1、此質(zhì)量手冊是經(jīng)過xx記(新會)食品 ISO 9001推行委員會評審所有更改及修訂必需事先得到總經(jīng)理批準(zhǔn)。本手冊乃xx記(新會)食品(以下簡稱新會廠)的財(cái)產(chǎn)未經(jīng)總經(jīng)理同意不得復(fù)印。 _ _ _編寫 審核 批準(zhǔn) 管理者代表 ISO 9001推行委員會 總經(jīng)理 日期 日期 日期 目錄章節(jié)內(nèi)容 版次 頁1 目錄2 引言 2.1 公司簡介 2.2 質(zhì)量手冊的目的 3 質(zhì)量策略 3.1 新會廠使命 3.2 質(zhì)量方針 3.3 總體質(zhì)量目標(biāo) 4 管理架構(gòu)組織架構(gòu)圖職責(zé)權(quán)限職能分配表5 ISO 9001要素描述 質(zhì)量管理體系文件組織質(zhì)量管理體系文件一覽表總要求質(zhì)量管理體系流程圖 文件要求管理職責(zé) 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)測量分

2、析和改進(jìn)6 新會廠的衛(wèi)生和食品安全質(zhì)量保證體系食品衛(wèi)生法 6.2 GMP體系6.3 HACCP體系6.4 HACCP原則 6.5 ISO 9001/HACCP推行委員會(核心小組)成員及職責(zé)6.6 相關(guān)文件公司簡介xx記(新會)食品是一間香港獨(dú)資公司座落于xx記集團(tuán)主席李文達(dá)先生的家鄉(xiāng)廣東省新會市七堡鎮(zhèn)地理環(huán)境優(yōu)美四面環(huán)江空氣清新。公司總占地面積600畝(40萬平方米)建于1996年10月現(xiàn)有生產(chǎn)廠房包括豉油芝麻油芝麻醬蝦醬辣椒醬原料(農(nóng)產(chǎn)品)加工中央倉庫及高新漁農(nóng)業(yè)試驗(yàn)等。第一期年總生產(chǎn)能力49000噸產(chǎn)品70%出口世界各地其中銷往歐洲占30%。公司設(shè)置生產(chǎn)財(cái)務(wù)工程行政生產(chǎn)計(jì)劃倉務(wù)采購進(jìn)出口

3、研究發(fā)展品質(zhì)保證及信息科技等十一個(gè)部門在職員工300人。我們有一套嚴(yán)格的質(zhì)量控制系統(tǒng)工藝流程合理設(shè)備先進(jìn)。全公司的員工秉承李文達(dá)先生的 “永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)” 精神不斷努力永遠(yuǎn)進(jìn)取在這片環(huán)境優(yōu)美的土地上為xx記集團(tuán)生產(chǎn)更多更優(yōu)質(zhì)的原料使中國飲食文化宏揚(yáng)世界。質(zhì)量手冊的目的本質(zhì)量手冊闡述了新會廠的質(zhì)量方針并描述了本公司按 ISO 90012000標(biāo)準(zhǔn)要求和公司需要所建立的質(zhì)量管理體系。質(zhì)量手冊是質(zhì)量管理體系文件中的最高層文件。本手冊對內(nèi)用于實(shí)施質(zhì)量管理對外用于證實(shí)本公司的質(zhì)量保證能力及持續(xù)改進(jìn)的承諾。為了將本手冊中的規(guī)定落實(shí)到實(shí)際工作中去公司制定了質(zhì)量手冊質(zhì)量程序作業(yè)指導(dǎo)書及質(zhì)量記錄構(gòu)成本公司的質(zhì)量管理體

4、系文件是公司基本法規(guī)的重要組成部份管理層及所有員工必須遵照執(zhí)行。新會廠使命眾志成城 突破創(chuàng)新成為全球首屈一指中式醬料企業(yè)發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化開創(chuàng)多元化中式優(yōu)質(zhì)食品 3.2 質(zhì)量方針品質(zhì)為本培訓(xùn)為基系統(tǒng)管理精益求精滿足顧客我們透過以下的承諾來追求卓越的成果3.2.1 為所有員工提供有關(guān)的技朮訓(xùn)練。3.2.2 采用先進(jìn)的設(shè)備于生產(chǎn)過程及產(chǎn)品的監(jiān)控和測量。3.2.3 只選用已審批合格的供貨商所提供的原物料。3.2.4 貫徹執(zhí)行以 ISO 90012000為藍(lán)圖的質(zhì)量管理體系。3.2.5 為員工提供一個(gè)既安全又整潔的工作環(huán)境。3.2.6 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和安全的產(chǎn)品。批準(zhǔn)_ 總經(jīng)理3.3 總體質(zhì)量目標(biāo)a) 品

5、質(zhì)為本 常規(guī)產(chǎn)品成品合格率達(dá)到95%。負(fù)責(zé)部門品質(zhì)保證部。b) 培訓(xùn)為基 2001年內(nèi)為所有與ISO 9001有關(guān)的經(jīng)理主管組長提供ISO9001及 HACCP的培訓(xùn)課程。 負(fù)責(zé)部門人才資源及行政部。c) 系統(tǒng)管理 在 2001年取得ISO90012000認(rèn)證。 負(fù)責(zé)部門管理者代表。d) 精益求精 2001年度完成三項(xiàng)質(zhì)量計(jì)劃改善豉油蝦醬和辣椒醬的質(zhì)量。 負(fù)責(zé)部門豉油廠蝦醬廠辣椒廠。e) 滿足顧客 產(chǎn)品交貨誤期事件少于5%。 負(fù)責(zé)部門物流部。批準(zhǔn)_ 總經(jīng)理執(zhí)行董事秘書組織架構(gòu)圖總經(jīng)理顧問 - 技朮總監(jiān) 工程部經(jīng)理QA經(jīng)理物流經(jīng)理運(yùn)作經(jīng)理采購部經(jīng)理倉務(wù)部經(jīng)理蝦醬/麻油/辣椒生產(chǎn)部經(jīng)理豉油廠生產(chǎn)部

6、經(jīng)理制造及包裝部副經(jīng)理工程維護(hù)副經(jīng)理工程項(xiàng)目副經(jīng)理資訊科技部人才資源及行政部文控中心財(cái)務(wù)部倉務(wù)部主管采購主管進(jìn)出口主管PPIC主管蝦醬廠麻油廠辣椒廠制造及包裝各車間主管豉油廠各車間主管QA主管R&D主管4.2 職責(zé)權(quán)限4.2.1 總經(jīng)理 General Manager4.2.1.1 職責(zé)總經(jīng)理直接向董事報(bào)告, 其職責(zé)包括a) 負(fù)責(zé)向新會廠各員工貫輸“追求卓越品質(zhì)以客戶為導(dǎo)向”理念的重要性。及遵守銷售地的法律法規(guī)意識b) 負(fù)責(zé)制定質(zhì)量方針c) 協(xié)調(diào)新會廠各部門制定質(zhì)量目標(biāo)d) 進(jìn)行管理評審e) 確保所需資源的獲得。4.2.1.2 權(quán)限a) 批核管理層成員的職責(zé)權(quán)限b) 批核所有月薪雇員的聘用或辭

7、退c) 批核公司質(zhì)量手冊d) 批核在營運(yùn)限額內(nèi)的預(yù)算支出e) 批核在預(yù)算限額內(nèi)的固定資產(chǎn)的投資f) 批核主供貨商及外判商g) 批核各部門的部門目標(biāo)。4.2.2 管理者代表 Management RepresentativeQA經(jīng)理現(xiàn)經(jīng)總經(jīng)理委派為管理者代表。4.2.2.1 職責(zé)管理者代表直接向總經(jīng)理報(bào)告其職責(zé)包括a) 管理者代表負(fù)責(zé)制定和保持質(zhì)量手冊b) 負(fù)責(zé)建立實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系c) 向最高管理者報(bào)告質(zhì)量管理體系的業(yè)績以及對改進(jìn)的需求d) 在新會廠內(nèi)促進(jìn)顧客要求意識的形成e) 負(fù)責(zé)內(nèi)部審核和管理評審f) 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系有關(guān)事宜與外部各方的聯(lián)絡(luò)。4.2.3 技朮總監(jiān) Technical

8、Director為總經(jīng)理的輔助其職責(zé)權(quán)限包括4.2.3.1 職責(zé)a) 維持及持續(xù)改善研究發(fā)展部和品質(zhì)保證部的日常運(yùn)作b) 監(jiān)督上述兩個(gè)部門的表現(xiàn)c) 保證及監(jiān)察研究發(fā)展部和品質(zhì)保證部內(nèi)的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行d) 參閱所有客戶投訴及確保客戶滿意公司的改善措施。與品質(zhì)保證部及其它有關(guān)部門合作找出問題的原因及改善的方法確保不良產(chǎn)品或系統(tǒng)不再發(fā)生e) 提供技朮支持予新會廠f) 產(chǎn)品開發(fā)技朮開發(fā)g) 擴(kuò)充現(xiàn)有設(shè)備以謀求更大的市場占有率。4.2.3.2 權(quán)限a) 批核PR單b) 批核超時(shí)工作c) 批核研究發(fā)展部和品質(zhì)保證部員工的聘用或辭退d) 批核有關(guān)的ISO文件。4.2.4 品質(zhì)保證部

9、Quality Assurance Department4.2.4.1 品質(zhì)保證部經(jīng)理 QA Manager品質(zhì)保證部經(jīng)理直接向技朮總監(jiān)報(bào)告其職責(zé)權(quán)限包括職責(zé)a) 保證及監(jiān)察品質(zhì)保證部門內(nèi)的活動全部依照 ISO9001的規(guī)范進(jìn)行b) 制定品質(zhì)保證部內(nèi)的有關(guān)文件監(jiān)督其實(shí)施及保持c) 回答及跟蹤客戶的投訴d) 協(xié)助HR部為員工提供有關(guān)的質(zhì)量管理和GMP培訓(xùn)e) 協(xié)助管理者代表進(jìn)行管理評審內(nèi)部審核及跟進(jìn)行動f) 制定GMP操作規(guī)范負(fù)責(zé)GMP的推行。g) 負(fù)責(zé)ISO9001推行委員會HACCP推行委員會開展各項(xiàng)相關(guān)活動。4.2.4.1.2 權(quán)限a) 批核品質(zhì)保證部員工的超時(shí)工作b) 批核品質(zhì)保證部員工

10、的聘用升遷或辭退c) 審批有關(guān)品質(zhì)保證部的ISO文件。4.2.4.2 品質(zhì)保證部主管 QA Supervisor品質(zhì)保證部主管直接向品質(zhì)保證部經(jīng)理報(bào)告為品質(zhì)保證部經(jīng)理的輔助。4.2.5 研究發(fā)展部 Research and Development Department4.2.5.1 研究發(fā)展部經(jīng)理 R&D Managera) 研究發(fā)展部經(jīng)理直接向總經(jīng)理報(bào)告。b) 研究發(fā)展部經(jīng)理由技朮總監(jiān)兼任同時(shí)履行有關(guān)職責(zé)權(quán)限。4.2.5.2 研究發(fā)展部主管 R&D Supervisor研究發(fā)展部主管直接向研究發(fā)展部經(jīng)理報(bào)告其職責(zé)權(quán)限包括4.2.5.2.1 職責(zé)a) 監(jiān)察研究發(fā)展部的日常運(yùn)作b) 訓(xùn)練部門員工

11、如何正確操作有關(guān)儀器和機(jī)器c) 制定ISO文件保證及監(jiān)察本部門內(nèi)的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行d) 產(chǎn)品開發(fā)技朮開發(fā)。4.2.5.2.2 權(quán)限a) 批核有關(guān)的ISO文件。4.2.6 物流部4.2.6.1 物流經(jīng)理物流經(jīng)理直接向總經(jīng)理匯報(bào)工作物流部包括倉務(wù)部采購部進(jìn)出口部生產(chǎn)計(jì)劃部。物流經(jīng)理職責(zé)權(quán)限包括4.2.6.1.1 職責(zé)a) 維持和持續(xù)改善物流部的日常工作b) 監(jiān)督物流各部門的表現(xiàn)以實(shí)現(xiàn)總經(jīng)理的管理目標(biāo)c) 保證和監(jiān)督物流各部門的全部活動按ISO9001規(guī)范進(jìn)行d) 當(dāng)接到客戶的投訴時(shí)與相關(guān)部門合作找出問題的原因和解決方法e) 負(fù)責(zé)與物流業(yè)務(wù)有關(guān)的政府部門的溝通工作f) 與相關(guān)供貨

12、商保持良好的溝通工作g) 物流成本控制。4.2.6.1.2 權(quán)限a) 批核物流各部門內(nèi)部的PR單b) 批核其它各部門的PR和PO單c) 批核物流部內(nèi)部的超時(shí)工作d) 批核物流部員工的招聘與辭退e) 批核有關(guān)的ISO文件。4.2.6.2 生產(chǎn)計(jì)劃部主管 Production Planing and Inventory Control Supervisor生產(chǎn)計(jì)劃部主管直接向物流經(jīng)理報(bào)告其職責(zé)權(quán)限包括4.2.6.2.1 職責(zé)a) 保證及監(jiān)察生產(chǎn)計(jì)劃部內(nèi)的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行b) 培訓(xùn)管理及監(jiān)控生產(chǎn)計(jì)劃員的日常工作c) 與采購部生產(chǎn)部品質(zhì)保證部及倉務(wù)部合作達(dá)成公司的營運(yùn)目標(biāo)d) 接收

13、訂單e) 分析產(chǎn)能負(fù)荷f) 制訂月周生產(chǎn)計(jì)劃g) 制訂生產(chǎn)原物料請購計(jì)劃h) 監(jiān)控并協(xié)調(diào)生產(chǎn)原物料的到料及使用情況i) 監(jiān)控并協(xié)調(diào)生產(chǎn)進(jìn)度j) 制訂并協(xié)調(diào)出貨計(jì)劃。4.2.6.2.2 權(quán)限a) 檢查有關(guān)的PR單及簽名b) 檢查有關(guān)的計(jì)劃c) 檢查有計(jì)劃的超時(shí)工作d) 檢查本部門的ISO文件并確保本部門的工作依ISO文件操作。4.2.6.3 采購部經(jīng)理 Purchasing Manager 采購部經(jīng)理直接向物流經(jīng)理報(bào)告其職責(zé)權(quán)限包括4.2.6.3.1 職責(zé)a) 保證及監(jiān)察采購部內(nèi)的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行b) 設(shè)計(jì)一個(gè)物料采購系統(tǒng)找尋適合及可靠的物料供貨商從而制定合格供貨商名單c)

14、為新會廠找出價(jià)廉物美的供貨商使成本減低增加競爭能力d) 制定及維持最低庫存數(shù)據(jù)確保物料能準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)購e) 收集最新的市場數(shù)據(jù)包括產(chǎn)品的物料價(jià)格及貨期等f) 與生產(chǎn)計(jì)劃部生產(chǎn)部品質(zhì)保證部及倉務(wù)部合作達(dá)成公司的營運(yùn)目標(biāo)g) 制定供貨商評估程序評估現(xiàn)有供貨商的水平。并與供貨商定期溝通以達(dá)到供求相盈的局面h) 培訓(xùn)管理及監(jiān)控采購文員的日常工作。4.2. 6.3.2 權(quán)限a) 詢問有關(guān)部門購買機(jī)器或備件的原因。a) 檢查PO單及簽名。4.2.6.4 采購部主管 Purchasing Supervisor采購部主管直接向采購部經(jīng)理報(bào)告為采購部經(jīng)理的輔助。4.2.6.5 倉務(wù)部經(jīng)理 Warehouse Mana

15、ger倉務(wù)部經(jīng)理直接向物流部經(jīng)理報(bào)告其職責(zé)權(quán)限包括.5.1 職責(zé)a) 監(jiān)管所有在貨倉內(nèi)的貨品及物料的流動b) 保證及監(jiān)察貨倉內(nèi)的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行c) 騰出足夠的存放空間給所有的貨品和物料d) 減少遲誤及樽頸e) 控制及維持貨倉部門員工的秩序及紀(jì)律f) 訓(xùn)練倉務(wù)部員工了解內(nèi)部顧客的要義及根據(jù)ISO文件工作g) 每月執(zhí)行月度盤點(diǎn)h) 保護(hù)所有貨品及物料的安全i) 跟其它部門如生產(chǎn)部采購部生產(chǎn)計(jì)劃部及品質(zhì)保證部合作達(dá)成公司的品質(zhì)方針j) 確保部門所設(shè)定的目標(biāo)能有效達(dá)成。4.2.6.5.2 權(quán)限a) 批核有計(jì)劃的超時(shí)工作b) 提議員工的升遷或辭退。4.2.6.6 倉務(wù)部主管 War

16、ehouse Supervisor倉務(wù)部主管直接向倉務(wù)部經(jīng)理報(bào)告為倉務(wù)部經(jīng)理的輔助。4.2.6.7 進(jìn)出口部主管 I/E Supervisor4.2.6.7.1 職責(zé)a) 保證及監(jiān)察進(jìn)出口部內(nèi)的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行b) 培訓(xùn)管理及監(jiān)控報(bào)關(guān)員的日常工作c) 與其它部門如生產(chǎn)計(jì)劃部倉務(wù)部品質(zhì)保證部及生產(chǎn)部合作達(dá)成公司的營運(yùn)目標(biāo)d) 負(fù)責(zé)監(jiān)督進(jìn)出口部辦理貨物的報(bào)關(guān)通關(guān)提貨運(yùn)輸清關(guān)和進(jìn)出口合同的辦理和核 銷工作。4.2.6.7.2 權(quán)限a) 批核部門內(nèi)有計(jì)劃的超時(shí)工作b) 批核本部門的ISO文件。4.2.6.8 報(bào)關(guān)員 Customs Clearance Clerk報(bào)關(guān)員直接向進(jìn)出口部

17、主管報(bào)告。4.2.7 運(yùn)作經(jīng)理 Operations Manager為總經(jīng)理的輔助其職責(zé)權(quán)限包括4.2.7.1 職責(zé)a) 維持及持續(xù)改善豉油生產(chǎn)部和制造及包裝部的日常運(yùn)作b) 監(jiān)督豉油生產(chǎn)部和制造及包裝部的表現(xiàn)c) 保證及監(jiān)察豉油生產(chǎn)部和制造及包裝部的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行。d) 參閱所有客戶投訴及確保客戶滿意公司的改善措施。與品質(zhì)保證部及其它有關(guān)部門合作找出問題的原因及改善的方法確保不良產(chǎn)品或系統(tǒng)不再發(fā)生e) 負(fù)責(zé)ISO9001推行委員會HACCP推行委員會開展各項(xiàng)相關(guān)活動。4.2.7.2 權(quán)限a) 批核PR單b) 批核超時(shí)工作c) 批核豉油生產(chǎn)部和制造及包裝部員工的聘用或辭退

18、d) 批核有關(guān)的ISO文件。4.2.8 生產(chǎn)部 Production Department 4.2.8.1 豉油廠 Soy Sauce Plant4.2.8.1.1 豉油廠生產(chǎn)部經(jīng)理Soy Sauce Plant Production Manager 豉油廠生產(chǎn)部經(jīng)理直接向運(yùn)作經(jīng)理報(bào)告其職責(zé)權(quán)限包括 4.2.8.1.1.1 職責(zé) a) 監(jiān)控豉油廠保證產(chǎn)量能達(dá)到部門設(shè)定目標(biāo)b) 監(jiān)控豉油廠員工的紀(jì)律c) 建立培訓(xùn)課程訓(xùn)練及提升車間員工的知識及技朮水平d) 監(jiān)控生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)機(jī)器的維修保養(yǎng)e) 確保所有車間員工根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書工作減少人為錯(cuò)誤f) 解決內(nèi)部各車間有關(guān)質(zhì)量的問題g) 保證及監(jiān)察豉油廠內(nèi)

19、的全部活動依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行h) 改良生產(chǎn)流程精簡人員降低損耗率以控制生產(chǎn)成本i) 保持地方清潔。4.2.8.1.1.2 權(quán)限a) 批核超時(shí)工作b) 批核豉油廠各有關(guān)部門及車間員工的年假c) 批核豉油廠的ISO文件。4.2.8.1.2 豉油廠主管 Soy Sauce Plant Supervisor4.2.8.1.3 豉油廠助理主管 Soy Sauce Assistant Plant Supervisor 豉油廠主管/豉油廠助理主管直接向豉油生產(chǎn)部經(jīng)理報(bào)告。4.2.8.2 制造及包裝部 Manufacturing & Packaging Department4.2.8.2.1 制造及

20、包裝部副經(jīng)理Manufacturing & Packaging Assistant Production Manager制造及包裝部副經(jīng)理直接向運(yùn)作經(jīng)理報(bào)告其職責(zé)權(quán)限包括 4.2.8.2.1.1 職責(zé) a) 監(jiān)控制造及包裝部保證產(chǎn)量能達(dá)到部門設(shè)定目標(biāo)b) 監(jiān)控制造及包裝部員工的紀(jì)律c) 建立培訓(xùn)課程訓(xùn)練及提升車間員工的知識及技朮水平d) 監(jiān)控生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)機(jī)器的維修保養(yǎng)e) 確保所有車間員工根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書工作減少人為錯(cuò)誤f) 解決內(nèi)部各車間有關(guān)質(zhì)量的問題g) 保證及監(jiān)察制造及包裝部內(nèi)的全部活動依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行h) 改良生產(chǎn)流程精簡人員降低損耗率以控制生產(chǎn)成本i) 保持地方清潔。4.

21、2.8.2.1.2 權(quán)限a) 批核超時(shí)工作b) 批核制造及包裝部各有關(guān)部門及車間員工的年假c) 批核制造及包裝部的ISO文件。4.2.8.3 蝦醬廠/麻油廠/辣椒廠Shrimp Sauce Plant/Sesame Oil Plant/Chili Sauce Plant 4.2.8.3.1 蝦醬/麻油/辣椒生產(chǎn)部經(jīng)理Shrimp Sauce /Sesame Oil /Chili Sauce Production Manager蝦醬/麻油/辣椒生產(chǎn)部經(jīng)理直接向總經(jīng)理報(bào)告其職責(zé)權(quán)限包括4.2.8.3.1.1 職責(zé)a) 監(jiān)控蝦醬廠麻油廠辣椒廠保證產(chǎn)量能達(dá)到部門設(shè)定目標(biāo)b) 監(jiān)控蝦醬廠麻油廠辣椒廠員工

22、的紀(jì)律c) 建立培訓(xùn)課程訓(xùn)練及提升車間員工的知識及技朮水平d) 監(jiān)控生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)機(jī)器的維修保養(yǎng)e) 確保所有車間員工根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書工作減少人為錯(cuò)誤f) 解決內(nèi)部各車間有關(guān)質(zhì)量的問題g) 保證及監(jiān)察蝦醬廠麻油廠辣椒廠內(nèi)的全部活動依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行h) 改良生產(chǎn)流程精簡人員降低損耗率以控制生產(chǎn)成本i) 保持地方清潔。4.2.8.3.1.2 權(quán)限a) 批核超時(shí)工作b) 批核生產(chǎn)各有關(guān)部門及車間員工的年假c) 批核蝦醬廠麻油廠辣椒廠的ISO文件。4.2.8.3.2 蝦醬廠主管 Shrimp Sauce Plant Supervisor蝦醬廠主管直接向蝦醬/麻油/辣椒生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)其職責(zé)權(quán)限

23、包括4.2.8.3.2.1 職責(zé)a) 監(jiān)控車間的生產(chǎn)流程確保產(chǎn)品質(zhì)量交付期和產(chǎn)量能達(dá)到部門的要求b) 監(jiān)察下屬的紀(jì)律c) 為下屬提供在職培訓(xùn)d) 監(jiān)控生產(chǎn)設(shè)備的維修保養(yǎng)e) 協(xié)助制定ISO文件保證及監(jiān)察車間內(nèi)的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行f) 保持車間清潔g) 協(xié)助盤點(diǎn)。4.2.8.3.2.2 權(quán)限a) 負(fù)責(zé)車間內(nèi)的質(zhì)量記錄的填報(bào)及簽署b) 安排員工于必要時(shí)加班。4.2.8.3.3 麻油廠主管 Sesame Oil Plant Supervisor麻油廠主管直接向生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)其職責(zé)權(quán)限包括4.2.8.3.3.1 職責(zé)a) 監(jiān)控車間的生產(chǎn)流程確保產(chǎn)品質(zhì)量交付期和產(chǎn)量能達(dá)到部門的要求b)

24、 監(jiān)察下屬的紀(jì)律c) 為下屬提供在職培訓(xùn)d) 監(jiān)控生產(chǎn)設(shè)備的維修保養(yǎng)e) 協(xié)助制定ISO文件保證及監(jiān)察車間內(nèi)的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行f) 保持車間清潔g) 協(xié)助盤點(diǎn)。4.2.8.3.3.2 權(quán)限a) 負(fù)責(zé)車間內(nèi)的質(zhì)量記錄的填報(bào)及簽署b) 安排員工于必要時(shí)加班。4.2.8.3.4 辣椒廠主管 Chili Sauce Plant Supervisor辣椒廠主管直接向生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)其職責(zé)權(quán)限包括4.2.8.3.4.1 職責(zé)a) 監(jiān)控車間的 生產(chǎn)流程確保產(chǎn)品質(zhì)量交付期和產(chǎn)量能達(dá)到部門的要求b) 監(jiān)察下屬的紀(jì)律c) 為下屬提供在職培訓(xùn)d) 監(jiān)控生產(chǎn)設(shè)備的維修保養(yǎng)e) 協(xié)助制定ISO文件保證

25、及監(jiān)察車間內(nèi)的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行f) 保持車間清潔g) 協(xié)助盤點(diǎn)。4.2.8.3.4.2 權(quán)限a) 負(fù)責(zé)車間內(nèi)的質(zhì)量記錄的填報(bào)及簽署b) 安排員工于必要時(shí)加班。4.2.9 人才資源及行政部 Human Resource & Administration Department4.2.9.1 人才資源及行政部經(jīng)理 HR&A Manager人才資源及行政部經(jīng)理直接向董事報(bào)告其職責(zé)權(quán)限包括4.2.9.1.1 職責(zé)a) 協(xié)助實(shí)行及更新人才資源部門的方針及程序文件b) 監(jiān)管所有人才資源作業(yè)過程符合公司有關(guān)的規(guī)則及本地的法律法規(guī)c) 與個(gè)別部門主管決定工種要求協(xié)作篩選及面試。于面試合格后為

26、新員工提供文件上的準(zhǔn)備。員工離職時(shí)進(jìn)行離職前會談d) 計(jì)劃及執(zhí)行年終員工表現(xiàn)評審。保證各員工的薪金及福利正當(dāng)?shù)膶?shí)施。提供正確的有薪假期的結(jié)余數(shù)量使員工能更容易安排放假e) 監(jiān)察員工的試用期于試用期限將近時(shí)發(fā)出試用期表現(xiàn)評審表進(jìn)行評審f) 為新員工提供月度或季度入職培訓(xùn)。協(xié)助訓(xùn)練員工。根據(jù)各部門提供的工種描述制定培訓(xùn)計(jì)劃。并不斷留意有關(guān)培訓(xùn)方法的新進(jìn)展g) 解決員工的投訴及排解員工之間的糾紛h) 如公司的方針或程序文件有任何更改以電郵或通告通知各員工。4.2.9.1.2 權(quán)限a) 授權(quán)款項(xiàng)補(bǔ)償及保留所有員工的醫(yī)療費(fèi)用的記錄b) 授權(quán)予門衛(wèi)拒絕前雇員或未經(jīng)許可的訪客進(jìn)入廠內(nèi)。4.2.9.2 人才資

27、源及行政部主管 HR&A Supervisor人才資源及行政部主管直接向總經(jīng)理和人才資源及行政部經(jīng)理報(bào)告。4.2.10 工程部 Engineering Department4.2.10.1 工程部經(jīng)理 Engineering Manager工程部經(jīng)理直接向總經(jīng)理報(bào)告其職責(zé)權(quán)限包括4.2.10.1.1 職責(zé)a) 維持及持續(xù)改善工程部的日常運(yùn)作b) 監(jiān)督工程部的表現(xiàn)c) 保證及監(jiān)察工程部內(nèi)的活動全部依照ISO9001的規(guī)范進(jìn)行d) 當(dāng)客戶投訴涉及生產(chǎn)部時(shí)與有關(guān)部門合作找出問題的原因及改善的方法e) 負(fù)責(zé)廠房及生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計(jì)選購制造安裝使用保養(yǎng)維修直至報(bào)廢為止f) 負(fù)責(zé)設(shè)備的標(biāo)識核準(zhǔn)和調(diào)整。4.2.

28、10.1.2 權(quán)限a) 批核工程部內(nèi)的PR單b) 批核超時(shí)工作c) 批核工程部員工的聘用或辭退d) 批核有關(guān)的ISO文件。4.2.10.2 工程部副經(jīng)理Engineering Assistant Manager工程部副經(jīng)理直接向工程部經(jīng)理報(bào)告是工程部經(jīng)理的輔助。財(cái)務(wù)部 F&A Department注ISO9001不適用于財(cái)務(wù)部。4.2.12 信息科技部 IT Department注ISO9001不適用于信息科技部。4.3 職能分配表部門總經(jīng)理管理者代表技朮總監(jiān)運(yùn)作經(jīng)理文件控制中心研究發(fā)展部生產(chǎn)計(jì)劃部采購部倉務(wù)部品質(zhì)保證部生產(chǎn)部人才資源及行政部工程部進(jìn)出口部4+5+部門總經(jīng)理管理者代表技朮總監(jiān)運(yùn)

29、作經(jīng)理文件控制中心研究發(fā)展部生產(chǎn)計(jì)劃部采購部倉務(wù)部品質(zhì)保證部生產(chǎn)部人才資源及行政部工程部進(jìn)出口部+6+7+部門總經(jīng)理 管理者代表技朮總監(jiān)運(yùn)作經(jīng)理文件控制中心研究發(fā)展部生產(chǎn)計(jì)劃部采購部倉務(wù)部品質(zhì)保證部生產(chǎn)部人才資源及行政部工程部進(jìn)出口部+8+部門總經(jīng)理 管理者代表技朮總監(jiān)運(yùn)作經(jīng)理文件控制中心研究發(fā)展部生產(chǎn)計(jì)劃部采購部倉務(wù)部品質(zhì)保證部生產(chǎn)部人才資源及行政部工程部進(jìn)出口部+備注表示主要負(fù)責(zé)者/部門 +表示配合者/部門。質(zhì)量程序表格/記錄作業(yè)指導(dǎo)書質(zhì)量手冊4. 0 質(zhì)量管理體系文件組織相關(guān)文件文件管理程序4.0.1 質(zhì)量管理體系文件一覽表質(zhì)量系統(tǒng)管理策劃要求手冊ISO9001要素程序文件文件/圖表質(zhì)量

30、記錄負(fù)責(zé)者/部門總要求_質(zhì)量管理體系流程圖_MR文件的總要求_質(zhì)量管理體系文件一覽表_MR質(zhì)量手冊_質(zhì)量手冊_MR文件的控制文件管理程序_質(zhì)量文件發(fā)放清單文控中心_質(zhì)量文件控制總表文控中心_文件修改/新增申請單文控中心_質(zhì)量記錄的控制質(zhì)量記錄控制程序_質(zhì)量記錄控制總表文控中心5管理者職責(zé)_管理者承諾_手冊中的公司簡介_最高管理者以顧客為中心_手冊中的新會廠使命_最高管理者質(zhì)量方針_質(zhì)量方針_最高管理者策劃_質(zhì)量目標(biāo)_質(zhì)量目標(biāo)_MR質(zhì)量管理體系策劃_質(zhì)量管理體系流程圖_MR_生產(chǎn)流程圖_生產(chǎn)部_在線控制一覽表_品質(zhì)保證部_HACCP體系_生產(chǎn)部質(zhì)量系統(tǒng)管理策劃要求手冊ISO 9001要素程序文件

31、文件/圖表質(zhì)量記錄負(fù)責(zé)者/部門職責(zé)權(quán)限和溝通_職責(zé)和權(quán)限-組職架構(gòu)圖_最高管理者_(dá)職責(zé)權(quán)限表_職能分配表_管理者代表_管理者代表授權(quán)書_最高管理者內(nèi)部溝通_例會會議記錄MR管理評審管理評審程序_管理評審會議紀(jì)錄MR_管理評審會議議程MR6資源管理_資源的提供_人力資源_總則_ _能力意識和培訓(xùn)培訓(xùn)程序任職資格和聘用說明職員試用期表現(xiàn)報(bào)告HR_培訓(xùn)人員需具有的資歷員工個(gè)人培訓(xùn)記錄表公司內(nèi)部培訓(xùn)記錄表HR_培訓(xùn)大綱培訓(xùn)申請表培訓(xùn)評估報(bào)告培訓(xùn)反饋報(bào)告HR設(shè)施設(shè)備管理程序設(shè)備臺帳維修記錄表工程部_設(shè)備維修保養(yǎng)工作流程圖_工程部工作環(huán)境工作環(huán)境管理程序(GMP操作規(guī)范)標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作規(guī)范(SSOP)新會廠

32、GMP審核報(bào)告QA/生產(chǎn)部/倉務(wù)部_各工作場所安全衛(wèi)生指引_各工廠負(fù)責(zé)人質(zhì)量系統(tǒng)管理策劃要求手冊ISO 9001要素程序文件文件/圖表質(zhì)量記錄負(fù)責(zé)者/部門7產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)_實(shí)現(xiàn)過程的策劃_質(zhì)量管理體系流程圖_MR與產(chǎn)品有關(guān)的要求的確定_國家標(biāo)準(zhǔn)_QA/R&D_行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)_QA_企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)_QA_與產(chǎn)品有關(guān)的要求的評審生產(chǎn)計(jì)劃程序客戶相關(guān)資料各種生產(chǎn)計(jì)劃表生產(chǎn)計(jì)劃部顧客溝通顧客投訴處理程序_顧客投訴報(bào)告MR/QA設(shè)計(jì)和開發(fā)策劃新產(chǎn)品設(shè)計(jì)控制程序_新產(chǎn)品需求表R&D/客戶設(shè)計(jì)和開發(fā)輸入_設(shè)計(jì)流程圖可行性調(diào)查報(bào)告R&D設(shè)計(jì)和開發(fā)輸出_包裝配方工藝標(biāo)準(zhǔn)R&D設(shè)計(jì)和開發(fā)評審_新產(chǎn)品研試記錄表R&D/市場部設(shè)計(jì)和開

33、發(fā)驗(yàn)證_試產(chǎn)報(bào)告R&D設(shè)計(jì)和開發(fā)確認(rèn)_包裝配方工藝標(biāo)準(zhǔn)R&D/客戶設(shè)計(jì)和開發(fā)更改的控制_工作需求記錄表R&D采購_采購過程供貨商評估程序合格供貨商記錄冊合格供貨商評估表采購部_供貨商評估表采購部采購信息采購程序_采購部_P.O.采購部質(zhì)量系統(tǒng)管理策劃要求手冊ISO 9001要素程序文件文件/圖表質(zhì)量記錄負(fù)責(zé)者/部門采購信息采購程序_采購部7.采購產(chǎn)品的驗(yàn)證原料檢驗(yàn)程序原料采樣及檢驗(yàn)方法包裝/原料檢驗(yàn)報(bào)告QA_原料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)_生產(chǎn)和服務(wù)的提供_生產(chǎn)和服務(wù)提供的控制生產(chǎn)管理程序 生產(chǎn)流程圖各生產(chǎn)記錄生產(chǎn)部_生產(chǎn)策劃生產(chǎn)部_部門流程圖各式WI生產(chǎn)部倉庫管理程序搬運(yùn)儲存程序_進(jìn)出口程序報(bào)關(guān)工作指引_生產(chǎn)

34、和服務(wù)提供過程的確認(rèn)生產(chǎn)管理程序_生產(chǎn)部標(biāo)識和可追溯性倉庫管理程序檔案號作業(yè)指引書各式標(biāo)簽倉務(wù)部_生產(chǎn)管理程序_各式標(biāo)簽生產(chǎn)部_成品批號制定工作指引各式標(biāo)簽QA顧客財(cái)產(chǎn)_55GL藍(lán)膠桶流動記錄表作業(yè)指引書55GL藍(lán)膠桶流動記錄表倉務(wù)部產(chǎn)品防護(hù)倉庫管理程序貨倉盤點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書盤點(diǎn)記錄倉務(wù)部_倉庫防濕作業(yè)指導(dǎo)書中央倉溫度記錄表倉務(wù)部_物料擺放規(guī)格作業(yè)指導(dǎo)書_倉務(wù)部測量和監(jiān)控裝置的控制設(shè)備校正程序設(shè)備校正流程圖設(shè)備調(diào)校記錄表工程部_儀器校正程序儀器校正工作指引 儀器內(nèi)部校正記錄儀器外部校正記錄QA質(zhì)量系統(tǒng)管理策劃要求手冊ISO 9001要素程序文件文件/圖表質(zhì)量記錄負(fù)責(zé)者/部門8測量分析和改進(jìn)_總則_

35、監(jiān)控和測量_顧客滿意度生產(chǎn)計(jì)劃程序生產(chǎn)計(jì)劃工作指引顧客滿意度調(diào)查表PPIC內(nèi)部審核內(nèi)部審核程序內(nèi)審計(jì)劃表_MR_內(nèi)審員委任書培訓(xùn)記錄MR_內(nèi)審檢查表內(nèi)部審核報(bào)告過程的監(jiān)控和測量中間產(chǎn)品測試及檢驗(yàn)程序在線控制一覽表各檢查記錄QA_檢收標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)指導(dǎo)書_相關(guān)記錄_產(chǎn)品的監(jiān)控和測量產(chǎn)品測試及檢驗(yàn)程序_相關(guān)記錄_不合格產(chǎn)品的控制不合格品處理程序不合格品處理流程圖不合格品報(bào)告QA_報(bào)廢記錄_數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)及數(shù)據(jù)分析程序_各分析圖表QA改進(jìn)_持續(xù)改進(jìn)_例會會議記錄MR_-改善行動計(jì)劃MR_跟進(jìn)記錄QA質(zhì)量系統(tǒng)管理策劃要求手冊ISO 9001要素程序文件文件/圖表質(zhì)量記錄負(fù)責(zé)者/部門改正措施糾正措施程序不合格品

36、處理流程圖CARQA預(yù)防措施預(yù)防措施程序不合格品處理流程圖PARQA4.1 總要求xx記(新會)食品按照ISO90012000標(biāo)準(zhǔn)要求及配合公司的業(yè)務(wù)發(fā)展需要而建立質(zhì)量管理體系將其形成文件加以實(shí)施和保持并予以持續(xù)改進(jìn)。詳情可參考質(zhì)量管理體系文件組織質(zhì)量管理體系文件一覽表和質(zhì)量管理體系流程圖。針對本公司所外包的任何影響到產(chǎn)品與要求的符合性的過程本公司確保對其實(shí)施控制。品質(zhì)保証不合格品處理糾正措施預(yù)防措施統(tǒng)計(jì)及數(shù)據(jù)分析顧客滿意度調(diào)查內(nèi)部質(zhì)量審核質(zhì) 量 管 理 體 系 的 持 續(xù) 改 進(jìn)管理評審人力資源設(shè)備管理工作環(huán)境管理生產(chǎn)計(jì)劃 采購 倉庫管理 生產(chǎn)管理 新產(chǎn)品設(shè)計(jì)產(chǎn)品顧 客 滿 意 顧 客 要

37、求4.1.1 質(zhì)量管理體系流程圖4.2 文件要求4.2.1 本公司質(zhì)量管理體系文件包括a) 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)b) 質(zhì)量手冊c) 本公司為確保有效實(shí)施ISO9001:2000質(zhì)量管理體系及確保公司產(chǎn)品過程有效策劃運(yùn)作和控制所要求的質(zhì)量程序。d) 按ISO90012000要求本公司運(yùn)行時(shí)所必須的作業(yè)指導(dǎo)書和質(zhì)量記錄。4.2.2 質(zhì)量手冊見手冊管理頁。4.2.3 文件的控制本公司確保所有質(zhì)量體系文件處于受控下措施包括a) 文件發(fā)布前得到批準(zhǔn)以確保文件是充分的b) 必要時(shí)對文件進(jìn)行評審予以更新并再次批準(zhǔn)c) 確保文件的更改和現(xiàn)行修訂狀態(tài)得到識別d) 確保在使用處可獲得有關(guān)版本的適用文件e) 確保文件保持清晰易于識別f) 外來文件得到識別并控制其分發(fā)g) 防止作廢文件的非預(yù)期使用若因任何原因而保留作廢文件時(shí)對這些文件加以適當(dāng)?shù)臉?biāo)識。相關(guān)文件文件管理程序。4.2.4 質(zhì)量記錄的控制本公司確保所有質(zhì)量記錄處于有效運(yùn)行的證據(jù)措施包括a) 質(zhì)量記錄應(yīng)保持清晰易于識別和檢索。b) 形成文件的程序應(yīng)確保質(zhì)量記錄的標(biāo)識貯存保護(hù)檢索保存期限和處置。