1、一、 問(wèn)題的提出很多家庭都喜歡用大蒜瓣炒菜，但每次用量不大，一次買回的大蒜要較長(zhǎng)時(shí)間才能吃完，而到了大蒜的播種季，就很容易萌芽，萌芽的大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大降低，味道路大不如前。那么，有什么好的方法能延緩大蒜瓣發(fā)芽呢？二、 實(shí)驗(yàn)探究環(huán)節(jié)1、思考方向：種子發(fā)芽需要適宜的溫度、空氣、水分等條件，吃的大蒜是植物的莖發(fā)芽也必須具備以上條件。因此，要延緩大蒜發(fā)芽必須從這幾方面入手考慮。2、研究方法：通過(guò)不同的“對(duì)比實(shí)驗(yàn)”，找出延緩發(fā)芽的方法。主要實(shí)驗(yàn)材料 盤子 大蒜 塑料袋 水實(shí)驗(yàn)一 從“溫度”方面進(jìn)行研究：（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：兩個(gè)大小、形狀、重量接近的蒜瓣：兩個(gè)相同的碟子少許水（2）實(shí)驗(yàn)方法：各取一瓣蒜，分別放入

2、碟中，加入少量水，大約浸到蒜瓣的四分之一，一盤在常溫下，另一盤放進(jìn)零攝氏度左右的冰箱冷藏室中。 開始 結(jié)果 開始 結(jié)果（3）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模呵笞C改變溫度是否能延緩大蒜瓣發(fā)芽。觀察記錄：平常放入冷藏室中第二天底部開始生根無(wú)明顯變化第三天表面開始變軟，根須逐漸長(zhǎng)長(zhǎng)。無(wú)明顯變化第五天表面發(fā)黃，表皮軟，根須仍在生長(zhǎng)。無(wú)明顯變化第六天萌出綠芽無(wú)明顯變化第八天綠芽開始生長(zhǎng)表皮變軟底部長(zhǎng)出根須第十天綠芽生長(zhǎng)到大約10厘米表面變得暗黃每十二天綠芽生長(zhǎng)到大約13厘米尖端冒出綠色第十三天綠芽生長(zhǎng)到大約14厘米萌出綠芽（4）結(jié)果：常溫下的蒜瓣只6天就發(fā)芽了，冰箱中蒜瓣第13天才萌芽。（5）結(jié)論：低溫可延緩大蒜瓣發(fā)芽。實(shí)驗(yàn)

3、二：從“空氣”方面進(jìn)行研究（1）實(shí)驗(yàn)工具：同實(shí)驗(yàn)一，一個(gè)塑料袋。（2）實(shí)驗(yàn)方法：分別將蒜瓣放入碟中，加入少量水，一盤放入塑料袋中，扎緊袋口，不讓空氣流通；另一盤不做變化，自然生長(zhǎng)。 開始 結(jié)果（3）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模呵笞C隔絕空氣是否能延緩大蒜發(fā)芽。（4）觀察、發(fā)現(xiàn)與結(jié)果：塑料袋中大蒜發(fā)芽變化表第一天無(wú)明顯變化第三天無(wú)明顯變化第七天無(wú)明顯變化第九天表面出現(xiàn)細(xì)小裂紋，底部長(zhǎng)出根須。第十天根須生長(zhǎng)到5厘米第十二天表面越來(lái)越軟，表皮有些脫落，根須已接近8厘米第十五天表面暗黃，略發(fā)烏，頂端有破裂的痕跡。第十六天萌芽，根須長(zhǎng)到11厘米（5）結(jié)果：正常環(huán)境下的蒜瓣6天發(fā)芽，塑料袋中的蒜瓣16天發(fā)芽。（6）結(jié)論：隔絕空氣可延緩大蒜瓣發(fā)芽。實(shí)驗(yàn)三：從“水分”方面進(jìn)行研究（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：同實(shí)驗(yàn)一。（2）實(shí)驗(yàn)方法：把兩個(gè)蒜瓣分別放好，一盤加少量水；另一盤不加水。常態(tài)（3）觀察記錄：保持干燥的一個(gè)月后大蒜瓣仍無(wú)明顯變化。（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：加水的蒜瓣6天發(fā)芽，不加水的蒜瓣無(wú)明顯變化。（5）結(jié)論：保持干燥的環(huán)境能夠有效延緩大蒜瓣發(fā)芽三、總結(jié)想要延緩