1、陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司食品安全管理制度為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法等國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本單位實(shí)際，制定本制度。一、本單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）焦新風(fēng)是食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本單位區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本單位區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。食品安全管理員負(fù)責(zé)食品安全日常工作。食品安全管理員由本單位銷(xiāo)售人員組成。二、單位依法領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照并按國(guó)家法規(guī)要求辦理食品流通許可證等經(jīng)營(yíng)食品的相關(guān)證件，食品經(jīng)營(yíng)范圍與環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律

2、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。三、食品銷(xiāo)售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。四、禁止銷(xiāo)售無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識(shí)的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。五、建立健全的食品采購(gòu)索證和臺(tái)帳制度。六、單位在采購(gòu)、銷(xiāo)售的全過(guò)程建立健全標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)施售后服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量管理。七、做好食品貯藏和供應(yīng)等食品銷(xiāo)售過(guò)程的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。八、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境清潔。落實(shí)設(shè)備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。九、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。十、嚴(yán)格

3、做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作 ，食品安全管理人員每年一次到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本單位的食品銷(xiāo)售，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品銷(xiāo)售。十一、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全自查自糾。十二、銷(xiāo)售人員必須做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。十三、本制度自年月日起執(zhí)行。 單 位（蓋章）： 法定代表人（或負(fù)責(zé)人）： 日期： 年月日食品流通安全承諾書(shū)西安市工商行政管理局蓮湖分局 ：為了保證食品安全、接受社會(huì)監(jiān)督、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,根據(jù)食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)

4、定，承諾如下：一、保證辦理食品流通許可證提供的材料真實(shí)可靠。二、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證等有效的相關(guān)法定證照。保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔、人員健康。三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。五、絕不經(jīng)銷(xiāo)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過(guò)保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。六、嚴(yán)格執(zhí)行食品召回制度，發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止銷(xiāo)售，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。七、嚴(yán)格依照食品安全法和其他相關(guān)法

5、律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如銷(xiāo)售出去的食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，我們?cè)敢獬袚?dān)一切法律責(zé)任。承諾單位（人）： 陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司 年 月 日與食品流通相適應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單汽車(chē) 2臺(tái)： 計(jì)算機(jī) 2臺(tái)： 小推車(chē) 2個(gè)： 包裝輪 2個(gè)： 其他設(shè)備、工具 。申請(qǐng)人：陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司年 月 日陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局和操作流程 食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局圖： 北 陽(yáng)臺(tái)倉(cāng) 庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 業(yè) 業(yè) 務(wù)接待室總經(jīng)理辦公室衛(wèi)生間業(yè)務(wù)辦公室財(cái)務(wù)室 陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司食品經(jīng)營(yíng)操作流程依法經(jīng)營(yíng)，依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，采取有效管理

6、措施，確保食品安全。建立健全學(xué)習(xí)制度，組織好員工培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，并做好對(duì)食品的安全檢驗(yàn)工作。從業(yè)人員持證上崗，每年進(jìn)行一次健康檢查。建立健康檔案。認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。采購(gòu)食品時(shí)，索要符合要求的銷(xiāo)貨清單。達(dá)到交易雙方主體資格合法，經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量合格，來(lái)源渠道正當(dāng)，符合食品溯源要求。作為從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，向購(gòu)貨者開(kāi)具載有規(guī)定信息的銷(xiāo)售清單，同時(shí)加蓋印章或簽字。對(duì)銷(xiāo)貨清單填寫(xiě)完備，保存期不少于2年。 每年集中備案查驗(yàn)有效證照和食品合格證明。防止食品污染。按照規(guī)定做好貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的工作，防范措施有效，按照食品警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，對(duì)消費(fèi)者主動(dòng)提供銷(xiāo)售憑證等。 建立并執(zhí)行食品退市制度 。發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品立即下架 ，通知相關(guān)消費(fèi)者和供貨者，并及時(shí)報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)，配合處理。對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)做好登記和處理情況記錄，以備查驗(yàn)。廣告宣傳上，內(nèi)容不虛假，不夸大，更不涉及疾病預(yù)防、治療功能。 結(jié)合實(shí)際，制定食品安全事故處置方案。定期