1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上 中韓文化差異報(bào)告這學(xué)期我選修了中韓文化差異這門課，期間老師給我們講了中國(guó)與韓國(guó)在大學(xué)、飲食、婚戀、茶文化、傳統(tǒng)節(jié)日等方面的差異，使我有了很多收獲，對(duì)中韓之間的差異也有了更多的認(rèn)識(shí)。下面我就這幾個(gè)方面具體談一談。1. 大學(xué)的差異韓國(guó)大學(xué)生大部分是走讀。中國(guó)大學(xué)生大部分是寄宿在學(xué)校。原因韓國(guó)比中國(guó)小，交通相比之下也更方便。中國(guó)的大學(xué)生來自中國(guó)各地，距離一般比較遠(yuǎn)，很多地方偏僻交通還不是很方便，統(tǒng)一管理一般是硬性的要求學(xué)生住校。中國(guó)大學(xué)生比韓國(guó)大學(xué)生談戀愛的情況更多，分析其中原因?qū)τ陧n國(guó)大學(xué)生來說他們認(rèn)為戀愛會(huì)影響學(xué)習(xí)，男女接觸的機(jī)會(huì)也不是特別多。而對(duì)于中國(guó)大學(xué)生來說，他

2、們一般都是遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)寄宿在學(xué)校不像韓國(guó)學(xué)生都是走讀所以缺少親情會(huì)感覺心里空虛，對(duì)于合得來的兩個(gè)人更容易走到一塊。課程安排，韓國(guó)沒有午休，早中晚都有課。中國(guó)的根據(jù)季節(jié)的不同都有一定的午休而且晚上一般沒有課。還有，韓國(guó)課程都是自己申請(qǐng)，所以韓國(guó)的學(xué)生大部分周五都沒課，都集中在某兩天或三天。中國(guó)的課程安排都是統(tǒng)一的周一到周五都有課而且分布均勻，同一班級(jí)的課程除了一些選修課以外都是一樣的。2. 飲食的差異中國(guó)飲食文化 國(guó)家的歷史有長(zhǎng)有短，疆域有大有小，實(shí)力有強(qiáng)有弱，人口有多有少，民族構(gòu)成、宗教信仰、政權(quán)性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)也有差異，故而各國(guó)的飲食文化是不一樣的。中國(guó)飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自

3、然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。 從內(nèi)涵上看，中國(guó)飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。 從外延看，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的

4、生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。 韓國(guó)飲食文化 主食白米飯。常用的菜肴有以肉、魚、豆腐、蔬菜等燉煮的火鍋，韓國(guó)特有的營(yíng)養(yǎng)豐富的泡菜。以及用韓國(guó)式的調(diào)味佐料拌制的各類小菜。餐具使用湯匙和筷子。 菜館的基本佐料是辣椒與大蒜，此外又加有多種不同風(fēng)味的調(diào)味品。因此韓國(guó)菜除了辣味以外，還具有獨(dú)特的色、香、味，令人垂涎三尺。 韓定食（韓國(guó)式客飯）： 傳承朝鮮時(shí)代宮中菜的傳統(tǒng)風(fēng)味，各式小菜擺滿桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。蒸、烤、燙、拌等烹調(diào)方法各不相同。每家餐廳的食譜，價(jià)格也不盡相同，但幾乎都有用小麥煎餅包

5、里肉類，蔬菜等八種小菜食用的九折坂，以及加放肉類、魚類、蔬菜、磨菇燉煮的火鍋“神仙爐”。參雞湯： 在童子雞內(nèi)入糯米、大棗、大蒜、有參后，長(zhǎng)時(shí)燉煮。隨個(gè)人喜好還可加放胡椒粉、鹽巴等食用。由于營(yíng)養(yǎng)豐富，是炎夏的高級(jí)補(bǔ)品。 鍋湯、火鍋類： 韓國(guó)家庭最經(jīng)常吃的家常菜就是用豆瓣醬和蔬菜煮制的豆醬火鍋，魚和牛肉臟煮成的什錦火鍋等?；疱佒幸耘５膬?nèi)臟和蔬菜燉煮的牛腸火鍋?zhàn)顬橛忻?。此外還有用章魚加放辣椒醬等佐料煮成的章魚火鍋等種類繁多。韓國(guó)一般的火鍋多以海鮮類為原料，可享用到各種海產(chǎn)品的鮮美味道。 拌飯： 韓國(guó)式拌飯，其中“石碗拌飯”是韓國(guó)獨(dú)有的食譜，值得一嘗。白米飯上蓋上黃豆芽等蔬菜、肉和雞蛋等佐料，盛在滾燙

6、的石碗內(nèi)，加放適量的辣椒醬后，攪拌而食。多種材料的味道相混合形成獨(dú)特的風(fēng)味，鍋底的鍋巴更是一絕。湯茶： 利用生姜、桂皮、人參、五味子、大棗、草決明、葛根等中藥材，長(zhǎng)時(shí)間煎熬而成。中藥可健身防病，并有治療功效。因此，韓國(guó)人在感到疲倦時(shí)，總是飲用中藥湯茶，提神防病。 水果茶： 主要選用含有豐富的維生素C的柚子、木瓜、橘子皮等水果，加水長(zhǎng)時(shí)間煎熬后飲用，或用蜂蜜淹制后，加熱水稀釋飲用。冬季常飲，可預(yù)防感冒。 風(fēng)味灌腸： 灌腸是將豆腐、粉條、大米和蔬菜按一定的比例混合后，灌入豬腸內(nèi)加工成的韓國(guó)式美味香腸。3.婚戀的差異后相親秀時(shí)代，“婚戀”仍然是綜藝節(jié)目的“主旋律”。從昨晚起，浙江電視臺(tái)6頻道又推出全

7、新的相親平臺(tái)美的相親會(huì)。而江蘇衛(wèi)視老公看你的等節(jié)目也在爭(zhēng)奪“夫妻秀”的蛋糕。此外，韓國(guó)最火的我們結(jié)婚了也在中國(guó)網(wǎng)友中掀起了一股追看潮。什么樣的老公最靠譜，中國(guó)和韓國(guó)的電視節(jié)目給出了不同的答案。中國(guó)有房有車，最好還要會(huì)做家務(wù)相親才會(huì)贏開播已經(jīng)快兩年了，每天幾百個(gè)報(bào)名電話讓他們萌生了推出延伸欄目美的相親會(huì)的想法節(jié)目組在西溪濕地公園設(shè)立了一個(gè)實(shí)體會(huì)所式的相親服務(wù)基地?，F(xiàn)在女孩子的擇偶要求越來越現(xiàn)實(shí)，有房有車幾乎成了硬性指標(biāo)。而江蘇衛(wèi)視的老公看你的，更是直接把做老公所需的“十八般武藝”直接搬上了熒屏。老公看你的制片人彭囿杰表示，這個(gè)節(jié)目的最大看點(diǎn)就是這些室內(nèi)小游戲，從中也能折射出現(xiàn)在社會(huì)對(duì)于好老公的要

8、求。韓國(guó)會(huì)討女生歡心的才是模范老公和國(guó)內(nèi)更注重展現(xiàn)生活技能、現(xiàn)實(shí)條件的夫妻秀節(jié)目相比，韓國(guó)MBC電視臺(tái)的我們結(jié)婚了卻把重心放在了男女相處上。這檔由當(dāng)紅藝人假扮夫妻“演”出來的夫妻生活場(chǎng)景，從2008年開播以來收視率就直線上升，也吸引了一大批16歲至25歲的中國(guó)網(wǎng)友追看?！拔覀兘Y(jié)婚了主要是讓觀眾看不同性格、類型的夫妻怎么相處，比如說姐弟戀啊、魔女帥哥型啊?！?“每期節(jié)目過后，還會(huì)由觀眾評(píng)選出最受歡迎的一對(duì)夫妻，一般來說那種特別會(huì)做人的老公，會(huì)平衡妻子和朋友關(guān)系的老公最受歡迎?！表n國(guó)婚禮風(fēng)俗,在很大程度上也被西化了,所以有很多禮節(jié)已被刪除。 新人結(jié)婚會(huì)請(qǐng)來親朋好友，韓國(guó)有專門的結(jié)婚場(chǎng)所，是大型的寫

9、字樓，每一層都可以舉行婚禮。時(shí)間大部分選擇在中午，里面是一排排的椅子，男方朋友坐左邊，女方朋友坐右邊。新人會(huì)穿著西式的服裝和婚紗出現(xiàn)，走上白色的地毯（韓國(guó)原來基于對(duì)中國(guó)的抵觸不喜歡紅色）。朋友們送的紅包也是白色的。然后新人要換上韓國(guó)的傳統(tǒng)服裝，新娘子要跪在婆婆面前，婆婆抓一把紅棗撒下來，新娘用衣服前襟承接，然后開始數(shù)紅棗的數(shù)目，一定要數(shù)成雙數(shù)，這樣才吉祥，如果是單數(shù)就偷偷拿掉一個(gè)。然后新人家屬會(huì)給每個(gè)來賓發(fā)一張餐票，客人憑餐票到指定的飯店吃飯，沒有類似中國(guó)的敬酒過程，飯就是一碗面條、一碟泡菜和一杯清水，這是韓國(guó)的習(xí)慣，畢竟不象中國(guó)這樣豐盛的飲食文化，他們認(rèn)為面是最寶貴的，所以在韓國(guó)人們?cè)儐柦Y(jié)婚

10、不是類似中國(guó)的“什么時(shí)候吃喜糖？”而是“什么時(shí)候你請(qǐng)我吃面？”。 婚禮儀式后，新人在當(dāng)天下午就會(huì)啟程到濟(jì)州島，幾乎所有的韓國(guó)新婚夫婦都到這里來渡蜜月，因?yàn)轫n國(guó)可以有這樣自然景色的地方的確不多。因?yàn)閸u上的新婚夫婦太多，女孩子整容化裝后不易區(qū)分，所以韓國(guó)人會(huì)在蜜月中穿色彩樣式相同的情侶服，而且與別人決不相同，很有特色，一看就知道是夫妻，這種習(xí)慣包括到東南亞國(guó)家都會(huì)感到，大多面型修長(zhǎng)、彬彬有禮、穿情侶裝的都是韓國(guó)人。4.茶文化的差異我國(guó)何時(shí)開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐。茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融

11、合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。 茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。 斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋

12、代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。韓國(guó)的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀(jì)時(shí)，飲茶之風(fēng)已遍及全國(guó)，并流行于廣大民間，因而韓國(guó)的茶文化也就成為韓國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分。在歷史上，韓國(guó)的茶文化也曾興盛一時(shí)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在我國(guó)的宋元時(shí)期，全面學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化的韓國(guó)茶文化，以韓國(guó)“茶禮”為中心，普遍流傳中國(guó)宋元時(shí)期的“點(diǎn)茶”。約在我國(guó)元代中葉后，中華茶文化進(jìn)一步為韓國(guó)理解并接受，而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時(shí)興、普及。80年代，韓

13、國(guó)的茶文化又再度復(fù)興、發(fā)展，并為此還專門成立了“韓國(guó)茶道大學(xué)院”，教授茶文化。 源于中國(guó)的韓國(guó)茶道，其宗旨是“和、敬、儉、真”?！昂汀?，即善良之心地；“敬”，即彼此間敬重、禮遇；“儉”，即生活儉樸、清廉；“真”，即心意、心地真誠(chéng)，人與人之間以誠(chéng)相待。我國(guó)的近鄰韓國(guó)，歷來通過“茶禮”的形成，向人們宣傳、傳播茶文化，并有機(jī)地引導(dǎo)社會(huì)大眾消費(fèi)茶葉。韓國(guó)的茶禮種類繁多、各具特色。如按名茶類型區(qū)分，即有“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。下面介紹韓國(guó)茶禮葉茶法（1）迎賓：賓客光臨，主人必先至大門口恭迎，并以“歡迎光臨”、“請(qǐng)進(jìn)”等語句迎賓引路。而賓客必以年齡高低、順序隨行。進(jìn)茶室后，主人

14、必立于東南向，向來賓再次表示歡迎后，坐東面西，而客人則坐西面東。（2）溫茶具：沏茶前，先收拾、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左邊，然后將燒水壺中的開水倒過茶壺，溫壺預(yù)熱，再將茶壺中的水分別平均注入茶杯，溫杯后即棄之于退水器中。 5.傳統(tǒng)節(jié)日的差異春節(jié)中國(guó)的春節(jié)以喜慶、團(tuán)圓為主。北方喜歡包豆包、包餃子、炸豆腐，而南方則因地不同而各有各自的講究?？傮w而言，春節(jié)的食物一般是喜氣為先，講求吉利的。例如吃魚代表年年有余，吃面條代表錢串子，吃年糕代表“年年高”、“步步登高”，吃五谷代表“五谷豐登”之意。韓國(guó)的春節(jié)是以祖先崇拜和孝思想為基礎(chǔ)的。他們比較喜歡一邊喝真露一邊吃“歲餐”。韓國(guó)最有代表性的春節(jié)料理是“米糕片

15、湯”，古代的韓國(guó)人崇尚太陽，白色的小圓狀米糕片就代表著太陽，正月初一早晨吃米糕片湯代表著迎接太陽的光明。中部和北部地區(qū)還喜歡在米糕片湯里加入山雞肉、綠豆芽、蘑菇和泡菜為餡的餃子。元宵節(jié)中國(guó)人元宵節(jié)的主流食品是湯圓。吃湯圓、賞花燈成為元宵節(jié)的必點(diǎn)菜單。這湯圓代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，而賞花燈更是一種自古流傳下來的習(xí)俗。韓國(guó)人元宵節(jié)喜歡吃五谷飯。就是將糯米、高粱米、紅小豆、黃米、黑豆等雜糧洗凈浸泡，然后放進(jìn)電飯鍋里煮熟。五谷飯預(yù)示著會(huì)有一個(gè)豐收年，事業(yè)有成，五谷豐登，碩果累累。端午節(jié)中國(guó)人過端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗是賽龍舟、吃粽子、喝雄黃酒，以此來紀(jì)念投汨羅江的愛國(guó)詩人屈原。寓意是將粽子投入江中，以免魚蝦來藥食屈原的尸體。韓國(guó)人過端午的內(nèi)容主要是祭祀、演戲、游藝、摔跤、繪畫、打糕等民俗活動(dòng)。中秋節(jié)中國(guó)的中秋節(jié)講究邊吃月餅邊賞月，禮