1、零食的危害色、香、味俱全的“肉類零食”？“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？生日蛋糕w每個小朋友都喜歡吃蛋糕每個小朋友都喜歡吃蛋糕洋快餐是做為獎勵洋快餐是做為獎勵w甚至有些家長以帶孩子去肯德基與麥當勞吃甚至有些家長以帶孩子去肯德基與麥當勞吃飯為獎勵。還有必勝客、德克士等等。飯為獎勵。還有必勝客、德克士等等。你知道嗎？你知道嗎？ 絕大多數(shù)零食是垃圾食絕大多數(shù)零食是垃圾食品，對孩子的生長發(fā)育不利，品，對孩子的生長發(fā)育不利，特別是影響智力的發(fā)育。特別是影響智力的發(fā)育。什么是垃圾食品？什么是垃圾食品？w垃圾食品垃圾食品(Junk Food)，是指僅僅提，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食供一些熱量，別無

2、其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。包括冷凍甜品，多余成分的食品。包括冷凍甜品，餅干類食品，火腿，罐頭等。餅干類食品，火腿，罐頭等。垃圾食品無時無刻不在我們身邊垃圾食品無時無刻不在我們身邊w同學們日常愛吃：炸薯片、炸雞同學們日常愛吃：炸薯片、炸雞腿、香腸、肉松、松花蛋、咸雞腿、香腸、肉松、松花蛋、咸雞（鴨）蛋、蛋糕、餅干、雪糕、（鴨）蛋、蛋糕、餅干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、話梅、汽水、雪碧、可口可樂等話梅、汽水、雪碧、可口可樂等等，不勝枚舉等，不勝枚舉. 如果說吃零食會影響你的智力如果說吃零食會影響

3、你的智力發(fā)育你可能不信；如果說發(fā)育你可能不信；如果說“小食小食品品”有毒副作用你也不會相信；有毒副作用你也不會相信；如果說肥胖會導致智力下降你更如果說肥胖會導致智力下降你更不會相信?？墒牵@些確確實實不會相信。可是，這些確確實實都是真的，吃零食確實會影響你都是真的，吃零食確實會影響你的身體健康和智力發(fā)育。的身體健康和智力發(fā)育。 小食品的主要成份是淀粉，味小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中營養(yǎng)成份根本不精和香精，其中營養(yǎng)成份根本不能滿足人體生長發(fā)育的需要，而能滿足人體生長發(fā)育的需要，而且，各類且，各類“精精”多是化工合成的多是化工合成的工業(yè)產(chǎn)品，除了能增加食欲之外，工業(yè)產(chǎn)品，除了能增加食欲

4、之外，對身體沒有任何好處。例如，糖對身體沒有任何好處。例如，糖精是從煤焦油中提煉的，它除了精是從煤焦油中提煉的，它除了有甜味之外，一點熱量也沒有，有甜味之外，一點熱量也沒有，最后還需從尿液中排出，反而給最后還需從尿液中排出，反而給腎臟增加了負擔。腎臟增加了負擔。 看一看這些小食品的配料吧！w這些這些“香精香精”，“色素色素”等作等作料都是由化學料都是由化學物質配制而成，物質配制而成，對人體傷害極對人體傷害極大，所謂的大，所謂的“羊肉味羊肉味”、“牛肉味牛肉味”、“雞肉味雞肉味”等等口味食品全無口味食品全無一絲牛、羊、一絲牛、羊、雞等肉。雞等肉。增香劑增香劑各種防腐劑各種防腐劑制作辣片的色素添加

5、劑制作辣片的色素添加劑這些零食是在哪里做這些零食是在哪里做出來的？出來的？他們來自他們來自黑黑作坊作坊什么是什么是黑黑作坊？作坊？ 黑作坊黑作坊指的是沒有在國家工商指的是沒有在國家工商部門注冊的個人辦的作坊，一般都是部門注冊的個人辦的作坊，一般都是從事生產(chǎn)假冒偽劣的三無產(chǎn)品，主要從事生產(chǎn)假冒偽劣的三無產(chǎn)品，主要是食品和藥品。黑作坊的存在對公民是食品和藥品。黑作坊的存在對公民的健康和相關行業(yè)的健康造成了極大的健康和相關行業(yè)的健康造成了極大的安全威脅，目前我國公安部已接連的安全威脅，目前我國公安部已接連出重拳打擊黑作坊，維護形成良好的出重拳打擊黑作坊，維護形成良好的市場秩序和社會信用。市場秩序和社

6、會信用。 看看這些看看這些“美食美食”的制作吧！的制作吧！w制作過程制作過程及其簡單，及其簡單，無任何衛(wèi)無任何衛(wèi)生防疫措生防疫措施，食品施，食品原料上帶原料上帶有很多細有很多細菌甚至病菌甚至病菌！菌！辣條、辣片的制作過程辣條、辣片的制作過程制作辣片辣條的原料之一制作辣片辣條的原料之一制作零食的地溝油制作零食的地溝油封存、加工色素添加劑封存、加工色素添加劑制制 作作 機機 器器攪拌、加工攪拌、加工堆積如山的等待進一步加工的發(fā)霉半成品加工制作加工制作制作成品制作成品垃圾果凍制作過程垃圾果凍制作過程成品垃圾果凍出爐成品垃圾果凍出爐垃圾三無汽水制作過程垃圾三無汽水制作過程添加各種色素、香料添加各種色素

7、、香料 用香精、色素勾兌出的用香精、色素勾兌出的“色彩繽紛色彩繽紛”的飲料？的飲料？回收的廢舊飲料瓶回收的廢舊飲料瓶加工好成品加工好成品加工好的成品汽水上市吃零食的危害吃零食的危害w1、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調，消、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調，消化功能紊亂，食欲減退，對正餐不感興趣，結化功能紊亂，食欲減退，對正餐不感興趣，結果必需的營養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，果必需的營養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，必然影響健康。必然影響健康。 w2、吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是、吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是“隨手拈來隨手拈來”，最容易由于手不干凈或食品不，最容易由

8、于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病。潔而致肝炎、腹瀉等疾病。 w3、上課吃，睡覺也吃、上課吃，睡覺也吃 ，相互攀比，影響同學，相互攀比，影響同學學習和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟負擔，影響學習和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟負擔，影響學校的環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學生的生長發(fā)育。學校的環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學生的生長發(fā)育。吃零食的危害分類析w（1）薯片）薯片 薯片的營養(yǎng)價值很低，還含有大薯片的營養(yǎng)價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導致肥量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導致肥胖，還是皮膚健美的大敵。胖，還是皮膚健美的大敵。w（2）話梅、話李）話梅、話李 含鹽量過高，如果長期攝含鹽量過高，如果長

9、期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓。入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓。w（3）快餐面）快餐面 脂肪含量很高，營養(yǎng)價值比較脂肪含量很高，營養(yǎng)價值比較低，多吃不利于飲食平衡。低，多吃不利于飲食平衡。w（4）餅干）餅干 屬于高脂肪、高能量食品，維生屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質含量比較少，多吃不利于飲食平素和礦物質含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導致肥胖。衡，也容易導致肥胖。w（6）泡泡糖、口香糖）泡泡糖、口香糖 營養(yǎng)價值幾乎為零，營養(yǎng)價值幾乎為零，一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等，一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等，特別是某些質量低劣的次品，對健康的損特別是某些質量低劣的次品，對健康的損害很

10、大。害很大。w（7）膨化小食品）膨化小食品 營養(yǎng)尚可，但含有大量營養(yǎng)尚可，但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等食品添加劑，多吃不利于健康。劑等食品添加劑，多吃不利于健康。 吃零食的危害吃零食的危害結論結論w多吃零食易腹痛腹瀉，易多吃零食易腹痛腹瀉，易營養(yǎng)失衡發(fā)體發(fā)胖，易長營養(yǎng)失衡發(fā)體發(fā)胖，易長痘痘，不利身體發(fā)育痘痘，不利身體發(fā)育w多吃零食影響學習，不利多吃零食影響學習，不利于學生安心學習，不利于于學生安心學習，不利于學生的心理發(fā)展學生的心理發(fā)展w多吃零食還影響環(huán)境衛(wèi)生，多吃零食還影響環(huán)境衛(wèi)生，不利于校園文化建設；不利于校園文化建設；w多吃零食造

11、成浪費，不利多吃零食造成浪費，不利于學生艱苦樸素教育等好于學生艱苦樸素教育等好思想培養(yǎng)思想培養(yǎng)NoImage 概括起來講：吃零食的危概括起來講：吃零食的危害傷及的是大腦，而大腦是身害傷及的是大腦，而大腦是身體的體的“司令部司令部”；如果大腦受；如果大腦受到傷害，人既不會健康，也不到傷害，人既不會健康，也不會聰明。會聰明。減肥訓練減肥訓練 看了上面的介紹，你會說看了上面的介紹，你會說“天哪，太可怕天哪，太可怕了了”。Bye bye遠離垃圾食品遠離垃圾食品健康快樂成長健康快樂成長 世界衛(wèi)生組織公布的十大世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食垃圾食物物” 油炸類食品油炸類食品 腌制類食品腌制類食品 加工類肉

12、食品加工類肉食品 餅干糖果類食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤（不含低溫烘烤和全麥餅干）和全麥餅干） 碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品 方便類食品方便類食品 罐頭類食品罐頭類食品 蜜餞類食品蜜餞類食品 冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品 燒烤類食品燒烤類食品 油炸類食品油炸類食品 油炸類食品油炸類食品w1 1、能量密度高能量密度高，經(jīng)常進食易，經(jīng)常進食易導致肥胖；導致肥胖；w2 2、含有、含有較高的油脂和氧化物較高的油脂和氧化物質質，是導致心腦血管疾病的，是導致心腦血管疾病的元兇（油炸淀粉）；元兇（油炸淀粉）；w3 3、在油炸過程中，往往產(chǎn)生、在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質大量的致癌物質；w4 4、

13、破壞、破壞維生素，蛋白質維生素，蛋白質變性變性腌制類食品腌制類食品 腌制類食品腌制類食品w1 1、鈉鹽含量超標鈉鹽含量超標，造成腎臟，造成腎臟負擔加重、高血壓風險增高；負擔加重、高血壓風險增高；w2 2、大量的致癌物質亞硝酸胺大量的致癌物質亞硝酸胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的風導致鼻咽癌等惡性腫瘤的風險增高；險增高；w3 3、在腌制過程中容易滋生微、在腌制過程中容易滋生微物物w4 4、高濃度的鹽分可、高濃度的鹽分可嚴重損害嚴重損害胃腸道黏膜胃腸道黏膜，胃腸炎癥和潰，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。瘍的發(fā)病率較高。 加工類肉食品加工類肉食品加工類肉食品加工類肉食品（肉干肉松香腸）（肉干肉松香腸）w1 1

14、、含、含致癌物質致癌物質-亞硝酸鹽亞硝酸鹽w2 2、含大量、含大量防腐劑、增色劑防腐劑、增色劑和保色劑和保色劑等添加劑，加重肝等添加劑，加重肝臟負擔；臟負擔；w3 3、多為、多為高鈉高鈉食品，大量進食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。成血壓波動及腎功能損害。 餅干、糖果類食品餅干、糖果類食品 餅干、糖果類食品餅干、糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）（不含低溫烘烤和全麥餅干）w1 1、食用、食用香精和色素香精和色素多，多， 易損傷肝臟易損傷肝臟w2 2、嚴重破壞維生素、嚴重破壞維生素w3 3、熱量過多熱量過多、營養(yǎng)成、營養(yǎng)成 分低分低w4 4、過

15、多攝入糖會使胰、過多攝入糖會使胰 臟負擔過重臟負擔過重碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品w1 1，含磷酸、碳酸，會帶，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的走體內大量的鈣鈣; ;w2 2、含糖量過高，易導致、含糖量過高，易導致肥胖，喝后有飽脹感，影肥胖，喝后有飽脹感，影響正餐響正餐方便類食品方便類食品方便類食品方便類食品（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質）（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質）w1 1、鹽分含量高鹽分含量高增加腎負荷升增加腎負荷升高血壓；高血壓；w2 2、含人造脂肪、含人造脂肪( (反式脂肪酸反式脂肪酸) )，影響心腦血管；影響心腦血

16、管；w3 3、含、含防腐劑和香精防腐劑和香精，加重肝，加重肝臟負擔。臟負擔。 w4 4、只有熱量，沒有營養(yǎng)、只有熱量，沒有營養(yǎng)罐頭類食品罐頭類食品罐頭類食品罐頭類食品w1 1、營養(yǎng)素特別是各類維生、營養(yǎng)素特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡；素幾乎被破壞殆盡；w2 2、蛋白質變性；、蛋白質變性；w3 3、較高的糖分較高的糖分，并以液體，并以液體為載體使糖分吸收率大為增為載體使糖分吸收率大為增高，導致血糖大幅攀升，胰高，導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。量較高，有導致肥胖之嫌。 蜜餞類食品蜜餞類食品蜜餞類食品蜜餞類食品w1 1、含三大致癌物質之

17、一：、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）（防腐和顯色作用）w2 2、含、含防腐劑香精等添加防腐劑香精等添加劑劑損害肝臟；損害肝臟；w 3 3、含、含較高鹽分較高鹽分導致血壓導致血壓升高腎臟負擔加重。升高腎臟負擔加重。 冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品 冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品（冰激凌、雪糕等）（冰激凌、雪糕等）w1 1、奶油奶油含量較高極含量較高極易引起肥胖易引起肥胖w2 2、含、含糖糖量過高影響量過高影響 正餐正餐 3 3、溫度過低溫度過低刺激胃刺激胃腸道腸道燒烤類食品燒烤類食品 燒烤類食品燒烤類食品w1 1、含、含強致癌物質強致癌物質苯并苯并芘芘w2 2、1 1只烤雞腿

18、只烤雞腿6060支煙支煙毒性毒性w3 3、導致蛋白質炭化變、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負性（加重腎臟、肝臟負擔）擔）世界十大健康食品世界十大健康食品食品安全知識問答食品安全知識問答1.綠色食品指什么？A.蔬菜和水果 B.綠顏色的食品C.安全無污染的食物D.有豐富營養(yǎng)價值的食物C2.哪些食品不能一起吃A.豆腐和菠菜 B.葡萄和蘋果C.面包和牛奶 D.饅頭和豆?jié){A判斷題判斷題1.發(fā)霉的花生能吃嗎？發(fā)霉的花生能吃嗎？2.油炸的食物是不是可以經(jīng)油炸的食物是不是可以經(jīng)常吃？常吃？3.我們可以天天吃快餐嗎？我們可以天天吃快餐嗎？4.能空腹喝牛奶嗎？能空腹喝牛奶嗎？不能不能不能不能不能不能不是不是如

19、何正確選擇食品？如何正確選擇食品？w1 1、注意食品包裝上的標識要齊全。、注意食品包裝上的標識要齊全。w2 2、注意食品成分表中標明的成分。、注意食品成分表中標明的成分。w3 3、注意提高對劣質食品危害性的、注意提高對劣質食品危害性的識。識。 w4 4、注意加強對食品質量相關常識、注意加強對食品質量相關常識的認識。的認識。食品安全真重要， 病從口入危害大。良好習慣要養(yǎng)成， 食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用， 有害物質在其中。小攤小販莫相信， 衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意， 吃了危害大又大。變質食品切分清， 中毒機率高又高。油炸腌制要少吃， 健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

20、 杜絕垃圾杜絕垃圾學校門口小攤出售的小食品w大部分同學放學后都在學校門口買小食品：小五子、一根蔥、燕窩麥片、小沈陽、津津有味、快樂男生、紅油饃片、烤面筋等等。價格低廉，幾毛錢一袋，抹著辣椒醬，散發(fā)著刺鼻的氣味，同學們吃得津津有味。w這些同學們喜歡吃的食品健康嗎？有營養(yǎng)嗎？w什么是垃圾食品？w為什么家長和老師總是喋喋不休阻止我們吃這些食物？同學們（或人們）還能吃什么？w講到這里，有小朋友會納悶了： 大人們天天說這個是垃圾，那個不能吃，到底我們能吃什么？十大健康食品排行榜十大健康食品排行榜（世界衛(wèi)生組織（世界衛(wèi)生組織20072007年公布）年公布）w1、魚類 2、花椰菜w3、酸奶 4、菇類w5、豆

21、類制品 6、蕃茄w7、洋蔥 8、橄欖油w9、紅薯 10、彌猴桃食物的食物的5大分類大分類1. 谷類及薯類谷類及薯類2. 動物性食物動物性食物3. 豆類和堅果豆類和堅果4. 蔬菜、水果和菌藻類蔬菜、水果和菌藻類5. 純能量食物純能量食物第一類第一類 谷類及薯類谷類及薯類 谷類包括谷類包括：米、面、雜糧；：米、面、雜糧；薯類包括薯類包括：馬鈴薯、甘薯、木薯：馬鈴薯、甘薯、木薯等。主要是提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及等。主要是提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生族維生素。素。第二第二 類類 動物性食物動物性食物 包括肉、禽、魚、奶、蛋等。主要提供蛋白質、包括肉、禽、魚、奶、蛋等。主要提供蛋

22、白質、脂肪、礦物質、維生素脂肪、礦物質、維生素A A、B B族維生素和維生素族維生素和維生素D D。第三類第三類豆類和堅果豆類和堅果w包括大豆、其它干豆類及花生、核桃、杏仁、瓜子、包括大豆、其它干豆類及花生、核桃、杏仁、瓜子、開心果等堅果類。主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖開心果等堅果類。主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、維、礦物質、B B族維生素和維生素族維生素和維生素E E第四類第四類 蔬菜、水果和菌藻類蔬菜、水果和菌藻類w蔬菜、水果和菌藻主要提供膳食纖維、礦物質、維蔬菜、水果和菌藻主要提供膳食纖維、礦物質、維生素生素C C、胡蘿卜素、維生素、胡蘿卜素、維生素K K及有益健康的植物化學及有益健康的植物化學物質。物質。第五類第五類 純能量食物純能量食物 包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類。主要提供能量。包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類。主要提供能量。動植物油還可提供維生