1、    生物技術(shù)專業(yè)中有機化學(xué)課程教學(xué)方法與手段的改革與實踐    修世東【摘 要】有機化學(xué)是生物技術(shù)專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)理論課程。隨著有機化學(xué)學(xué)科領(lǐng)域的不斷發(fā)展，知識的廣度不斷增加，但各專業(yè)的基礎(chǔ)課程的授課課時卻在不斷進行壓縮，講授內(nèi)容的增加與授課學(xué)時減少之間的矛盾日益加深。為了緩解這種矛盾，要求我們必須對課程進行改革。【關(guān)鍵詞】有機化學(xué)；生物技術(shù)；教學(xué)改革探索有機化學(xué)是高等院校中化學(xué)化工、生物技術(shù)、制藥工程等相關(guān)專業(yè)的一門重要的基礎(chǔ)理論課程。隨著有機化學(xué)學(xué)科領(lǐng)域的不斷發(fā)展，知識不斷增加，但是各專業(yè)的基礎(chǔ)課程的授課課時卻在不斷進行壓縮，講授內(nèi)容的增加與授

2、課學(xué)時減少之間的矛盾日益加深。傳統(tǒng)的教學(xué)方法中一言堂式的、填鴨式的教學(xué)方法不但壓制學(xué)生的想象力和求知欲，很難培養(yǎng)出自主學(xué)習(xí)能力和激發(fā)出創(chuàng)新意識，而且也越來越無法解決學(xué)科知識快速積累與學(xué)時減少之間的矛盾。為了保證教學(xué)質(zhì)量，提高教學(xué)水平，培養(yǎng)出具有廣博基礎(chǔ)知識和扎實專業(yè)技術(shù)及科研創(chuàng)新能力復(fù)合型人才來適應(yīng)社會未來發(fā)展的需要，在借鑒國內(nèi)外同行的優(yōu)秀的教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合我們自身的教學(xué)體會，對目前我校的有機化學(xué)教學(xué)中出現(xiàn)的問題進行剖析，同時嘗試對傳統(tǒng)的教學(xué)方法進行改進。1 有機化學(xué)教學(xué)中存在的問題1.1教學(xué)內(nèi)容繁雜，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不足有機化學(xué)教學(xué)內(nèi)容主要是對各類有機化合物的性質(zhì)的理解與記憶，而有機化合物

3、的種類繁多，各類物質(zhì)的性質(zhì)及應(yīng)用十分復(fù)雜，既有普遍的規(guī)律，又有個體的差異，這讓學(xué)生對知識點的掌握上有很大的難度，尤其是對有機化學(xué)反應(yīng)的機理的認識理解不夠?qū)е乱恍W(xué)生在死記硬背仍然無法掌握，從而使學(xué)生認為有機化學(xué)很難學(xué)，最后逐漸失去學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)效果也越來越差，產(chǎn)生惡性循環(huán)。1.2教學(xué)手段需要改進現(xiàn)代課堂大都采用多媒體技術(shù)進行組織教學(xué)，教師既要備課又要做課件，教師的時間和精力又很有限，課堂上需要講授的知識容量很大，所以課堂教學(xué)往往追求內(nèi)容多，速度快，授課過程中盡可能多的向?qū)W生灌輸知識，卻忽略了學(xué)生對知識的接受能力，一旦知識量超過了學(xué)生的承受能力就會造成學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生精神疲勞，甚至產(chǎn)生抵觸情

4、緒，導(dǎo)致學(xué)習(xí)起來事倍功半。1.3教學(xué)評價系統(tǒng)不夠完善傳統(tǒng)的教學(xué)評價大多以理論考試成績記錄。這樣很多學(xué)生不重視平時的上課，甚至有些同學(xué)逃課，只是到最后期末考試前臨陣磨槍。這種現(xiàn)象很普遍，最后學(xué)生考完試把知識又全部還給了老師。這樣的評價體系存在很大的缺陷，不利于教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。雖然現(xiàn)行的評價方式在此基礎(chǔ)上進行了改進，將學(xué)生課程的最終成績分為期末考試和平時成績兩部分，在一定程度上遏制了逃課現(xiàn)象的發(fā)生，但是依然是以期末考試的理論成績?yōu)橹鳎胁荒芘まD(zhuǎn)學(xué)生傳統(tǒng)的一考定成績的思想。因此更加完善的教學(xué)評價體系有待開發(fā)。1.4對實驗課程的重視不夠化學(xué)學(xué)科是一門以實驗為基礎(chǔ)的實踐性比較強的學(xué)科，化學(xué)

5、理論體系幾乎都是在實驗的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，但是我國現(xiàn)行的教育制度造成了在大學(xué)之前重理論而輕實踐的思想，雖然在學(xué)生進入大學(xué)后實踐課程的比例相較于中小學(xué)階段有了很大提高但是依然只占總課程的很小一部分比例。而且長期重理論輕實踐造成了學(xué)生對實踐課不夠重視，認為實驗課只是理論課的附屬，上課只要走走過場就行了。而學(xué)校在開設(shè)實驗課程時只開設(shè)驗證性的簡單實驗，缺乏綜合性、創(chuàng)造性實驗；實驗課學(xué)時數(shù)相對不足，學(xué)生沒有充足的時間完成復(fù)雜的實驗，這種情況也加劇了學(xué)生對實驗課興趣不足的情況。2對有機化學(xué)課程教學(xué)的改革措施2.1建設(shè)寬松愉悅的課堂氛圍，提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣偉大的科學(xué)家愛因斯坦說過，興趣是最好的老師。只要有興趣

6、，世上無難事。課堂教學(xué)效果不佳很大的原因是學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不足，而有機化學(xué)課程的知識點又很抽象晦澀，微觀世界不像宏觀世界一樣能夠一目了然。這就導(dǎo)致了學(xué)生在理解掌握上有困難。如果沒有足夠的學(xué)習(xí)興趣的話，學(xué)習(xí)上的困難很容易使學(xué)生遇難而退。因此提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣勢在必行。2.2調(diào)整學(xué)習(xí)內(nèi)容有機化學(xué)是一門理論性很強的課程，內(nèi)容繁雜，抽象晦澀，入門較難，許多學(xué)生都卡在了入門這一步上，發(fā)現(xiàn)入門難之后，便對有機化學(xué)失去了興趣。所以在新課程的引入之時，應(yīng)該力求將抽象晦澀的知識點形象化，將微觀的物質(zhì)以宏觀的形象表現(xiàn)出來，使用日常生活中最常見的物質(zhì)為示例，增強學(xué)生的感官認識，從而降低學(xué)習(xí)難度，提升學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生明

7、白有機化學(xué)課程是與生活息息相關(guān)的，是一門實用性非常強的課程，進而培養(yǎng)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，產(chǎn)生對有機化學(xué)課程的學(xué)習(xí)動力。2.3提高教學(xué)中的語言藝術(shù)蘇霍姆林斯基說，“教師高度的語言修養(yǎng)，在極大程度上決定著學(xué)生在課堂上腦力勞動的效率”。科學(xué)加藝術(shù)的教學(xué)語言能有效地保證教學(xué)信息在傳遞過程中發(fā)揮最佳的效果，我們認為，有機化學(xué)的教學(xué)語言應(yīng)該精當（準確嚴謹）、精煉（言簡意賅）、精巧（富有啟發(fā)）和精彩（妙趣橫生）。首先，教師的語言應(yīng)該具備科學(xué)性和準確性：教師的教學(xué)語言應(yīng)該準確、嚴謹、科學(xué)、精練，這樣才能培養(yǎng)學(xué)生一絲不茍的嚴謹學(xué)風(fēng)，所謂“準確”就是要符合科學(xué)性，要準確、規(guī)范，符合有機化學(xué)學(xué)科的知識特征，因此教學(xué)語

8、言措詞要恰當、字斟句酌、言簡意賅、抓住要點；其次，教師的語言必須有具備邏輯性和系統(tǒng)性：教師的教學(xué)語言必須條理清楚、結(jié)構(gòu)嚴謹、層次分明、邏輯性強。每個論點的論證、推導(dǎo)都要言之有據(jù)，由此及彼、由表及里、層層深入地講解透徹；再次，教師的語言要有啟發(fā)性和思考性：教師上課要有激情，善于激疑，在平凡的知識中啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)疑點；最后，教師的語言要生動形象，通俗易懂，詼諧幽默；生動幽默的語言可以營造輕松愉快的課堂氣氛，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。2.4改進舊的教學(xué)方法和引入新的教學(xué)方法使用啟發(fā)式的教學(xué)法：以日常生活中的事物為例，如廚師做菜時先后加入料酒和醋之后，會有香味散出，從而引出酸和醇發(fā)生酯化反應(yīng)，進

9、而對酯化反應(yīng)的特點進行講授，最后引導(dǎo)學(xué)生自行進行總結(jié)；使用研究性學(xué)習(xí)的授課方法：在正式授課前，給出學(xué)生需要學(xué)習(xí)的知識點的中存在的重點難點問題，讓學(xué)生自行進行學(xué)習(xí)，尋找問題，并嘗試讓學(xué)生自行上講臺講解，然后由教師點評，再做出補充，使學(xué)生從一個被動學(xué)習(xí)的位置轉(zhuǎn)變到主動學(xué)習(xí)的位置上；使用互動式教學(xué)法，充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣，建立適合自己的學(xué)習(xí)方法體系。2.5完善教學(xué)評價方法教學(xué)效果的正確有效評價對于有機化學(xué)教學(xué)可以起到良好的診斷、調(diào)節(jié)和激勵作用。其中公開、公平、公正的成績評定制度直接影響著學(xué)生對有機化學(xué)的學(xué)習(xí)態(tài)度和積極性。我們應(yīng)加大平時成績所占權(quán)重，強調(diào)學(xué)習(xí)要注重平時積累和學(xué)生自我學(xué)習(xí)模式的建立，并應(yīng)特別規(guī)定：平時成績每個單項有不及格均即記總評成績?yōu)椴缓细?。并且在考核過程中強化考試紀律，加大考風(fēng)建設(shè)，考試試題按多題多卷處理，流水閱卷，客觀真實地反映學(xué)生對有機化學(xué)課程的學(xué)習(xí)效果。在有機化學(xué)教學(xué)當中，教師作為教學(xué)活動的重要組織者，需要結(jié)合學(xué)科特點、發(fā)展趨勢、專業(yè)特色及學(xué)生知識基礎(chǔ)水平，精心選擇教學(xué)內(nèi)容，通過豐富有效的教學(xué)方法組織高效率的課堂教學(xué)，充分調(diào)動和發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性及學(xué)習(xí)興趣，構(gòu)建自主學(xué)習(xí)模式，完善考核和激勵機制，將有機化學(xué)課堂延伸到 “科學(xué)