1、.PAGE ：.；目錄門店實(shí)體照片摘要Abstract市場調(diào)研分析市場分析產(chǎn)品分析 競爭者分析消費(fèi)者分析二、門店定位分析三、SWOT分析四、促銷活動(dòng)促銷的時(shí)間、主題促銷的目的促銷的內(nèi)容促銷活動(dòng)流程防損、平安管理人員職責(zé)的管理預(yù)期效果五、參考文獻(xiàn) 摘要 隨著社會(huì)提高、經(jīng)濟(jì)開展、人民生活程度的提高和生活方式的改善，人們?yōu)榱隧槕?yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建立和任務(wù)與生活節(jié)拍的加快，快餐業(yè)逐漸崛起并占領(lǐng)了餐飲業(yè)的部分市場?？觳蜆I(yè)成為國民經(jīng)濟(jì)的開展和餐飲業(yè)開展的新的增長點(diǎn)。中國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定開展和人民生活程度的提高，使快餐業(yè)的開展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進(jìn)一步加強(qiáng)，中國快餐業(yè)開展前景將更加寬廣。 本文針對(duì)整體快餐業(yè)的市場

2、情況，對(duì)秦皇島市北戴河區(qū)海二路派樂快餐店的整體概略進(jìn)展分析，并分別對(duì)該店的市場定位、產(chǎn)品、價(jià)錢、促銷等方面進(jìn)展?fàn)I銷謀劃。關(guān)鍵字：市場定位 營銷謀劃 促銷Abstract Along with the social progress and economic development, and the improvement of peoples living standard and lifestyle improvements, people in order to adapt to the social economic construction and work and life rhyt

3、hm speeding up, Fast-food gradually rise and occupied catering part of the market . Fast-food become the development of national economy and the restaurant industry development new growth point. Chinas economic stability and development and improvement of peoples living standard, make the developmen

4、t of the fast-food environment and conditions more hasten is mature, the market demand will further strengthen, China will be more broad fast development prospect. According to the market situation, overall food BeiDaiHeOu sea of qinhuangdao pie le gerneral situation of fast-food restaurants are ana

5、lyzed, and to the store respectively the market orientation, product, price, promotion and so on marketing planning. Key word: market positioning marketing planning promotion派樂快餐店?duì)I銷謀劃方案派樂快餐店簡介 派樂快餐店坐落于秦皇島市北戴河區(qū)海二路上，對(duì)面是實(shí)驗(yàn)小學(xué)，背靠北嶺花園小區(qū)。主要運(yùn)營食品類，以炸雞、漢堡為主，還兼有奶茶、冷飲、中式早點(diǎn)類食品，該店屬于全國連鎖加盟店。本著口味好，衛(wèi)生安康、效力的運(yùn)營理念和人性化的

6、效力竭誠為顧客效力。該店注重價(jià)錢、衛(wèi)生和環(huán)境 ，認(rèn)識(shí)的吸引更多的顧客，能 更好的為顧客效力是派樂快餐店永久不變的主題。一、市場調(diào)研分析一市場分析北戴河是一個(gè)夏季旅游避暑勝地，有許多外來游客來此地玩耍，游客大多數(shù)時(shí)間都是破費(fèi)在玩耍上，所以會(huì)有一部分人會(huì)采取購買快餐食品。快餐類在中國市場的定位并非是屬于速食產(chǎn)品，而是一種奢侈品。大多數(shù)人的正餐都會(huì)以中式餐點(diǎn)為主。派樂快餐店對(duì)面是實(shí)驗(yàn)小學(xué)，而小學(xué)生那么占據(jù)了派樂的普通市場，小學(xué)生比較喜歡吃快餐、零食類的食品。小學(xué)生不太具有購買力，普通都是有接送孩子們的家長來為孩子們支付現(xiàn)金。年輕人追求時(shí)髦氣氛、要有青春活力。簡便易攜帶的快餐類食品乃為上上選，間隔 派

7、樂大約六百米處是秦皇島高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，學(xué)校的學(xué)生是派樂店的又一市場，年輕人聚會(huì)時(shí)或者約請(qǐng)朋友飯后閑余時(shí)會(huì)選擇派樂的食品。每一位消費(fèi)者每月去派樂店的頻率不等，外來游客在派樂店消費(fèi)的頻率大約為三次，而居住在附近的小朋友們那么為一周大約三次，秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院的年輕人那么為一周大約一次。從消費(fèi)程度上劃分，兒童的購買力是具有一定限制的，而處于任務(wù)階段的年輕人，或是中老年人，就比兒童的次數(shù)多一點(diǎn)。二產(chǎn)品分析快餐店的產(chǎn)品大多是便于攜帶的速食，任務(wù)中的上班族，在時(shí)間比較緊急的時(shí)候就會(huì)選擇購買快餐食品，便于攜帶，又能充饑而且營養(yǎng)價(jià)值不低于其他類產(chǎn)品。派樂快餐店食品種類繁多，有漢堡、炸雞、冰激凌、奶茶、薯?xiàng)l等

8、許多產(chǎn)品，由于種類多所以可以供不同種類的消費(fèi)人群選用，例如：雞腿、漢堡，很受年輕人以及小朋友的喜歡，而像美味花式粥就比較受老年人的喜歡，產(chǎn)品外觀以及口味都和齊全，具有群眾化。衛(wèi)生、平安，又便于攜帶，遭到許多消費(fèi)者的好評(píng)。三競爭者分析 派樂面對(duì)實(shí)驗(yàn)小學(xué)，背靠北嶺花園小區(qū)，在地理?xiàng)l件上比較優(yōu)越，但是地處小吃街，所以也存在著很多競爭者。佳佳旺快餐店。地處北二路，與派樂店同屬一條街，臨近艾欣超市，占地面積比較大，環(huán)境干凈、溫馨，衛(wèi)生良好，店面寬闊亮堂。佳佳旺在環(huán)境極其占地這方面優(yōu)于派樂。店內(nèi)主要運(yùn)營中式餐點(diǎn)以及粥類，便于攜帶，大多比較受保守類中老年人的喜歡。缺陷在于沒有時(shí)髦前衛(wèi)西式餐點(diǎn)，很少有青年人光

9、臨，門店裝飾大氣、華美，給人一種高檔次的覺得，讓人望而卻步。小吃一天街上的一切店鋪。派樂快餐店涉及的食品類型比較廣泛，所以小吃一條街上的一切店鋪都可以作為其競爭對(duì)手。小吃一條街上的的店鋪涉及的食品有豆?jié){、油條、餅、粥、包子、面條等等西餐。由于其他店鋪都屬于私人營業(yè)，并沒有一致價(jià)的規(guī)定，所以價(jià)錢比較低廉，比較受中老年人的喜歡，所以派樂面對(duì)的壓力也很大。派樂快餐店也出賣冷飲類，所以例如聯(lián)峰路的呱呱叫、碰碰涼和吸吸吧等都是他的競爭對(duì)手，呱呱叫這些店主賣冷飲，會(huì)吸引一些只會(huì)買冷飲類的消費(fèi)者，他們都是具有較強(qiáng)針對(duì)性的。反之，假設(shè)消費(fèi)者想要在這些店里購買到漢堡、薯?xiàng)l都是不能夠的，所以派樂在這一方面是具有較

10、強(qiáng)優(yōu)勢的。還有一個(gè)是與派樂同一性質(zhì)的KFC或麥當(dāng)勞，他們的宣傳到位，并且深化人心的 ，但是在北戴河并沒有這些店，只需同一性質(zhì)的派樂店，所以目前消費(fèi)者想要近間隔 的購買這些產(chǎn)品，派樂為首選，只是目前并未呵斥要挾，潛在的。四消費(fèi)者分析派樂店的消費(fèi)者主要有小朋友、青年人、和中老年人，游客只是占少數(shù)。中老年顧客大多是帶小朋友來派樂享用產(chǎn)品，派樂與KFC是同一種類型的，深受小朋友的喜歡，炸雞、可樂、漢堡是小朋友們的最愛。派樂也不乏有許多忠實(shí)顧客，口味獨(dú)特，質(zhì)量一直如一，商品的特性性能非常的穩(wěn)定，所以吸引了許多長期的消費(fèi)者，許多青年人追求時(shí)髦活力，而快餐式食品而是非常適宜他們這種氣質(zhì)的，具有一定購買力的他

11、們會(huì)頻繁的購買該店的產(chǎn)品，也會(huì)有許多情侶在訂立購買產(chǎn)品，店面裝潢溫馨浪漫，一暖顏色為主，所以會(huì)有許多情侶會(huì)選擇該店。如今社會(huì)講求流行風(fēng)氣，有許多消費(fèi)者會(huì)隨著消費(fèi)流行的影響來派樂店購買食品。二、門店定位分析派樂是一家運(yùn)營雞腿、漢堡、冷飲類的快餐店，由于快餐業(yè)比較受兒童的喜歡，所以門店選址在實(shí)驗(yàn)小學(xué)對(duì)面，背靠小區(qū)。小區(qū)居民大體上分為上班族、中老年人和兒童，上班族為了順應(yīng)節(jié)拍的加快，誰也不愿為了填飽肚子，而浪費(fèi)更多的學(xué)習(xí)和任務(wù)時(shí)間，選用快餐作為主食，而老年人有的會(huì)帶著孩子們來購買產(chǎn)品。對(duì)面的實(shí)驗(yàn)小學(xué)假設(shè)是在上學(xué)期間，在放學(xué)或者是上學(xué)時(shí)會(huì)有小朋友拉著家長來購買產(chǎn)品。地處小吃街，消費(fèi)者在購買其他產(chǎn)品時(shí)，

12、也會(huì)順便買一些該店的產(chǎn)品。這條小吃街是繼石塘路以后，第二條繁華的街道，所以在夏天旅游旺季時(shí)，會(huì)有許多游客光臨該店。在間隔 該店m處是秦皇島高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院，這所學(xué)校可以說是除了游客以外的第一大市場，里面將進(jìn)有一萬多的大學(xué)生，大學(xué)生具有獨(dú)立自主的才干，所以具有一定的購買力，他們追求時(shí)髦，消費(fèi)流行，什么個(gè)性，什么來的簡單就來什么，所以會(huì)有許多同窗來購買該店的產(chǎn)品。三、SWOT分析一優(yōu)勢(strength) 、在北戴河區(qū)，沒有第二家類似于派樂這種快餐店，派樂、KFC和麥當(dāng)勞屬同一類型，但是在北戴河沒有KFC，所以假設(shè)想要吃快餐，首選派樂。 、產(chǎn)品齊全，雖然店面不是很大，但是涉及的產(chǎn)品類型非常的廣泛，

13、假設(shè)消費(fèi)者想要購買多種類型的產(chǎn)品，去多加店購買，明顯是不適宜的，所以像派樂這種具有綜合性的店鋪是非常受歡迎的。一家店可以概括多家店的商品。、店內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)別致，店內(nèi)效力員都配有一致的任務(wù)服，店內(nèi)干凈衛(wèi)生，效力員的效力態(tài)度好。、講求“快，食品的制造速度快，不用消費(fèi)者等得太久，即拿即食。二優(yōu)勢weakness、派樂店的食品在價(jià)錢上比其他店鋪的價(jià)錢高，這是讓消費(fèi)者望而卻步的一大緣由。、店鋪規(guī)模較小，在客流量比較多的時(shí)候，在店內(nèi)購買東西是比較擠的，而且一旦坐滿，就沒有方法讓其他的顧客做了。、不設(shè)有獨(dú)立空間。顧客都具有一定的隱私，比較喜歡在獨(dú)立空間食用，假設(shè)設(shè)有獨(dú)立空間，客流量會(huì)大增。三時(shí)機(jī)opportu

14、nity 、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開展，快餐業(yè)逐漸上升，越來越遭到消費(fèi)者的喜歡和好評(píng)。 、流行消費(fèi)的出現(xiàn)，快餐也成為群眾的一種享用性消費(fèi)。 、派樂店鋪規(guī)模較小，還具有一定的延展性，可以擴(kuò)展店鋪規(guī)模，在一定的硬件設(shè)備方面具有提升性。 、地處北戴河旅游勝地，會(huì)接觸到許多外來游客，可以促進(jìn)口碑營銷。四要挾threat隨著KFC逐漸占領(lǐng)中國快餐業(yè)市場，漸漸地深化人心，有著旅游勝地之稱的北戴河，有個(gè)KFC加盟店是預(yù)料之中的，所以這對(duì)派樂來說是以很大的要挾。附近的小吃店，燒烤店非常的多，價(jià)錢低廉，這也是派樂點(diǎn)的一大要挾。 四、促銷活動(dòng)謀劃促銷使更多的產(chǎn)品群眾化，可以提高產(chǎn)品的銷售量、運(yùn)用量和運(yùn)用率，可提高店面的知

15、名度和產(chǎn)品接觸消費(fèi)者的時(shí)機(jī)。一促銷時(shí)間：月日月日促銷主題：童心純愛共回味。二促銷的目的：、推銷新產(chǎn)品。 、提高產(chǎn)品的知名度，和店面的聲望。 、使產(chǎn)品群眾化。 、發(fā)明銷售量。 、吸引消費(fèi)者的購買愿望。三促銷內(nèi)容：、新產(chǎn)品上市采取較低的價(jià)錢促銷，采用尾數(shù)定價(jià)法，并分派兩名效力人員在門口約請(qǐng)路上行人試吃。、其他部分促銷產(chǎn)品根據(jù)產(chǎn)品的本錢適當(dāng)?shù)臏p價(jià)。、對(duì)于活動(dòng)期間去店內(nèi)消費(fèi)滿元者，贈(zèng)送代金券元。、購買六、一兒童套餐贈(zèng)送玩具一個(gè)。四促銷流程、謀劃籌備階段：制定詳細(xì)的策化方案，以確保促銷活動(dòng)順利的進(jìn)展。確定詳細(xì)活動(dòng)日期、時(shí)段，人員分配到位。、前期準(zhǔn)別階段：裝飾店面，保證活動(dòng)期間的氣氛，將活動(dòng)期間的活動(dòng)氣氛

16、掌控好，盡能夠的吸引人氣，以求吸引、刺激誘導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注與消費(fèi)。對(duì)店里的衛(wèi)生進(jìn)展一次徹底的掃除，活動(dòng)前確定價(jià)錢標(biāo)簽有無誤差，確保后備產(chǎn)品供應(yīng)充足，對(duì)于活動(dòng)期間的任務(wù)人員進(jìn)展一次崗位培訓(xùn)，將宣傳任務(wù)做的徹底，例如張貼海報(bào)，發(fā)傳單等。、活動(dòng)階段：確保促銷活動(dòng)有次序進(jìn)展，對(duì)店內(nèi)相關(guān)物品予以定時(shí)整理，防止其破損或喪失，擾亂促銷活動(dòng)進(jìn)展，任務(wù)人員確保店內(nèi)的氣氛。、后期收尾階段：將價(jià)錢歸為原位，將活動(dòng)宣傳海報(bào)摘下，恢復(fù)正常營業(yè)形狀，對(duì)財(cái)務(wù)方面進(jìn)展統(tǒng)計(jì)，例如活動(dòng)投資費(fèi)用，活動(dòng)期間的銷售利潤等，對(duì)活動(dòng)期間的的銷售量與活動(dòng)前的銷量對(duì)比，總結(jié)、分析此次活動(dòng)的效果以及缺乏之處。五防損平安管理、保證食品平安。確保食品的新穎，長時(shí)間放置的食品應(yīng)予以處置。、保證包裝平安感。對(duì)于包裝紙或者包裝盒的質(zhì)量進(jìn)展平安檢驗(yàn)。確保食品的密封形狀。、保證財(cái)富平安。定期查賬，確保收銀有無誤差。、確?；顒?dòng)期間的贈(zèng)品以及代金券的平安。確保店內(nèi)設(shè)備良好。(六) 效力人員職責(zé)與管理 定期對(duì)店內(nèi)員工進(jìn)展培訓(xùn)，收到培訓(xùn)的任務(wù)人員具有一定的彈性，對(duì)于任何突發(fā)事件會(huì)找到相應(yīng)的措施應(yīng)對(duì)，店內(nèi)的任務(wù)分工落實(shí)到人頭，以確保任務(wù)的徹底性，對(duì)未做好任務(wù)的員工予以相應(yīng)的懲罰。店長職責(zé)：店長要做好