1、蔬菜生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)計劃蔬菜生產(chǎn)技術(shù)總學(xué)時123學(xué)時，其中理論授課73學(xué)時，實訓(xùn)50學(xué)時。序號授課內(nèi)容（包括實驗實訓(xùn)內(nèi)容）授課時數(shù)教學(xué)手段課外作業(yè)及測試題目1緒論 1課件1、簡述的定義。2、面對入世挑戰(zhàn)，我國蔬菜業(yè)應(yīng)采取哪些對策？2第一章 蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)理論第一節(jié)蔬菜植物的分類一、植物學(xué)分類二、食用器官分類   三、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類2課件1、植物學(xué)分類法和食用器官分類法各有何優(yōu)缺點？2、根據(jù)農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法，蔬菜作物可分為哪幾類，舉例說明。3第二節(jié)蔬菜的生長發(fā)育周期一、種子時期二、營養(yǎng)生長期三、生殖生長期2課件蔬菜整個生育期可劃分為哪幾個時期，各有何特點？4實

2、訓(xùn)一 蔬菜作物的識別與分類2實物實訓(xùn)報告5第三節(jié)蔬菜的栽培環(huán)境一、溫度二、光照三、水分四、土壤營養(yǎng)2課件1、根據(jù)溫度的要求不同，蔬菜可分為哪幾類？2、舉例說明“春花現(xiàn)象”和“光周期現(xiàn)象”。6第二章 蔬菜生產(chǎn)基本技術(shù)第一節(jié)種子處理技術(shù)一、蔬菜種子及其特點1、蔬菜種子的含義2、蔬菜種子的形態(tài)結(jié)構(gòu)3、蔬菜種子的壽命和使用年限4、種子的萌發(fā)條件5、蔬菜種子質(zhì)量檢驗第二節(jié)、播種技術(shù) 2課件1、舉例說明蔬菜種子的含義。2、那些蔬菜種子使用年限較長，那些較短？3、種子萌發(fā)需要那些條件？4、簡述溫湯浸種的技術(shù)要點。5、播種有哪幾種方式？7實訓(xùn)二蔬菜種子的識別2標(biāo)本實訓(xùn)報告8實訓(xùn)三蔬菜種子的浸種催芽2

3、實訓(xùn)報告9第三節(jié)蔬菜育苗技術(shù)一、設(shè)施常規(guī)育苗1營養(yǎng)土的配制2苗床制作3苗床播種4苗期管理5育苗時常見問題及原因二、 嫁接育苗1嫁接育苗的意義2砧木的選擇和應(yīng)用3嫁接方法4嫁接苗的管理三、穴盤育苗1穴盤育苗的優(yōu)點2穴盤育苗的配套設(shè)備3育苗程序4茄子穴盤育苗的技術(shù)要點3課 件1怎樣配制營養(yǎng)土？2籽苗期易出現(xiàn)哪些問題，如何解決？3分苗有哪幾種方法？4成苗期如何管理？5簡述嫁接育苗的作用。6嫁接苗應(yīng)當(dāng)怎樣管理？7穴盤育苗有哪些優(yōu)缺點？8穴盤育苗主要設(shè)備有哪些？10第四節(jié)蔬菜田間管理技術(shù)一、整地定植二、施肥三、灌溉四、植株調(diào)整4課 件1菜畦有哪幾種類型？2蔬菜植株調(diào)整的意義是什么？包括哪些內(nèi)容？11實訓(xùn)

4、四蔬菜搭架技能訓(xùn)練2實 物實訓(xùn)報告12第三章 無公害蔬菜栽培技術(shù)一、無公害蔬菜及其發(fā)展前景二、蔬菜生產(chǎn)的主要污染途徑三、無公害蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)四、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施1無公害病蟲害防治措施2無公害施肥技術(shù)措施1課 件課 件1蔬菜生產(chǎn)過程中的主要污染途徑有哪些？2什么叫無公害蔬菜？3無公害蔬菜病蟲害防治有哪些主要措施？13第四章瓜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié)黃瓜一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、栽培技術(shù)1.日光溫室冬春茬黃瓜栽培技術(shù)2日光溫室秋冬茬黃瓜栽培技術(shù)3塑料大棚春早熟黃瓜栽培技術(shù)6儀 器1黃瓜花芽分化有何特點，怎樣調(diào)節(jié)？14課 件2日光溫室冬春茬黃瓜如何整地定植？3冬春茬黃瓜定植后如

5、何進行四段變溫管理？4日光溫室秋冬茬黃瓜怎樣進行育苗？15實訓(xùn)六日光溫室瓜類蔬菜植株調(diào)整6實 物實訓(xùn)報告16第二節(jié)西葫蘆一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、日光溫室冬春茬西葫蘆栽培技術(shù)2課 件1西葫蘆對環(huán)境條件有何要求？2冬春茬西葫蘆定植后怎樣管理？17第三節(jié)西瓜一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排和品種選擇四、栽培技術(shù)1日光溫室早春茬西瓜栽培技術(shù)2春早熟雙膜覆蓋西瓜栽培技術(shù)3無籽西瓜栽培技術(shù)要點4課 件1簡述西瓜抗旱的生物學(xué)特性2日光溫室早春茬西瓜如何進行植株調(diào)整和留瓜吊瓜？3爬地栽培的西瓜應(yīng)如何留瓜與整瓜？4簡述無籽西瓜栽培技術(shù)要點。18第四節(jié)甜瓜一、品種類型生物學(xué)特性二、生物學(xué)特

6、性茬次安排三、茬次安排四、日光溫室冬春茬厚皮甜瓜栽培技術(shù)2課 件1甜瓜分為哪兩種類型，各有何特點？2日光溫室秋冬茬甜瓜如何進行植株調(diào)整？19實訓(xùn)七瓜類蔬菜人工輔助授粉4實 物實訓(xùn)報告20第五章茄果類茄果類蔬菜概述第一節(jié)番茄一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、栽培技術(shù)1日光溫室冬春茬栽培技術(shù)2塑料大棚秋延后栽培技術(shù)3小型番茄栽培技術(shù)要點6課 件1茄果類蔬菜在生物學(xué)特性和栽培技術(shù)上有何共同點？2日光溫室冬春茬番茄如何整枝？3日光溫室冬春茬番茄如何留果？4小型番茄如何整枝吊蔓？21實訓(xùn)八番茄?；ū９夹g(shù)6實 物實訓(xùn)報告22第二節(jié)茄子一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、日光溫室冬春茬茄子栽

7、培技術(shù)2課 件1簡述茄子的分枝結(jié)果習(xí)性2冬春茬茄子如何進行植株調(diào)整？23第三節(jié)辣椒一、品種類型二、生物學(xué)特性三、塑料大棚全年一大茬栽培技術(shù)4課 件1辣椒對光照條件有何要求？2辣椒“三落”的原因及防治措施24實訓(xùn)九茄果類蔬菜分枝結(jié)果習(xí)性的調(diào)查4實 物實訓(xùn)報告25第六章豆類蔬菜第一節(jié)菜 豆一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、日光溫室冬春菜豆栽培技術(shù)2課 件1菜豆有哪些品種類型？2簡述日光溫室冬春茬菜豆栽培技術(shù)要點？26第二節(jié)豇豆第三節(jié)豌豆一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、栽培技術(shù)22課 件1簡述豌豆設(shè)施早熟栽培技術(shù)要點？2北方豌豆春播為何要頂凌播種？27第七章 白菜類蔬菜第一節(jié)白 菜

8、一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、栽培技術(shù)（一）露地秋茬栽培技術(shù)（二）越夏覆蓋栽培技術(shù)2課 件1大白菜有哪幾種生態(tài)類型？2簡述露地秋白菜栽培技術(shù)要點？3大白菜越夏栽培的關(guān)鍵技術(shù)是什么？28第二節(jié)結(jié)球甘藍一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、日光溫室早春茬栽培技術(shù)2課 件1日光溫室春甘藍的栽培要點是什么？2如何防止甘藍未熟抽薹？29第八章蔥蒜類蔬菜第一節(jié) 韭 菜一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、日光溫室韭菜生產(chǎn)技術(shù)1課 件1解釋韭菜的分蘗跳根。2韭菜有哪幾種休眠方式？3試述“回青”韭菜冬季生產(chǎn)技術(shù)要點。30第二節(jié)大蔥一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、栽培技術(shù)1課 件1

9、大蔥培土的意義是什么？如何培土？、2簡述溫室冬春季發(fā)芽蔥生產(chǎn)技術(shù)。31第三節(jié)洋 蔥一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、栽培技術(shù)1課 件1什么叫洋蔥的先期抽薹？怎樣避免？32第四節(jié)大蒜一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、栽培技術(shù)1課 件1進行大蒜露地栽培時怎樣選種和種瓣處理？2什么叫“退母”？“獨頭蒜”是怎樣形成的？33實訓(xùn)十蔥蒜類蔬菜“弓形出土”過程調(diào)查2實 物實訓(xùn)報告34實訓(xùn)十一蔥蒜類蔬菜產(chǎn)品器官的觀察4實訓(xùn)報告35第九章 綠葉菜類蔬菜第一節(jié) 芹 菜一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、日光溫室秋冬茬栽培技術(shù)2課 件1芹菜怎樣進行播前種子處理？、2日光溫室秋冬芹菜的技術(shù)要點是

10、什么？36第二節(jié) 菠 菜一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、越冬菠菜栽培技術(shù)1課 件1菠菜對環(huán)境條件有哪些要求？2簡述越冬菠菜技術(shù)要點。37第三節(jié) 萵苣一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、栽培技術(shù)（一）葉用萵苣栽培技術(shù)（二）春萵筍栽培技術(shù)1課 件1萵苣有哪幾種類型？各有何特點？2葉用萵苣育苗的關(guān)鍵技術(shù)是么？3簡述春萵筍栽培技術(shù)要點。38實訓(xùn)十二綠葉菜類蔬菜產(chǎn)品器官的形態(tài)調(diào)查6課 件實訓(xùn)報告39第十章根菜類蔬菜第一節(jié) 蘿 卜一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排和品種選擇四、秋冬蘿卜栽培技術(shù)第二節(jié)胡蘿卜22課 件1秋蘿卜栽培要點是什么？2春蘿卜栽培要點是什么？3蘿卜在生產(chǎn)中容易出現(xiàn)哪些問 題？怎樣防止？40實訓(xùn)十三根菜類肉質(zhì)根形態(tài)和結(jié)構(gòu)的觀察6課 件41第十一章薯芋類蔬菜第一節(jié)馬鈴薯一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、早春馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)4實 物1如何防止馬鈴薯的退化2馬鈴薯種薯怎樣處理？3如何進行肥水管理才獲高產(chǎn)？42實訓(xùn)十四薯芋類蔬菜產(chǎn)品器官的形態(tài)觀察4課 件43第十二章 多年生及雜類蔬菜第一節(jié)蘆 筍一、品種類型二、生物學(xué)特性三、茬次安排四、綠蘆筍栽培技術(shù)2實 物1蘆筍的地下莖有何特點？2