1、微生物 Aw 微生物 Aw 大多數(shù)細(xì)菌 0.9 嗜鹽細(xì)菌 0.75 大多數(shù)酵母 0.88 嗜滲透壓酵母 0.61 大多數(shù)霉菌 0.80 金黃色葡萄球菌 0.86 肉毒梭菌 E 型 0.97 Scottii 假絲酵母 0.92 大腸桿菌 0.96 普魯蘭絲孢酵母 0.91 產(chǎn)氣腸桿菌 0.95 魯氏接合酵母 0.52 肉毒梭菌 A、B 型 0.94 淡藍(lán)色曲霉 0.70 產(chǎn)蛋白假絲酵母 0.94 圓錐曲霉 0.70 刺囊毛霉 0.93 主要微生物生長的最低水分活度（主要微生物生長的最低水分活度（Aw） 微 生 物 生長因子 需要量（ml-1） III 型肺炎鏈球菌（Streptococcus p

2、neumoniae） 膽堿 6ug 金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus） 硫胺素 0.5ng 白喉棒桿菌（Cornebacterium diphtherriae） B-丙氨酸 1.5ug 破傷風(fēng)梭狀芽孢桿菌（Clostridium tetani） 尿嘧啶 0-4ug 腸膜狀串珠菌（Leuconostoc mesenteroides） 吡哆醛 0.025ug 對數(shù)期遲緩期 分為四期：遲緩期分為四期：遲緩期 、 對數(shù)期、穩(wěn)定期、衰退期對數(shù)期、穩(wěn)定期、衰退期0515202530105.56.08.58.07.57.06.59.0衰退期總菌數(shù)總菌數(shù)活菌數(shù)活菌數(shù)細(xì)菌數(shù)的對數(shù)次細(xì)菌

3、數(shù)的對數(shù)次小時小時穩(wěn)定期菌 株 菌 號 生 長 情 況 菌 落 產(chǎn) 氣 腸 桿 菌 大 腸 埃 希 氏 菌 肺 炎 克 雷 伯 氏 菌 奇 異 變 形 桿 菌 鼠 傷 寒 沙 門 氏 菌 金 黃 色 葡 萄 球 菌 ATCC 13048 ATCC 25922 ATCC 13883 ATCC 25933 ATCC 14028 ATCC 25923 好 好 ， 極 好 好 好 ， 極 好 好 ， 極 好 被 抑 制 粉 紅 ， 無 光 澤 有 紫 綠 金 屬 光 澤 中 心 綠 金 屬 光 澤 ， 有 黑 心 無 色 無 色 甲基紅（甲基紅（Methyl Red）試驗）試驗樣品（樣品（20類）類）

4、25g225mL 乳糖肉湯（LB）or 胰酪胨大豆肉湯（ TSB）or 煌綠溶液 （BG）or通用前增菌肉湯（UPB）or營養(yǎng)肉湯（NB）or 再造脫脂奶粉 or 四硫酸鹽煌綠（TT）pH6.80.2 242 h 35RVTT 430.2 or 352.0 242h 242h 420.2BS & XLD & HE 242h 35TSI & LIA非沙門氏菌非沙門氏菌沙門氏菌沙門氏菌非沙門氏菌非沙門氏菌LIA+LIA TSI K/ALIA TSI A/A &尿素酶，H抗原（多價H抗血清或Spicer-Edwards flagellar (H) test ），賴氨酸脫羧酶，酚紅衛(wèi)矛醇肉湯，色氨酸肉湯（KCN，丙二酸鹽，吲哚），O抗原酚紅乳糖肉湯，酚紅蔗糖肉湯，MRVP,西蒙氏檸檬酸鹽5種商業(yè)生化鑒定系統(tǒng)（API 20E, Enterotube II, Enterobacteriaceae II,MICRO-ID, or Vitek GNI）&O抗原&H抗原明顯