1、UFIDA食品行業(yè) ERP解決方案用友軟件股份有限公司UFIDA Software Co.,Ltd.整體框架圖用友 ERP-U8食品行業(yè)解決方案，針對(duì)食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)和需求，制定了符合食品安全法監(jiān)管要求， 以成本管理為核心， 以用戶需求為導(dǎo)向， 快速響應(yīng)的企業(yè)信息化解決方案。 幫助食品企業(yè)建立、規(guī)范業(yè)務(wù)流程， 通過(guò)用友 ERP從采購(gòu)源頭開始抓好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)， 通過(guò)精細(xì)化成本管理， 幫助企業(yè)降低成本，實(shí)現(xiàn)合理的低庫(kù)存、無(wú)積壓，提高資金、設(shè)備及設(shè)施等資源的利用率，降低或消滅企業(yè)各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的無(wú)效支出，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。ei圖食品行業(yè)整體解決方案用友解決方案1. 嚴(yán)格供應(yīng)商管理

2、食品安全法草案要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者須建立索票索證制度。對(duì)上游供應(yīng)商的供的生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證照進(jìn)行審查與管理，嚴(yán)格把關(guān)好上游產(chǎn)品質(zhì)量。用友 ERP 為企業(yè)提供多方位的供應(yīng)商管理。可建立完整的供應(yīng)商資質(zhì)審批流程， 只有通過(guò)資質(zhì)審批的供應(yīng)商才能進(jìn)入供應(yīng)商檔案。同時(shí)可對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)審批表中相關(guān)證照進(jìn)行有效第1頁(yè)共9頁(yè)期管理和到期預(yù)警提示。系統(tǒng)還可對(duì)每個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行供貨范圍和供貨價(jià)格控制管理，并可以對(duì)供應(yīng)商存貨價(jià)格、交貨情況、交貨質(zhì)量等情況進(jìn)行綜合分析，判斷供應(yīng)商對(duì)企業(yè)的重要性，優(yōu)先安排采購(gòu)付款，將有限的資金用到刀刃上，幫助企業(yè)選擇價(jià)格最優(yōu)、質(zhì)量最好、供貨及時(shí)的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商2. 全過(guò)程質(zhì)

3、量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控食品安全法草案要求食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及生產(chǎn)加工、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行查驗(yàn)記錄制度。通過(guò)三鹿事件，換起大眾對(duì)食品質(zhì)量安全的重視。食品質(zhì)量是企業(yè)是生命之本，企業(yè)在采購(gòu)來(lái)料的檢驗(yàn)、產(chǎn)成品的檢驗(yàn)、工序過(guò)程的檢驗(yàn)、退貨檢驗(yàn)、取樣、留樣檢驗(yàn)、在庫(kù)保存等各個(gè)環(huán)節(jié)需要進(jìn)行有效的質(zhì)量控制。用友 ERP 可以根據(jù)企業(yè)需求靈活定義質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目、 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置企業(yè)檢驗(yàn)規(guī)則，也可以直接利用預(yù)置 GB/T2828.1-2003 。在各個(gè)檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，確定為不合格品的物料或成品，可以根據(jù)GMP 和企業(yè)相關(guān)規(guī)定，采取降級(jí)、報(bào)廢、退貨、返工、銷毀或其他符合相關(guān)法規(guī)且企業(yè)允許的方式靈活處理，

4、如果銷毀需要形成不合格品銷毀記錄。針對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)提供各種角度的質(zhì)量統(tǒng)計(jì)與分析，發(fā)現(xiàn)不良的原因，查找有問(wèn)題的環(huán)節(jié)， 最終實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的持續(xù)改進(jìn)。3. 靈活方便的包裝物的管理食品飲料企業(yè)， 包裝物管理是普遍存在的業(yè)務(wù)活動(dòng)。這些包裝物隨同產(chǎn)品銷售，但不單獨(dú)計(jì)價(jià)，需收取一定額度的保證金或押金，最后需收回包裝并循環(huán)使用。為了更好的管理包裝物的租借及退還操作 ,系統(tǒng)可以提供以下管理：提供包裝銷售出庫(kù)和包裝銷售收回的單據(jù)；提供客戶信用額度及押金管理；包裝收發(fā)明細(xì)報(bào)表按客戶、包裝物等條件對(duì)包裝物的出入庫(kù)的明細(xì)進(jìn)行展示；提供物料狀態(tài)管理,對(duì)現(xiàn)有物料的狀態(tài)進(jìn)行維護(hù)管理。4. 批次追蹤與保質(zhì)期管理食品安全已成為食品企

5、業(yè)生存基石。因此必須從原輔料開始實(shí)行嚴(yán)格的批號(hào)管理和批次追蹤，對(duì)有效期進(jìn)行嚴(yán)格控制。近效期的食品或原輔料要盡早采取處理措施（如催銷或停售），而已經(jīng)失效的食品或原輔料絕對(duì)不能銷售或投入生產(chǎn)，而必須銷批批質(zhì)質(zhì)量量追追溯溯樹樹毀。食品召回管理辦法已經(jīng)實(shí)施，一旦發(fā)現(xiàn)041108批號(hào)/成品041108半成品M041108半成品N041108半成品Q第2頁(yè)共9頁(yè)原料A批次號(hào)輔料B批次號(hào)原料C批次號(hào)041108041108041108供應(yīng)商/質(zhì)量檢追驗(yàn)蹤單單客戶生產(chǎn)部門前向追溯后向追溯批次質(zhì)量問(wèn)題， 企業(yè)借助批次追溯工具可以快速按批次追查到料品的去向，以最快的速度從流通環(huán)節(jié)回收相關(guān)食品。用友 ERP 的批次

6、追蹤系統(tǒng)清楚的記錄了每批產(chǎn)品的批次，以及生產(chǎn)這批產(chǎn)品所用的原料、輔料和包材的批次，用戶可以很容易地實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)商到領(lǐng)料部門、生產(chǎn)部門、質(zhì)檢人員、入庫(kù)儲(chǔ)存、客戶等各個(gè)物流環(huán)節(jié)的全過(guò)程追溯，一旦出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，能夠快速的分析和確定問(wèn)題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)，必要時(shí)可快速召回有問(wèn)題的產(chǎn)品，批次追蹤也為企業(yè)監(jiān)督和持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提供了有力的工具。5. 完善的配方和工藝管理配方管理是食品企業(yè)管理的重點(diǎn)。食品企業(yè)大多按配方化生產(chǎn)，配方需要保密，每次配方的改進(jìn)都需要保管歷史記錄，以便于后續(xù)跟蹤。手工管理模式下，很難根據(jù)食品的配方進(jìn)行精確的領(lǐng)料，從而造成生產(chǎn)浪費(fèi)。也容易形成停工待料和庫(kù)存積壓，造成企業(yè)費(fèi)用的不合理支出。關(guān)鍵加

7、工工序直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量、影響生產(chǎn)進(jìn)度，企業(yè)需要預(yù)先定義關(guān)鍵工序。設(shè)置關(guān)鍵工序的資源、檢驗(yàn)規(guī)則，強(qiáng)制要求工序檢驗(yàn)，強(qiáng)制要求工序報(bào)告，記錄工序加工過(guò)程信息。關(guān)鍵工序的制造提前定義，推算工序生產(chǎn)計(jì)劃日期，保證關(guān)鍵工序的加工時(shí)間。用友 ERP-U8 通過(guò)物料清單和工藝路線管理，規(guī)范配方管理及用量控制，幫助企業(yè)嚴(yán)格按照配方、工序要求投料，并根據(jù)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)控制用量，一方面確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，另一方面幫助企業(yè)減少浪費(fèi)，精確控制成本。建立物料的生產(chǎn)工藝路線數(shù)據(jù)，規(guī)范食品的加工數(shù)據(jù)。6. 及時(shí)準(zhǔn)確的車間計(jì)劃管理手工管理模式下，很難根據(jù)食品的配方、加工工藝迅速按銷售計(jì)劃制定采購(gòu)計(jì)劃、生產(chǎn)訂單、車間生產(chǎn)計(jì)劃。用友

8、 ERP 的計(jì)劃管理以客戶銷售訂單和銷售預(yù)測(cè)為源頭， 根據(jù)提前期、 采購(gòu)批量等展算出采購(gòu)訂單、 生產(chǎn)計(jì)劃。 生產(chǎn)訂單自動(dòng)生成每日車間工序作業(yè)計(jì)劃， 車間計(jì)劃員把作業(yè)任務(wù)分解到各個(gè)生產(chǎn)班次， 根據(jù) BOM 清單指定的領(lǐng)料工序控制工序領(lǐng)料。 通過(guò)工序轉(zhuǎn)移單實(shí)現(xiàn)對(duì)關(guān)鍵工序生產(chǎn)進(jìn)度管理， 由工序轉(zhuǎn)移單生成工序記錄單并做為計(jì)件工資取數(shù)來(lái)源，按生產(chǎn)績(jī)效進(jìn)行考核管理，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化生產(chǎn)管理。7. 靈活銷售價(jià)格管理同一種商品可能因不同的客戶形態(tài)、渠道、地區(qū)、銷售方式、銷售數(shù)量而采取不同的定價(jià)方式，需同時(shí)針對(duì)不同的客戶定價(jià)策略產(chǎn)生相應(yīng)的價(jià)格。針對(duì)市場(chǎng)活動(dòng)、 季節(jié)性促銷等各種形式的促銷價(jià)格的管理用友 ERP 可以針對(duì)

9、同一產(chǎn)品不同類型客戶、不同區(qū)域、不同時(shí)期（淡季、旺季）、不定期（促銷）的不同銷量規(guī)模分別設(shè)置不同的價(jià)格，滿足企業(yè)在各種情況下的價(jià)格變化，靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)，提高企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，保證銷售業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行。第3頁(yè)共9頁(yè)8. 靈活銷售促銷管理食品的促銷方式多種多樣，免費(fèi)樣品促銷、包裝促銷、有獎(jiǎng)促銷等。企業(yè)如何分析促銷的效果，如何對(duì)促銷費(fèi)用進(jìn)行管理，手工管理很難解決。通過(guò)用友ERP，可以設(shè)置普通促銷組合和動(dòng)態(tài)促銷組合。組合商品可以單獨(dú)定價(jià)，可以設(shè)定收入分?jǐn)偙壤?；存在有效期，過(guò)期組合不能再被引用。零售開單時(shí)顯示組成組合的明細(xì)商品；門店結(jié)算時(shí)，上報(bào)明細(xì)商品行以及其實(shí)際售價(jià)，并標(biāo)明是通過(guò)促銷組合銷售的9. 降

10、低壞賬損失，完善信用管理體系面對(duì)食品行業(yè)的眾多的銷售客戶，如何降低應(yīng)收賬款，減少壞賬損失，如何才能在擴(kuò)大銷量的同時(shí)減少企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)呢？用友 ERP 根據(jù)企業(yè)管理需要選擇設(shè)置自己的信用控制對(duì)象（客戶、部門、業(yè)務(wù)員）、控制時(shí)點(diǎn)（單據(jù)保存時(shí)、審批時(shí)） 、控制維度（額度控制、期限控制或二者的組合）、控制單據(jù)（訂單、發(fā)貨單、發(fā)票等）、控制層次（不控制、密碼審批通過(guò)、嚴(yán)格控制） 。在銷售訂單、發(fā)貨通知單、銷售發(fā)票等環(huán)節(jié)根據(jù)審批權(quán)限與審批額度進(jìn)行信用審批處理，從而在一定程度上降低應(yīng)收賬款，減少企業(yè)壞賬損失。10. 快速響應(yīng)客戶，訂單實(shí)時(shí)跟蹤管理企業(yè)接單時(shí)如何快速預(yù)估訂單成本，既能雙贏又能快速簽單？訂單下達(dá)

11、到相關(guān)部門后，企業(yè)又如何快速跟蹤銷售訂單的執(zhí)行情況，以便快速響應(yīng)客戶？企業(yè)接到客戶訂單需求后，利用售前分析系統(tǒng)模擬該訂單的成本，該成本可以包含人工、制費(fèi)、運(yùn)費(fèi)等成本內(nèi)容。通過(guò)用友ERP 供應(yīng)鏈，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)銷售訂單的全過(guò)程跟蹤，依據(jù)銷售訂單，可以清楚查詢到客戶的訂貨需求、發(fā)貨時(shí)的實(shí)際數(shù)量、發(fā)貨時(shí)的運(yùn)輸狀況、發(fā)貨的地點(diǎn)、客戶運(yùn)費(fèi)結(jié)算、訂單實(shí)際收款.。每個(gè)環(huán)節(jié)都可以通過(guò)銷售訂單的執(zhí)行統(tǒng)計(jì)表查詢的一清二楚。11. 高效的運(yùn)輸管理食品安全監(jiān)管包括食品的包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。食品運(yùn)輸成本占很大的成本比重，因此運(yùn)輸管理是物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)和管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。運(yùn)輸管理是為了迎合顧客需求而對(duì)原材料、半成品、產(chǎn)成品及

12、相關(guān)信息從產(chǎn)地到消費(fèi)地高效率、低成本流動(dòng)而進(jìn)行的規(guī)劃、實(shí)施與控制的過(guò)程。用友 ERP 運(yùn)輸管理包括客戶送貨信息管理、運(yùn)輸車輛管理、運(yùn)輸申請(qǐng)管理、 運(yùn)輸派車管理、運(yùn)輸途耗管理、運(yùn)費(fèi)結(jié)算管理等。高效的運(yùn)輸管理能夠降低產(chǎn)品成本、增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。運(yùn)輸管理能夠使正確的商品或服務(wù)在正確的時(shí)間到達(dá)正確的地點(diǎn)，從而提高企業(yè)效率、增加客戶滿意度。12. 聯(lián)副產(chǎn)品成本，精細(xì)化成本管理第4頁(yè)共9頁(yè)由于原材料成本、人力成本、質(zhì)量成本的不斷上升，食品企業(yè)的成本壓力不斷加強(qiáng)，傳統(tǒng)的成本核算由于工作量問(wèn)題無(wú)法及時(shí)、準(zhǔn)確計(jì)算成本。車間投入與產(chǎn)出率的統(tǒng)計(jì)誤差大，成本監(jiān)控力度非常有限。用友成本管理與財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈、生產(chǎn)制造等系統(tǒng)集

13、成使用，對(duì)企業(yè)成本核算體系的建立、成本業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的協(xié)同、成本核算、報(bào)表統(tǒng)計(jì)、成本預(yù)測(cè)、成本分析和成本控制進(jìn)行全過(guò)程的管理和價(jià)值追蹤。聯(lián)副產(chǎn)品成本可以按產(chǎn)品權(quán)重、銷售價(jià)值、銷售成本、參考成本等多種方法計(jì)算聯(lián)副產(chǎn)品的成本。根據(jù)生產(chǎn)訂單、工序進(jìn)行精細(xì)化的批次成本核算和管理。為持續(xù)改進(jìn)成本價(jià)值鏈增值盈利提供了基礎(chǔ)。用友食品行業(yè)解決方案應(yīng)用價(jià)值財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)信息集成用友 ERP-U8系統(tǒng)可以完全集成企業(yè)的財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)信息，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)的無(wú)縫連接，內(nèi)部信息高度共享，從而減少庫(kù)存占用資金，降低運(yùn)營(yíng)資金需求，加強(qiáng)對(duì)渠道的信用控制，提高應(yīng)收 / 應(yīng)付賬款的透明度、并減少大量的重復(fù)勞動(dòng)，大大提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率。規(guī)范企業(yè)業(yè)

14、務(wù)流程應(yīng)用系統(tǒng)后，用友軟件的流程配置有助于我們將好的業(yè)務(wù)運(yùn)行模式和運(yùn)作流程通過(guò)系統(tǒng)的運(yùn)行固定下來(lái)，對(duì)不太順暢的業(yè)務(wù)模式可以通過(guò)流程配置進(jìn)行調(diào)整， 這是一個(gè)把成熟合理的管理經(jīng)驗(yàn)固化并用軟件具體體現(xiàn)出來(lái)的一個(gè)過(guò)程。以后業(yè)務(wù)如果有變化，通過(guò)流程配置也可方便調(diào)整。全過(guò)程食品安全監(jiān)管食品安全已成為食品企業(yè)生存基石，企業(yè)必須從原輔料開始實(shí)行嚴(yán)格的批號(hào)管理和批次追蹤，對(duì)有效期進(jìn)行嚴(yán)格控制。近效期的食品或原輔料要盡早采取處理措施（如催銷或停售），而已經(jīng)失效的食品或原輔料絕對(duì)不能銷售或投入生產(chǎn)，而必須銷毀。通過(guò) ERP實(shí)施，實(shí)現(xiàn)批次追蹤系統(tǒng)清楚的記錄了每批產(chǎn)品的批次，以及生產(chǎn)這批產(chǎn)品所用的原料的批次、原料產(chǎn)地，

15、可以很容易地實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)商到領(lǐng)料部門、生產(chǎn)部門、質(zhì)檢人員、入庫(kù)儲(chǔ)存、客戶等各個(gè)物流環(huán)節(jié)的全過(guò)程追溯， 一旦出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)， 能夠快速的分析和確定問(wèn)題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)， 必要時(shí)可快速召回有問(wèn)題的產(chǎn)品，批次追蹤也為企業(yè)監(jiān)督和持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提供了有力的工具。提高客戶滿意度第5頁(yè)共9頁(yè)通過(guò)用友ERP-U8系統(tǒng)不僅可以降低信息傳輸成本，提高渠道要貨準(zhǔn)確率，因?yàn)閮?nèi)部各部門信息的集成和經(jīng)營(yíng)效率的提高， 還可以大大提高企業(yè)對(duì)客戶和市場(chǎng)的反應(yīng)速度。 此外企業(yè)還可以依據(jù)系統(tǒng)中大量的歷史業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)及相關(guān)報(bào)表更為準(zhǔn)確的把握企業(yè)產(chǎn)品的銷售結(jié)構(gòu)及變化趨勢(shì)，提高銷售預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確度，從而為客戶提供更好的服務(wù)，大大提升客戶滿意度，也為企業(yè)

16、的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。提高企業(yè)管理水平在業(yè)務(wù)流程合理化的基礎(chǔ)上，通過(guò)用友軟件系統(tǒng)把企業(yè)內(nèi)大量重復(fù)性的事務(wù)性工作進(jìn)行規(guī)范化、程序化， 交給計(jì)算機(jī)去執(zhí)行，這樣可以把管理人員從各種事務(wù)性工作中解脫出來(lái)，讓他們能真正發(fā)揮管理者的作用。這樣有利于發(fā)揮管理人員的積極性、創(chuàng)造性，而且有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的扁平化，從而提高企業(yè)的管理水平。提升員工業(yè)務(wù)素質(zhì)管理軟件和解決方案只是先進(jìn)技術(shù)和管理理念的固化與體現(xiàn)，任何先進(jìn)的技術(shù)和管理理念最終都需要人來(lái)實(shí)現(xiàn)、執(zhí)行，人力資源的素質(zhì)提升才是企業(yè)發(fā)展的最終源泉。管理改善持續(xù)優(yōu)化化：隨著管理軟件的應(yīng)用和企業(yè)業(yè)務(wù)流程的合理化，企業(yè)管理水平將會(huì)明顯提高。為了衡量企業(yè)管

17、理水平的改善程度， 可以依據(jù)企業(yè)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系對(duì)企業(yè)管理水平進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)過(guò)程本身并不是目的，為企業(yè)建立一個(gè)可以不斷進(jìn)行自我評(píng)價(jià)和不斷改善管理的機(jī)制，才是真正目的。 這也是管理軟件應(yīng)用成功的一個(gè)經(jīng)常不被人們重視的標(biāo)志。行業(yè)樣板部分客戶名單企業(yè)生產(chǎn)省份客戶名稱行業(yè)的產(chǎn)品福建福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司茶葉福建八馬茶業(yè)有限公司茶葉河南鄭州海嘉食品有限公司糧油河南周口市康之源糧油食品有限公司糧油河南河南陽(yáng)光油脂有限公司糧油遼寧沈陽(yáng)金豆食品有限公司糧油北京北京古船油脂有限責(zé)任公司糧油第6頁(yè)共9頁(yè)湖南辣妹子食品股份有限公司肉類山東山東山孚日水有限公司水產(chǎn)瓜籽仁、葵仁、蘋果圈、葡萄甘肅慶陽(yáng)鼎峰集團(tuán)公司休閑食品干、杏脯海