1、酒店質(zhì)檢培訓(xùn)心得 酒店質(zhì)檢培訓(xùn)心得1通過錦屏施工局質(zhì)檢員培訓(xùn)，我慢慢了解并初步認(rèn)識(shí)到如何從學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)閺氖沦|(zhì)檢管理的工作人員。質(zhì)量管理是一項(xiàng)精細(xì)的工作，并不是簡(jiǎn)單的知道一套施工工藝和工作流程就能把工作做好，更多的應(yīng)該思考如何來開展自己的工作;如何在出現(xiàn)異常情況和質(zhì)量問題時(shí)妥善處理;如何與施工作業(yè)人員溝通并指導(dǎo)施工作業(yè)人員按照相關(guān)的規(guī)范和質(zhì)量要求進(jìn)行施工;如何更好地與現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理人員進(jìn)行交流、溝通從而達(dá)到共同的質(zhì)量管理的最終目標(biāo)。除了通過外部因素來提高工作水平外，我認(rèn)為自身內(nèi)涵提升也是相當(dāng)重要的。多積累、多學(xué)習(xí)、多請(qǐng)教，做到博采眾長(zhǎng)，對(duì)過程知其然更知其所以然，才能做到有的放矢。機(jī)遇與挑戰(zhàn)往往是并存的，

2、只有勇于迎難而上不斷攀登，才能站在高聳入云的顛峰看到最美、最壯觀的畫卷;人生之路由自己書寫，我相信通過不斷的努力和自我超越，定能在新的崗位上為自己的人生寫下無悔的篇章!酒店質(zhì)檢培訓(xùn)心得2通過上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來我們項(xiàng)目給我們培訓(xùn)，我很受感動(dòng)，公司領(lǐng)導(dǎo)能為我們來培訓(xùn)，讓我們公司更能進(jìn)步，我個(gè)人也提高了業(yè)務(wù)水平。通過學(xué)習(xí)我也滿懷信心去迎接挑戰(zhàn)，為我們樂自項(xiàng)目取得好的效益。通過學(xué)習(xí)全面的業(yè)務(wù)知識(shí)，本人也學(xué)到了很多。作為一名職工就要為我們公司和項(xiàng)目付出辛苦和汗水。作為一名施工員和質(zhì)檢員我要把學(xué)到的知識(shí)用在工作中去，要努力的學(xué)好我的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自己的水平。我負(fù)責(zé)橋上的施工，要把好每一個(gè)環(huán)節(jié)，看好圖紙，不能偷工減

3、料，把好關(guān)，找監(jiān)理來和我一起監(jiān)督，在施工中要做到干每一樣活都要親自看看，親自用尺去量幾何尺寸。最重要的就是標(biāo)高一定要測(cè)量員復(fù)合核幾遍，在澆筑混凝土的時(shí)候一到要讓他施工人員振搗到位，同時(shí)也要重視安全，安全就是生命，我們的橋都是比較高的，上下橋一定要設(shè)臺(tái)階，橋的兩側(cè)要安裝防護(hù)網(wǎng)做到防范第一，工作時(shí)一定戴安全帽。每月給工人上一堂安全課，告誡工人做好安全工作，同時(shí)也要把精神文明施工放在首位，學(xué)好五比五創(chuàng)創(chuàng)形象工作、創(chuàng)和諧工程。在施工的過程中一定要把現(xiàn)場(chǎng)管理好，工地上的材料一定要擺放整齊，把鋼筋蓋好，木方擺放整齊，現(xiàn)場(chǎng)要有警示牌。3月12日以來，我們?nèi)w樂自職工一個(gè)人也不缺，我公司檢查團(tuán)的幾位女士，給我

4、們講了工程口、材料口、財(cái)務(wù)口、勞資口方面的內(nèi)容，孫科長(zhǎng)給我們講了安全方面的內(nèi)容，趙經(jīng)理給我們講了施工員方面的內(nèi)容，都講的很辛苦，特別是劉經(jīng)理一連講了半夜沒歇一會(huì)，不明白地方給解釋，不清楚的地方給講解，第二天劉經(jīng)理病倒了。這種忘我的工作作風(fēng)值得我們樂自全體職工去學(xué)習(xí)，有這樣的好領(lǐng)導(dǎo)我們?cè)跄懿恍牢磕?，我們還能有什么理由不好好的去工作呢。我們?nèi)w職工聽的都很認(rèn)真，在黨務(wù)方面，讓我知道了原來寫完入黨申請(qǐng)書還得寫思想?yún)R報(bào)!工程方面，讓管理層了解工程項(xiàng)目段落的分布，結(jié)構(gòu)情況，工程數(shù)量，地質(zhì)情況，為決策層確定施工組織相配置施工資源提供了論據(jù)!材料方面，總公司近幾年來材料采購主要采用了比價(jià)招標(biāo)采購法、竟?fàn)幮哉?/p>

5、判法、詢價(jià)比較法。瀝青、重油、改性劑等貴重材料檢斤必須有拌和站站長(zhǎng)、材料科人員、檢斤員在場(chǎng)等三人以上共同參加并簽字確認(rèn)。施工過程中的檢測(cè)的項(xiàng)目有砌體所的各項(xiàng)材料類別，規(guī)格及質(zhì)量是否合格等。總之在這次培訓(xùn)中，聽到了很多新的詞匯，這是我們公司新的理念和新的方向，只有學(xué)懂了這些，才能把工作做好，為企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益酒店質(zhì)檢培訓(xùn)心得3月日到日參加了舉辦的質(zhì)檢員培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，本次學(xué)習(xí)讓我感觸很深，認(rèn)識(shí)了質(zhì)量管理的重要性，做為一名從事質(zhì)量管理工作的我應(yīng)該對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，杜絕因質(zhì)量不合格而導(dǎo)致公司損失。我來自于市股份合作公司，主要從事原輔材料和成品、半成品檢驗(yàn)工作。通過這次培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到質(zhì)量管理工

6、作的重要性，也更加了解了質(zhì)量檢驗(yàn)工作的程序。在以后的工作中我將從以下方面作好本職工作：一、開展品控部員工的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)1、必須加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，熟悉檢驗(yàn)設(shè)備和操作。2、加強(qiáng)本部門人員對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，并提高檢驗(yàn)員的實(shí)際操作能力。二、嚴(yán)格控制原輔材料和產(chǎn)成品的驗(yàn)收加強(qiáng)原輔材料和產(chǎn)品生產(chǎn)過程中關(guān)鍵工序的檢驗(yàn)并做好相關(guān)的記錄，對(duì)驗(yàn)收不合格的原輔材料和產(chǎn)成品要及時(shí)進(jìn)行處理。做為一名質(zhì)量管理部門主管，不但需要做好檢驗(yàn)工作而且還要做好部門工作，這對(duì)我的工作是挑戰(zhàn)也是機(jī)會(huì)。以本次學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自己綜合素質(zhì)，在以后工作中提高工作質(zhì)量。酒店質(zhì)檢培訓(xùn)心得4班后檢查主要是對(duì)服務(wù)過程的追溯，重點(diǎn)是檢查質(zhì)量結(jié)果，

7、實(shí)現(xiàn)閉環(huán)的質(zhì)量控制。 為了確保每個(gè)區(qū)域質(zhì)量達(dá)標(biāo)，各領(lǐng)班每日對(duì)管轄區(qū)域的檢查率為100%。 檢查中，我們借鑒了生產(chǎn)單位對(duì)設(shè)備的檢查形式，確立了“點(diǎn)檢” 制度 ，將檢查表格化，實(shí)施對(duì)工程設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量、區(qū)域秩序、工作流程、安全消防等項(xiàng)目每日的定點(diǎn)檢查。 為確保三級(jí)人員質(zhì)檢的結(jié)果全面、客觀，真正為改進(jìn)酒店 管理 工作，完善酒店工作流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供有價(jià)值的依據(jù)，我們強(qiáng)化了酒店級(jí)的三級(jí)時(shí)段質(zhì)檢。 三級(jí)時(shí)段主要是指日、周、月三個(gè)時(shí)段。每個(gè)時(shí)段參與檢查的人員不同，質(zhì)量控制的組織形式也不同。 日檢：日檢主要由質(zhì)檢部質(zhì)檢員進(jìn)行，重點(diǎn)突出餐前一小時(shí)、會(huì)議前一小時(shí)、重要接待前一小時(shí)、客人離店結(jié)賬高峰時(shí)間、客人入住

8、高峰時(shí)間、夜間中班后時(shí)間等五個(gè)時(shí)間段。質(zhì)檢員將當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問題，分部門、分種類以質(zhì)檢通報(bào)的方式發(fā)至酒店領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門。 質(zhì)檢員每日至少查處三項(xiàng)問題，以確保檢查的覆蓋面。如果當(dāng)天查不出問題，則對(duì)質(zhì)檢員進(jìn)行警告，連續(xù)兩天查不出問題，則按照規(guī)定進(jìn)行處罰。 周檢：周檢由質(zhì)檢部經(jīng)理牽頭，帶領(lǐng)各部門質(zhì)檢員進(jìn)行，并結(jié)合酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃，檢查員工的落實(shí)情況。周檢內(nèi)容較細(xì)，更有側(cè)重點(diǎn)。 月檢：月檢在每月下旬，由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理牽頭，帶領(lǐng)酒店各職能部門實(shí)施檢查，是酒店服務(wù)質(zhì)量檢查的最高形式，月檢注意對(duì)不同部門的重點(diǎn)檢查，具有很高的權(quán)威性，對(duì)于酒店質(zhì)量管理工作有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和指向性。(二)提高檢查結(jié)果運(yùn)用的有效性

9、。 酒店通過深化三級(jí)質(zhì)檢，使現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢查工作覆蓋到了酒店生產(chǎn)的每一個(gè)崗位、每一個(gè)環(huán)節(jié)，每日檢查率達(dá)到了100%，并通過每日、每周、每月三個(gè)時(shí)段的質(zhì)檢進(jìn)行了強(qiáng)化，為酒店改進(jìn)管理工作提供了全面、有效、可靠的信息，質(zhì)檢結(jié)果被充分運(yùn)用到了酒店改進(jìn)工作流程、完善工作標(biāo)準(zhǔn)上。 1、改進(jìn)工作流程。 酒店工作的規(guī)定程序多，僅服務(wù)方面的程序就有216項(xiàng)，對(duì)質(zhì)量穩(wěn)定性至關(guān)重要。通過三級(jí)質(zhì)檢和檢查結(jié)果的分析，我們認(rèn)真查找了程序中影響質(zhì)量穩(wěn)定性的關(guān)鍵點(diǎn)，認(rèn)真分析了關(guān)鍵點(diǎn)上的細(xì)節(jié)問題，發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)有工作流程上的薄弱環(huán)節(jié)并加以改進(jìn)。 2、完善工作標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)對(duì)三級(jí)質(zhì)檢結(jié)果的分析，我們重點(diǎn)規(guī)范和完善了酒店工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，修訂了著

10、裝儀表、禮節(jié)禮貌、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效率、客人滿意度等十個(gè)方面的酒店通用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 在修訂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，為了解決服務(wù)效率方面存在的問題，我們重點(diǎn)突出了數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)。例如在客房服務(wù)效率方面，我們制定了新的“六快”工作標(biāo)準(zhǔn)。即接聽電話快、客房傳呼快、客房報(bào)修快、客房送餐快、退房檢查快、投訴處理快。酒店還專門制定了客房服務(wù)項(xiàng)目的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)。在餐廳接待的標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了各類餐廳的座位面積。在餐飲食品儲(chǔ)藏的標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了各類庫房及食品的儲(chǔ)藏溫度。 在對(duì)三級(jí)質(zhì)檢結(jié)果分析時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)很多問題都可以追溯到生產(chǎn)的最初環(huán)節(jié)上，我們從源頭開始，細(xì)化和完善工作標(biāo)準(zhǔn)。例如為保證餐飲菜品的質(zhì)量穩(wěn)定，我們?cè)谠牧喜少彿矫骈_始分新鮮屠宰肉類

11、、魚鮮類、蔬菜類、水果類、真空包裝食品類、熟食類、調(diào)味品、禽蛋類、豆制品、糧食制品等十個(gè)類別制定酒店餐飲收貨標(biāo)準(zhǔn)。 除酒店通用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外，我們?cè)趯?duì)三級(jí)質(zhì)檢結(jié)果分析的基礎(chǔ)上，分別就前廳、客房、餐飲從安全、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施管理、服務(wù)質(zhì)量等四個(gè)方面制定了詳細(xì)的工作標(biāo)準(zhǔn)，其中僅服務(wù)質(zhì)量方面，前廳列出了十個(gè)服務(wù)項(xiàng)目，客房列出了十六個(gè)服務(wù)項(xiàng)目，餐飲列出了十五個(gè)服務(wù)項(xiàng)目共計(jì)712條標(biāo)準(zhǔn)。 三級(jí)質(zhì)檢是酒店行業(yè)內(nèi)通用的一種清潔衛(wèi)生質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)檢查辦法。碧波大酒店對(duì)這種辦法進(jìn)行了深化，重視結(jié)果的運(yùn)用，檢查結(jié)果不再是以獎(jiǎng)懲為中心，而是有效運(yùn)用到了改進(jìn)工作流程、完善工作標(biāo)準(zhǔn)上來。今年以來，通過對(duì)三級(jí)質(zhì)檢結(jié)果的有效運(yùn)用，

12、酒店共改進(jìn)工作流程48項(xiàng)，全面修訂了酒店各崗位工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。酒店標(biāo)準(zhǔn)和流程的改進(jìn)與完善，適應(yīng)了酒店 經(jīng)營(yíng) 形勢(shì)轉(zhuǎn)變的需要，強(qiáng)化了員工對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解和把握，初步解決了酒店因客源結(jié)構(gòu)變化，由政務(wù)性接待向商務(wù)性接待的轉(zhuǎn)變過程中所引起的質(zhì)量波動(dòng)問題，以及由于員工流動(dòng)性大、新員工對(duì)標(biāo)準(zhǔn)和流程的執(zhí)行差異所造成的質(zhì)量問題，酒店在質(zhì)量穩(wěn)定性的控制上取得了初步成效，現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理水平有了較大提高。 “三創(chuàng)年”活動(dòng)開展以來，我們?cè)谏罨?jí)質(zhì)檢工作中，充分體會(huì)到三級(jí)質(zhì)檢看似一項(xiàng)非常簡(jiǎn)單的工作，但在實(shí)際運(yùn)用中，真正讓它覆蓋到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)揮它的最大作用，確實(shí)存在很多困難，還存在很多需要解決的問題，需要我們做大量細(xì)致

13、入微的工作。在下一步的工作中，我們將把三級(jí)質(zhì)檢工作繼續(xù)做深、做細(xì)，不斷完善和提高酒店質(zhì)量控制的力度，切實(shí)保證質(zhì)量管理工作的貫徹和落實(shí)，促進(jìn)酒店各項(xiàng)質(zhì)量的不斷提高，實(shí)現(xiàn)以質(zhì)量爭(zhēng)得客源市場(chǎng)，以質(zhì)量獲得經(jīng)濟(jì)效益。酒店質(zhì)檢培訓(xùn)心得5質(zhì)量是酒店效率和效益的源泉，也是企業(yè)核心能力的具體表現(xiàn)。20年來，碧波大酒店始終堅(jiān)持不懈的注重質(zhì)量的穩(wěn)定與提升。今年年初，在集團(tuán)公司“創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)效年”活動(dòng)啟動(dòng)以后，酒店圍繞“質(zhì)量有效控制”這一中心任務(wù)，以“提高質(zhì)量穩(wěn)定度”為活動(dòng)目標(biāo)，在實(shí)際中思考與探索生產(chǎn)過程中更為有效的質(zhì)量運(yùn)行工作體系，有力保障酒店“創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)效年”活動(dòng)奮斗目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。一、查找影響質(zhì)量穩(wěn)定的要因 通過每日

14、質(zhì)檢報(bào)告、顧客問卷調(diào)查等近年來積累的 資料 和日常掌握的工作情況，綜合分析影響酒店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量穩(wěn)定度的主要因素有：(一)酒店顧客結(jié)構(gòu)的顯著變化與員工執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的顯著變化。由于 經(jīng)營(yíng) 形勢(shì)的變化，酒店原有的以政務(wù)接待、外賓接待為主的客源市場(chǎng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨虅?wù)散客及會(huì)議接待為主。顧客結(jié)構(gòu)的變化使得員工在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行上出現(xiàn)了較大差異。 (二)酒店員工流動(dòng)率逐年提高。新員工個(gè)人對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化流程的理解和執(zhí)行具有較大差別，使得質(zhì)量問題出現(xiàn)頻率增大。 (三)質(zhì)檢結(jié)果的運(yùn)用簡(jiǎn)單化。以獎(jiǎng)懲為中心的結(jié)果運(yùn)用，形式單一，無法解決質(zhì)量不穩(wěn)定的問題。二、強(qiáng)化質(zhì)量控制的具體措施 為了解決由于上述原因造成的質(zhì)量不穩(wěn)定的突出問題，酒店從深化

15、三級(jí)質(zhì)檢入手，深入查找存在問題，優(yōu)化工作流程，完善工作標(biāo)準(zhǔn)，提升工作質(zhì)量。(一)深化三級(jí)質(zhì)檢工作。 三級(jí)質(zhì)檢主要是指部門經(jīng)理、主管和領(lǐng)班的三級(jí)人員質(zhì)檢，他們根據(jù)各崗位服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范每日進(jìn)行逐級(jí)檢查，是酒店現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量控制的重要組織形式。1、經(jīng)理級(jí)：部門經(jīng)理每日對(duì)本部門所有崗位檢查不少于1次，這是了解工作現(xiàn)狀、控制質(zhì)量最為可靠有效的方法。雖然經(jīng)理層 管理 者的事務(wù)比較多，但每天的例行檢查必不可少，酒店規(guī)定了各部門經(jīng)理的每日檢查任務(wù)。 例如：客房部經(jīng)理每日至少檢查15間客房，餐飲部經(jīng)理每日至少檢查2間餐廳(分別約占客房、餐廳總數(shù)的10%)。 部門經(jīng)理通過檢查，可以更多地掌握員工的工作狀況，改進(jìn)管理方法，修訂操作標(biāo)準(zhǔn)，更多地了解客人意見，體現(xiàn)自己的管理意圖。 2、主管級(jí)：部門主管每日對(duì)自己分管的崗位檢查不少于2次。酒店日常管理有句常話，“可靠的質(zhì)量*于檢查、檢查、再檢查”，根據(jù)酒店主管工作流程，每位主管每天大約有4小時(shí)時(shí)間用在工作檢查上，任務(wù)量比較大。 例如：客房主管每日至少檢查45間客房，餐廳主管每日至少檢查6間餐廳