1、火龍果種質(zhì)資源果實品質(zhì)性狀多樣性分析黃鳳珠，陸貴鋒，武志江，鄧海燕，黃黎芳，梁桂東，李禎英（廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所，廣西南寧 530007）摘要：對農(nóng)業(yè)部南寧火龍果種質(zhì)資源圃內(nèi)不同來源地的218份火龍果種質(zhì)的果實形狀、果皮果肉顏色、果實大小、可溶性固形物、可食率、果肉質(zhì)地和風味等8個果實品質(zhì)性狀進行了鑒定評價和分析。結(jié)果表明：在供鑒定評價的火龍果種質(zhì)中，果實形狀從扁圓形到長橢圓形，果皮顏色從玫紅色到暗紫紅色，果肉顏色從白色到深紫紅色，果肉質(zhì)地從軟綿到較粗、從細滑到較緊實，果肉風味從較淡到蜜甜、從甜酸到微酸，單果重從89.62g到554.83g，果肉中心部位可溶性固形物含量從10.7%到22.

2、5%，果實可食率從50.97%到81.54%，果實品質(zhì)評價等級從較差到優(yōu)良均有分布。果實的單果重、果肉中心部位可溶性固形物、果實可食率3個數(shù)量性狀的變異系數(shù)和多樣性指數(shù)（H）分別為36.89%、9.21%、8.23%和2.0391、2.397、1.9797，火龍果種質(zhì)資源之間果實品質(zhì)性狀表現(xiàn)出不同的變異和多樣性。 關鍵詞:火龍果；種質(zhì)資源；果實品質(zhì)；多樣性分析火龍果屬仙人掌科量天尺屬或蛇鞭柱屬火龍果種植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美州地區(qū)，是我國近年來新興的一種保健優(yōu)質(zhì)熱帶水果，具有很高的經(jīng)濟價值1?；瘕埞哂猩L結(jié)果快、高產(chǎn)、鮮果供應時間長、適應性廣、抗性強等特點，火龍果每公頃產(chǎn)量達37500

3、 kg以上，種植火龍果能夠較快的為種植者帶來可觀的收入。近年來我國火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，據(jù)2018年底統(tǒng)計，全國火龍果種植面積約4.6萬公頃，主要產(chǎn)區(qū)分布在廣西、廣東、海南、云南、福建、貴州，其中廣西栽培面積在1.5萬公頃左右，遠遠超過廣東、貴州、云南、海南、福建，成為我國種植火龍果面積最大的區(qū)域?；瘕埞?0世紀90年代末從臺灣和越南引入中國大陸，各產(chǎn)區(qū)在栽培過程中，通過自然變異和人工選擇，發(fā)生了豐富的遺傳變異，產(chǎn)生了許多的變異品種。但由于對火龍果種質(zhì)資源缺乏系統(tǒng)的研究，對種質(zhì)資源間的親緣關系尚未清楚，在生產(chǎn)中火龍果的栽培品種名稱比較雜亂，目前還沒有較規(guī)范的品種名，火龍果品種引進者大多自我起名

4、，容易存在同名異種或同種異名的現(xiàn)象。因此分析研究火龍果果實的各種性狀，系統(tǒng)觀測果實的形態(tài)特征及其有關品質(zhì)性狀，不但為火龍果種質(zhì)資源的鑒定評價奠定研究基礎，還能在品種選育研究方面提供參考依據(jù)。 種質(zhì)資源具有廣泛生物多樣性，是人類改造品種的基因來源，在品種選育中具有重要的作用2。因此果樹種質(zhì)資源的研究，除了要重視種質(zhì)資源的收集和保存，還要及時地對種質(zhì)資源的生物多樣性進行客觀的鑒定和評價。2010年開始，廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所火龍果研究團隊對火龍果種質(zhì)資源開展了較系統(tǒng)的調(diào)查研究，在廣西農(nóng)業(yè)科學院里建科研基地建立了火龍果種質(zhì)資源圃，2016年7月認定授牌為農(nóng)業(yè)部第四批熱帶作物種質(zhì)資源圃，種質(zhì)圃名稱“

5、農(nóng)業(yè)部南寧火龍果種質(zhì)資源圃”，成為廣西獲農(nóng)業(yè)部認定授牌的果樹種質(zhì)資源圃，目前種質(zhì)圃已收集保存不同類型的火龍果種質(zhì)300多份，開展了對收集保存的火龍果種質(zhì)資源的鑒定評價和創(chuàng)新利用?；瘕埞墓麑嵠焚|(zhì)性狀，比如果實形狀和大小、果皮果肉顏色、果肉風味和質(zhì)地等是火龍果種質(zhì)資源鑒定評價的重要性狀，也是鑒別火龍果種質(zhì)的主要性狀，種質(zhì)資源果實品質(zhì)性狀研究方面在荔枝3、龍眼4、芒果5、葡萄6等已見報導，火龍果78在種質(zhì)資源部分性狀評價方面也有少量報道。然而在火龍果種質(zhì)資源果實品質(zhì)性狀多樣性分析目前在國內(nèi)未見公開報導。本研究通過對種質(zhì)圃內(nèi)218份火龍果種質(zhì)的果實品質(zhì)性狀進行多樣性分析，為火龍果種質(zhì)資源的鑒定評價和

6、創(chuàng)新利用研究提供科學依據(jù)。1材料與方法1.1資源圃地理位置 農(nóng)業(yè)部南寧火龍果種質(zhì)資源圃建立在廣西農(nóng)業(yè)科學院里建科研基地，位于南寧市武鳴城區(qū)，北緯2314，東經(jīng)10803，海撥99m左右，屬南亞熱帶季風氣候區(qū)，光熱充足，雨量充沛，年均氣溫21.7，1月份平均氣溫1017，年降雨量11001700mm。夏長冬短，植物四季常綠，是火龍果種植優(yōu)勢氣候區(qū)，火龍果能安全越冬，受霜凍風險很小。1.2試驗材料 試驗于20162018年進行，材料采自農(nóng)業(yè)部南寧火龍果種質(zhì)資源圃內(nèi)自然條件下正常成熟的火龍果種質(zhì)218份，其中紅皮紅肉172份，紅皮白肉35份，紅皮粉肉6份，紅皮紅白雙色4份，黃皮白肉1份(表1)。圃內(nèi)

7、種植為單柱式栽培架式，于柱子四面各種1株，每份資源種3柱共12株。結(jié)果樹新梢期在24月份，花果期515批次，花期410月，果期511月份，花晚上20時以后陸續(xù)開放，于次日7時左右自然閉合，早晨56時有蜜蜂傳粉，自然授粉座果，大多數(shù)種質(zhì)花后3045d果實成熟。資源圃常規(guī)管理。表1供鑒定評價的火龍果種質(zhì)及果實類型編號種質(zhì)名稱果實類型編號種質(zhì)名稱果實類型編號種質(zhì)名稱果實類型1武鳴-3紅皮紅肉74粉肉-3紅皮粉肉147紫紅龍6紅皮紅肉2武鳴-2紅皮白肉75紅肉1號紅皮紅肉148紫紅龍7紅皮紅肉3武鳴-4紅皮白肉76紅肉1號紅皮紅肉149紫紅龍8紅皮紅肉4武鳴-5紅皮白肉77白肉2號紅皮白肉150白肉-

8、3紅皮白肉5武鳴-6紅皮紅肉78紅肉2號紅皮紅肉151南寧紅肉-1紅皮紅肉6武鳴-7紅皮紅肉79紅肉3號紅皮紅肉152紅玫瑰1號紅皮紅肉7武鳴-8紅皮紅肉80玉紅龍15紅皮紅肉153白肉-4紅皮白肉8武鳴-9紅皮紅肉81玉紅龍16紅皮紅肉154紅玫瑰2號紅皮紅肉9武鳴-10紅皮紅肉82玉紅龍17紅皮紅白雙色155紅玫瑰4號紅皮紅肉10武鳴-11紅皮紅肉83紅肉優(yōu)株8紅皮紅肉156紅玫瑰5號紅皮紅肉11武鳴-12紅皮紅肉84優(yōu)株6紅皮紅肉157美龍2號紅皮紅肉12武鳴-1紅皮紅肉85紅肉優(yōu)株7紅皮紅肉158美龍3號紅皮紅肉13厚皮大嘴紅肉紅皮紅肉86玉紅龍3紅皮紅肉159紫龍紅皮紅肉14長紅紅皮

9、紅肉87長紅1號紅皮紅肉160南寧蜜龍紅皮紅肉15仙居紅肉3號紅皮紅肉88玉紅龍4紅皮紅肉161紫水晶紅皮紅肉16橘皮紅肉5號紅皮紅肉89巨紅2號紅皮紅肉162桂紅龍1號紅皮紅肉17厚皮紅肉6號紅皮紅肉90玉紅龍5紅皮紅肉163呈祥1號紅皮紅肉18仙居紅肉7號紅皮紅肉91玉紅龍6紅皮紅肉164軟枝大紅紅皮紅肉19紅皮砧木紅皮紅肉92玉紅龍7紅皮紅肉165蜜紅紅皮紅肉20仙居紅肉9號紅皮紅肉93SD-8紅皮紅肉166良麗6號紅皮紅肉21長紅2號紅皮紅肉94玉紅龍8紅皮紅肉167紅玫瑰9號紅皮紅肉22紅葉2紅皮紅肉95遂溪3號紅皮紅肉168良麗2號紅皮紅肉23授粉樹紅皮紅肉96巨紅1號紅皮紅肉16

10、9富貴紅（福建）紅皮紅肉24柬埔寨紅肉紅皮紅肉97玫瑰紅紅皮紅肉170白水晶紅皮白肉25景洪紅肉紅皮紅肉98玉紅龍27紅皮紅肉171博白2號紅皮紅肉26河源-1紅皮紅肉99玉紅龍20紅皮紅肉172臺灣白肉紅皮白肉27紅肉優(yōu)株1紅皮紅肉100尊龍紅皮紅肉173橘皮白肉2紅皮白肉28河源-2紅皮紅肉101祥龍紅皮紅肉174紫紅小果紅皮紅肉29紅肉優(yōu)株2紅皮紅肉102玉紅龍9紅皮紅肉175福建紅肉紅皮紅肉30河源-3紅皮紅肉103麒麟紅1號紅皮紅肉176白花紅肉2紅皮紅肉31河源-4紅皮紅肉104粉肉-2紅皮粉肉177福建白肉1紅皮白肉32白肉優(yōu)株3紅皮白肉105云南紅肉1號紅皮粉肉178中石農(nóng)紅皮

11、紅肉33紅肉優(yōu)株4紅皮紅肉106云南紅肉4號紅皮紅肉179良麗1號紅皮紅肉34紅肉優(yōu)株5紅皮紅肉107云南紅肉5號紅皮紅肉180冠強紅肉紅皮紅肉35河源-6紅皮紅肉108云南紅肉6號紅皮紅肉181福建白肉2紅皮白肉36河源-7紅皮紅肉109紅龍19紅皮紅肉182光明紅紅皮紅肉37粉肉-1紅皮粉肉110玉紅龍22紅皮紅肉183云南雙色紅皮紅白雙色38云龍紅皮紅肉111玉紅龍23紅皮紅肉184云南優(yōu)株紅皮紅肉39玉紅龍26紅皮紅肉112玉紅龍31紅皮紅肉185云南紅肉紅皮紅肉40紅銹球紅皮紅肉113玉紅龍28紅皮紅肉186云南野外種紅皮紅肉41無刺紅肉1紅皮紅肉114玉紅龍29紅皮紅肉187大葉紅

12、水晶紅皮紅肉42巨龍紅皮紅肉115玉紅龍30紅皮紅肉188小葉紅水晶紅皮紅肉43福龍紅皮紅肉116玉紅龍25紅皮粉肉189雙色紅皮紅白雙色44地龍紅皮紅肉117玉紅龍10紅皮紅肉190粉色紅皮粉肉45云龍2紅皮紅肉118海紅1紅皮紅肉191上海蜜寶紅皮紅肉46卵形云龍紅皮紅肉119海紅2紅皮紅肉192長龍紅皮紅肉47珠龍紅皮紅肉120玉紅龍32紅皮紅肉193黃麒麟黃皮白肉48玉紅龍1紅皮紅肉121紫衫1號紅皮紅肉194玫瑰香紅皮紅肉49玉紅龍2紅皮紅肉122仙居2號紅皮白肉195御紅龍紅皮紅肉50白玉龍2號紅皮白肉123粗薇紅皮紅肉196紫羅蘭紅皮紅肉51白玉龍4號紅皮白肉124玫瑰2號紅皮紅

13、肉197玉紅龍1號紅皮紅肉52白玉龍5號紅皮白肉125玫瑰1號紅皮紅肉198玉紅龍2號紅皮紅肉53白玉龍6號紅皮白肉126粉枝1紅皮紅肉199紫蜜龍（平果）紅皮紅肉54白玉龍7號紅皮白肉127粉枝2紅皮紅肉200靈山紅肉1紅皮粉肉55湛江白肉1紅皮白肉128美龍5號紅皮紅肉201靈山紅肉2紅皮紅肉56湛江白肉2紅皮白肉129從化白肉紅皮白肉202無刺紅肉2紅皮紅肉57白玉龍3號紅皮白肉130廣東普通紅肉紅皮紅肉203臺3號紅皮紅肉58白玉龍9號紅皮白肉131越南白肉紅皮白肉204臺農(nóng)（?？冢┘t皮紅肉59白肉淘汰種紅皮白肉132華南紅皮紅肉205蜜味水晶白紅皮白肉60以色列白肉紅皮白肉133白花

14、紅肉1紅皮紅肉206紫蜜龍（?？冢┘t皮紅肉61黑龍紅皮紅肉134靈山花用紅皮白肉207帝龍紅皮紅肉62橘皮白肉1紅皮白肉135田東野外種紅皮白肉208貴妃紅紅皮紅肉63玉紅龍11紅皮紅肉136隆安野外種紅皮白肉209金都1號紅皮紅肉64玉紅龍12紅皮紅肉137晶紅龍紅皮白肉210450紅皮紅肉65玉紅龍13紅皮紅肉138羅甸3號紅皮紅肉211紫丁香紅皮紅肉66玉紅龍14紅皮紅肉139羅甸野外種紅皮白肉212雙色（巴馬）紅皮紅白雙色67玉紅龍16紅皮紅肉140越引1號紅皮紅肉213臺農(nóng)4號（巴馬）紅皮紅肉68玉紅龍18紅皮紅肉141越引2號紅皮紅肉214大紅（巴馬）紅皮紅肉69紅肉9號紅皮紅肉1

15、42紫紅龍1紅皮紅肉215泰國大紅紅皮紅肉70湛江10號紅皮紅肉143美龍1號紅皮紅肉216巴馬野外種紅皮白肉71湛江11號紅皮紅肉144白肉-1紅皮白肉217臺農(nóng)3號（巴馬）紅皮紅肉72湛江12號紅皮紅肉145白肉-2紅皮白肉218寧明白肉紅皮白肉73蜜龍紅皮紅肉146紫紅龍5紅皮紅肉1.3鑒定評價方法 每份種質(zhì)在果實成熟時隨機取5個果，夏果和秋果各取樣一次，數(shù)據(jù)取平均值，性狀的描述和鑒定評價參照廣西地方標準火龍果種質(zhì)資源描述規(guī)范（DB45/T 1761-2018）9進行描述鑒定，包括果實形狀、果皮果肉顏色、果肉質(zhì)地和風味5個描述性狀，果實大小、可溶性固形物含量、可食率3個數(shù)量性狀。1.4

16、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 利用Excel 進行原始數(shù)據(jù)整理，統(tǒng)計出各數(shù)量性狀的最小值、最大值，計算各數(shù)量性狀的平均值、標準差、變異系數(shù)和多樣性指數(shù)。 變異系數(shù)=標準差s/平均數(shù)。 表型多樣性分析用Shannon-Weaver 多樣性指數(shù)來表示。多樣性指數(shù)HPilnPi。式中:Pi為某一性狀第i級出現(xiàn)的概率。其中，數(shù)量性狀進行10級分類處理：1級X-2s，10級X+2s，中間每級相差0.5 s，X為平均值，s為標準差。2結(jié)果與分析2.1火龍果果實描述性狀的多樣性評價2.1.1果實形狀 從圖1火龍果種質(zhì)果實形狀的分布情況可看出，果實形狀主要有扁圓形、圓形、短橢圓形、橢圓形和長橢圓形，圓形至橢圓形間的種質(zhì)占絕大

17、多數(shù)。其中，果實形狀為短橢圓形的火龍果種質(zhì)最多，有83份，占供鑒定火龍果種質(zhì)的38.07%，其次是圓形果實和橢圓形果實，有60份和43份，占供鑒定火龍果種質(zhì)的25.72%和19.72%，長橢圓形果實有24份，占11.01%，扁圓形種質(zhì)所占比例極少，僅8個，占3.67%；圓形至短橢圓形果實形狀的火龍果種質(zhì)以紅皮紅肉居多。說明火龍果不同種質(zhì)間的果實形狀具有豐富的多樣性。 圖2 火龍果種質(zhì)果皮顏色的分布情況圖1 火龍果種質(zhì)果實形狀的分布情況2.1.2 果皮顏色 果實顏色是火龍果種質(zhì)資源鑒定評價中的重要指標?；瘕埞麑嵆墒旌笃涔ゎ伾饕忻导t色、紫紅色、暗紫紅色、粉紅色、桔紅色、黃色。在供鑒定評價的

18、種質(zhì)資源中，紫紅色種質(zhì)占的比例最多，有114份，占52.29%；其次是玫紅色和暗紫紅色，分別有49份和43份，占22.48%和19.72%；粉紅色和桔紅色種質(zhì)占的比例較少，分別有7份和4份，占3.21%和1.83%，黃皮種質(zhì)最少，只有1份，占0.46%（圖2）。說明火龍果果皮顏色具有豐富的多樣性，因此在雜交育種中應該結(jié)合火龍果果皮顏色的多樣性，利用現(xiàn)有種質(zhì)資源進行不同色澤類型優(yōu)良火龍果品種的選育。2.1.3果肉顏色 火龍果果肉顏色較豐富，類型主要有3類，白色、水晶白色、紅白雙色果肉的火龍果種質(zhì)屬于白肉類型，粉色、紅紫色、紫紅色、深紫紅色、紅色果肉的火龍果種質(zhì)屬于紅肉類型，黃色果肉的屬于黃肉類型

19、。在供鑒定評價的種質(zhì)資源中，沒有黃肉類型的種質(zhì)，紅肉類型的種質(zhì)最多，占供鑒定種質(zhì)的80.28%，其中紫紅色果肉最多，有98份，占44.95%，其次是深紫紅色和紅紫色，分別有33份和28份，占15.14%和12.84%，紅色和粉色果肉較少，分別有11份和5份，占5.05%和2.29%；白肉類型的種質(zhì)只占供鑒定種質(zhì)的19.72%，其中白色果肉有32份，占14.68%，水晶白色和紅白雙色果肉分別有7份和4份，占3.21%和1.83%（圖3）。說明不同火龍果種質(zhì)間在外觀上差異很大，在果肉顏色方面也具有豐富的多樣性。2.1.4果肉質(zhì)地 火龍果果肉質(zhì)地是果肉在食用過程中，口感的軟硬粗細和致密程度的綜合評價

20、，是火龍果果實鑒定評價的重要性狀指標，由圖4火龍果種質(zhì)果肉質(zhì)地的分布情況可知，不同火龍果種質(zhì)的果肉質(zhì)地具有較大差異。對火龍果果肉質(zhì)地的鑒定評價按軟綿、細滑、較緊實、較粗四個等級劃分，在供鑒定評價的種質(zhì)中，肉質(zhì)細滑的種質(zhì)最多，有94份，占43.12%，其次是肉質(zhì)較緊實，有60份，為27.52%，果肉質(zhì)地為較粗和軟綿的有36份和28份，分別占16.51%和12.84%。據(jù)觀察火龍果果肉質(zhì)地與種子大小和數(shù)量有相關關系。圖4 火龍果種質(zhì)果肉質(zhì)地的分布情況圖3 火龍果種質(zhì)果肉顏色的分布情況2.1.5果肉風味 火龍果果肉風味鑒定評價包括草腥味，是果實品質(zhì)的重要性狀。在供鑒定評價的火龍果種質(zhì)中，從淡味或稍甜

21、到甜酸和微酸都有分布，其中果肉風味甜（清甜、甜和蜜甜）的共有125份，分別是61份、40份和24份，占27.98%、18.35%和11.01%，果肉風味酸（甜酸、微酸）和淡味或稍甜的火龍果種質(zhì)共有93份，分別是47份、37份和9份，占21.56%、16.97%和4.13%（圖5）。果實風味有草腥味的種質(zhì)有38份，占供鑒定火龍圖5 火龍果種質(zhì)果肉風味的分布情況果種質(zhì)的17.43%，據(jù)觀察有草腥味的大多是白肉類型的火龍果種質(zhì)。2.2火龍果果實數(shù)量性狀的多樣性評價表2火龍果種質(zhì)資源果實數(shù)量性狀多樣性統(tǒng)計分析性狀最大值最小值平均值標準差SD變異系數(shù)CV/%多樣性指數(shù)H單果重554.8389.62274

22、.22101.16 36.89 2.0391果肉中心可溶性固形物22.510.718.021.66 9.21 2.0397果實可食率81.5450.9770.905.83 8.23 1.97972.1.2果實大小 單果重是反映火龍果果實大小的重要指標，目前生產(chǎn)上火龍果果實大小的分級大至如下：大果型（1級果）其單果質(zhì)量 500g，中果型（2級果）其單果質(zhì)量為400500g，中果型（3級果）其單果質(zhì)量為300400g，小果型其單果質(zhì)量250g。在鑒定評價的種質(zhì)資源中，果實大小在不同種質(zhì)間差異較大，單果質(zhì)量從89.62g到554.83g都有分布，其中小果型（250g）的種質(zhì)最多，有99份，占45.4

23、1%，大果型（ 500g）的種質(zhì)最少，只有5份，占2.29%（圖6）。變異分析和多樣性分析結(jié)果表明，單果重最大的是貴妃紅，達554.83g，單果重最小的是紫紅小果，只有89.62g，單果重平均值為274.22g，變異系數(shù)為36.89%，多樣性指數(shù)（H）為2.0391（表2）。說明火龍果種質(zhì)之間在單果重性狀方面表現(xiàn)出不同程度的變異和多樣性。圖7 火龍果種質(zhì)果肉中心部位可溶性固形物含量的分布情況圖6 火龍果種質(zhì)果實大小的分布情況2.2.2可溶性固形物 果肉可溶性固形物含量也是反映火龍果品種優(yōu)劣的重要指標，可溶性固形物含量直接關系到果實品質(zhì)的好壞。通過對218份火龍果種質(zhì)的果肉中心部位可溶性固形物含

24、量分析結(jié)果顯示，不同種質(zhì)間果肉中心部位可溶性固形物含量變化較大，大多數(shù)種質(zhì)果肉中心部位可溶性固形物含量在15%以上，低于15%的只有8份，占3.67%，大于20%以上的有27份，占12.39%（圖7），據(jù)觀察栽培品種的可溶性固形物含量普遍較高，野生和半野生種質(zhì)可溶性固形物含量普遍較低。變異分析和多樣性統(tǒng)計分析結(jié)果表明，果肉中心可溶性固形物含量最高的是美龍5號，達22.5%，最低的是玉紅龍8，僅為10.7%，平均值為18.02g，變異系數(shù)為9.21%，多樣性指數(shù)（H）為2.0397（表2）。說明火龍果種質(zhì)之間可溶性固形物含量表現(xiàn)出不同程度的變異和多樣性。圖8 火龍果種質(zhì)果實可食率的分布情況2.2

25、.5果實可食率 可食率的高低也是衡量火龍果品質(zhì)的重要指標，火龍果果實可食率普遍較高，在供鑒定評價的火龍果種質(zhì)中，果實的可食率從50.97%到81.54%都有分布，大多數(shù)種質(zhì)可食率在65%以上，其中70%75%的較多，有76份，占34.86%，其次是大于75%的有58份，占26.61%，65的較少，只占13.76% (圖8)。據(jù)觀察，火龍果果實可食率的高低與果實大小、果皮厚度、鱗片的數(shù)量以及長度和厚度有相關關系。變異分析和多樣性統(tǒng)計分析結(jié)果表明，果實可食率最高的是帝龍，為81.54%，最低的是蜜龍，只有50.97%，平均值為70.90%，變異系數(shù)為8.23%，多樣性指數(shù)（H）為1.9797（表2

26、）。說明火龍果種質(zhì)之間在可食率方面有不同程度的變異和多樣性。2.3果實品質(zhì)綜合評價表2 火龍果果實品質(zhì)性狀評分標準綜合評價等級標準分值優(yōu)良外觀品質(zhì)果實較大，大小和形狀均勻，萼片新鮮且直立貼著果皮，果皮顏色均勻。86-100果肉品質(zhì)肉質(zhì)細滑或較緊實，汁多，味蜜甜，有特殊風味，可食率高。良好外觀品質(zhì)果實較大，大小均勻，萼片新鮮且直立貼著果皮。76-85果肉品質(zhì)肉質(zhì)細滑或較緊實，汁多，味清甜或甜，可食率高。中等外觀品質(zhì)果實中等大；萼片開張不貼著果皮，果皮著色均勻中等。60-75果肉品質(zhì)肉質(zhì)軟綿或較粗，汁多，味甜帶微酸。較差外觀品質(zhì)果實大小不均勻，萼片向下翻卷，果皮有刺、著色不均勻60果肉品質(zhì)肉質(zhì)軟綿

27、或較粗，味酸或味淡，有草腥味或異味圖9 火龍果種質(zhì)果實綜合評價的分布情況火龍果果實品質(zhì)包括外觀品質(zhì)和果肉品質(zhì)，綜合評價選擇能客觀反映火龍果果實品質(zhì)性狀優(yōu)劣的果實大小、外觀品質(zhì)、果肉質(zhì)地和風味、可溶性固形物含量、有無草腥味和異味等作為評價因素，評價實行百分制，根據(jù)評價值分為較差、中等、良好、優(yōu)良4個等級（表2)。從圖9可看出，評價等級從較差到優(yōu)良均有分布，如桂紅龍1號、金都1號、軟枝大紅、貴妃紅等品種，果實較大且顏色均勻，果肉的可溶性固形物含量高，果肉質(zhì)地細滑，無酸味和草腥味，可食率高，因此綜合評價為優(yōu)良；紫紅小果、巴馬野外種、麒麟紅1號等種質(zhì)果實小，果肉的可溶性固形物含量和可食率低，果肉質(zhì)地軟

28、綿或較粗，有酸味或草腥味，因此綜合評價為較差。結(jié)果表明，在供鑒定評價的火龍果種質(zhì)中，評價為中等和較差的有81份和80份，占37.16%和36.70%，評價為良好的有45份，占20.64%，評價為優(yōu)良有12份，占5.50%（圖9），說明不同火龍果種質(zhì)間果實品質(zhì)評價等級有較大差異。3 結(jié)論與討論種質(zhì)資源的鑒定評價研究是種質(zhì)資源創(chuàng)新利用的重要手段?；瘕埞麑嵠焚|(zhì)性狀包括果實大小、形狀、果皮果肉顏色、果肉質(zhì)地和風味、可溶性固形物含量等，這些性狀能體現(xiàn)出種質(zhì)資源的特性和商品價值，是種質(zhì)資源利用以及品種選育的主要指標。國內(nèi)已有學者研究報道，葡萄6、獼猴桃10等種質(zhì)資源在果實形狀、大小、果皮果肉顏色、果肉風

29、味等方面均存在豐富的多樣性。本研究結(jié)果表明，在供鑒定評價的218份火龍果種質(zhì)中，果實形狀從扁圓形到長橢圓形，果皮顏色從玫紅色到暗紫紅色，果肉顏色從白色到深紫紅色，果肉質(zhì)地從軟綿到較粗、從細滑到較緊實，果肉風味從較淡到蜜甜、從甜酸到微酸，單果重從89.62g到554.83 g，果肉中心部位可溶性固形物含量從10.7%到22.5%，果實可食率從50.97%到81.54%，評價等級從較差到優(yōu)良均有分布。 植物表型多樣性是遺傳多樣性與環(huán)境多樣性的綜合體現(xiàn)11，變異系數(shù)大小反映品種固有特征及生物產(chǎn)品的個體差異范圍12 。本研究中對收集保存在農(nóng)業(yè)部南寧火龍果種質(zhì)資源圃的火龍果種質(zhì)進行果實品質(zhì)性狀鑒定評價和分析，在供鑒定評價的218份火龍果種質(zhì)中，果實的單果重、果肉中心部位可溶性固形物、果實可食率3個數(shù)量性狀的變異系數(shù)和多樣性指數(shù)（H）分別為36.89%、9.21%、8.23%和2.0391、2.397和1.9797，研究結(jié)果表明，火龍果種質(zhì)資源間果實品質(zhì)性狀差異較大，表現(xiàn)出不同程度的變異和多樣性，這為以后篩選育種材料和種質(zhì)創(chuàng)新提供了可能性?；瘕埞N質(zhì)資源在抗病性、適應性和抗裂果等方面的鑒定評價和挖掘利用研究處于剛剛開始的研究階段，比