1、商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主 編 張世海項目導(dǎo)圖項目導(dǎo)圖認認識識商商品品學(xué)學(xué)學(xué)學(xué)科科目標任務(wù)引導(dǎo)目標任務(wù)引導(dǎo)知識技能傳授知識技能傳授技能訓(xùn)練項目技能訓(xùn)練項目學(xué)習(xí)目標情境導(dǎo)入 任務(wù)引導(dǎo)1、了解商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展2、弄清商品學(xué)的研究范疇任務(wù)設(shè)計能力評價學(xué)習(xí)檢測學(xué)習(xí)檢測填空題、選擇題、思考題商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主 編 張世海知識目標了解商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展情況，熟悉商品學(xué)研究對象、內(nèi)容、任務(wù)及研究方法。能力目標能概括表述商品學(xué)研究對象與內(nèi)容的聯(lián)系與不同，能區(qū)分商品學(xué)產(chǎn)生的不同階段特點，能區(qū)分自然技術(shù)學(xué)派商品學(xué)與社會經(jīng)濟學(xué)派商品學(xué)的內(nèi)容與特點。素質(zhì)目標認識到商品學(xué)理

2、論對于指導(dǎo)實際工作的重要性，養(yǎng)成學(xué)理論、用理論良好學(xué)習(xí)與工作習(xí)慣。學(xué)習(xí)目標商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主 編 張世海情境導(dǎo)入情境導(dǎo)入中國商品學(xué)會第十五屆學(xué)術(shù)論壇成功舉辦 中國商品學(xué)會第十五屆學(xué)術(shù)論壇2013年7月20日在中國人民大學(xué)逸夫會議中心舉行，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)會負責(zé)人、企業(yè)界代表、各高校高職中專的專業(yè)教師等參加了會議。 本次論壇的召開，旨在匯集商品學(xué)界的高端人才，圍繞商品發(fā)展與市場經(jīng)濟的熱點問題進行研究探討，促進商品學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流與合作。 論壇上午進行了主題演講，演講的題目是：解讀ISO26000標準（中國環(huán)境科學(xué)研究院原副院長夏青總工程師），中國生活垃圾管理改革及商品管理模

3、式完善（中國人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院宋國君教授），國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)與共贏戰(zhàn)略（農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心陳松博士），食品安全與冷鏈物流（北京物資學(xué)院物流學(xué)院陳靜副教授），以電影解構(gòu)評價為例的商品文化研究（中國人民大學(xué)商學(xué)院陳冠教授）。商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主 編 張世海 論壇下午進行了學(xué)術(shù)交流，交流的主要內(nèi)容有：商品學(xué)課程教學(xué)改革探討（佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理系王慧）,中藥飲片企業(yè)發(fā)展的若干問題（安國康氏中藥飲片有限公司康紅樂總經(jīng)理），中藥的內(nèi)涵與發(fā)展思路（北京中醫(yī)藥大學(xué)張貴君教授）。 本屆論壇還進行了商品學(xué)會的換屆選舉工作。首先由第四屆理事會秘書長傅緒哲同志向大會

4、做了工作總結(jié)匯報，然后按照程序進行了第五屆理事會負責(zé)人的選舉。選舉結(jié)束后，侯任會長陳冠教授向大會致辭，展望了學(xué)會今后的工作重點和發(fā)展前景。（中國商品學(xué)會網(wǎng)，2013年7月26日） 任務(wù)引導(dǎo)：1、商品學(xué)究竟是研究什么的？ 2、商品學(xué)的研究對實際有何重要作用？商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主 編 張世海一、了解商品學(xué)產(chǎn)生和發(fā)展一、了解商品學(xué)產(chǎn)生和發(fā)展 （一）商品知識匯集階段 （二）商品學(xué)產(chǎn)生階段（古典商品學(xué)階段） （三）現(xiàn)代商品學(xué)階段商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主 編 張世海二、弄清商品學(xué)研究范疇二、弄清商品學(xué)研究范疇 （一）商品學(xué)的研究對象 研究對象 研究中心與側(cè)重面商

5、品學(xué)，顧名思義是一門研究商品的科學(xué)。但商品具有兩重性，即具有使用價值和價值，而商品的價值是由政治經(jīng)濟學(xué)、經(jīng)濟學(xué)等學(xué)科來研究，故商品的使用價值及其變化規(guī)律就成為商品學(xué)的研究對象。在現(xiàn)實中，商品的使用價值是通過商品質(zhì)量來反映的，商品質(zhì)量是衡量商品使用價值的尺度，因此，商品學(xué)是以商品質(zhì)量為中心來研究商品的使用價值及其變化規(guī)律的學(xué)科。具體而言，商品學(xué)是一門自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)、經(jīng)濟管理科學(xué)、人文社會科學(xué)相融合的交叉型應(yīng)用學(xué)科，主要側(cè)重于流通中商品使用價值的研究。商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主 編 張世海 “商品的使用價值為 商品學(xué)研究提供材料”商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主

6、編 張世海（二）商品學(xué)研究內(nèi)容商品學(xué)研究的內(nèi)容是由商品學(xué)研究的對象所決定的。根據(jù)商品學(xué)的研究對象，其研究內(nèi)容是以商品體為基礎(chǔ)，研究商品質(zhì)量的影響因素、質(zhì)量的構(gòu)成、質(zhì)量的變化形式、質(zhì)量的檢驗、質(zhì)量的維護、質(zhì)量的實現(xiàn)等。主要包括以下內(nèi)容： 1、商品的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)， 2、商品質(zhì)量的構(gòu)成、變化規(guī)律、影響因素， 3、商品質(zhì)量標準與標準化， 4、商品分類， 5、商品檢驗，商品質(zhì)量監(jiān)督， 6、商品包裝， 7、商品儲運與養(yǎng)護， 8、商品消費使用等。商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主 編 張世海（三）商品學(xué)研究的任務(wù)主要有五個方面：商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主 編 張世海（四）商品

7、學(xué)研究方法（四）商品學(xué)研究方法 1、科學(xué)實驗法 2、現(xiàn)場實驗法 3、技術(shù)指標法 4、社會調(diào)查法 5、對比分析法商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科學(xué)習(xí)檢測 一、填空題 1、商品學(xué)研究的對象是（ ）。 2、商品使用價值在滿足消費需要的過程中表現(xiàn)出（ ）和（ ）兩方面屬性。 3、商品學(xué)的形成經(jīng)歷了（ ）、（ ）、（ ）三個階段。 4、商品學(xué)在發(fā)展過程中出現(xiàn)了（ ）、（ ）及兩個學(xué)派相互交融的情況。 5、商品學(xué)研究的方法主要有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。主 編 張世海商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科二、選擇題1、商品學(xué)研究的中心內(nèi)容是： A 使用價值 B價值 C 有用性

8、 D 質(zhì)量2、商品學(xué)研究不涉及的學(xué)科是： A 物理學(xué) B 軍事學(xué) C 生物學(xué) D 營銷學(xué)3、在中國古代最具有商品學(xué)意義的著作是： A 禽經(jīng) B 荔枝譜 C 茶經(jīng) D 本草綱目4、商品學(xué)作為獨立學(xué)科創(chuàng)立的時間應(yīng)是： A 18世紀初 B 18世紀中葉 C 18世紀后期 D 20世紀5、商品學(xué)作為獨立學(xué)科最早產(chǎn)生的國家是： A 中國 B 日本 C 法國 D 德國 三、思考題1、為什么商品學(xué)研究的對象是商品的使用價值及其變化規(guī)律？2、為什么在商品學(xué)研究發(fā)展過程中出現(xiàn)了自然技術(shù)學(xué)派和社會經(jīng)濟學(xué)派？主 編 張世海商品學(xué)實務(wù)項目化教程項目五 認識商品學(xué)學(xué)科主 編 張世海技能訓(xùn)練技能訓(xùn)練 1 1、任務(wù)設(shè)計、任務(wù)設(shè)計 任務(wù)項目：設(shè)計繪制商品學(xué)發(fā)展簡表。 執(zhí)行要求：個人獨立進行，將商品學(xué)產(chǎn)生發(fā)展情況簡要填入自己設(shè)計的表格內(nèi)。 執(zhí)行條件：明確任務(wù)要求，通過網(wǎng)絡(luò)或圖書館查閱資料，準備簡單繪圖工具。 2