1、某某飯店新員工崗前須知您好！歡迎您加入*飯店，對于，的到來，*大家園全體成員表示由衷的歡迎！以下是每一位新員工在入職前都應了解的飯店資訊，請您詳細閱覽，對您了解飯店和適應新的工作環(huán)境會有所幫助。如有不明白之處，可在閱覽后詢問行政部的任何一名工作人員。再次歡迎您的加入！溫馨提示：1、請您確認是否收到員工守則、飯店服務知識一百問、公共場所衛(wèi)生知識問答、詢問食品從業(yè)人員例題；2、以上材料請抽空閱讀，有助于您盡早了解和熟悉飯店，對您適應新的工作環(huán)境會有所幫助；3、如果您選擇離開飯店，在辦理離職手續(xù)時，請將以上材料交還行政部，所以請勿在材料上涂寫。一.考勤卡的作用1.考勤：與部門二次簽到共同構(gòu)成員工出勤

2、的主要憑據(jù)。1）打卡時間：按上班時間提前10分鐘抵達飯店打卡，到點下班換下制服離開飯店時打卡，中間的間歇休息不用打。2）打卡地點：-1樓員工通道入口右側(cè)墻壁上考勤機，在其感應部位刷過且聽至U“嘀”的聲響后即可。3）提示：不可替別人打卡，也不可讓別人幫忙代打。2 .就餐：作為考勤卡的同時也作為餐卡。1）就餐地點：餐廳在6樓員工餐廳，就餐應穿著制服；2）就餐時間：早餐06:30-08:00;午餐10:00-13:00晚餐16:00-18:30;夜宵22:30-24:003）自覺排隊、刷卡，餐標為正餐（午、晚餐）5元、副餐（早餐、宵夜）2元；4）用餐形式為自助式，請按食量取食，避免浪費，對于浪費行為

3、，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50元至100元的罰款；5）飯店免費提供在崗工作餐，員工的餐次根據(jù)班次來確定，餐費由財務部在每個月的月末為大家充值；6）餐具由飯店提供，餐后餐具按規(guī)定的位置擺放并且保持餐桌干凈整潔。7）自覺維護員工餐廳的用餐環(huán)境。3 .考勤卡使用注意事項：1）領(lǐng)取到考勤卡請盡早填寫上部門和姓名。2）考勤卡不要掛在鑰匙扣上，嚴禁在考勤卡上打孔否則視為廢卡，須賠20元的工本費。3）考勤卡不要與帶有磁性、熱源、輻射或金屬的其它物品混放在一起，避免消磁。（如手機、信用卡、銀行卡等）4）考勤卡的補辦、更換由行政部負責，餐費的充入由財務部負責。5）考勤卡如丟失，由行政部補辦，但需支付20元的工本費。4.其

4、它：1）更衣柜鑰匙、名牌如磨損或損壞由行政部免費補辦。2）更衣柜鑰匙、名牌如丟失由行政部補辦，但每件需支付20元的工本費。3）名牌如磨損、損壞或字跡不清，請保持原樣到行政部進行更換，勿將名字標貼丟棄。二.電梯的使用1 .飯店現(xiàn)有8部載人電梯，其中6部客用電梯，2部員工梯。2 .客梯為客用，員工未經(jīng)特別授權(quán)不可使用。3 .員工電梯：東側(cè)員工梯從-1樓到26樓；中間的員工梯又稱消防電梯，從-2樓到27樓，消防電梯在特殊情況下經(jīng)過控制由專門人員使用。4 .遇到緊急情況（比如消防需要）時，不可使用任何電梯。5 .一般情況下，上2個樓層和下2個樓層不可以乘坐電梯，盡可能走樓梯。6 .6樓以下崗位的員工盡

5、量走樓梯。7 .員工沒有工作需要禁止私自控梯和強行改變電梯運行方向。8 .乘坐電梯過程中，如發(fā)現(xiàn)電梯異常，請及時報工程部。9 .要乘坐電梯請做到人等梯，不要梯等人。3 .制服管理1 .飯店員工的制服由飯店統(tǒng)一提供，每人有一式兩套，輪換使用。2 .按飯店的要求穿著制服并確保大小合身、無污漬、無破損、無缺損、無褶皺。3 .上班期間必須身著制服，下班后應該脫下制服并小心折疊或用衣架掛起，存放在更衣柜。4 .參加飯店組織的活動、培訓、會議時都應自覺穿著制服，除非事先通知可不穿。5 .更換原則：服務員制服一般三天一換，廚房制服可一日一換，襯衫二日一換，西服兩周一換，工作中制服被污染時，應立即更換，更換時

6、，請到制服房將制服領(lǐng)子上的編號報給制服房的工作人員，以臟的制服換干凈的制服。6 .鞋襪的領(lǐng)用：布鞋三個月一雙、皮鞋按崗位分為半年或一年一雙、襪子厚的每月一雙，薄的每月兩雙7 .新鞋子請妥善保管好，存放在更衣柜內(nèi)，避免被其它員工誤穿。8 .員工離職時，鞋子未到使用期的，員工須按使用時間折價支付費用。4 .洗手間管理1、6樓東側(cè)、7樓行政辦西側(cè)的洗手間為員工公共洗手間。2 .1樓西邊殘疾人衛(wèi)生間和5樓游泳池大門口旁的客用洗手間也對員工開放。3 .客房樓層的工作間洗手間，27樓頂級餐廳東邊洗手間為員工專用。4 .其它區(qū)域的洗手間一律只為客人服務。5 .在使用1樓西邊殘疾人衛(wèi)生間和5樓游泳池的洗手間時

7、，應注意自身的衛(wèi)生習慣，確?？陀孟词珠g的衛(wèi)生環(huán)境。5 .通訊工具的使用1 .領(lǐng)班級以上人員方可在崗位上配帶手機，員工的手機不能隨身攜帶到崗位上。2 .在飯店區(qū)域內(nèi)，所有員工的通訊工具應設(shè)置為震動或無聲狀態(tài)。3 .因工作需要而接打電話的，應盡可能回避到員工區(qū)域，如私人電話應長話短說，控制在3分鐘以內(nèi)。4 .流動崗位、特殊崗位的由飯店根據(jù)需要而配給手機。5 .主管級以上管理人員及受要求的崗位人員的通訊工具應保持24小時暢通6 .參加會議、培訓請預先將通訊工具設(shè)置為靜音或加振狀態(tài)。6 .進出飯店1 .部門經(jīng)理級以下的人員應從-1樓的員工通道進出。2 .在飯店各區(qū)域應主動繞行員工通道。3 .進飯店請勿

8、攜帶大量現(xiàn)金、貴重物品、體積較大的及與飯店經(jīng)營的物品相類似的等等物品，不應帶入飯店4 .在進出飯店時應主動配合保安人員的開包檢查。5 .飯店的服務人員都應確保飯店財產(chǎn)及客人財物的安全，每個人都應具備最基本的職業(yè)道德。7 .服務過程中遇到客人發(fā)出的服務需求信號時如何處理？1 .飯店實行的服務原則：首問責任制服務，即第一個接到客人的服務需求信號的員工有責任全程跟進其服務需求的滿足情況。（解決的途徑有：A.如身邊有老員工，可請老員工對客進行服務，自己在一旁應認真學習；B.如果就自己一個人在場，應請客人稍等，然后通過各種方式積極主動地幫助客人解決服務需求。）2 .不能回絕客人的任何需求，不能說帶有絕對

9、性的否定話語。（如：我不知道，我是新來的或我是實習生等）3 .當客人的正當需求超越了您的服務權(quán)限或崗位職責時，在妥尚安頓好客人后應立即逐級報告領(lǐng)班、主管，跨部門的報大堂副理部，并每隔5分鐘給客人一次回應。4 .新員工應盡快熟悉飯店的服務知識及認清營業(yè)場所的所在地理位置。5 .遇到實際問題時，多向老員工請教，多向上級請示。8 .其它1 .員工停車場：二輪交通工具統(tǒng)一放在飯店后區(qū)停車場，防盜報警應設(shè)置為關(guān)閉并及時上鎖按要求停放；四輪的機動車可停放在-2樓的地下車庫，但遇到車輛停放高峰和車位緊張時，應主動提前讓出。2 .醫(yī)療福利：飯店醫(yī)務室對員工開放，凡干滿一個月的員工根據(jù)醫(yī)療管理規(guī)定享有相關(guān)的醫(yī)療

10、福利，醫(yī)務室在7樓的701房間，分機號碼是7701,工作時間是9:00-17:303 .員工宿舍：需要住宿員工宿舍的外地員工，先向部門提出申請，填寫好一式兩份的申請表并粘貼一寸相片到行政部辦理。4 .新員工辦理入職手續(xù)時都需簽訂勞動合同，合同期為兩年，合同期內(nèi)員工有權(quán)離職，但需提前一個月向飯店提出書面申請，否則以一個月的新資作為給飯店的經(jīng)濟補償，辭職申請經(jīng)批準后，方可辦理離職手續(xù)。5 .儀容儀表：1）女員工須淡妝并配戴酒店統(tǒng)一的發(fā)兜，劉海不過眉，側(cè)發(fā)不蓋耳，按酒店的制服著裝標準穿著，統(tǒng)一穿肉色襪子；2）男員工須剃須，前發(fā)不過眉，側(cè)發(fā)不及耳，后發(fā)不過肩，按酒店的制服著裝標準穿著，統(tǒng)一穿黑色襪子；3）飯店員工應按要求配戴飾物，不允許佩戴耳環(huán)、耳釘、手鐲、手鏈、戒子、搶眼的發(fā)飾。4）飯店員