1、2018年家政考試模擬試題1. 氈帽清洗最簡單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、( D )等楷洗。(A)面粉 (B)石膏粉 (C)石灰粉 (D)滑石粉2. 分娩后第二天，產(chǎn)婦要繼續(xù)進(jìn)行 ( D )，以促進(jìn)乳汁分泌。(A)穴位按摩(B)膀耽按摩(C)全身按摩(D)乳房按摩3. 有機(jī)溶劑適用于除去油性污垢。但 ( D )不是有機(jī)溶劑。(A)酒精 (B)汽油(C)稀料(D)堿4. 剁亦稱( A )，剁刀法也是制作家庭餐時的一種常用的基本刀法。(A)斬 (B)夯 (C)斷(D)砍C ) 分鐘。5. 硬面團(tuán)揉透上勁后，需用濕布蓋好場(A)10(B)20(C)30(D)40 6.不正確的冰箱除霜方法是 (D

2、 )。(B)打開冰箱冷凍室的門，直接用電吹風(fēng)機(jī)向里吹熱氣(A) 用嘖霧器灑熱水消除(C)可在冷凍室內(nèi)放入一盆開水除霜7. 清潔 ( B )內(nèi)部灰塵最好請專業(yè)人士進(jìn)行，以充分保證人身安全。(A)電話機(jī) (B)電視機(jī)(C)飲水機(jī)(D)空調(diào)出風(fēng)口8. 香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道( )。(A)粘膜(D)用刀具盲目鏟除冰霜9.( C(A)個人(B)細(xì)胞(C)水分)是社會的基本組織單位(B)團(tuán)體(C)家庭(D)細(xì)菌( )。(D)公司10.家庭中的餐具器皿可定期采用( B )的方法進(jìn)行捎毒。(C)洗滌劑浸飽(D)生物降解( A )代替片刀法。(A)藥物浸飽(B)高溫蒸、煮11.片是“刀工”技術(shù)

3、難度略大些的技法，一般制作家常便飯可以用(A)直切 (B)鍘切(C)鋸切(D)推切12. 電冰箱冷凍室的正常工作溫度為零下 ( D )攝氏度。(A)1 一 2(B)2 一 4(C)4 一 6(D)6 一 8 13.般情況下小段的長度為 :( D )厘米左右。(A)2(B)4(C)6(D)813. 熟饅頭暄起有彈性，輕壓后能夠 ( C )，饅頭皮不粘手。(A)緩慢復(fù)原(B)很快粘在一起(C)很快復(fù)原 (D)彈跳起來14. 如炒菜時油鍋起火可 ( A )。(A)大塊濕毛巾將火源蓋住(C)迅速蓋上鍋蓋(B)棉被將火源蓋住(D)撥打110精品文檔(D)從庭院里到居室里( B ) 的品質(zhì)。(A)勞逸結(jié)合

4、(B)守時守信(C)多勞少得(D)不計(jì)報酬15.手工洗滌較臟的衣物時，要先浸抱 ( C )分鐘左右。(A)5(B)10(C)15(D)2016.犯罪嫌疑人作案時間上午通常在 ( C )時，下午在 2-4 時。(A)6 一 8(B)8 一 9(C)9 一 11(D)11 一 1217.產(chǎn)婦擦裕時要準(zhǔn)備的物品不包括 ( C )。(A)浴巾、毛巾(B)沐浴露(C)30 35C的熱水 18.()清掃、擦拭、清潔地面是正確的順序 ( A )。(A)從里到處(B)從外到里(C)從居室里到庭院里 19.一般全身狀況良好，體質(zhì)較好的產(chǎn)婦，可以進(jìn)行 ( A )(A)淋浴(B)盆浴 (C)擦浴 (D)坐浴20.

5、家政服務(wù)員要想成為雇主家庭成員的信任，就需要具備21. 如果玻璃門窗非常臟，可用海綿蘸 ( C )擦拭。(A)氨水(B)酒精(C)洗滌劑(D)去污粉22. ( A )是家政服務(wù)員職業(yè)道德的基本內(nèi)容。(D)家庭美德(A)服務(wù)意識(B)服務(wù)內(nèi)容(C)服務(wù)指南23. 燃?xì)庠畹那闈嵟c保養(yǎng)描述不正確的是 ( D )。(A) 及時清潔。烹調(diào)時檻出的糊汁、濺出的油跡應(yīng)及時用抹布擦拭干凈；也可以用廢報紙擦拭(B) 用米塵土飛湯、面湯擦。將米湯或面湯徐在油污處，浸飽5M IN后用刷子清潔即可去污 (C)除油膩。燃?xì)庠罹叩挠湍伩梢杂糜蜔焹纛惽鍧崉⒎试硭鍧嵅料?(D)灶具表面和內(nèi)部的油污與積碳的清潔，可以用米楊

6、或面楊進(jìn)行清潔24. 電飯鍋煮米飯，煮飯指示燈滅后，繼續(xù)利用鍋內(nèi)的余溫婀 ( B )分鐘左右就可以食用了。(A)5(B)10(C)15(D)2025. ( C )既是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是現(xiàn)代社會共同推崇的先進(jìn)文化理念。(A)科技創(chuàng)新(B)善于議價25.服裝存放一定要考慮方便使用，(C)尊老愛幼(D)善于演講過季不穿的衣物應(yīng)放在衣櫥的( D )。(A)抽屜里(B)外面27. 為了克服便秘，產(chǎn)婦應(yīng)多吃含(C)低處(D)高處()的蔬菜和水果。 ( D )(A)維生素 (B)礦物質(zhì)(C)鐵(D)纖維素28. 家政服務(wù)員必須高度重視面試的過程，下面的做法中，錯誤的是( D )。(A)留下良好印象(B

7、)面試要講禮貌精品文檔(C)傾聽雇主詢問2(D)說話時手舞足蹈( D ) 度以內(nèi)。29. 亞麻織物洗徐時要選用優(yōu)質(zhì)皂或優(yōu)質(zhì)洗徐報，洗滌溫度應(yīng)控制在(A)10(B)20(C)30(D)4030.孕婦應(yīng)盡可能以 ()作為熱量的主要來源 ( A )。(A)完整食品(B)不完全食品(C)玉米(D)面食31.孕婦洗頭時，要關(guān)好門窗，為孕婦準(zhǔn)備好( A )的溫水、洗發(fā)水或洗頭膏、毛巾等。(A)35 一 40r (B)40 一 45C (C)45 一 50E(D)50 一 60C 32.吸塵器不能吸 ()、粘性物體和金屬粉末 ( C )。(A)固體 (B)頭發(fā) (C)液體 (D)絨毛 33卷?xiàng)l時要先將餡料撒

8、在坯料上，然后 ( C )卷成長條。(A)從上而下(B)從高至低(C)從里向外(D)從外向里 34.電飯煲不能在 ( D )地方使用。(A)干旱(B)赤道以南(C)赤道以北(D)潮濕35.家政服務(wù)員必須與雇主建立起和諧的人際關(guān)系，( C )是建立良好人際關(guān)系的前提。(C)做好本職工作(D)做自己認(rèn)為對的事(A)看人下菜碟(B)阿訣奉承 36.做蒜泥汁所要準(zhǔn)備的原料不包括 ( D )。(A)大蒜 (B)醬油 (C)味精 (D)茵香37.有會陰縫合的產(chǎn)婦，在做身體情潔時不能使用( B )類洗裕用品。(A)洗頭水 (B)肥皂 (C)酸性 (D)中性38.妊娠期應(yīng)每日進(jìn)行適量的運(yùn)動，但是，每次運(yùn)動時間

9、控制在( B )以內(nèi)為宜。(A)20 分鐘 (B)30 分鐘(C)40 分鐘(D)50 分鐘39.家政服務(wù)員無論在何種情況下，都要牢牢記住A )是公民的責(zé)任與義務(wù)。(A)遵紀(jì)守法(B)守時守信(C)勤儉節(jié)約40.以下不屬于針織類衣物的是( D )。(D)不涉隱私(A)針織衫(B)圍巾(C)襪子(D)羽絨服41.高壓鍋提高氣壓的作用可以便鍋內(nèi)水的佛騰溫度上升至( B)。(B)120C 左右(C)150C 左右(A)100 C左右(D)200 r左右42.()保障了婦女在政治的、經(jīng)濟(jì)的、文化的、社會的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的權(quán)利。(A)婚姻法 (B)憲祛(C)勞動法(D)婦女權(quán)益保護(hù)法

10、43.夏季面肥發(fā)酵和面需要發(fā)酵 ( A )小時(A)1- 2(B)3 一 4(C)5 一 6(D)7 一 844.筍尖、葛筍、南蕎等比較脆的原料適合 ( C ) 精品文檔3(A)鋸切(B)鍘切(C)直切(D)推切45.擦拭臺燈或壁燈應(yīng)用(A)干布 (B)布( A )擦去灰塵。(C)帶水布(D)粗布硬布46.( A )可習(xí)擦拭掉地毯上面的墨水漬。(A)檸檬汁(B)甘油水(C)氨水(D)汽油47.煮制的冷食小菜最好不煮爛，要經(jīng)過(B)飽腌入昧。(A)1 小時以上(B)2 小時以上48.有人心臟病發(fā)作時，可迅速幫助病人服下(C) 3 小時以上 (D)4 小時以上( C )急救藥品，再迅速撥打急救電話

11、 120(A)硝酸甘油(B)魚肝油(C)復(fù)方丹參片49.頭粗絲是指長度為 ( A )厘米，粗約 0.4Cm 的絲。(D)谷維素(A)5 一 10(B)3 一 5(C)10 一 15(D)15 一 20( A )厘米左右。50.根據(jù)劑條的用途不同，劑條成型后粗細(xì)應(yīng)均勻的保持在(A)2 一 5(B)6 一 7(C)8 一 9(D)10 一 1551.產(chǎn)婦每次洗澡的時間不宜過長，一般以 ( B )分鐘左右為宜。(A)10(B)20(C)30(D)4052.洗滌毛料衣物的水溫應(yīng)控制在 ( C )C 之間。(A)10 一 20(B)20 一 30(C)30 一 40(D)40 一 5053.如果餐具上沾

12、有油膩，不可以將餐具侵入( B )清洗。(A)堿水(B)海鮮湯 (C)淘米水 (D)剩面湯54.要想購買到性價比較高的商品，就必須做到 ( B )。(A)以貨易貨(B)貨比三家(C)國營商店(D)超市)。(D)從上到下55.清潔衣櫥、衣柜要 ()，從里到外擦拭干凈 ( D(A)左右聯(lián)動 (B)上下棍合 (C)自下而上56. 產(chǎn)婦飲食量應(yīng)比懷孕前的飲食量增加 ( C )為好。(A)10%左右(B)20%左右(C)30%左右(D)40%左右57. 家政服務(wù)員應(yīng)依據(jù) ( A )的服務(wù)需求，將日常工作與臨時性工作加以區(qū)分，合理安排工作的進(jìn)程。(A)雇主(B)自己(C)父母(D)孩子58. 血中鈣濃度過

13、高，會出現(xiàn)肌肉 ( D ) 、嘔吐和心律失調(diào)等癥狀。(A)韌性增強(qiáng)(B)彈性增強(qiáng)(C)肌力增強(qiáng)(D)軟弱無力59. ( C )是指公民對其合法財產(chǎn)享有的不受非法侵犯的所有權(quán)。(A)選舉權(quán)精品文檔(B)勞動權(quán) (C)財產(chǎn)權(quán)(D)信仰自由4精品文檔(D)逐件脫離60. 產(chǎn)后( B )，飲食轉(zhuǎn)為正常，但仍應(yīng)注意食物中營養(yǎng)成分的搭配。(A) 一天(B) 周(C) 一月(D) 年61. 消毒劑含有一些 ( A )的化學(xué)物質(zhì)，吸入人體后會對人體造成危險。(A揮發(fā)性 (B蒸發(fā)性62.如果產(chǎn)婦穿的褲子較多，要采用(C)固化劑 (D)水凝膠( D )的方法為產(chǎn)婦脫下全部褲子。(A)里外齊脫(B)整體脫離(C)雙

14、倍脫離63.當(dāng)煤氣灶臺使用完畢后，應(yīng)趁熱用 ( D )或廢報紙擦拭。(A)刀刮(B)細(xì)砂紙(C)粗砂紙(D)干布 64.選擇雇主首先是對 ( A )的選擇，選擇工作一定要揚(yáng)長避短。(A)工作內(nèi)容(B)工資待遇(C)工作條件(D)雇主的社會地位65.咖啡因會影響胎兒的 ( A )成長。(A)骨骼 (B)生殖系統(tǒng)(C)味蕾(D)肌肉66.產(chǎn)褥期一般每天需要的熱量、蛋白質(zhì)應(yīng)比妊娠期增加(A)5% 一 10%(B)20% 30%(C)40%(D)50%67.如果用洗衣機(jī)洗滌化纖面料的衣服，洗滌時間應(yīng)控制在( B )分鐘即可(A)1 一 5(B)10 一 15(C)15 一 2568.( C )是調(diào)整勞

15、動關(guān)系習(xí)、及與勞動關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會關(guān)系的法律規(guī)范的總和。(D)25 一 35(A)婚姻法 (B)憲法(C)勞動法69.西服存放的方法中不正確的是 ( D )。(D)經(jīng)濟(jì)法(A)西服不宜折疊，尤其是西裝上衣(B)西服適宜掛放(C)掛放西裝上衣時應(yīng)選擇兩端圓闊的寬衣?lián)?D) 掛放西裝上衣時可選擇晉通的細(xì)衣?lián)?0.在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時候，應(yīng)該(A)具有高度的忍耐力(B)生硬打斷他說話A )。(C)轉(zhuǎn)身就走(D)不予理睬71.鋁合金窗框槽的灰塵，可以用 ( C )蘸上水清掃，擦除。(A)雞毛撣子(B)答帚 (C)舊毛筆(D)拖布72.妊娠(C)個月后，孕婦就不宜洗盆裕了，否則，易導(dǎo)致患

16、婦科疾病。(A)5(B)6(C)7(D)873.適當(dāng)?shù)膽敉饣顒幽軌蚝粑叫迈r的空氣，獲得充分的陽光，避免 ( D )的缺乏。(D )。(A)維生素A(B)維生素B(C)維生素G(D)維生素D 74.家庭配萊主要依據(jù)萊肴原料多少和種類進(jìn)行，以下不屬于配萊分類的是精品文檔 5精品文檔(A)配單一原料(B)配主輔科(C)配不分主次的多種料(D)配雜燴菜75.皮質(zhì)家具擦拭時應(yīng)防止 ( B )劃破，影響美觀及使用壽命。(A)縫衣針(B)尖銳物品(C)剪子(D)釘子 76.新鮮的雞蛋表面清潔，但粗糙，有一層 ( C )似的粉末。(D)綠霜(A)白霜 (B)灰白霜(C)暗霜77.使用酵母粉發(fā)面，和面的用水溫

17、度以 ( A)為宜。(A)35 C(B)40 r78.晚睡前用溫水飽腳 (A(C)45C(D)50r)分鐘左右，對孕婦非常有益。6(C)40(D)50(A)20(B)3079.注入洗衣機(jī)里的水溫不宜過高，一般以(D ), C為宜。(A)30(B)40(C)50(D)6080. 臟衣服應(yīng)先用(C )0左右的溫水浸抱，有利于洗滌。(A)20(B)30(C)40(D)8081. 包子場發(fā)好后，置旺火上蒸 ( A )分鐘即可出鍋食用。(A)10(B)15(C)20(D)2582. 城鎮(zhèn)居民一般上班族家庭早餐是 ( C )。(C)飽即宜(D)少而精(A)少而豐 (B)正而豐83.孕婦洗澡時注意要靠 (

18、C(A)熱水器(B)澡盆邊)站立，注意防滑倒。(C)墻邊(D)馬桶邊84.涂抹粉底時要輕柔地 ( D)涂抹。(A)向下向內(nèi)(B)向上向外 (c)由外向內(nèi)(D)由上向下85.母體長時間的酸性體質(zhì)，嚴(yán)重的可導(dǎo)致胎兒(C)瘦小(A)肥胖(B)畸形86.服用制酸劑的孕婦，應(yīng)注意( B )的補(bǔ)充。(A)鈣質(zhì)( B )。(D)超長(C)鋅制品87.( D )是把入味制熟的原料掛糊再用油炸制的方法。(B)鐵質(zhì)(D)硒制品(A)清炸 (B軟炸88.( D )除具有去腥、提香(C)干炸(D)酥炸解膩、增鮮的作用外，烹調(diào)時加 ()，能減少維生素的損失。(A)鹽(B)味精89.揪劑時要一手握住劑條，使劑條 ( A

19、)處露出來相當(dāng)于劑子大小的截面。(C)醬油(D)醋(A)從虎口精品文檔(B)從腕底 (C)從肘腕(D)從指縫精品文檔(X )X)90.給孕婦洗頭注意事項(xiàng)中不正確的是 ( A )。(A) 洗頭后不用擦頭發(fā)，必須讓其自然晾干(B) 要保證洗頭水和洗發(fā)飽沫不進(jìn)到孕婦的眼睛和耳道(C) 在給孕婦洗頭時服務(wù)員要一只手托住孕婦的頭，一只手取物(D) 注意防止?jié)耦^發(fā)導(dǎo)致感冒91.如果電冰箱霜層厚度超過 ( C )，會導(dǎo)致制冷效果下降，增加電耗。(A)2 毫米 (B)4 毫米 (C)6 毫米92.孕婦適當(dāng)?shù)馗纳骑嬍?，增加營養(yǎng)，可腳曾強(qiáng)孕婦(D)8 毫米( A )，促進(jìn)胎兒發(fā)育(A)體質(zhì)(B)生殖系統(tǒng)93.優(yōu)質(zhì)

20、新米色澤呈清白色或精白色，(C)智商( B )、呈半透明狀。(D)肌肉(A)光澤灰暗(B)光澤油亮(C)光亮透明(D)灰暗油潤94.剁的刀法有 :排剁、直剁和斜剁。95. 孕婦若站立時間較長，應(yīng)將兩腳一前一后站立，并每隔幾分鐘就變換兩腳前后位置。96. 用拖把清潔地面時，每次擦拭約 6 平米，就應(yīng)清洗拖布頭。 ( V )97.擦玻璃窗時，如用 8%的氨水會使玻璃光亮、無塵埃。 ( V )98. 家政服務(wù)人員過于自卑，會直接影響到服務(wù)工作水平與質(zhì)量。 (99. 雞毛撣應(yīng)及時抖落粘附的灰塵，粘有灰塵的雞毛撣不可用水清洗。100.在面試的過程中，詢問雇主情況要抓問題的關(guān)鍵，不要什么都問101.營養(yǎng)過剩亦會引起胎兒過大，造成難產(chǎn)，分娩期延長。 ( V )102.色和味的配合。包括原料加熱前后、調(diào)味前后的變化，應(yīng)突出主料的香味，并以脯料的香味補(bǔ)主料的不足。( V )103.家政服