1、ICS 65.020.20CCS B 0535 福建省地方標(biāo)準(zhǔn)DB35/T 20332021姜黃栽培技術(shù)規(guī)范Technical specification for Curcuma longa L. cultivation2021 - 12 - 29 發(fā)布2022 - 03 - 29 實施福建省市場監(jiān)督管理局發(fā) 布 DB35/T 20332021目次前言II1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 術(shù)語和定義14 環(huán)境要求與栽培地選擇15 種姜選擇與種植26 田間管理27 采收加工與貯藏運輸3附錄 A（資料性） 姜黃形態(tài)特征5附錄 B（資料性） 姜黃常見病蟲害化學(xué)防治方法6參考文獻(xiàn)7I 前言本文件按照G

2、B/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。 請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。 本文件由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。 本文件起草單位：福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所、長汀縣同心泉農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所。 本文件主要起草人：傅建煒、史夢竹、司瑞茹、鄧雄遠(yuǎn)、韋航、黃彪、楊瑛、方靈、鄭云云、李建宇。 II 姜黃栽培技術(shù)規(guī)范1 范圍本文件規(guī)定了姜黃（Curcuma longa L.）栽培的種姜要求、產(chǎn)地栽培環(huán)境條件、栽培地的選擇與種植、姜黃生產(chǎn)田間管理

3、和采收貯存運輸?shù)燃夹g(shù)要求。 本文件適用于姜黃的栽培種植。 2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行） NY/T 1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則 3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。 3.1姜黃Curcuma longa L. 姜科（Zingibe

4、raceae）、姜黃屬（Curcuma）宿根性多年生草本植物。 注： 姜黃又名郁金、黃姜，形態(tài)特征見附錄A。3.2種姜growing turmeric冬季采收后，去土保存于室內(nèi)，用于翌年種植，能萌發(fā)生長為植株的健壯根莖。 4 環(huán)境要求與栽培地選擇4.1 環(huán)境要求生態(tài)環(huán)境良好，空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB 3095規(guī)定的二級以上（含二級）要求。 4.2 栽培地選擇栽培地土壤以土層深厚、排水良好、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土為宜；土壤pH 5.57.5；土壤環(huán)境質(zhì)量按照GB 15618的要求執(zhí)行。 1 DB35/T 203320214.3 整地作畦冬季或早春，將土地深翻耙細(xì)，整平作高壟，壟高25 cm左右，雙行種植畦

5、寬60 cm80 cm，單行種植畦寬40 cm50 cm，溝寬 20 cm30 cm。 5 種姜選擇與種植5.1 種姜選擇選擇具有種性純、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良等特點的姜黃品種。選擇塊大肉厚、個頭飽滿、芽密鈍圓、皮色黃亮、根莖充實、不干裂、不腐爛、未受凍、無病蟲害和無機(jī)械損傷的健康根莖。 5.2 種姜處理5.2.1 適期播種前 20 d30 d，晴天將種姜平攤晾曬 1 d2 d，晚上收起，置于室內(nèi)堆放 2 d3 d， 如此重復(fù) 23 次，剔除不符合 5.1 規(guī)定的種姜。 5.2.2 播種時將篩選出的種姜用 50%多菌靈可濕性粉劑 600 倍液浸種 15 min，或者用高錳酸鉀 1 000 倍

6、液浸種 10 min。 5.3 種植時間和密度每年以4月初或于清明前進(jìn)行種植。每畝種植2 5003 000穴，種姜用量為200 kg250 kg，種植時掰（切）成小塊。 5.4 種植方法5.4.1 姜黃可在整平的土地上進(jìn)行直接挖穴種植，或在畦壟上挖穴種植。穴的直徑為 10 cm15 cm， 穴深 10 cm 左右。種植時先在穴中施用腐熟的農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥作為基肥，每穴施用 50 g100 g， 用薄土覆蓋后每穴放入發(fā)芽的種姜塊 23 塊，芽頭向上，再次用土將種姜全部覆蓋，覆土厚度為 2 cm 3 cm。植株間距 30 cm40 cm。 5.4.2 栽種后覆蓋地膜，蓋膜時膜應(yīng)拉平貼緊畦面，兩側(cè)

7、用土壓實，畦上再蓋一層稀疏薄土，防止刮風(fēng)時膜被掀起，同時有利于出苗。 6 田間管理6.1 查苗姜黃栽培后20 d要查看姜黃的出苗情況，如有芽尖穿不出地膜的，應(yīng)人工破膜以利出苗。 6.2 除草和中耕培土6.2.1 每年宜進(jìn)行 23 次除草。5 月中旬第一次除草，6 月底至 7 月初進(jìn)行第二次除草，8 月上旬可根據(jù)姜黃田間生長情況和雜草情況選擇進(jìn)行第三次除草。除草時不應(yīng)傷及植株根系。 6.2.2 中耕培土適宜在 7 月下旬至 8 月初，培土厚度為 8 cm12 cm。培土 12 次。 6.3 追肥6.3.1 姜黃生長期內(nèi)宜施肥 23 次。首次施肥宜在 5 月中旬，適施磷肥，重施氮肥。每畝（667

8、m2）2 DB35/T 20332021可施 800 kg1 000 kg 腐熟的人畜尿糞或商品有機(jī)肥，同時加入 10 kg 左右的過磷酸鈣。首次施肥可結(jié)合第一次除草進(jìn)行，可采用按畦開小溝條施或按穴點施的方式。施肥時不應(yīng)讓肥料直接接觸姜黃種苗。 6.3.2 第二次追肥宜在 6 月至 7 月植株的生長速度加快時，即在首次追肥后 20 d30 d，每畝宜追施氮磷鉀復(fù)合肥 70 kg90 kg，施肥同時應(yīng)蓋土；可結(jié)合第二次除草進(jìn)行。 6.3.3 第三次施肥時間不應(yīng)遲于 8 月底，天氣干旱時，應(yīng)在早上或傍晚用稀釋過 1 000 倍的氮磷鉀復(fù)合肥澆灌，也可結(jié)合澆水追施速溶復(fù)合肥。肥沃土壤可少施肥或不施肥

9、。 6.4 水分管理姜黃喜濕，但怕積水，在雨水季節(jié)，應(yīng)挖好防水溝，及時進(jìn)行排水防澇。生長中后期，天氣干旱時， 每天早上或傍晚及時澆灌，以保持土壤濕潤。收獲前3 d內(nèi)不再澆水。灌溉用水質(zhì)量應(yīng)符合GB 5084的要求。 6.5 病蟲害防治6.5.1 總體原則姜黃的主要病蟲害包括葉枯病、炭疽病、根腐病、玉米螟、甜菜夜蛾、小地老虎和蠐螬以及螨類害蟲等。遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，輔以科學(xué)的化學(xué)防治和生物防治方法。 6.5.2 農(nóng)業(yè)防治加強(qiáng)栽培地田間排水，保持田間無積水；增加磷鉀肥的施用量，增強(qiáng)抗病力；發(fā)病葉片摘除、發(fā)病植株挖除并燒毀，病穴撒上生石灰粉消毒；成熟期植株冬

10、季自然枯萎時及時采挖，防止根莖腐爛。實行與玉米、水稻等作物進(jìn)行年度輪作，不宜連作。 6.5.3 物理防治采用誘蟲燈、色板或引誘劑誘殺玉米螟、小地老虎成蟲等地上害蟲。人工捕殺小地老虎幼蟲、蠐螬等地下害蟲。 6.5.4 生物防治采用捕食性天敵（如捕食螨、盲蝽）等天敵防治螨類害蟲。 6.5.5 化學(xué)防治農(nóng)藥使用的原則和規(guī)定見中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、中華人民共和國農(nóng)業(yè)法和國務(wù)院農(nóng)藥管理條例等相關(guān)法律法規(guī)，并應(yīng)遵循GB/T 8321（所有部分）和NY 1276的要求。具體防治方法見附錄B。 7 采收加工與貯藏運輸7.1 采收多數(shù)在當(dāng)年12月中旬至翌年1月中旬地上莖葉全部枯萎后進(jìn)行采收。采收宜選擇

11、晴天，割去地上枯萎部分，用長鋤、鎬或齒耙在距離其8 cm處深挖，刨出整個地下部分，抖凈泥土，摘下根莖。 3 DB35/T 203320217.2 留種采收時，可選擇符合5.1條件的姜黃根莖作種，干燥放置。留種的姜黃也可不采挖，原地貯藏過冬。 7.3 烘干去皮烘干方法可選擇根莖直接洗凈烘干或蒸煮后再烘、晾干的方法。烘干后的姜黃水分控制在10%以下。姜黃烘干后可根據(jù)需要分批去皮。第一次宜先去除70%左右表皮，第二次在加工成品干姜黃時再去除剩余表皮。 7.4 貯藏7.4.1 采用不透光的潔凈包裝袋包裝，貯藏在陰涼干燥的獨立場所。帶皮姜黃貯藏年限以 12 年內(nèi)為宜，不宜超過 3 年。 7.4.2 貯藏

12、期間，應(yīng)避光、防潮、防霉變和蟲蛀，不宜與其他易串味物品或生物產(chǎn)品共同存放。 7.4.3 應(yīng)定期進(jìn)行貯藏場所的檢查和消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，經(jīng)常通風(fēng)透氣。 7.5 運輸運輸工具應(yīng)清潔、干燥、避光，具有良好的通氣性。運輸時不應(yīng)與其它有毒、有害、可能污染其品質(zhì)或易串味的物品混裝運輸。 4 DB35/T 20332021附錄A（資料性） 姜黃形態(tài)特征姜黃（Curcuma longa L.），又名郁金、黃姜等，姜目（Zingiberales），姜科（Zingiberaceae）， 姜黃屬（Curcuma），多年生草本植物（如圖A.1所示）。株高1 m1.5 m，根莖發(fā)達(dá)，成叢，分枝很多， 橢圓形或圓柱狀

13、，橙黃色，極香。根粗壯（如圖A.2所示），末端膨大呈塊根。葉每株57片，葉片長圓形或橢圓形，長30 cm45 cm，寬15 cm18 cm，頂端短漸尖，基部漸狹，綠色，兩面均無毛；葉柄長20 cm45 cm。花葶由葉鞘內(nèi)抽出，總花梗長12 cm20 cm；穗狀花序圓柱狀，長12 cm18 cm，直徑4 cm9 cm；苞片卵形或長圓形，長3 cm5 cm，淡綠色，頂端鈍，上部無花的較狹，頂端尖，開展， 白色，邊緣染淡紅暈；花萼長8 cm12 cm，白色，具不等的鈍3齒，被微柔毛；花冠淡黃色，管長達(dá)3 cm， 上部膨大，裂片三角形，長1 cm1.5 cm，后方的1片稍較大，具細(xì)尖頭；側(cè)生退化雄蕊，

14、比唇瓣短， 與花絲及唇瓣的基部相連成管狀；唇瓣倒卵形，長1.2 cm2 cm，淡黃色，中部深黃，花藥無毛，藥室基部具2角狀的距；子房被微毛（如圖A.3所示）?；ㄆ冢?月至8月。 圖A.1 姜黃植株及葉片圖A.2 姜黃根莖圖A.3 姜黃花穗5 DB35/T 20332021附錄B（資料性）姜黃常見病蟲害化學(xué)防治方法姜黃常見病蟲害化學(xué)防治方法見表B.1。 表B.1 姜黃常見病蟲害化學(xué)防治方法病蟲害名稱 危害癥狀 防治方法（參考生姜登記農(nóng)藥信息） 葉 枯 病 Curvularia clavata Jain多在高溫高濕的夏秋季節(jié)出現(xiàn)，以8月最多見，主要危害姜黃的葉片。發(fā)病時葉上多出現(xiàn)直徑1 mm3 m

15、m類圓形的病斑，邊緣暗褐色，中部灰白色，其病斑上著生黑色點狀分生孢子器。發(fā)病嚴(yán)重時，出現(xiàn)成片的病斑，最后致整個姜黃枯死。 （1）70%甲基硫菌靈可濕性粉劑30 g/667 m257 g/667 m2噴霧，每季最多使用2次，安全間隔期為14 d。 （2）60%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑5 g/667 m210 g/667 m2 噴霧，每季最多使用2次，安全間隔期為14 d。 炭疽病Colletotrichum curcumae (Syd.) E.J.Butler&Bisby多在高溫高濕的夏秋季節(jié)出現(xiàn)，以8月至9月最多見，主要危害姜黃的葉片。一般葉尖及葉緣先出現(xiàn)病斑，嚴(yán)重時病斑多發(fā)， 使葉片變褐

16、干枯。 （1）25%吡唑醚菌酯懸浮劑20 mL/667 m230 mL/667 m2 噴霧，發(fā)病前或初期噴霧2次，施藥間隔7 d ，每季最多施藥2次，安全間隔期為14 d。 （2）250 g/L嘧菌酯懸浮劑40 mL/667 m260 mL/667 m2 噴霧，每季最多使用2次，安全間隔期14 d。 （3）40%咪鮮胺水乳劑34 mL/667 m250 mL/667 m2噴霧，每季最多使用2次，安全間隔期14 d。 根腐病Fusarium proliferatum (Matsushima) Nirenberg多發(fā)生于高溫多雨季節(jié)。初發(fā)病時，多侵害姜黃苗的主須根的根尖，呈黑褐色， 至根系維管束呈

17、褐色病變。后期整個姜黃根部腐爛，只剩外皮，整個地上莖葉部分萎蔫，而后逐漸枯死。 （1）46%氫氧化銅水分散粒劑1 0001 500倍液噴淋、灌根，每株姜用200 mL300 mL藥液順莖基部均勻噴淋灌根，每次用藥間隔15 d，連續(xù)灌根3次，保證藥液浸透周圍土壤。安全間隔期28 d。 （2）77%硫酸銅鈣可濕性粉劑600800倍藥液噴霧灌根，每季最多使用4次，安全間隔期30 d。 玉米螟Pyrusta nubilalisHübner主要為害姜黃莖葉，鉆蛀破壞莖稈組織， 使植株受損，嚴(yán)重時莖稈遇風(fēng)折斷。 5%阿維菌素乳油11 mL/667 m214 mL/667 m2噴霧，使用1次，安全間隔期為14 d。 甜菜夜蛾Laphygma exigua H