1、DB51T 1392-2011 綠色食品大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程B31DB51備案號： 32736-2012四川省地方標(biāo)準(zhǔn)DB 51/ T1392 2011綠色食品大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2011 - 12 - 28 發(fā)布2012 - 03 - 01 實施四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布目次前言II1范圍12規(guī)范性引用文件11產(chǎn)地環(huán)境12栽培技術(shù)13主要病蟲害24收獲與貯藏35建立生產(chǎn)檔案3前言本標(biāo)準(zhǔn)由四川省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省綠色食品發(fā)展中心起草。綠色食品大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品大蒜的產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、病蟲害防治、收獲與貯藏及建立生產(chǎn)檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適

2、用于四川省綠色食品大蒜的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB8079大蒜NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T 393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T 658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T 1056綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則1 產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 391的要求。宜選擇地勢平坦、土質(zhì)疏松、排水良好、富含有機質(zhì)的砂壤土。大蒜宜進行水旱輪作、菜蒜輪作、煙蒜輪作，不能與蔥、蒜等白合科蔬菜連作。2 栽

3、培技術(shù)2.1品種選擇根據(jù)不同的栽培目的選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品性好的品種。2.2精選蒜種蒜種的選擇在蒜頭播種前進行，選擇蒜瓣肥大，無傷口、無病斑、無蟲眼的蒜瓣，剔除發(fā)黃、發(fā)軟和病蟲危害的蒜瓣。種子質(zhì)量應(yīng)達(dá)GB8079 一等二級以上標(biāo)準(zhǔn)。2.3蒜種處理播種前應(yīng)晾曬蒜瓣1d 2 d。播種前用 40% 多菌靈 400 倍液浸種3 小時，然后撈出晾干水分后播種。如果要早熟栽培可用低溫4 10 貯存 30 d 打破休眠。2.4整地施基肥2.4.1整地前作收獲后及時翻耕整地，廂面平整，廂寬 2 m 4 m，邊廂溝縱橫相通排灌自如。免耕地應(yīng)在播種前 5 d -7 d，選用符合綠色食品生產(chǎn)要求的除草劑除草。

4、4.4.2施基肥肥料的使用應(yīng)符合鉀三元復(fù)混肥（N:P:KNY/T 394 的規(guī)定。 每 667 施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為 15:15:15 ） 30 50 ，過磷酸鈣50 。2000 -3000 ，氮、磷、2.5播種2.5.1播種期四川盆地應(yīng)在處暑至白露，攀西地區(qū)可推遲至秋分，氣溫在15 22 左右栽種為宜。2.5.2用種量每 666.7 100 150 。2.5.3播種密度與方法栽植密度為每 666.7 4 萬株 5 萬株，行距 16 cm 20 cm，株距 6 cm 8 cm。播種時蒜瓣的腹背連線應(yīng)與行向平行。大蒜播種后即用稻草或細(xì)土進行覆蓋，覆蓋厚度以不見蒜瓣為宜。2.6田間管理2.6.

5、1出苗期應(yīng)保持田間濕潤，遇干旱及時補充水分，多雨天及時排灌。2.6.2苗期大蒜 3 葉 4 葉期，追一次退母肥，每667 施腐熟農(nóng)家肥 800 加尿素 5 兌水澆施； 6 葉 8葉期，視苗情可每667 追施尿素2.5 5 kg 或腐熟農(nóng)家肥 500 800 kg。最后一次追肥應(yīng)在收獲前 3 0天進行。2.6.3蒜苔生長期當(dāng)蒜苔 “露尾 ”時，結(jié)合澆（灌）抽苔水，看苗酌情追施抽苔肥，抽苔肥以每667 用尿素10 、硫酸鉀 10 15 為宜。采苔前5 天停止?jié)玻ü啵┧?.6.4蒜頭膨大期蒜苔采收 2 d 3 d 后，及時澆（灌）水，保持土壤濕潤。蒜頭采收前5 d 7 d 停止?jié)玻ü啵┧? 主要

6、病蟲害3.1主要病蟲害主要病蟲害：葉枯病、薊馬等。3.2防治原則按照 “預(yù)防為主、綜合防治 ”的植保方針，堅持 “農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔 ”的原則。3.3農(nóng)業(yè)防治農(nóng)業(yè)防治因地制宜選用抗 (耐 )病優(yōu)良品種。合理布局，實行輪作倒茬。加強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量。3.4物理防治田間按每 667 m2安插藍(lán)板 15 張 20 張誘殺薊馬等害蟲。3.5生物防治保護天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對天敵殺傷力小的農(nóng)藥。3.6化學(xué)防治大力推廣生物農(nóng)藥。使用藥劑防治應(yīng)符合NY/T393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則要求。葉枯?。涸诎l(fā)病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑100 g/畝 110 g/畝或 10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑30 g/ 畝 40 g/畝噴霧防治。薊馬： 1齡 2齡若蟲為害時可用 10吡蟲啉可濕性粉劑 10 g/畝 15 g/畝或 0.3%印楝素乳油 0.18 g/ 畝 0.25 g/畝噴霧。4 收獲與貯藏4.1采收蒜苔當(dāng)蒜苔露出葉鞘7cm 10 cm 見白苞，抽苔率達(dá)到20%時，應(yīng)及時采收。采收蒜苔應(yīng)在晴天下午，大蒜葉鞘出現(xiàn)萎蔫時進行，提倡采用專用打刮器采收。4.2采收蒜頭蒜苔收獲 20 d 30 d后，田間大多數(shù)植株葉片干枯褪色，假莖松軟不易折斷時及時采收，捆運至通風(fēng)避雨的蒜架上