標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29963-2013 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，專門針對(duì)食品添加劑中的3-巰基-2-丁酮（也稱為3-巰基丁-2-酮）制定。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品添加劑中該成分的使用安全可控，保障公眾健康。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵內(nèi)容說明：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑3-巰基-2-丁酮的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

  2. 產(chǎn)品分類：根據(jù)純度和其他特定指標(biāo)，該標(biāo)準(zhǔn)可能將3-巰基-2-丁酮分為不同的等級(jí)或類型，以滿足不同食品加工需求。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了3-巰基-2-丁酮在作為食品添加劑使用時(shí)必須符合的質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于純度、雜質(zhì)含量（如重金屬、砷鹽等有害物質(zhì)）、感官特性（如外觀、色澤、氣味）以及微生物指標(biāo)，確保其不會(huì)對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。

  4. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測3-巰基-2-丁酮各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)方法和操作步驟，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括化學(xué)分析、儀器分析及微生物檢測方法等。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠前、進(jìn)口時(shí)或市場監(jiān)管過程中的抽樣檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)等規(guī)則，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需明確標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等，便于追蹤與管理。

  7. 運(yùn)輸和貯存：制定了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中應(yīng)遵循的條件和要求，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，保證其品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實(shí)施
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GB 29963-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮)_第1頁
GB 29963-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮)_第2頁
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GB 29963-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮)-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)99632013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑30130140131食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 3 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由丁酮和硫磺為原料制得的食品添加劑32 化學(xué)名稱、分子式、2007年國際相對(duì)原子質(zhì)量）3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1感官要求項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法色澤 無色至蒼黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察狀態(tài) 液體，短期儲(chǔ)存后變混濁香氣 肉香、栗子樣香氣 化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。0132表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法3w/% 錄0 ) B/T 5 /25 ) B/T 11540注：該產(chǎn)品需在5 以下保存。譜儀：按 115382006中第5章的規(guī)定。：毛細(xì)管柱。測器：氫火焰離子化檢測器。定方法面積歸一化法：按 11538復(fù)性及結(jié)果表示按 11538符合要求。食品添加劑3積歸一化法)參見附錄B。0134附錄積歸一化法) ：毛細(xì)管柱，長30 m， 固定相：聚乙二醇。厚：m。譜爐溫度：110 恒溫10 后線性程序升溫從110 200 ，速率10 /后在200 恒溫20 進(jìn)樣口溫度：240 。測器溫度：240 。測器：氫火焰離子化檢測器。氣

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