1、水產(chǎn)1101 蔣威河蚌河蚌講課思路概況：歷史、應(yīng)用、分布、行情、發(fā)展趨勢(shì)、相關(guān)新聞生物學(xué)特性：地位及分類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性、生活史歷史中國(guó)是世界上發(fā)現(xiàn)和使用珍珠最早的國(guó)家，據(jù)古籍尚書(shū)禹貢記載：公元前22世紀(jì)，即夏禹時(shí)代已確定珍珠為獻(xiàn)給皇上的貢品，距今約42004500年。中國(guó)也是世界人工培育珍珠最早的國(guó)家，據(jù)宋代龐元英所著文昌雜錄，詳細(xì)地記載了中國(guó)人工育珠的始創(chuàng)者和具體方法。這一記錄表明，中國(guó)距今1500年已人工育成珍珠。而國(guó)外人工育珠的最早記錄是瑞典博物學(xué)家林奈1761年才獲得有柄珍珠，距今僅232年，比中國(guó)遲1200年。歷史19世紀(jì)，中國(guó)的珍珠文化于清末傳入日本，20世紀(jì)40年代，日本珍

2、珠業(yè)開(kāi)始發(fā)展，1966年，日本珍珠養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到7000個(gè)，當(dāng)年產(chǎn)量104噸。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，這期間的前后20年，日本珍珠的外匯收入達(dá)到20億美元，日本水產(chǎn)界為戰(zhàn)后國(guó)家經(jīng)濟(jì)重建作出了重要貢獻(xiàn)。1969年日本珍珠產(chǎn)量達(dá)到111.3噸，成為歷史最高年產(chǎn)量。此后，由于水質(zhì)污染和其他社會(huì)因素，珍珠產(chǎn)量急劇下降，基本擺動(dòng)在年產(chǎn)量3040噸之間。歷史自70年代起，中國(guó)珍珠產(chǎn)量急劇上升。1979年世界珍珠產(chǎn)量為60多噸，其中日本為35噸，中國(guó)為25噸，其國(guó)家生產(chǎn)個(gè)珍珠區(qū)35噸。1980年世界珍珠產(chǎn)量70多噸，其中日本仍為35噸，而中國(guó)珍珠產(chǎn)量上升到38噸，第一次超過(guò)日本，居世界產(chǎn)量之首。1984年中國(guó)珍珠產(chǎn)量達(dá)到1

3、17噸，超過(guò)了日本1969年的歷史最高產(chǎn)量。1986年中國(guó)江蘇省年產(chǎn)珍珠達(dá)到137噸，即中國(guó)一個(gè)省的產(chǎn)量就超過(guò)了日本最高的歷史產(chǎn)量。80年代以后，中國(guó)珍珠業(yè)進(jìn)入了飛速發(fā)展的新階段，據(jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì)報(bào)道：另?yè)?jù)報(bào)道：1999年世界珍珠產(chǎn)量為1262噸，其中中國(guó)為1220噸，占95%（其中淡水珠1200噸，海水珠20噸）。雖上述統(tǒng)計(jì)數(shù)可能偏低，資料注明是不完全統(tǒng)計(jì)，但仍然有重要參考價(jià)值，這一統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)充分證明中國(guó)已連續(xù)20多年珍珠產(chǎn)量超過(guò)世界其它各國(guó)，成為名副其實(shí)的世界珍珠王國(guó)，為世界珍珠業(yè)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。 河蚌肉可食用可入藥：微量元素、種氨基酸、清熱解毒、滋陰明目貝殼可入藥或者加工成裝飾品和工藝品。

4、河蚌中的某些種類還可以生產(chǎn)珍珠。其它（文化、娛樂(lè)、人生哲理） 概況應(yīng)用人生哲理 弘師這說(shuō)：“未置我于死地的東西，可以使我變得更堅(jiān)強(qiáng)！” 在我發(fā)愿建設(shè)寺院的幾年時(shí)間里，每當(dāng)遇到那些沙粒，總是傻傻地執(zhí)意要把它擠出去，而往往到頭來(lái)，能排出去的又有幾粒呢？現(xiàn)在我知道，沙粒對(duì)于我的人生來(lái)說(shuō)，未嘗不是一件好事，只要我換一個(gè)角度，用另一種眼光來(lái)看待這些沙粒，它們會(huì)讓我更強(qiáng)大，我相信它們?cè)缤頃?huì)變成珍珠。文化【蚌中月】指珍珠。舊說(shuō)蚌孕珠與月的盈虧有關(guān)，故稱。 唐孟郊詠懷：“思逢海底人，乞取蚌中月。” 【蚌病成珠】淮南子說(shuō)林訓(xùn)：“明月之珠，蛖之病而我之利。”蛖，同“ 蚌 ”。后遂以“蚌病成珠”比喻因不得志而寫出好

5、文章來(lái)。 【蚌鷸相持】分布世界上河蚌約1000多種，500余種分布在北美洲，我國(guó)的淡水蚌類有100余種。國(guó)內(nèi)三角帆蚌：河北、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南等省。褶紋冠蚌：黑龍江、吉林、河北、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南等省，在黑龍江和吉林分布最多。行情我國(guó)目前在生產(chǎn)上使用最多的是三角帆蚌和褶紋冠蚌，在缺乏此兩種河蚌的地區(qū)也可采用背角無(wú)齒蚌、馬氏珍珠貝等品種進(jìn)行育珠。行情行情發(fā)展趨勢(shì)：產(chǎn)量降低 2005年和2006年，浙江嘉善縣、安徽蕪湖市針對(duì)珍珠養(yǎng)殖先后出臺(tái)了禁養(yǎng)限養(yǎng)的有關(guān)政策，2007年湖北省發(fā)布了關(guān)于禁養(yǎng)限養(yǎng)珍珠和規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖的意見(jiàn)，2008年4月，湖南常德市政府下達(dá)

6、了關(guān)于開(kāi)展珍珠養(yǎng)殖專項(xiàng)治理行動(dòng)的通知。禁養(yǎng)限養(yǎng)珍珠政策的出臺(tái)，將對(duì)我國(guó)珍珠養(yǎng)殖的科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化起到很好的促進(jìn)作用，但對(duì)珍珠養(yǎng)殖的數(shù)量將有一定的影響。目前，珍珠掛養(yǎng)密度普遍在8001000只/畝，實(shí)行限養(yǎng)政策以后，養(yǎng)殖密度在 500700只/畝。受浙江、安徽、湖北等地珍珠禁養(yǎng)限養(yǎng)政策的影響，預(yù)計(jì)2008年，將導(dǎo)致珍珠養(yǎng)殖減產(chǎn)大約100噸。綜合珍珠養(yǎng)殖自然災(zāi)害和禁養(yǎng)限養(yǎng)政策的影響，預(yù)計(jì)2008年珍珠產(chǎn)量將不會(huì)超過(guò)1400噸。隨著我國(guó)對(duì)水資源環(huán)保重視程度的不斷提高，珍珠主要養(yǎng)殖集聚區(qū)當(dāng)?shù)卣畬?huì)陸續(xù)出臺(tái)一些規(guī)范珍珠養(yǎng)殖的政策，珍珠養(yǎng)殖新增的水面將會(huì)減少，禁養(yǎng)限養(yǎng)珍珠的面積將會(huì)增加。珍珠養(yǎng)殖的

7、周期一般是35年，由此導(dǎo)致珍珠產(chǎn)量在未來(lái)兩三年中將逐年減少，到2010年，預(yù)計(jì)將穩(wěn)定在1000噸左右。發(fā)展趨勢(shì)：價(jià)格上升 珍珠價(jià)格上揚(yáng)大勢(shì)所趨 對(duì)于珍珠來(lái)說(shuō)，供求關(guān)系、產(chǎn)品質(zhì)量、養(yǎng)殖成本以及風(fēng)險(xiǎn)是影響價(jià)格的重要因素。2000年以來(lái)，珍珠的價(jià)格跌宕起伏，總體上講，價(jià)格在不斷降低。2008年，面對(duì)珍珠產(chǎn)量大幅的減少，質(zhì)量的提高，消費(fèi)的活躍，珍珠價(jià)格上揚(yáng)將是大勢(shì)所趨。 自2005年開(kāi)始，一些地方政府先后出臺(tái)了有關(guān)珍珠禁養(yǎng)限養(yǎng)的政策，2007年洪災(zāi)和2008年雪災(zāi)使珍珠養(yǎng)殖遭受重創(chuàng)。一般來(lái)說(shuō)，珍珠養(yǎng)殖需要3年到5 年，禁養(yǎng)限養(yǎng)政策和自然災(zāi)害，不僅直接造成2008年珍珠的減產(chǎn)，而且還將影響到未來(lái)的三四年

8、。2007年珍珠年產(chǎn)量是1600噸，2008年較2007 年珍珠產(chǎn)量將減少12.5，到2010年預(yù)計(jì)1000噸，逐年降低超過(guò)10。年產(chǎn)量降低，市場(chǎng)供應(yīng)減少，消費(fèi)在增長(zhǎng)，供求關(guān)系決定價(jià)格上升將不可避免。新聞 生物學(xué)特性地位及分類軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱（Lamellibranchia）蚌目。 珠蚌科。 無(wú)齒蚌亞科。 無(wú)齒蚌屬主要育蚌種類：三角帆蚌、褶紋冠蚌、麗蚌屬、無(wú)齒蚌屬等。三角帆蚌三角帆蚌褶紋冠蚌褶紋冠蚌麗蚌屬無(wú)齒蚌屬褶紋冠蚌（湖蚌）褶紋冠蚌（湖蚌） 殼大稍殼大稍膨起膨起，殼質(zhì)較厚，殼質(zhì)較厚，殼背緣向上伸展成殼背緣向上伸展成雞冠狀。雞冠狀。殼表面黃褐色、黑褐色。殼表面黃褐色、黑褐色。殼內(nèi)珍珠層呈乳

9、白色、淡殼內(nèi)珍珠層呈乳白色、淡藍(lán)色、粉紅色。藍(lán)色、粉紅色。所產(chǎn)珍珠所產(chǎn)珍珠質(zhì)量次于三角帆蚌。質(zhì)量次于三角帆蚌。珍珠生長(zhǎng)較快。珍珠生長(zhǎng)較快。分布于長(zhǎng)江流域、東北、分布于長(zhǎng)江流域、東北、華北的湖泊、河流中。華北的湖泊、河流中。 三角帆蚌三角帆蚌（劈蚌、翼蚌）劈蚌、翼蚌） 殼大而扁平，殼質(zhì)較厚，殼大而扁平，殼質(zhì)較厚，堅(jiān)硬，殼后緣向上伸展，堅(jiān)硬，殼后緣向上伸展，呈呈三角帆狀三角帆狀。殼表面為黃褐色或黑褐色，殼表面為黃褐色或黑褐色，殼內(nèi)珍珠層呈乳白色、肉殼內(nèi)珍珠層呈乳白色、肉紅色或紫色，具有美麗的紅色或紫色，具有美麗的珍珠光澤。珍珠光澤。其產(chǎn)珠其產(chǎn)珠質(zhì)量好質(zhì)量好，珍珠細(xì)膩，珍珠細(xì)膩光滑，色彩鮮艷，珠形較

10、光滑，色彩鮮艷，珠形較圓，但珍圓，但珍珠生長(zhǎng)緩慢珠生長(zhǎng)緩慢。該蚌主要分布在長(zhǎng)江下游該蚌主要分布在長(zhǎng)江下游的大型湖泊及河流中。的大型湖泊及河流中。麗蚌屬 麗蚌屬貝類的貝殼重而麗蚌屬貝類的貝殼重而厚，殼質(zhì)細(xì)致而厚，殼質(zhì)細(xì)致而堅(jiān)硬堅(jiān)硬。殼面暗褐色，多具有殼面暗褐色，多具有瘤狀瘤狀結(jié)節(jié)。結(jié)節(jié)。外形有卵圓形、橢圓形、外形有卵圓形、橢圓形、豬耳形和佛耳形。豬耳形和佛耳形。麗蚌屬的種類棲息于麗蚌屬的種類棲息于水較水較深、底質(zhì)較硬深、底質(zhì)較硬的流水湖泊的流水湖泊和河流內(nèi)。和河流內(nèi)。主要分布于長(zhǎng)江中、下游主要分布于長(zhǎng)江中、下游的湖泊和河流中，少數(shù)種的湖泊和河流中，少數(shù)種類分布于山東、河北、遼類分布于山東、河北、

11、遼寧、廣東、廣西。朝鮮和寧、廣東、廣西。朝鮮和越南也有分布。越南也有分布。無(wú)齒蚌生活在淡水、湖泊、池沼、河生活在淡水、湖泊、池沼、河流等水底，流等水底，半埋在泥沙中，半埋在泥沙中，體后端的出入體后端的出入水管外露，水可流入流出外套水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成攝食、呼吸及排腔，借以完成攝食、呼吸及排出糞便、代謝產(chǎn)物等機(jī)能。出糞便、代謝產(chǎn)物等機(jī)能。河蚌濾食水中的微小生物及有河蚌濾食水中的微小生物及有機(jī)質(zhì)顆粒等。機(jī)質(zhì)顆粒等。分為背角無(wú)齒蚌，分為背角無(wú)齒蚌，背圓無(wú)齒蚌。背圓無(wú)齒蚌。在我國(guó)分布很廣。在我國(guó)分布很廣。背角無(wú)齒蚌背角無(wú)齒蚌背圓無(wú)齒蚌背圓無(wú)齒蚌形態(tài)結(jié)構(gòu)外部結(jié)構(gòu)蚌殼的結(jié)構(gòu)主要器官及構(gòu)造

12、外部結(jié)構(gòu)1、殼頂，、殼頂，2、生長(zhǎng)線，、生長(zhǎng)線，3、前端，、前端，4、翼部，、翼部，5、后端，、后端，6、腹緣。、腹緣。角質(zhì)層是外層為黑角質(zhì)層是外層為黑褐層的褐層的薄層薄層；棱柱層由極細(xì)的方棱柱層由極細(xì)的方解石組成，解石組成，最厚最厚；珍珠層由富有光澤珍珠層由富有光澤的霰石組成，的霰石組成，富有富有珍珠光澤珍珠光澤。蚌殼的結(jié)構(gòu)蚌殼的結(jié)構(gòu)角質(zhì)角質(zhì)層層棱柱棱柱層層珍珠珍珠層層主要器官及構(gòu)造外套膜（宏觀）中央膜：中央膜：指外套肌痕以內(nèi)的膜，指外套肌痕以內(nèi)的膜，較薄較薄，呈半透明狀，為，呈半透明狀，為植植片區(qū)。片區(qū)。邊緣膜：邊緣膜：指外套肌痕以外指外套肌痕以外 的膜，較厚，結(jié)締組織豐富，其的膜，較厚，

13、結(jié)締組織豐富，其外表皮是外表皮是制作小片的材料制作小片的材料。還可插植珍珠核及小片，育成。還可插植珍珠核及小片，育成有核珍珠有核珍珠色線：色線：邊緣膜的外緣有一條顏色較深的邊緣膜的外緣有一條顏色較深的黃色線帶黃色線帶，稱色線。，稱色線。它分泌角質(zhì)素形成角質(zhì)層和棱柱層。制取小片時(shí)務(wù)它分泌角質(zhì)素形成角質(zhì)層和棱柱層。制取小片時(shí)務(wù)必切除必切除干凈。干凈。1、內(nèi)臟團(tuán)、內(nèi)臟團(tuán)2、中央膜、中央膜3、邊緣膜、邊緣膜4、色線、色線外套肌外套肌痕痕外套膜（微觀）外套膜（微觀） 外套膜貼殼的一面為外套膜貼殼的一面為外表皮外表皮，靠近內(nèi)臟團(tuán)的一側(cè)為靠近內(nèi)臟團(tuán)的一側(cè)為內(nèi)表皮內(nèi)表皮，中間為中間為結(jié)締組織結(jié)締組織。外表皮外

14、表皮結(jié)締組織結(jié)締組織 外表皮細(xì)胞分外表皮細(xì)胞分泌珍珠泌珍珠質(zhì)質(zhì)。內(nèi)表皮內(nèi)表皮鰓鰓通過(guò)鰓絲進(jìn)行氣體交換通過(guò)鰓絲進(jìn)行氣體交換濾取食物，輔助攝食濾取食物，輔助攝食繁殖期間，受精卵在外鰓瓣上發(fā)育孵化，繁殖期間，受精卵在外鰓瓣上發(fā)育孵化，起到起到育兒囊育兒囊的作用。的作用。內(nèi)臟囊內(nèi)臟囊：由外套膜包被的內(nèi)部器官，消化、由外套膜包被的內(nèi)部器官，消化、生殖、循環(huán)、排泄等系統(tǒng)在于此。生殖、循環(huán)、排泄等系統(tǒng)在于此。肌肉：肌肉：前后閉殼肌（控制貝殼的前后閉殼?。刂曝悮さ膯㈤]啟閉）、前）、前后縮足肌、伸足肌。后縮足肌、伸足肌。斧斧足足: : 斧狀；運(yùn)動(dòng)和掘穴。斧狀；運(yùn)動(dòng)和掘穴。內(nèi)因形成，由于外套膜病變，一部分上皮細(xì)

15、胞從外套膜上脫落下來(lái)，陷入結(jié)締組織之間，其增殖結(jié)果形成珍珠囊而產(chǎn)生珍珠，此珍珠質(zhì)純而型圓者多，均為無(wú)核珍珠。外因形成，沙粒、寄生蟲(chóng)等外來(lái)物質(zhì)落入貝殼與外套膜之間，外來(lái)物帶著一部分外套膜上皮細(xì)胞落入結(jié)締組織中，形成珍珠囊，分泌的珍珠質(zhì)包被著外來(lái)物而形成珍珠，這種珍珠都有一個(gè)核，稱為有核珍珠。細(xì)胞畸形增殖形成，外套膜受到機(jī)械或化學(xué)損傷之后，細(xì)胞發(fā)生病理變化，引起畸形增殖，形成珍珠囊從而形成珍珠。不論哪種原因形成的珍珠，分泌珍珠質(zhì)的外套膜表皮組織是他們共同的必備條件，這在人工培育珍珠中是極其重要的。人工培育珍珠的過(guò)程傷口愈合期傷口愈合期囊袋形成期囊袋形成期珠胚形成期珠胚形成期珍珠形成期珍珠形成期珍珠

16、增厚期珍珠增厚期珍珠成圓期珍珠成圓期珍珠衰老期珍珠衰老期人工珍珠的形成人工珍珠的形成 棲息在江河、湖泊、水庫(kù)和池塘等底部的泥沙之中，利用，使蚌體部分潛埋在泥沙中，潛入泥中的深度隨季節(jié)不同而變化，冬季水溫底，蚌整個(gè)身體潛埋在泥中，僅露出后緣部分進(jìn)行呼吸攝食，夏天蚌體上升。各種蚌對(duì)環(huán)境的要求有所不同，例如，褶紋冠蚌和背角無(wú)齒蚌喜棲息于水流緩慢或靜水的泥質(zhì)中，三角帆蚌喜歡生長(zhǎng)在水質(zhì)清澈，水流較快、底質(zhì)較硬的泥沙或底泥的水域中。河蚌食性很廣，被動(dòng)攝濾水流中的浮游生物，如硅藻、綠藻、鞭毛蟲(chóng)、植物碎片等，每天濾過(guò)蚌體內(nèi)的水量可達(dá)40升。生活習(xí)性各種河蚌繁殖期不同在長(zhǎng)江中下游，三角帆蚌每年4月性成熟，5-7

17、月產(chǎn)卵，最適水溫為20-25。水溫低的地區(qū)，產(chǎn)卵期可延長(zhǎng)到8月份。褶紋冠蚌一年繁殖兩次，第一次為3月下旬至4月底，第二次為10月至11月上旬，產(chǎn)卵水溫為15-20。生活習(xí)性：繁殖生活史 受精卵形成鉤介幼蟲(chóng)的形成（寄生）幼蚌的形成成熟產(chǎn)卵 河蚌的壽命多是雌雄異體，雌蚌比同齡的雄蚌個(gè)體較大，貝殼也略寬、略厚。成熟的精子經(jīng)過(guò)輸精管到達(dá)鰓上腔，再隨著水流從排水孔排至體外，含有精子的水流從雌蚌入水孔進(jìn)到體內(nèi)的鰓瓣之間。這時(shí)候雌體的卵也已經(jīng)自生殖腺排出，聚集在它自己的鰓瓣之間。這樣，精子和卵就在雌體的鰓瓣間相遇而受精。受精卵形成： 受精卵粘附在鰓瓣上，經(jīng)30-45天完成胚胎發(fā)育，變?yōu)殂^介幼蟲(chóng)；鉤介幼蟲(chóng)的形

18、成：鉤介幼蟲(chóng)的寄生特征為兩殼側(cè)緣中央具鉤，身體中央有一條長(zhǎng)鞭毛狀足絲，鉤介幼蟲(chóng)離開(kāi)母體后落在水底或在水流中懸浮，遇到魚(yú)類時(shí)就用它貝殼側(cè)緣的鉤鉤在魚(yú)類的鰓或鰭上，這時(shí)魚(yú)類因受到鉤介幼蟲(chóng)的刺激，很快地形成一個(gè)被囊，把幼蟲(chóng)包起來(lái)，于是這個(gè)幼蟲(chóng)便開(kāi)始了它的寄生生活，從寄主中吸取營(yíng)養(yǎng)、變態(tài)生長(zhǎng)。一只大的河蚌每年可以產(chǎn)300萬(wàn)個(gè)鉤介幼蟲(chóng)，一個(gè)魚(yú)體可以有3000個(gè)鉤介幼蟲(chóng)寄生。一般鉤介幼蟲(chóng)寄生對(duì)成體的魚(yú)無(wú)顯著的影響。有些河蚌的鉤介幼蟲(chóng)可以在很多種魚(yú)類體上寄生，而有些則需要寄生在某種特定的魚(yú)類體上。寄生期的長(zhǎng)短隨種類和水溫而不同，短的只有3天，長(zhǎng)的可達(dá)20天鉤介幼蟲(chóng)的寄生鉤介幼蟲(chóng)成熟度的檢查一看色一看色：成熟：棕色紫色、桔黃色；不成：成熟：棕色紫色、桔黃色；不成熟：乳白、粉紅。熟：乳白、粉紅。二拉絲二拉絲：用針挑起外鰓，若能挑起粘連不：用針挑起外鰓，若能挑起粘連不斷的細(xì)絲，示成熟。斷的細(xì)絲，示成熟。三查動(dòng)三查動(dòng)：挑出少許，放在玻板上，可見(jiàn)兩：挑出少許，放在玻板上，可見(jiàn)兩瓣開(kāi)啟、微動(dòng)。瓣開(kāi)啟、微動(dòng)。在寄生期間，