1、葡萄酒的功效與作用紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白 (HDL) 升高， 而 HDL 的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)， 還能抑制血小板的凝集， 防止血栓形成。 下面是范文站小編收集整理的葡萄酒的功效與作用，歡迎閱讀。滋補(bǔ)作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以 不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。助消化最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮， 調(diào)整結(jié)腸的功能， 對結(jié)腸炎有一定療效。 甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，

2、防止便秘。殺菌作用很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用， 傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱白雪香檳或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。利尿這些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維 持體內(nèi)酸堿平衡。延緩衰老人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸氧化 。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕猓茄踝允且环N細(xì)胞核外含不成對電子的活性基團(tuán)。 這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)， 損害 DNA( 脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子

3、，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。防治腦血栓紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白 (HDL) 升高，而 HDL 的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝， 所以能有效的降低血膽固醇， 防治動(dòng)脈粥樣硬化。 不僅如此， 紅葡萄酒 中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。預(yù)防癌癥葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。 因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。美國科學(xué)家最近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金

4、山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說， 他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。促進(jìn)新陳代謝酒內(nèi)還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內(nèi)含量很高， 1 毫克 / 升，成人每日需要5 毫克 -10 毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內(nèi)含量較高的肌醇，能促進(jìn)肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強(qiáng)腸的吸收能力，促進(jìn)食欲。軟化血管葡萄酒有治療貧血、軟化血管、改善循環(huán)、防病養(yǎng)容的作用。紐約克里博士研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中含有一種非酒精成分 白藜蘆醇 ，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。

5、預(yù)防糖尿病適度飲酒者患2 型糖尿病的幾率比滴酒不沾者低 40% 。不過，研究者指出，適度飲酒對糖尿病的預(yù)防效果需要滿足兩大條件： 一是必須堅(jiān)持健康的生活方式， 包括均衡的飲食、 正常的體重、適度鍛煉、拒絕吸煙;二是嚴(yán)格控制飲酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多兩杯。養(yǎng)肺護(hù)肺近年來，人們已開始逐漸認(rèn)識(shí)到紅葡萄酒有益于心臟的功效。最近的科學(xué)研究又傳來好消息， 紅葡萄酒對于養(yǎng)肺和保肺也有著積極的作用。 研究人員發(fā)現(xiàn)， 紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫。降低膽固醇研究人員宣布，紅葡萄酒中含有可降低膽固醇的化學(xué)成分。植物中含有的皂角苷對降低

6、膽固醇有幫助，而葡萄皮中就含有皂角苷。接著一起來看下葡萄酒的儲(chǔ)存1 、如果你將一瓶紅酒放置于陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時(shí)間，這瓶酒 就報(bào)銷了。2、紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏 13?C 的恒溫下保存，太熱會(huì)令酒過早的 .成熟。3 、震蕩對酒的危害非常大，震蕩擾亂了酒的分子結(jié)構(gòu)，影響了他的香味，所以，剛買回 來的酒最好能讓之休息一下。4 、藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內(nèi)保持無異味，以防止氣味浸入酒 中。5、存酒必須平放，才能確保瓶塞經(jīng)常濕潤，而不致于干涸縮小讓空氣進(jìn)入。最后來了解下喝葡萄酒的禁忌1 、忌拉菲配海鮮土 豪們在享用海鮮大餐時(shí)，餐桌上經(jīng)常擺著拉菲，這是一種喝

7、出人民幣味道的 經(jīng)典搭配 ， 因?yàn)槔聘杉t葡萄酒中高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道， 使得口腔產(chǎn) 生令人生厭的金屬味。 如果實(shí)在對配餐一無所知， 百科君勸你還是遵循紅葡萄酒配紅肉， 白酒配白肉 這條 金科玉律 吧 !2、忌葡萄酒兌雪碧眾 所周知，適量飲用葡萄酒有利于身體健康，然而加入雪碧和后，葡萄酒也就變成了慢性 毒藥 。這是因?yàn)橐环矫婢凭谔妓岬淖饔孟?，很容易通過血腦屏障進(jìn)入腦 內(nèi)，造成傷害， 另一方面兌了雪碧的葡萄酒口感較好， 人們會(huì)不由自主地增加攝入量， 從而導(dǎo)致酒精攝入過量而對身體造成傷害。3、忌混喝除了上面所說的葡萄酒兌雪碧外， 不少人喜歡在喝了葡萄酒后喝白酒，喝了白酒不盡興，再灌幾

8、杯啤酒。 我國自古就有酒不混飲 之說，宋代陶谷在清異錄 中就說 酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌 。葡萄酒亦如此。4、忌海喝這里的海喝就是感情深，一口悶。 不管是什么葡萄酒，舉杯一飲而盡。海喝的代價(jià)不大， 只是浪費(fèi)了釀酒師的一番心血， 摧毀了根基尚淺的健康的葡萄酒文化， 更是毀壞了自己的身體而已。5、忌高溫保存9 月的南方依舊陽光燦爛， 不少葡萄酒被置于車尾箱或高溫的房屋內(nèi)。 殊不知， 高溫是精品葡萄酒的殺手， 當(dāng)溫度達(dá)到 28 C 以上時(shí)， 軟木塞就會(huì)被破壞， 氧氣會(huì)通 過瓶口的縫隙進(jìn) 入酒瓶之中，葡萄酒的香氣就會(huì)被氧化，光澤也會(huì)喪失，顏色更會(huì)變成棕色。6、忌香水在參加品酒會(huì)時(shí)，細(xì)心

9、的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，邀請函上會(huì)附上請不要噴香水，以免影響品酒。雖說， 香水可以體現(xiàn)一個(gè)人的品位和修養(yǎng)， 但是在品酒會(huì)上就顯得有點(diǎn)唐突， 因?yàn)橄闼疂饬业南銡鈺?huì)影響到旁邊的人品鑒葡萄酒的香氣和風(fēng)味。7、忌只買貴的，不買對的在 中國，不少人認(rèn)為只有上千甚至上萬的葡萄酒才是好酒，買貴的就是對的。事實(shí)上并非如此，雖然一般情況下，價(jià)格昂貴的葡萄酒在品質(zhì)上確實(shí)要更有保證，但并不是所有昂貴的葡萄酒都符合每個(gè)人的口感偏好。 因此， 購買葡萄酒不僅要看價(jià)格， 更要挑適合自己口感的，就像買鞋一樣，最舒服的才是最好的。8、忌死板品酒詞品 酒詞一般用于比較正式的品酒場合，如果在比較休閑的場合，特別是喝酒的朋友對葡萄酒了解并不深的時(shí)候， 如果你的嘴巴中不斷冒出 覆盆子和黑醋栗味， 酒體豐 滿， 復(fù)雜平衡 等等過于死板且不符合中國國