88 花生色拉油 1 主題內容和適用范圍 本標準規(guī)定了花生色拉油的特征指標、質量指標、檢驗規(guī)則、檢驗方法及包裝、運輸和貯存要求。 本標準適用于花生毛油經脫膠，脫酸，脫色，脫臭，等工序精制而成的花生色拉油。 2 技術要求 征指標 折光指數（ ） 重（ ） 價（ 00 g） 80 106 皂化價（ g） 187 196 量指標 項 目 指 標 透明度 澄清、透明 氣味、滋味 無氣味、口感好 色澤（羅維朋比色槽 133.4 分及揮 發(fā)物， 質， 價， g 氧化值， 10 不皂化物， 點， 220 注：冷凍試驗對花生色拉油不適用。 生標準：按 716食用植物油衛(wèi)生標準執(zhí)行。 產品不得摻有其他食用油和非食用油、礦物油等。 3 檢驗規(guī)則 品出廠（交貨）必須進行出廠交收檢驗。檢驗樣品應妥善保存一個月，以備復檢。 標準之特征指標按需要進行抽檢；質量指 標實行全部項目檢驗；衛(wèi)生指標按 用植物油衛(wèi)生標準的分析方法執(zhí)行。 驗取樣方法按 524植物油脂檢驗 扦樣、分樣法執(zhí)行。 驗結果中質量指標有一項不合格，就不能采用本標準的產品名稱。 4 檢驗方法 光指數：按 527植物油脂檢驗 折光指數測定法執(zhí)行。 重：按 526植物油脂檢驗 比重測定法執(zhí)行。 價：按 532植物油脂檢驗 碘價測定法執(zhí)行。 化價：按 534植物油脂檢驗 皂化價測定法執(zhí)行。 明度：按 525植物油脂檢驗 透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法之 1 透明度鑒定執(zhí)行。 味、滋味：按 525 之 3 氣味、滋味鑒定執(zhí)行。 澤：按 525 之 2 色澤鑒定執(zhí)行。 分及揮發(fā)物：按 528植物油脂檢驗 水分及揮發(fā)物測定法之 3真空烘箱法執(zhí)行。 質：按 529植物油脂檢驗 雜質測定法執(zhí)行。 價：按 530植物油脂檢驗 酸價測定法執(zhí)行，其中取樣量改為 10 g，氫氧化鉀標準溶液濃度改為 ，平行檢驗結果誤差改為 g。 氧化值：按 538植物油脂檢驗 油脂酸敗試驗及過氧化值測定法之 2 過氧化值測定執(zhí)行。 皂化物： 醚法：按 535植物油脂檢驗 不皂化物測定法執(zhí)行。 油醚法：按 653大豆色拉油附錄 A 執(zhí)行。 點：按 653 附錄 B 執(zhí)行。 5 包裝、運輸和貯存 裝容器必須專用、清潔、干燥和密封，應符合食品衛(wèi)生和安全要求 。 簽按 718食品標簽通用標準執(zhí)行。 貯存于低溫、干燥和避光處。 輸要注意安全，防止?jié)B漏、污染和標簽脫落。 附加說明： 本標準由商業(yè)部糧油