節(jié)”、“感恩節(jié)”營銷活動(dòng)。1、建立以記者、外國友人為主的“XX名義員工”整合以上人士客戶檔案。2