1、餐桌禮儀教案文件編碼(008-TnG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256)用餐禮儀教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生在情境實(shí)踐活動(dòng)中親身體驗(yàn)，學(xué)會(huì)就餐的基本禮儀，培養(yǎng)學(xué)生 文明就餐的意識(shí)和習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：知道怎樣是文明用餐教學(xué)難點(diǎn)：把學(xué)到的用餐禮儀運(yùn)用到生活中去。教學(xué)準(zhǔn)備：教師：課件，餐盤，筷子學(xué)生：收集文明用餐的好習(xí)慣教學(xué)過程：（一）導(dǎo)入新課師：孩子們，我們每天都在吃飯，但是你真的會(huì)吃飯嗎，老師在課下做了一個(gè) 調(diào)查，了解到很多孩子根本就不會(huì)吃，老師把一些同學(xué)的吃相拍了下來，那請(qǐng)孩 子們和老師一起來分析他有哪些不文明的舉止。我們一定要仔細(xì)看喲！ 看錄像。師生逐一分析照片中不文明的舉止。從而

2、引出本課（二）講授師：那剛才我們共同分析了這些同學(xué)在餐桌上的不文明的舉止，同學(xué)們表現(xiàn) 得非常棒，老師以你們?yōu)轵湴痢Ｎ覀冃W(xué)生正是養(yǎng)成良好行為習(xí)慣的最佳階段， 文明就餐也是體現(xiàn)我們文明素養(yǎng)的一個(gè)方面，今天，這節(jié)課就請(qǐng)大家和老師一起 來學(xué)習(xí)餐桌禮儀（板書課題），在生活中，你知道哪些用餐禮儀呢學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)歸納：生活中用餐禮儀（1）吃飯之前，先把手洗干凈。（2）入座時(shí)應(yīng)請(qǐng)長輩先坐，自己才可入座。（3）入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下（保持上身挺直，雙手自然擺放在桌面邊緣，整個(gè)用餐過程都不能趴在桌上，腳 踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。）模擬練習(xí)的用餐姿勢。先請(qǐng)

3、一、二位同學(xué)到臺(tái)前用餐盤練習(xí)用餐的姿勢，一 人練習(xí)，大家評(píng)議，全員練習(xí)。（4）就餐要文雅，要細(xì)嚼慢咽。（5）不要挑食，不要剩“碗底”，更不要獨(dú)食，父母給自己做好吃的，也要讓 父母先嘗或給他們留部分。（6）正確使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。筷子是中國人吃飯的主要工具，我們握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，吃飯時(shí)需要使用其他 餐具時(shí)，我們就先把筷子放下。不要用筷子又取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔筷子 上粘的東西，這些都是很不文明的喲！用筷子敲打碗盤桌面，用筷子指點(diǎn)別人， 這也不應(yīng)該。正確使用筷子（禁忌）（幻燈片播放）迷筷不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；架筷不能高抬手越過別人正在夾菜的筷子去夾遠(yuǎn)處的菜；探筷不能用筷

4、子在碗盤里翻找；滴筷不能在夾湯汁多的菜肴時(shí)用筷子拉抖掉湯汁；插筷不要把筷子豎插放在食物上面；敲筷不能用筷子敲打碗的邊緣;塞筷不能夾著多種菜肴一次性塞進(jìn)口中；空筷不能夾起了食物，不吃又放回去；舔筷不能用舌頭去舔筷子；指筷不能一邊說話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著別人。（7）切不可口對(duì)著熱湯吹氣；喝湯不能發(fā)出響聲。（8） 口含食物不要與別人交談。問學(xué)生口含食物有什么危害（9）吃飯時(shí)要精神集中。在學(xué)校就餐禮儀師：大家想一想在學(xué)校我們就餐時(shí)應(yīng)該怎樣做才是文明就餐呢學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)歸納：（1）、吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導(dǎo)下有秩序地進(jìn)行排隊(duì)打飯。（2）、坐在指定的座位上，兩腳自然并攏

5、，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。（3）、要安靜、文明進(jìn)餐。（4）、飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。（5）、吃完后，要輕聲慢步地到洗碗臺(tái)排隊(duì)洗碗，洗凈后在放回自己的座位上，碗、碟輕拿輕放，擺放整齊文明就餐禮儀辨析師：同學(xué)們用自己的行動(dòng)告訴大家，我們已是文明就餐的小天使了。現(xiàn)在我 要請(qǐng)我班的“智慧星”出題考考同學(xué)們。智慧星（1）放學(xué)啦，張宏高高興興地回到家，一進(jìn)門就嚷嚷著：“媽媽，我餓啦！ ”此時(shí)，媽媽正在廚房忙活著，爸爸在書房看書。張宏見餐桌上已經(jīng)擺 放了好幾樣他最喜歡的菜，有紅燒排骨，還有烤雞，于是張宏就自顧自地大吃起 來。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時(shí)候，張宏卻說：“我吃飽啦！ ”邊

6、說 邊離開了餐桌。請(qǐng)同學(xué)們想一想：張宏的行為文明嗎智慧星（2）今天，舅舅請(qǐng)李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀！這可把第一 次去吃自助餐的李君忙壞了，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來。 每樣菜看起來都那么好吃，李君不一會(huì)就把餐盤裝滿了，可他還不滿足，一個(gè)勁 地往餐盤里加菜。餐盤里的菜堆得像小山一樣高。當(dāng)盤子里再也堆不下菜時(shí)，李 君這才艱難地端著餐盤回到座位。請(qǐng)同學(xué)們想一想：李君的行為文明嗎智慧星（3）今天是王鵬奶奶的壽宴，長壽面當(dāng)然是少不了的，那么，王鵬 在吃面條的時(shí)候乂該注意哪些禮儀呢智慧星（4）小明到阿姨家做客，小明見到了很久沒見的表弟，表弟一直和 他大聲講話，可小明卻讓表弟吃好了飯?jiān)?/p>

7、聊天。表弟不樂意了，責(zé)怪小明假正 經(jīng)，生氣地不理睬小明了。小明這樣做文明嗎為什么出示餐桌禮儀兒歌：文明就餐好飯菜已擺上，用餐講禮貌。先請(qǐng)長輩坐，自己再坐好。不要高聲語，碗筷別亂敲。細(xì)嚼又慢咽，偏食可不好。飯菜不浪費(fèi)，文明就餐好。（指名學(xué)生讀，同桌互讀，再拍手齊讀兒歌。）師：同學(xué)們讀得真好，在吃飯的時(shí)候，如果我們講文明懂禮貌，那么人人都會(huì)喜 歡我們，夸獎(jiǎng)我們的。文明用餐禮儀展示師：同學(xué)們，我們學(xué)習(xí)了餐桌禮儀，接下來我們來做一個(gè)小觀眾，我們班有三位 同學(xué)想把他們懂得的餐桌禮儀給大家展示一下，讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們上 臺(tái)，下邊的觀眾一定要仔細(xì)看，認(rèn)真聽啊！讓學(xué)生評(píng)價(jià)表演，表演中有哪些文明用餐的好習(xí)慣。老師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)做總結(jié)。（三）小結(jié)出示教師寄語：同學(xué)們，細(xì)微之處可以看出一個(gè)人的內(nèi)涵。就餐事小，但是可以以小見大。人的最基本的素質(zhì)就體現(xiàn)在此