1、第四章 其他非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑一、脲酶抑制劑 反芻動(dòng)物能利用非蛋白氮(NPN)合成微生物蛋白質(zhì)(MCP)供機(jī)體利用。尿素是應(yīng)用最廣的NPN產(chǎn)品。然而，尿素的分解速度是微生物對(duì)其利用速度的4倍，大量未利用的氨在體內(nèi)蓄積就會(huì)造成牛、羊氨中毒。尿素的快速分解是因?yàn)榉雌c動(dòng)物瘤胃中有一種能迅速分解蛋白質(zhì)的酶脲酶。使用脲酶抑制劑可以使尿素緩慢分解，從而可控制尿素分解速度，避免反芻動(dòng)物氨中毒和提高尿素利用率。 第四章 其他非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑（脲酶抑制劑） 1、脲酶抑制劑的種類 (1)重金屬鹽類此類物質(zhì)對(duì)脲酶有明顯的抑制作用。Mn2+和Ba2+可抑制脲酶活性，Mn2+的抑制強(qiáng)度高于Ba2+， Mn2+同時(shí)又是

2、動(dòng)物體所必需的元素。 （2)異位酸類化合物包括異丁酸、異戊酸、異己酸等支鏈脂肪酸及一種胺磷酸；此類物質(zhì)對(duì)瘤胃微生物脲酶有強(qiáng)烈的抑制作用；而不影響瘤胃內(nèi)有機(jī)物的消化和揮發(fā)性脂肪酸的濃度與比例。 (3)多聚甲醛是在反芻動(dòng)物中使用較普遍的一種瘤胃脲酶抑制劑，可使瘤胃脲酶失活而使尿素等含氮化合物分解速度減緩。 (4)天然類固醇薩灑皂角苷是一種絲蘭屬植物提取物，英文名稱YucmSapanoin，是國(guó)外普遍使用的一種脲酶抑制劑。 第四章 其他非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑（脲酶抑制劑）2脲酶抑制劑的作用機(jī)理 由于氨對(duì)動(dòng)物的不良作用，控制動(dòng)物體內(nèi)、外氨的產(chǎn)生，對(duì)防止氨中毒及其他不良影響將產(chǎn)生積極的作用。動(dòng)物體內(nèi)氨的來(lái)源

3、是多方面的，蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中產(chǎn)生的氨是生理代謝產(chǎn)物，其量極微，而且很快在肝臟中降解；腸道內(nèi)的氨是由細(xì)菌脲酶分解尿素、尿酸等含氮化合物的產(chǎn)物，它和其他動(dòng)物糞便中尿素、尿酸經(jīng)脲酶分解產(chǎn)生的氨構(gòu)成了外源性氨，并通過(guò)門脈側(cè)支循環(huán)、肺循環(huán)進(jìn)入血液，危害動(dòng)物健康。因此，抑制腸道內(nèi)及糞便中脲酶活性是控制動(dòng)物體內(nèi)氨濃度過(guò)高的有效途徑，同時(shí)也是控制畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)空氣污染的重要方法。 第四章 其他非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑（脲酶抑制劑）3、脲酶抑制劑抑制脲酶的活性主要途徑（1）使脲酶結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而使脲酶變性失活，此類抑制劑包括金屬鹽和多聚甲醛。（2）與脲酶的活性中心結(jié)合，使之失活，從而達(dá)到控制氨氣釋放的作用，這類物質(zhì)包括

4、異位酸類化合物Yucca提取物等。 第四章 其他非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑（脲酶抑制劑）3、脲酶抑制在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用效果 脲酶抑制劑可提高反芻動(dòng)物對(duì)氨的利用率，減緩瘤胃內(nèi)氨的釋放速度，提高飼料轉(zhuǎn)化率和日增重，明顯提高奶牛的產(chǎn)奶量。脲酶抑制劑作為禽用功能性飼料添加劑，可明顯降低肉仔雞的腹水癥及其死亡率。此外，使用脲酶抑制劑可降低排泄物中NH3的濃度，減少環(huán)境污染。 第四章 其他非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑（脫毒劑）二、脫毒劑 硫酸亞鐵是目前公認(rèn)的游離棉酚去毒劑，其作用機(jī)制是鐵離子與游離棉酚結(jié)合成不能被動(dòng)物消化吸收的含鐵化合物。鐵離子還能降低棉酚在肝臟內(nèi)的積蓄，減輕或預(yù)防對(duì)動(dòng)物的累積中毒。硫酸亞鐵和堿溶液作為脫毒

5、劑存在明顯不足。鐵離子往往與棉籽餅中的賴氨酸等物質(zhì)結(jié)合，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼料的適口性。 第四章 其他非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑（除臭劑）三、除臭劑 具有抑制畜禽糞尿惡臭的特殊功能。主要是減少氨在消化道、血液以及糞便中的含量，凈化環(huán)境，提高飼料轉(zhuǎn)化率和日增重。目前，除臭劑主要成分多為絲蘭植物提取物。 第四章 其他非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑（吸濕劑）四、吸濕劑 主要用于添加劑預(yù)混料的生產(chǎn)過(guò)程，特別是維生素、微量元素等添加劑預(yù)混料，以控制其中的水分，保證它們的有效性。常使用的一種吸濕劑是蛭石，可吸附相當(dāng)于本身體積酌50的液體。 第四章 其他非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑（緩沖劑）五、緩沖劑 當(dāng)反芻動(dòng)物變換飼料類型時(shí)(如由粗飼料變換精飼料)，可使瘤胃的pH顯著下降，從而影響瘤胃微生物系的活力，進(jìn)而影響消化。緩沖劑的添加能使瘤胃pH保持在6268之間，使瘤胃具有最佳消化機(jī)能。常用的化學(xué)緩沖劑有碳酸鈣(石灰石)、碳酸氫鈉、氫氧化鋁、氯化鎂、磷酸鈣、磷酸氫鈉、磷酸氫鈣、氫氧化銨及硝酸鈉等。其中最安全有效的緩沖劑為碳酸氫鈉。 第四章 其他非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑（甲烷抑制劑）六、甲烷抑制劑類 甲烷抑制劑的主要作用是抑制微生物的代謝活動(dòng)，從而達(dá)到抑制甲烷的產(chǎn)生，使飼料的能量物質(zhì)更能