1、實習(xí)目的 ：1. 通過實習(xí)，切身體會實際的生產(chǎn)，聯(lián)系課本上的理論，綜合的了解實際的生產(chǎn)操作，通 過實際生產(chǎn)操作的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步鞏固自己的知識，同時進(jìn)一步的運用到實際生產(chǎn)上。2. 通過實習(xí)，獲得一些實際生產(chǎn)的技能、技巧等。了解現(xiàn)代的生產(chǎn)模式，管理機制，生產(chǎn) 流程，生產(chǎn)技術(shù)以及營銷方式等，為以后就業(yè)打下基礎(chǔ)。3. 通過實習(xí)，將理論知識進(jìn)一步的結(jié)合實際生產(chǎn)實踐，鞏固知識，提高知識的運用能力， 分析問題和解決問題的能力，以便更好的適應(yīng)今后的實際工作的需要。4. 通過實習(xí)期間與一些員工，主管等的溝通交流，更深入的了解當(dāng)今企業(yè)的一些文化，生 產(chǎn)管理，待遇等，增加個人的人際關(guān)系，增長個人見聞。實習(xí)內(nèi)容 ：1.

2、 了解企業(yè)的背景及主要產(chǎn)品2. 肇慶肯的樂玩具糖果有限公司是一家玩具糖果生產(chǎn)及銷售的企業(yè)，總部在深圳，在全國 各省均有完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，市場發(fā)展勢頭好，主導(dǎo)產(chǎn)品玩具糖果，是集引導(dǎo)開發(fā)玩樂， 味道于一體的兒童智力開發(fā)玩具糖果。3. 進(jìn)行崗前培訓(xùn)，了解生產(chǎn)工藝流程，注意事項等，參觀工廠的布置以及各部門和設(shè)備， 了解各種設(shè)備的功能，原理和操作要求以及注意事項。4. 熟悉工廠的規(guī)章制度，熟悉生產(chǎn)員工和各主管，服從安排，管理。認(rèn)真工作。5. 嚴(yán)格遵守崗位的注意事項，按照指示完成各項工作，愛護設(shè)備，注重保養(yǎng)設(shè)備，同時注 意自身的人身安全。6. 協(xié)助工廠的員工，主管等完成各項工作，幫助化驗員完成各項理化指標(biāo)的

3、測定并記錄數(shù) 據(jù)。掌握企業(yè)的管理模式，生產(chǎn)模式，生產(chǎn)工藝等。7. 了解企業(yè)的產(chǎn)品種類以及開發(fā)狀況，營銷模式。8. 熟悉檢測產(chǎn)品理化性質(zhì)的檢測方法以及原理。9. 與員工，主管多交流，增長見聞，了解企業(yè)的狀況，增加人際關(guān)系。10. 根據(jù)所學(xué)的理論知識，更深入的了解實際的生產(chǎn)，同時鞏固對理論知識的認(rèn)識。11. 體驗實際的工作的經(jīng)歷，為以后就業(yè)打好心理基礎(chǔ)。實習(xí)時間 ：2010年7月20日至 2010年8月11日共 23天實習(xí)地點：肇慶高要市金渡鎮(zhèn) 肇慶肯的樂玩具糖果有限公司實習(xí)方式 ：1. 頂崗學(xué)習(xí)2. 查閱相關(guān)設(shè)備說明書，了解原理，操作以及注意事項。3. 完成領(lǐng)導(dǎo)，員工分配的工作，工作過程遇到問題

4、，虛心請教，并解決問題。4. 理論知識與實際生產(chǎn)操作相結(jié)合，深入了解生產(chǎn)工藝流程。5. 協(xié)助化驗員并在其知道下，完成檢測工作。6. 請教老員工，增長見聞，了解一些操作技巧。過程以及分析：三周的生產(chǎn)實習(xí)，主要的工作是作為生產(chǎn)操作員，頂替其他員工完成生產(chǎn)工作。實習(xí)過程 中，我對于硬糖、壓片糖的生產(chǎn)工藝有了相當(dāng)?shù)牧私?，對其生產(chǎn)工藝也有相當(dāng)?shù)牧私狻?其生產(chǎn)流程如下：（一）硬糖的生產(chǎn)： 熔糖：夾層鍋壓力 真空煮糖：預(yù)熱蒸汽，溫度125C熬湯溫度蒸汽壓，熬糖溫度145C 真空度保溫夾層，溫度135C進(jìn)料泵速度，出料泵速度 13 澆注成型:料斗溫度125135C斗底板溫度125135C集合板溫度130140

5、C出糖口溫度135145C澆注斗內(nèi)糖漿溫度130140C 脫模/挑選:前輸送鏈速度 47，后網(wǎng)帶速度為 41車間溫度為1825C，濕度為40%50%（二）壓片糖的生產(chǎn)： 熔糖：葡萄糖漿：水為： 1 濕法混合：混合物水分含量在 8%10% 烘干：溫度：6585C 時間：1012小時以上 最終水分：% 整粒：用 60 目數(shù)的不銹鋼篩網(wǎng) 干法混合：加入糖分/輔助原料混合15min后，將干混好的原料在進(jìn)料時進(jìn)行 40目篩網(wǎng)，并密封好 壓片成型：定期檢查產(chǎn)品重量以及壓力符合性 包糖衣：糖漿濃度 95%，加糖漿層，直到表面光滑緊密 拋光：將包好糖衣的糖果倒入拋光鍋拋光兩種糖的生產(chǎn)過程都依靠現(xiàn)代化機器， 操

6、作簡便， 但需對機器設(shè)備的操作和控制熟練掌握， 同時也要熟悉生產(chǎn)工藝的流程以及標(biāo)準(zhǔn)，適時調(diào)整機器，才能生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。在實習(xí)時，雖然了解了生產(chǎn)流程，但在實際操作時，才發(fā)現(xiàn)沒有操作經(jīng)驗，控制設(shè)備起來 手忙腳亂，結(jié)果自然難以產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，通過與老員工的交流，才了解了更多的生產(chǎn)要點和 操作技巧。收獲和體會：短暫卻寶貴的實習(xí)期，讓我初步涉及了食品行業(yè)，以及食品企業(yè)的生產(chǎn)狀況以及當(dāng)今社會 工作的現(xiàn)狀。實習(xí)期間，我結(jié)合課本的理論知識，對食品工廠的生產(chǎn)進(jìn)行了較為深入的了解， 了解了一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝以及流程，鞏固了課本的知識的認(rèn)知，同時也學(xué)習(xí)一些實際的生產(chǎn) 操作，了解一些生產(chǎn)設(shè)備及其操作，同時聆聽一

7、些老員工的悉心教導(dǎo)，開闊對食品生產(chǎn)行業(yè)的 視野。通過這三周的實習(xí)，我經(jīng)歷了很多、付出了很多，同時也收獲了很多。俗話說付出就有回 報，我相信我自己在這期間收獲了很多值得我慶幸的事情。下面我就談一下自己在這幾乎一年 的時間中的收獲。在實習(xí)中，我熟悉到認(rèn)真學(xué)習(xí)才能夠在工作中做到得心應(yīng)手，才能在工作中發(fā)揮自己的作 用。在實習(xí)期間我做到自覺遵守各項規(guī)章制度，在勞動紀(jì)律方面我能夠嚴(yán)格要求自己，切實的 熟悉到紀(jì)律的重要性。做到嚴(yán)于律己，更多的體會到勞動紀(jì)律的重要性。利用學(xué)校所學(xué)的知識， 聯(lián)系工作實際開展工作，虛心服從師傅們的細(xì)心教導(dǎo)，在他們的幫助和指導(dǎo)下，我不僅能夠熟 練的把握生產(chǎn)設(shè)備的操縱，而且在機械調(diào)配

8、、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗等各方面積累了不少的實踐經(jīng)驗， 擴寬了對自己所學(xué)專業(yè)知識的熟悉，為生產(chǎn)建設(shè)又好又快的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，在師傅們的細(xì)心 教導(dǎo)下，勤懇工作，不怕苦不怕累，服從指揮，確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。在實習(xí)這段時間我熟悉到了安全意識的重要性不僅要時時刻刻的在腦海里還要付諸實踐。 公司十分的注重安全意識的培訓(xùn)，在這期間各單位按照計劃，結(jié)合本部分工作實際，制定本單 位的培訓(xùn)計劃，讓員工認(rèn)真執(zhí)行，有計劃、有資料、有實施、有記錄、有總結(jié)，要真正的起到 效果，進(jìn)步職工安全意識和安全技能，確保我們的人身安全。從中我學(xué)到了很多，我們要注重安全意識的學(xué)習(xí)，更要把安全意識時時刻刻的掛在心上確保不會發(fā)生安全事故。實習(xí)

9、期間里我做到認(rèn)真、勤懇、好學(xué)、服從命令、服從安排不斷的往積累知識為自己的以 后打下良好的基礎(chǔ)。就是在這種意識下我才能做到在工作中有條不紊的安排工作任務(wù)。在工作中我深深的體會到了技術(shù)的重要性。簡單說，沒有技術(shù)可以說是干什么事情總是不 能夠得心應(yīng)手。技術(shù)在我們的工作中占有很高上的作用，由于有了技術(shù)才能夠?qū)κ虑榱私?。?實習(xí)期間，我在師傅們的悉心教導(dǎo)下學(xué)到了很多，收獲了很多。我現(xiàn)在可以自己給據(jù)各種材料 的配比，計算出他們的應(yīng)用量和有些簡單的題目，并且能夠熟練的操縱現(xiàn)場的設(shè)備。在進(jìn)進(jìn)實 習(xí)崗位之前只是在書面上知道了工作的大體意識，但是對于真正干什么怎樣干，這些還都是比 較模糊的概念。不過自從進(jìn)進(jìn)實習(xí)崗

10、位，才真正的體會到了工作中應(yīng)有的題目和實質(zhì)存在的事 情以及解決事情的處理方法。在學(xué)校中的學(xué)習(xí)只是理論的了解而對于真正怎樣干工作卻是有些 摸不著頭腦了。而現(xiàn)在我可以運用自己在學(xué)校中學(xué)到的理論知識把它運用到實踐的工作中往， 這樣在工作實踐中和理論的結(jié)合下，我的工作能力更是發(fā)揮的更好。實習(xí)是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段。對 于實習(xí)工作的結(jié)束，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長；有一絲留戀，留戀那幫幫助過我 關(guān)心過我讓我成長的同事們；有一些期盼，期盼通過這次實習(xí)經(jīng)歷讓我在未來的學(xué)習(xí)工作中更 成熟理性。因此，實習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程

11、中提供一些 借鑒指明一些方向。為期三周的實習(xí)圓滿結(jié)束，這次實習(xí)的順利完成，離不開老師和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持與幫 助，時間不長，學(xué)到的東西卻是不少，其中一些工作經(jīng)驗和做人道理具有相當(dāng)大的價值。在肇慶肯的樂玩具糖果有限公司實習(xí)期間，我謙虛謹(jǐn)慎，勤奮好學(xué)，注重理論與實際相結(jié) 合，將課堂上所學(xué)的知識努力有效地運用到實際工作中，既加強對課本知識的認(rèn)知強度，同時 也學(xué)到了一些課本上所沒有的東西，如一些經(jīng)驗，操作等。工作期間，我認(rèn)真聽取老員工的教 導(dǎo)，虛心聽取他人的建議，積極進(jìn)取。經(jīng)常請教一些員工，關(guān)于一些工作要點以及經(jīng)驗，他們 也會以自身的經(jīng)歷和體會給我講一些為人處事的道理。 聆聽他們的工作經(jīng)驗和采納他們的

12、建議， 讓我在工作中和生活中少走了許多彎路，給我提供了很大的幫助，提高了工作的效率和效益。在工作中，我在努力，認(rèn)真做好本分工作的同時，協(xié)助他人完成各項工作。態(tài)度認(rèn)真誠懇， 從小事做起，不推脫，不找借口。我一沒經(jīng)驗二沒人脈，要獲得公司的認(rèn)可，除了認(rèn)真、主動 之外沒有其他的方法。像復(fù)印、發(fā)傳真、填寫報銷單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、賬單核對等這些簡單瑣碎的 小事我都一一認(rèn)真對待，盡自己的努力盡快完成任務(wù)，絕不耽擱。做錯了主動承擔(dān)，努力補救， 下次注意。同時也對生產(chǎn)的工藝流程，生產(chǎn)設(shè)備等進(jìn)行了解，經(jīng)常請教一些員工，主管等，聽 取他們的講解，掌握一些要點和操作，這讓我對一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)一步了解， 再根據(jù)

13、課堂上所學(xué)的，加以融合和體會，對于理論知識不再是當(dāng)初的抽象印象，而是一種切身 的感知。在公司最難的不是工作，而是自己！我剛開始總會想自己從來沒有做過這工作，要是做錯 了或是不會做怎么辦，果然做的時候不能很好的完成工作，就會開始懷疑自己的能力，晚上不 能睡好，第二天工作難免也會受到影響。幸好自己是個樂觀的人，很快就調(diào)整好自己的心態(tài)， 相信自己能做好！對自己充滿信心后，工作上遇到再難的事情，都能順利的解決了。雖然我們 在學(xué)校學(xué)了不少理論知識，但是我們?nèi)狈嵺`經(jīng)驗。剛接觸工作的我們依然是一無所知了，這 就要我們多學(xué)習(xí)了，自然就要和同事處好關(guān)系，俗話說伸手不打笑臉人，而微笑就是我們最有 利的法寶！當(dāng)然

14、也會有例外，因為有些人怕你替代了他的位置，現(xiàn)實和夢想還是有差距的，我 們也不可能做到使每個人都對我們好，再說人與人交往的過程需要相互尊重諒解的，只要我們 見人說話面帶微笑，主動和他人打招呼，熟悉了以后，別人就會慢慢幫助我們了！在公司工作 那么久，學(xué)校學(xué)到的知識，在公司應(yīng)用到的不到 30%，雖然只是一小部分，但提高了我的身心 和身體素質(zhì)。在實習(xí)期間，我能夠仔細(xì)觀察，切身體驗，獨立思考，綜合分析，靈活運用知識解決工作 中遇到的困難和問題等，工作積極主動，有工作意識。明白自己是來工作來實踐的，不是來混 日子的。沒有任務(wù)時，我會主動去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公 司的資料，通過

15、這些資料熟悉公司的組織構(gòu)架，各部門職責(zé)以及公司新聞等，也是一種更好了 解公司的途徑。因為同事們都很忙，我也不好意思在工作時打擾，所以都會在吃飯的空當(dāng)問一 些問題，同時也虛心聽取他人的工作經(jīng)驗，接受他們的指導(dǎo)，比較自己與他們之間的不足，積 極的學(xué)好并積累，使之成為自己的東西。經(jīng)驗這東西固然重要，但作為一名工科的學(xué)生，特別 是我這種食品專業(yè)的學(xué)生，專業(yè)知識作為一種工作和學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，則顯得更加重要。沒有扎實 的基礎(chǔ)則在工作中無處下手，四處碰壁。只有在專業(yè)的理論知識的指導(dǎo)下，才能將相關(guān)的食品 工作順利完成以及不斷改進(jìn)。民以食為天，因此食品的安全以及質(zhì)量更為重中之重，因此，一 顆責(zé)任心是每一家食品企業(yè)及每一個食品員工所必需具有的。在工作生產(chǎn)中，要盡心盡力，為 自己的生產(chǎn)成果的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，為他人的身體安全而負(fù)責(zé)。每一個企業(yè)都以利潤最大化為目的，效率就是金錢，因此在工作中我學(xué)到了與在校生活中 不同的效率觀。的確，每一位員工都要盡心盡力地完成自己的工作，并不斷思考如何提高自己 的工作效率。實習(xí)不僅僅是完成工作的過程，同時也是一個學(xué)習(xí)的過程，實習(xí)是將課堂中的知識應(yīng)用到 實際工作的一個初步過程，同時也是學(xué)習(xí)新知識，經(jīng)驗的過程，是了解行業(yè)的開始，是走向社 會的第一步，對以后擇業(yè)，就業(yè)有相當(dāng)大的影響。在工作中，對每