中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)99372013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑羧甲基淀粉鈉20130140131食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 羧甲基淀粉鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用淀粉或由生產(chǎn)食用淀粉的原料得到的淀粉乳為原料與一氯乙酸或其鈉鹽反應(yīng)制得的食品添加劑羧甲基淀粉鈉，也適用于此產(chǎn)品進(jìn)一步預(yù)糊化后得到的產(chǎn)品。2 料食用淀粉應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。符合相關(guān)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)規(guī)定的要求?；瘎阂宦纫宜峄蚱溻c鹽。表1 感官要求項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法色澤 白色、類白色或淡黃色 取試樣50 自然光線下，觀察其色澤、狀態(tài)，嗅其氣味狀態(tài) 呈顆粒狀、片狀或粉末狀，無可見雜質(zhì)氣味 具有產(chǎn)品固有的氣味，化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法干燥減量，w/% B/T 12087總砷(以(mg/ B/T b)/(mg/ B mg/ 30 % % 全提示本標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎！如濺到皮膚上應(yīng)立即用水沖洗，嚴(yán)重者應(yīng)立即治療。般規(guī)定除非另有說明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和6682中規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)方法中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時(shí)，均按 601、602和 603之規(guī)定制備；所用溶液在未指明溶劑時(shí)，均指水溶液。染色將1 入幾滴碘液，顏色范圍應(yīng)為深藍(lán)色到棕紅色。液A：取硫酸銅(g，應(yīng)無風(fēng)化或吸潮現(xiàn)象，加水溶解定容到500 此溶液保存在小型密封的容器中。液B：取酒石酸鉀鈉(73 g，加水溶解定容到500 此溶液保存在小型耐堿腐蝕的容器中。液得堿性酒石酸銅試液。析步驟稱取試樣2.5 g，置于一燒瓶中，的鹽酸溶液10 合均勻，沸水浴回流3 h，冷卻。取0.5 入5 生大量紅色沉淀物。酸。酸。酸銀。酸溶液：c（。量取9 酸緩緩注入1000 勻。量取100 緩注入1000 中，稀釋10倍，搖勻。酸銀溶液：c（0.1 。品溶液的制備取試樣0.1 g，加10 水浴中加熱10 要時(shí)可加過濾。用少量的水淋洗殘?jiān)?，合并洗液與濾液，加水至100 其25 為試樣溶液。分混勻，靜置10 背光處觀察并比較兩個(gè)溶液的濁度，試樣溶液的濁度不應(yīng)超過鹽酸溶液的濁度。酸。酸?；^。酸溶液：c（ 4221 =。量取3 勻。量取100 緩注入1000 釋10倍，搖勻?；^溶液：c（0-3 。勻。品溶液的制備稱取試樣0.1 g，g，加10 水浴中加熱10 要時(shí)可加過濾。用少量水淋洗殘?jiān)?，合并洗液與濾液，加水至50