1、中國民俗文化 民俗文化的概念 民俗文化的起源 民俗文化分類 民俗文化的特點授授 課課 老老 師師劉劉 紅紅 星星民俗文化的概念 什么是民俗？科學定義： 民俗，即民間風俗，指一個國家或民族中廣大民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化生活文化民俗文化的內涵：民俗文化的內涵：民眾中傳承的民眾中傳承的物質生活文化物質生活文化（如衣、食、住、行習俗，生產交易如衣、食、住、行習俗，生產交易習俗）習俗）民眾中傳承的民眾中傳承的社會生活文化社會生活文化（如家族結構、婚喪禮儀習俗如家族結構、婚喪禮儀習俗）民眾傳統(tǒng)的民眾傳統(tǒng)的思維方式、心理習慣思維方式、心理習慣（如民間信仰、節(jié)日習俗如民間信仰、節(jié)日習俗) )民間傳承的

2、各種民間傳承的各種語言藝術、游藝競技習俗語言藝術、游藝競技習俗以上摘自中國民俗文化與現(xiàn)代文明王獻忠著1991年10月民俗文化的起源 民俗是隨著人類社會的產生而產生，隨著人類社會的發(fā)展而發(fā)展。它存在于一個民族的歷史長河，它的產生不拘于一時一地，也沒有固定的模式。并非憑空產生，而是受到經濟、政治、宗教、地域等因素的影響。 由于居住的地域、生活方式和生產方式不同，往往形成的某一地域的人們所遵守的民俗也不同。 許多傳承民俗的事象還和宗教信仰有關。 民俗的發(fā)生發(fā)展過程，總是受到社會生產力和物質文化水平的制約。民俗文化分類 日常生活民俗 勞動生產民俗 婚喪禮儀習俗 中華傳統(tǒng)節(jié)日民族服飾飲食習俗居住民俗生活

3、民俗1、民間服飾 苗族 花苗服飾是花苗服飾是苗族服裝系列中苗族服裝系列中色彩最為艷麗的色彩最為艷麗的一種。整套服飾一種。整套服飾就如同一座座無就如同一座座無字的民族服飾豐字的民族服飾豐碑，其中的條紋、碑，其中的條紋、圖案、色彩無不圖案、色彩無不展示出苗女的智展示出苗女的智慧與靈巧慧與靈巧 苗族支系按其服苗族支系按其服飾的色彩有飾的色彩有“紅苗紅苗”“”“花苗花苗”、“青苗青苗”、“白苗白苗”等等 .其其中青苗人精通藥草，中青苗人精通藥草，善于運用草藥治病救善于運用草藥治病救人。人。花苗花苗紅頭苗紅頭苗素苗素苗苗家的姑娘的百褶裙 苗家的姑娘最愛穿百褶裙，一條裙子上的褶有500多個，而且層數(shù)很多，

4、有的多達三四十層。 這些裙子從紡織布到漂染縫制，一直到最后繪圖繡花，都是姑娘們自己獨立完成藏 族 藏族服飾的最基本特征藏族服飾的最基本特征是肥腰、長袖、大襟、是肥腰、長袖、大襟、右衽、長裙、長靴、編右衽、長裙、長靴、編發(fā)、金銀珠玉飾品等。發(fā)、金銀珠玉飾品等。藏族銀盾 由于長期的封閉性生存，由于長期的封閉性生存，藏族服飾發(fā)展的縱向差藏族服飾發(fā)展的縱向差異并不大，其基調變化異并不大，其基調變化亦小。亦小。 藏族服飾的形制藏族服飾的形制與質地較大程度地取決與質地較大程度地取決于藏族人民所處生態(tài)環(huán)于藏族人民所處生態(tài)環(huán)境和在此基礎上形成的境和在此基礎上形成的生產、生活方式。生產、生活方式。彝族 阿媽的服

5、裝以黑、阿媽的服裝以黑、藍為主色，莊重含蓄，藍為主色，莊重含蓄，雍容典雅火把場的服雍容典雅火把場的服飾絢麗多彩，花紋圖飾絢麗多彩，花紋圖案繁多，富有濃厚的案繁多，富有濃厚的生活氣息生活氣息 兩公斤羊毛搟制成兩公斤羊毛搟制成的披氈，薄如銅錢。的披氈，薄如銅錢。白天為衣，夜晚當白天為衣，夜晚當被，是彝族男女老被，是彝族男女老幼的必備之服幼的必備之服 彝族服裝彝族服裝 彝族女青年彝族女青年的服裝色彩鮮的服裝色彩鮮艷，喜用紅、艷，喜用紅、黃、黑、綠、黃、黑、綠、白、橙、粉等白、橙、粉等對比強烈的顏對比強烈的顏色色服裝服裝白族 白族是我國西南邊疆一個少數(shù)民族。主要分布在云南省大理白族自治州，麗江、碧江、

6、保山、南華、元江、昆明、安寧等地和貴州畢節(jié)、四川涼山、湖南桑植縣等地亦有分布。 白族服裝介紹飲食文化 2、飲食文化 面花俗稱“花饃”，在中國黃河流域中國黃河流域和陜西陜西關中地區(qū)關中地區(qū)流傳甚廣。 面花造型千姿百態(tài)，粗獷生動，既可食用又面花造型千姿百態(tài)，粗獷生動，既可食用又可觀賞，是關中等地農村紅白喜事的必備之物，可觀賞，是關中等地農村紅白喜事的必備之物，又是四時八節(jié)饋贈親友的珍貴禮品又是四時八節(jié)饋贈親友的珍貴禮品 吃的藝術！吃的藝術！3、傳統(tǒng)民居 福建土樓在中國福建的西部，北部一帶聳立著一座座福建土樓在中國福建的西部，北部一帶聳立著一座座世界獨一無二，古樸雄厚奇的土樓。外圍為世界獨一無二，古

7、樸雄厚奇的土樓。外圍為4米厚的土米厚的土筑圍墻，內部是合院式的布局。在主軸線上排列層層筑圍墻，內部是合院式的布局。在主軸線上排列層層廳堂，兩側是廂房。可以說池宅的布局是圍廊式土樓廳堂，兩側是廂房?？梢哉f池宅的布局是圍廊式土樓與廳堂為中心的院落式民居的綜合。與廳堂為中心的院落式民居的綜合。 樓中的居、儲、樓中的居、儲、炊、飲等設備炊、飲等設備一應俱全，數(shù)一應俱全，數(shù)百人的家族聚百人的家族聚集而居。集而居。有圓有方，圓中有方，方中有圓。樓有圓有方，圓中有方，方中有圓。樓高墻厚，結構精巧。具有防風抗震，高墻厚，結構精巧。具有防風抗震，集體防御，避暑抵寒等多種功能。集體防御，避暑抵寒等多種功能。湘西吊

8、腳湘西吊腳樓樓 吊腳樓，也叫吊腳樓，也叫“吊樓吊樓”，為苗族（貴州等）、壯，為苗族（貴州等）、壯族、布依族、侗族、水族、土家族等族傳統(tǒng)民居，族、布依族、侗族、水族、土家族等族傳統(tǒng)民居，在湘西、鄂西、貴州地區(qū)的吊角樓也很多在湘西、鄂西、貴州地區(qū)的吊角樓也很多 吊角樓多依山就勢而建，呈虎坐形，以吊角樓多依山就勢而建，呈虎坐形，以“左青龍，左青龍，右白虎，前朱雀，后玄武右白虎，前朱雀，后玄武”為最佳屋場，后來講為最佳屋場，后來講究朝向，或坐西向東，或坐東向西。究朝向，或坐西向東，或坐東向西。 依山的吊角樓，在平地上用木柱撐起分上下兩層，節(jié)約依山的吊角樓，在平地上用木柱撐起分上下兩層，節(jié)約土地，造價較

9、廉；上層通風、干燥、防潮，是居室；下層土地，造價較廉；上層通風、干燥、防潮，是居室；下層關牲口或用來堆放雜物。吊腳樓上有繞樓的曲廊，曲廊還關牲口或用來堆放雜物。吊腳樓上有繞樓的曲廊，曲廊還配有欄桿。配有欄桿。 有的吊腳樓為三層建筑，除了屋頂蓋瓦以有的吊腳樓為三層建筑，除了屋頂蓋瓦以外，上上下下全部用杉木建造。屋柱用大杉木鑿眼，柱與外，上上下下全部用杉木建造。屋柱用大杉木鑿眼，柱與柱之間用大小不一的杉木斜穿直套連在一起，盡管不用一柱之間用大小不一的杉木斜穿直套連在一起，盡管不用一個鐵釘也十分堅固。房子四周還有吊樓，樓檐翹角上翻如個鐵釘也十分堅固。房子四周還有吊樓，樓檐翹角上翻如展翼欲飛。房子四壁

10、用杉木板開槽密鑲，講究的里里外外展翼欲飛。房子四壁用杉木板開槽密鑲，講究的里里外外都涂上桐油又干凈又亮堂。都涂上桐油又干凈又亮堂。勞動生產民俗 一一 、農業(yè)耕作的時序、節(jié)令習俗。、農業(yè)耕作的時序、節(jié)令習俗。這部分習俗主對農業(yè)生產起著指導和訓誡的作用。 二二 、占天象、測農事的習俗。、占天象、測農事的習俗。許多諺語里還能窺見舊時這一習俗的概況。 三三 、卜農事豐歉、祈福、禳災的習俗。、卜農事豐歉、祈福、禳災的習俗。人們還對臆想中的自然力懷著敬畏的感情；常常認為農業(yè)的豐歉與否與超自然力相關，所以那時候的人們除了努力耕作之外，更注重觀察他們一向中的超自然神靈。 四四 、農業(yè)禁忌、祭祀習俗。、農業(yè)禁忌

11、、祭祀習俗。例如在有些地區(qū)，正月初十忌風，可以禳風除災，驚蟄在墻角撒石灰，可以避蟲蛇等等； 五 、祭田神、先農和灶神的習俗。祭田神、先農和灶神的習俗。 茶油為食用油之茶油為食用油之上品，湘西的土上品，湘西的土家山民因當?shù)爻黾疑矫褚虍數(shù)爻霎a油茶樹素以茶產油茶樹素以茶油為主食油品。油為主食油品。秋末寒露，土家秋末寒露，土家人身背扎籠，腰人身背扎籠，腰系竹簍，上山采系竹簍，上山采摘油茶果球，晾摘油茶果球，晾曬于稻場坪、堂曬于稻場坪、堂屋及走廊，并脫屋及走廊，并脫球取籽。嚴冬臘球取籽。嚴冬臘月，土家油坊開月，土家油坊開榨。榨。將茶籽置于炕籠將茶籽置于炕籠里，慢火烘烤至里，慢火烘烤至干燥干燥土家油坊土家

12、油坊 上石粉碎上石粉碎四名油匠把握二丈四名油匠把握二丈余長的油錘之尾，余長的油錘之尾，全力撞擊木楔，使全力撞擊木楔，使油榨緊縮，金色的油榨緊縮，金色的茶油潺潺順著油槽茶油潺潺順著油槽小孔流入油桶。隨小孔流入油桶。隨著現(xiàn)代油料加工機著現(xiàn)代油料加工機械的應用，整個湘械的應用，整個湘西的土家油坊在不西的土家油坊在不到三十年的時間里，到三十年的時間里，幾全部消亡，幾全部消亡，爾后將油茶粉蒸熟，爾后將油茶粉蒸熟，乘熱用稻草鐵箍包乘熱用稻草鐵箍包成油餅，放入整棵成油餅，放入整棵巨木挖制的油榨內，巨木挖制的油榨內，軋入數(shù)十塊雜木楔軋入數(shù)十塊雜木楔 百里雪峰中，有著沅水一霸百里雪峰中，有著沅水一霸天坑嶺山腳下

13、的天坑嶺山腳下的排幫，他們是以放排為生的水上漢子們，數(shù)百年結幫排幫，他們是以放排為生的水上漢子們，數(shù)百年結幫成團，武力強悍，水性又好成團，武力強悍，水性又好,于是掌管了整個西鳳河。于是掌管了整個西鳳河。所以所有要經過排幫地界的貨物都要和排幫打過招呼所以所有要經過排幫地界的貨物都要和排幫打過招呼方可運輸方可運輸, 排幫又是以幫派管理，統(tǒng)一的頭型，統(tǒng)一排幫又是以幫派管理，統(tǒng)一的頭型，統(tǒng)一的服裝。于是排幫有了涉的服裝。于是排幫有了涉“黑黑”的影子。的影子。 實際生活中的沅江放排人“秦椒秦椒” “秦椒秦椒”人稱椒中之王，陜西耀縣樓村鄉(xiāng)和下高人稱椒中之王，陜西耀縣樓村鄉(xiāng)和下高念鄉(xiāng)是秦椒的重要產地。加工干椒的方法一是用念鄉(xiāng)是秦椒的重要產地。加工干椒的方法一是用燃煤烘爐烘干，二是靠日光曬干，椒農多采用后燃煤烘爐烘干，二是靠日光曬干，椒農多采用后者，既節(jié)約能源，又確保辣椒為原汁原味的綠色者，既節(jié)約能源，又確保辣椒為原汁原味的綠色食品本色。食品本色。 每年秋分前后采摘辣椒，又常是雨水較多的時期，每年秋分前后采摘辣椒，又常是雨水較多的時期，所以椒農們必須起早貪黑搶收趕曬干椒。這時紅所以椒農們必須起早貪黑搶收趕曬干椒。這時紅椒散落在房上地下，有用絲繩捆扎成串，掛在屋椒散落在房上地下，有用絲繩捆扎成串，掛在屋檐下，墻頭邊，也有搭起架子成架晾曬，村村都檐下，墻頭邊，也有搭起架子成架晾曬，村村都是紅彤彤