1、目錄前言3第一章質(zhì)量治理職能4一、組織機(jī)構(gòu)二、質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)11 三、質(zhì)量治理崗位職責(zé)與權(quán)限12 四、不符合情況治理制度7 五、不合格品的操縱程序19 六、人員要求24 七、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)八、工藝文件31九、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖33 十、作業(yè)指導(dǎo)書34十一、文件治理3 十二、文件治理制度38第二章 采購質(zhì)量操縱4 一、采購制度41 二、采購質(zhì)量操縱制度42 三、托付服務(wù)采購治理方法43 四、采購文件五、采購驗(yàn)證制度45 六、庫房治理制度46第三章 過程質(zhì)量治理48 一、過程治理8 二、生產(chǎn)過程質(zhì)量治理制度49 三、生產(chǎn)過程質(zhì)量治理制度考核方法50 四、質(zhì)量操縱5五、產(chǎn)品防護(hù)53 六、衛(wèi)生治理制度5

2、5第四章 產(chǎn)品質(zhì)量操縱59一、檢驗(yàn)設(shè)備59二、檢驗(yàn)、測(cè)量和實(shí)驗(yàn)設(shè)備治理制度60三、檢驗(yàn)治理63四、質(zhì)量檢驗(yàn)治理制度64五、過程檢驗(yàn)66六、出公司檢驗(yàn)6七、化驗(yàn)室治理制度7附件1:70第五章 生產(chǎn)場(chǎng)所71 一、公司廠區(qū)要求71 二、車間要求71 三、庫房要求7第六章 生產(chǎn)資源74一、生產(chǎn)設(shè)備74二、設(shè)備治理制度74第七章 財(cái)務(wù)治理制度79前 言本質(zhì)量治理手冊(cè)依據(jù)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則制定。闡述了本公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo),系統(tǒng)地描述了大米食品生產(chǎn)的質(zhì)量治理體系的操作過程和活動(dòng),是本公司質(zhì)量治理的法規(guī)性文件,是指導(dǎo)全公司并實(shí)施質(zhì)量治理體系的綱領(lǐng)和準(zhǔn)則。本手冊(cè)作為本公司內(nèi)部進(jìn)行質(zhì)量體系審核的依

3、據(jù)。本手冊(cè)由總經(jīng)理提出。本手冊(cè)由廠質(zhì)檢科起草并歸口治理。本手冊(cè)自2014年11月24日起施行。本手冊(cè)要緊起草人：*審 核:*批 準(zhǔn)：*二一四年十一月二十四日第一章 質(zhì)量治理職能一、組織機(jī)構(gòu)JKUW/XYF11、總則為貫徹落實(shí)中華人民共和國食品安全法等有關(guān)法律法規(guī),提高我廠產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,提升顧客對(duì)我廠產(chǎn)品的忠誠度,使我廠產(chǎn)品在營(yíng)銷領(lǐng)域贏得更好口碑，保持產(chǎn)品在同行業(yè)中的先進(jìn)性和安全可靠性，特制定本質(zhì)量治理手冊(cè)。2、質(zhì)量治理人。公司以企業(yè)法人(總經(jīng)理）為第一質(zhì)量責(zé)任人，并由第一質(zhì)量責(zé)任人任命質(zhì)量治理代表，成立質(zhì)量治理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量安全治理，其他成員由各部門負(fù)責(zé)人組成。3、治理機(jī)構(gòu)職能和權(quán)

4、限。總經(jīng)理負(fù)責(zé)任命治理者代表、制定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、及對(duì)需方的質(zhì)量承諾,對(duì)各部門、車間的質(zhì)量責(zé)任人進(jìn)行定期考核，檢查質(zhì)量活動(dòng)業(yè)績(jī)，質(zhì)檢部長(zhǎng)協(xié)助總經(jīng)理實(shí)施質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，并使全體職員理解、實(shí)施；負(fù)責(zé)制訂職員質(zhì)量教育、培訓(xùn)打算、組織各職能部門開展質(zhì)量治理活動(dòng)。收集質(zhì)量治理信息,匯編質(zhì)量治理文件,組織對(duì)不合格產(chǎn)品的評(píng)審和處置。各職能部門、車間負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理貫徹質(zhì)量方針，質(zhì)量目標(biāo)，開展質(zhì)量教育活動(dòng)，認(rèn)真執(zhí)行質(zhì)量治理手冊(cè)對(duì)各工序工位的質(zhì)量要求，并定期向質(zhì)檢部上報(bào)質(zhì)檢報(bào)表,對(duì)發(fā)生在本部門、車間質(zhì)量責(zé)任評(píng)審、糾錯(cuò)。組 織機(jī) 構(gòu)圖總經(jīng)理（質(zhì)量負(fù)責(zé)人）副總經(jīng)理（代管）采購部財(cái)務(wù)部質(zhì)檢部營(yíng)銷部生產(chǎn)部化驗(yàn)室生

5、產(chǎn)車間本公司實(shí)行（總經(jīng)理）負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理負(fù)責(zé)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)治理體系的建立，并對(duì)質(zhì)量、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)全權(quán)負(fù)責(zé)：治理者代表經(jīng)總經(jīng)理托付，全面負(fù)責(zé)質(zhì)量治理工作，質(zhì)檢科長(zhǎng)負(fù)責(zé)本公司原輔材料的采購、成銷售及倉庫的日常治理工作：生產(chǎn)科長(zhǎng)負(fù)責(zé)生產(chǎn)間的產(chǎn)量、質(zhì)量及設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)?；?yàn)員暫由*兼任。公司質(zhì)量安全全工作負(fù)責(zé)人為總經(jīng)理*,其要緊的工作職能為：認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的政策和法律法規(guī)。對(duì)本公司的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)總責(zé)。制定本公司進(jìn)展規(guī)劃和質(zhì)量操縱的相關(guān)制度過并保證實(shí)施;檢查督促標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，處理質(zhì)量治理過程中出現(xiàn)的相關(guān)問題。確定本公司質(zhì)量治理方針和目標(biāo)，檢查分析產(chǎn)品質(zhì)量及質(zhì)量信息，建立售后服務(wù)體系。全面推行質(zhì)量

6、治理，用先進(jìn)的治理理念來治理企業(yè)。治理者代表即質(zhì)量治理專職人員的任命書茲任命*為蕪湖市*食品有限公司治理者代表，負(fù)責(zé)本公司質(zhì)量治理工作，并給予以下職責(zé)：確保本公司質(zhì)量治理體系的建立、實(shí)施和保持；向總經(jīng)理報(bào)告質(zhì)量治理體系的業(yè)績(jī)和任何改進(jìn)的要求;確保在整個(gè)公司內(nèi)提高滿足顧客要求的意識(shí);負(fù)責(zé)與質(zhì)量治理體系有關(guān)事宜的對(duì)外聯(lián)系。總經(jīng)理:*214年11月24日生產(chǎn)科長(zhǎng)任命書茲任命*為*食品有限公司生產(chǎn)科科長(zhǎng),負(fù)責(zé)本公司生產(chǎn)治理工作,并給予以下職責(zé):1、負(fù)責(zé)本車間全體職員學(xué)習(xí)質(zhì)量手冊(cè)和程序文件，領(lǐng)會(huì)、理解其精神并貫徹執(zhí)行。對(duì)本車間質(zhì)量活動(dòng)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題負(fù)責(zé)。擁有對(duì)原輔材料、包裝物進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量確定權(quán)。

7、、對(duì)從事質(zhì)量體系活動(dòng)的治理、操作和和驗(yàn)證人員,按質(zhì)量手冊(cè)要求明確各自崗位的責(zé)任。制定并下達(dá)生產(chǎn)打算,協(xié)調(diào)解決阻礙生產(chǎn)打算完成的各種因素,按期按質(zhì)量完成生產(chǎn)打算。、監(jiān)督和檢查車間人員是否規(guī)定的職責(zé)和程序要求有效運(yùn)行質(zhì)量體系做到預(yù)防為主,對(duì)存在的缺陷能及時(shí)糾正,并有對(duì)質(zhì)量問題的分析、糾正記錄。4、負(fù)責(zé)產(chǎn)品服務(wù)提供過程操縱中的具體實(shí)施和過程的監(jiān)視、測(cè)量。負(fù)責(zé)設(shè)備治理工作，對(duì)設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)和維修進(jìn)行治理和考核,保持設(shè)備的良好狀態(tài)?？偨?jīng)理:*1年1月24日質(zhì)技科長(zhǎng)任命書茲任命*為*食品有限公司質(zhì)技術(shù)科科長(zhǎng),負(fù)責(zé)本公司質(zhì)量操縱、質(zhì)量檢查工作,并給予以下職責(zé):組織產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程的策劃。負(fù)責(zé)文件和資料操縱工

8、作。負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品的設(shè)計(jì),和開發(fā)過程的操縱并制訂質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量。負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量裝置的操縱，確保監(jiān)視和測(cè)量的可行以及監(jiān)視和測(cè)量的要求。負(fù)責(zé)不合格品的操縱，組織評(píng)審和處置。糾正和預(yù)防措施的審查、跟蹤監(jiān)控和驗(yàn)證。負(fù)責(zé)質(zhì)量記錄的治理工作?？偨?jīng)理：*2014年11月24日供銷科長(zhǎng)任命書茲任命*為*食品有限公司供銷科科長(zhǎng)。負(fù)責(zé)本公司采購及銷售治理工作，并給予以下職責(zé)。1、嚴(yán)把成品入庫和產(chǎn)品營(yíng)銷質(zhì)量關(guān),做好企業(yè)產(chǎn)品的售后服務(wù)工作，杜絕未經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)、檢測(cè)的成品進(jìn)入成品庫,更不能把未經(jīng)檢驗(yàn)、檢測(cè)的產(chǎn)品對(duì)外營(yíng)銷。2、積極加強(qiáng)與質(zhì)檢部的工作聯(lián)系,對(duì)企業(yè)所采購的原輔材料、包裝物和入庫的成品,要及時(shí)、

9、準(zhǔn)確的進(jìn)行檢驗(yàn)、檢測(cè)。3、大量采集行業(yè)信息和原輔材料，包裝物供求信息,及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),以及價(jià)格行情,實(shí)時(shí)向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)提供原輔材料、包裝材料參考價(jià)格,降低企業(yè)采購成本和營(yíng)銷成本?？偨?jīng)理:*14年1月4日二、質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)HJKW/XYF01、質(zhì)量方針及目標(biāo)。)質(zhì)量方針。做合格的產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé),持續(xù)改進(jìn),向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的大米食品制品。2)質(zhì)量目標(biāo)(1）出公司產(chǎn)品批合格率為10%；(2)產(chǎn)品成品合格率為100%；(3)交貨及時(shí)率為99%?？蛻糁幸舛葹?分。2、質(zhì)量目標(biāo)職責(zé).1概述質(zhì)量目標(biāo)是本公司在質(zhì)量方面所追求的方向和目的,是本公司關(guān)注的焦點(diǎn)和需達(dá)到的預(yù)期結(jié)果。本公司制定明確的質(zhì)量目標(biāo)，

10、并貫徹實(shí)施。2.2職責(zé)條例2.2.1總經(jīng)理負(fù)責(zé)制定頒發(fā)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。22.質(zhì)檢科長(zhǎng)負(fù)責(zé)質(zhì)量方針目標(biāo)分解、宣貫。.2.3辦公室綜合科長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)實(shí)施情況的檢查。.有關(guān)部門負(fù)責(zé)質(zhì)量方針目標(biāo)的貫徹實(shí)施。.3質(zhì)量方針目標(biāo)的制定2.3.1治理者代表闡述質(zhì)量宗旨、質(zhì)量方向及本公司在質(zhì)量方面所追求的目標(biāo)，質(zhì)檢部組織研究并起草成文，報(bào)總經(jīng)理審批頒發(fā)。3.2制定質(zhì)量方針與本公司總體經(jīng)營(yíng)方針相適應(yīng),質(zhì)量方針應(yīng)是經(jīng)營(yíng)方針的一部分。3.質(zhì)量方針與質(zhì)量治理原則為基礎(chǔ)，從產(chǎn)品質(zhì)量要求,使顧客中意以及持續(xù)改進(jìn)等方面作出的承諾， 并提供制定和評(píng)審質(zhì)量目標(biāo)的框架。23.4依照質(zhì)量方針規(guī)定的框架制訂質(zhì)量目標(biāo)，應(yīng)包括產(chǎn)品要求以及

11、滿足產(chǎn)品所需要的其他內(nèi)容，并應(yīng)是定量的和可測(cè)量的。2.質(zhì)量方針目標(biāo)的宣貫。質(zhì)檢部負(fù)責(zé)質(zhì)量方針目標(biāo)的宣貫,確保每一位職員都理解并貫徹執(zhí)行。.5質(zhì)量目標(biāo)的分解質(zhì)檢部組織相關(guān)部門將質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行分解,報(bào)總經(jīng)理審批。.6質(zhì)量方針目標(biāo)的實(shí)施。26.1各部門依照質(zhì)量方針目標(biāo)分解表組織實(shí)施,開展質(zhì)量活動(dòng)和質(zhì)量攻關(guān)，以確保質(zhì)量方針目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。26.辦公室每月至少一次組織有關(guān)部門,對(duì)質(zhì)量方針目標(biāo)實(shí)施情況進(jìn)行檢查。2.6.檢查中發(fā)覺的問題由有關(guān)部門及時(shí)進(jìn)行糾正或采取糾正措施,質(zhì)檢部組織跟蹤驗(yàn)證。三、質(zhì)量治理崗位職能與權(quán)限HJWXYF031、質(zhì)量治理工作領(lǐng)導(dǎo)組職責(zé)與權(quán)限嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的質(zhì)量治理方針及質(zhì)量治理目標(biāo)。1

12、.倡導(dǎo)企業(yè)職員積極開展文化知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃和制定食品質(zhì)量安全培訓(xùn)和職工技能培訓(xùn)方案，有效提供勞動(dòng)者素養(yǎng)。1.3制定質(zhì)量安全生產(chǎn)工作治理體系，為企業(yè)的食品質(zhì)量安全負(fù)全責(zé)。1.4建立健全企業(yè)質(zhì)量安全治理工作權(quán)限和各部門、車間的崗位職責(zé),保證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量治理工作渠道暢通、治理信息暢通。15監(jiān)督企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)工作,確保企業(yè)產(chǎn)品按標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化要求生產(chǎn)。1.負(fù)責(zé)收集整理企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息,積極做好售后質(zhì)量服務(wù)工作。1.7企業(yè)設(shè)立的有姜小林領(lǐng)導(dǎo)的質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)組,是企業(yè)質(zhì)量安全治理的核心組織,是企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，擁有產(chǎn)品質(zhì)量安全否決全。擁有對(duì)質(zhì)檢科、生產(chǎn)科和供銷科、綜合

13、科等各科室的監(jiān)督和操縱權(quán)。2、質(zhì)量治理者代表崗位職責(zé)與權(quán)限。2.1不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),提高自身文化素養(yǎng)和質(zhì)量安全治理水平。2熟練掌握本行業(yè)生產(chǎn)要求的國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量治理工作負(fù)責(zé)任。2依照本企業(yè)和行業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn),建立健全質(zhì)量安全治理體系，組織并監(jiān)督實(shí)施。2.4建立健全有效的產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督治理權(quán)限,確保企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全。25組織實(shí)施企業(yè)職員業(yè)務(wù)知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)工作,全面提高勞動(dòng)者的文化素養(yǎng)和勞動(dòng)技能。.6負(fù)責(zé)組織內(nèi)部質(zhì)量審核,向最高治理者報(bào)告質(zhì)量治理體系的業(yè)績(jī)和改進(jìn)的需求。2.7負(fù)責(zé)監(jiān)督、協(xié)調(diào)改進(jìn)及糾正和預(yù)防措施的實(shí)施。2.8治理者代表為總經(jīng)理親自指定,擁有對(duì)

14、采購部采購的原輔料、包裝物、生產(chǎn)設(shè)備的質(zhì)量實(shí)施檢驗(yàn)和操縱。對(duì)生產(chǎn)部在組織生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全治理工作進(jìn)行指導(dǎo)和檢查。對(duì)化驗(yàn)室的日常工作、操作規(guī)程實(shí)施監(jiān)督。對(duì)儲(chǔ)運(yùn)部的原、輔材料、包裝物、半成品、成品倉庫的出入庫記錄制度、衛(wèi)生制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查。3、質(zhì)檢部門質(zhì)量治理工作崗位職能與權(quán)限3.1組織產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程的策劃。.2負(fù)責(zé)文件和資料操縱工作。3.3負(fù)責(zé)產(chǎn)品和服務(wù)提供過程的策劃,過程確認(rèn)的安排,負(fù)責(zé)編制工藝、技術(shù)文件,確保工藝、技術(shù)文件的正確和統(tǒng)一，并及時(shí)協(xié)調(diào)處理生產(chǎn)中的工藝、技術(shù)問題。3.4負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，和開發(fā)過程的操縱并制定質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量。3.5負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量裝置的

15、操縱,確保監(jiān)視和測(cè)量的可行以及監(jiān)視和測(cè)量的要求。3.6負(fù)責(zé)不合格品的操縱,組織評(píng)審和處置。3.7負(fù)責(zé)糾正和預(yù)防措施的審查、跟蹤監(jiān)控和驗(yàn)證。.8負(fù)責(zé)質(zhì)量記錄的治理工作。9負(fù)責(zé)內(nèi)部審核的組織工作,負(fù)責(zé)糾正措施的審查,跟蹤監(jiān)控和驗(yàn)證。3.0負(fù)責(zé)職員培訓(xùn)的組織工作,確保人力資源滿足質(zhì)量治理體系運(yùn)行的要求。4、采購部門質(zhì)量治理工作崗位職責(zé)與權(quán)限4.1不斷提高自身業(yè)務(wù)知識(shí)和理論水平，熟練掌握本行業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，樹立良好的職業(yè)道德，為企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。.2認(rèn)真組織落實(shí)企業(yè)的原輔材料、包裝物采購打算,所購的原輔材料和包裝物均應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。43嚴(yán)把成品入庫和產(chǎn)品營(yíng)銷資料關(guān),做

16、好企業(yè)產(chǎn)品的售后服務(wù)工作,杜絕未經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)、檢測(cè)的成品進(jìn)入成品庫，更不得把未經(jīng)檢驗(yàn)、檢測(cè)的產(chǎn)品對(duì)外營(yíng)銷。4.4積極參加與質(zhì)檢部門的工作聯(lián)系，對(duì)企業(yè)所采購的原輔材料、包裝物和入庫的產(chǎn)成品，要及時(shí)、準(zhǔn)確地進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，發(fā)覺質(zhì)量問題要趕忙向質(zhì)檢部門報(bào)告,并提出相應(yīng)的處理建議。4.5大量采集行業(yè)信息和原輔材料、包裝物供求信息,及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。以及價(jià)格行情，適實(shí)時(shí)向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)提供原輔材料、包裝材料參考價(jià)格,降低企業(yè)采購成本和營(yíng)銷成本。4.6采購部是企業(yè)實(shí)施由源頭操縱產(chǎn)品質(zhì)量的責(zé)任部門,嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)采購治理制度,認(rèn)真履行崗位職責(zé),對(duì)企業(yè)所采購的原輔材料、包裝物、生產(chǎn)設(shè)備的質(zhì)量操縱擁有建議權(quán)。5、生產(chǎn)部門質(zhì)

17、量治理工作崗位職責(zé)與權(quán)限5.負(fù)責(zé)產(chǎn)品服務(wù)提供過程操縱中的具體實(shí)施和過程的監(jiān)視、測(cè)量。5.2負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的可追溯性要求的治理,防止不同類型產(chǎn)品的誤用。5制定并下達(dá)生產(chǎn)打算,協(xié)調(diào)解決阻礙生產(chǎn)打算完成的各種因素，確保按期安質(zhì)量完成生產(chǎn)打算。54負(fù)責(zé)設(shè)備治理工作,對(duì)設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)和維修進(jìn)行治理和考核,保持設(shè)備的良好狀態(tài)。5.5負(fù)責(zé)搬運(yùn)、貯存、包裝、標(biāo)識(shí)和愛護(hù)活動(dòng)中心采取防護(hù)措施。.6負(fù)責(zé)采購過程的操縱，負(fù)責(zé)選擇、評(píng)價(jià)、重新評(píng)價(jià)供方的工作,負(fù)責(zé)收集、分析有關(guān)數(shù)據(jù)提供供方的有關(guān)信息。5.7生產(chǎn)部是企業(yè)生產(chǎn)過程中對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全要緊操縱機(jī)構(gòu),認(rèn)真執(zhí)行產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照工藝規(guī)范指導(dǎo)各生產(chǎn)車間的生產(chǎn)過程,

18、擁有對(duì)原輔材料,包裝物進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量確定權(quán)。6.車間主任質(zhì)量治理工作崗位職責(zé)與權(quán)限6.1負(fù)責(zé)本車間全體職員學(xué)習(xí)質(zhì)量手冊(cè)和程序文件,領(lǐng)會(huì)、理解其精神，并貫徹執(zhí)行，對(duì)本車間質(zhì)量活動(dòng)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題負(fù)責(zé)，確保質(zhì)量體系有效運(yùn)行,擁有對(duì)原輔材料、包裝物進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量確定權(quán)。6.2對(duì)從事質(zhì)量體系活動(dòng)的治理,操作和印制人員，按質(zhì)量手冊(cè)要求明確各自崗位的責(zé)任。6.3監(jiān)督和檢查車間人員是否規(guī)定的職責(zé)和程序要求有效運(yùn)行質(zhì)量體系做到預(yù)防為主,對(duì)存在的缺陷能及時(shí)糾正，并有對(duì)質(zhì)量問題的分析、糾正記錄。.營(yíng)銷部門質(zhì)量治理工作崗位職責(zé)與權(quán)限。7.1負(fù)責(zé)建立與顧客溝通過程,確保溝通渠道暢通。7.2負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量顧客對(duì)

19、本公司產(chǎn)品和服務(wù)的中意程度。.3負(fù)責(zé)與產(chǎn)品有關(guān)的要求的確定和評(píng)審。7.4負(fù)責(zé)產(chǎn)品的儲(chǔ)存和交付給顧客的質(zhì)量操縱工作。75營(yíng)銷部是企業(yè)質(zhì)量操縱終端，是及時(shí)反饋市場(chǎng)信息直接和消費(fèi)群體接觸的要緊部門,認(rèn)真做好售前、售中、售后服務(wù)工作,負(fù)責(zé)評(píng)審、測(cè)量終端消費(fèi)者對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的中意率和忠誠度,擁有對(duì)下一循環(huán)的建議權(quán)。8.倉儲(chǔ)部門質(zhì)量治理工作崗位職責(zé)與權(quán)限。.熟悉本企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)，掌握一定的倉儲(chǔ)知識(shí)和相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)，倉儲(chǔ)部工作售貨員要求作風(fēng)正派,辦事嚴(yán)謹(jǐn)。8.2認(rèn)真做好原輔材料倉庫和成品入庫的環(huán)境衛(wèi)生工作，要求庫房?jī)?nèi)地面、墻面、門窗無灰塵、無污染,按照食品質(zhì)量安全要求，積極開展防蟲害、防鼠害工作，以及倉庫內(nèi)的滅

20、菌消毒工作。8.3嚴(yán)格履行原輔材料、包裝物及包裝容器和產(chǎn)成品出入庫質(zhì)量檢驗(yàn)制度，杜絕未經(jīng)檢驗(yàn)、檢測(cè)的產(chǎn)品進(jìn)入倉庫。8.4認(rèn)真履行原輔材料、包裝物以及包裝容器和產(chǎn)成品出入庫登記制度，做到賬物相符,查驗(yàn)有據(jù)。8.原輔材料、包裝物及包裝容器和產(chǎn)廠成品要實(shí)行分類不、分品種、分批次、分等級(jí)存放,不得混雜堆放。8.6嚴(yán)把產(chǎn)成品出庫質(zhì)量關(guān),出庫產(chǎn)品要做到隨貨提供質(zhì)檢報(bào)告單，無質(zhì)檢報(bào)告單的產(chǎn)品不得出庫。8.7倉儲(chǔ)部是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭和產(chǎn)品終端質(zhì)量安全的責(zé)任者,關(guān)于不合格的原輔材料、包裝物和產(chǎn)成品有拒絕入庫權(quán)。9.化驗(yàn)室質(zhì)量治理工作崗位職責(zé)與權(quán)限。9.按檢驗(yàn)和試驗(yàn)規(guī)程負(fù)責(zé)對(duì)采購物資進(jìn)行檢驗(yàn)和試驗(yàn)或驗(yàn)證，以保

21、證未經(jīng)檢驗(yàn)和驗(yàn)證不合格的物資不投入使用。.2按企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量操縱標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)過程產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)和試驗(yàn)。9.3安產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求和企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量操縱標(biāo)準(zhǔn)做好最終檢驗(yàn)和試驗(yàn)，合格后由授權(quán)人簽發(fā)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告單。9.4化驗(yàn)室是企業(yè)出入產(chǎn)品質(zhì)量的重要操縱機(jī)構(gòu)，對(duì)企業(yè)購進(jìn)的原輔材料,包裝物和發(fā)售的產(chǎn)品的質(zhì)量擁有質(zhì)量安全否決建議權(quán)。四、不符合情況治理制度HJKUW/XYF0、目的通過對(duì)不符合情況的發(fā)覺、討論,評(píng)價(jià)、不符合情況的各項(xiàng)處置,防止不符合情況接著存在。適用范圍本程序適用于本公司在整個(gè)生產(chǎn)過程中對(duì)不符合情況的操縱。、職責(zé)3.1質(zhì)檢部負(fù)責(zé)不符合情況歸口治理。3.2采購部、生產(chǎn)技術(shù)部、營(yíng)銷部參與不符合情況的評(píng)審、處

22、理工作。、工作程序4.為了對(duì)公司內(nèi)出現(xiàn)的各種不合格或潛在不合格進(jìn)行分析，采取糾正或預(yù)防措施，以消除已發(fā)生的或潛在的不合格因素,防止不合格現(xiàn)象的發(fā)生或再發(fā)生。42各部門應(yīng)收集有關(guān)顧客投訴、不合格品的檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)過程工序操縱、日常治理等不合格情況，通過質(zhì)量信息反饋反饋給質(zhì)檢科，質(zhì)檢科負(fù)責(zé)識(shí)不不合格品和不合格項(xiàng),不合格品按不合格品操縱程序執(zhí)行,質(zhì)檢科認(rèn)為必要時(shí)向各有關(guān)部門發(fā)出糾正(預(yù)防）措施要求表,各有關(guān)責(zé)任部門必須對(duì)不合格或潛在不合格緣故進(jìn)行分析，負(fù)責(zé)制定糾正或預(yù)防措施并實(shí)施,質(zhì)檢科負(fù)責(zé)對(duì)糾正或預(yù)防措施的效果進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。4.3糾正錯(cuò)誤措施、工作流程各部門的不合格收集(質(zhì)檢科)、糾正措施要求提出、

23、（責(zé)任部門）調(diào)查分析緣故,(責(zé)任部門)確定糾正措施，(責(zé)任部門）糾正措施實(shí)施,（質(zhì)檢科）跟蹤檢查及驗(yàn)證。各部門應(yīng)將有關(guān)下列不合格情況及時(shí)以質(zhì)量信息反饋表反饋給質(zhì)檢科。a、顧客抱怨時(shí)；b、質(zhì)量目標(biāo)未完成時(shí);、某項(xiàng)不合格多次發(fā)生時(shí)或嚴(yán)峻不合格已發(fā)生；d、批量退貨或質(zhì)量事故;e、當(dāng)發(fā)生交叉污染時(shí);、日常治理發(fā)覺不合格項(xiàng)時(shí)。質(zhì)檢驗(yàn)科識(shí)不不合格和不合格項(xiàng)，不合格品按不合格品操縱程序執(zhí)行；就不合格阻礙程度，確定不合項(xiàng),發(fā)出糾正(預(yù)防）措施要求表給相應(yīng)職任部門。各責(zé)任部門接到糾正（預(yù)防）措施要求表后，應(yīng)在限期內(nèi)組織人員分析緣故，并制定糾正和預(yù)防措施打算,應(yīng)綜合考慮措施與問題的嚴(yán)峻程度相適應(yīng)。各部門內(nèi)的輕微工

24、作不合格，對(duì)質(zhì)量阻礙輕微的,如個(gè)不的治理、操作不全格，能夠現(xiàn)在糾正,由各部門負(fù)責(zé)處理并做相關(guān)記錄。各責(zé)任部門負(fù)責(zé)實(shí)施糾正措施,實(shí)施結(jié)果填在糾正(預(yù)防)措施要求表后，交部門責(zé)任人簽名、確認(rèn),此表交回質(zhì)檢科。質(zhì)檢科應(yīng)對(duì)糾正措施實(shí)施后的效果進(jìn)行驗(yàn)證,并簽名確認(rèn),若無效果（緣故為消除)時(shí)，再次發(fā)出糾正(預(yù)防)措施要求表。質(zhì)檢科應(yīng)保存糾正（預(yù)防）措施要求表。.4預(yù)防措施各部門應(yīng)對(duì)政策（標(biāo)準(zhǔn))變化、日常治理、工序操縱、衛(wèi)生治理、顧客需求意見等獲得的質(zhì)量信息中分析,識(shí)不潛在不合格及緣故。預(yù)防措施要求的提出和實(shí)施,每半年至少召開一次全公司質(zhì)量分析會(huì),各部門將發(fā)覺的潛在不合格及緣故反饋給質(zhì)檢科，質(zhì)檢科綜合以上信

25、息，就潛在不合格阻礙程度發(fā)出糾正（預(yù)防）措施要求表給相應(yīng)的部門，各責(zé)任部門接到通知單后，應(yīng)在期限內(nèi)組織人員分析緣故并制定預(yù)防措施打算。各責(zé)任部門要在預(yù)防措施后，跟蹤檢查,部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)，報(bào)送質(zhì)檢科。質(zhì)檢科應(yīng)對(duì)預(yù)防措施實(shí)施后的效果進(jìn)行驗(yàn)證，驗(yàn)證其有效性。糾正和預(yù)防措施涉及到文件修改時(shí),相關(guān)部門按文件治理制度執(zhí)行，4.相關(guān)術(shù)語不合格:未滿足要求。風(fēng)味，分為二類:一是不合格品，包括原材料、半成品成品等不合格;二是不合格項(xiàng)（工作不合格），包括日常治理和文件等不合格。 糾正：為消除已發(fā)覺的不合格所采取的措施。糾正措施：為消除已發(fā)覺的不合格或其他不期望的情況的緣故所采取的措施。預(yù)防措施：為消除潛在不合

26、格或其他潛在不期望情況的緣故所采取的措施。五、不合格品的操縱程序HJUW/XF051、目的有效的操縱不合格品非預(yù)期使用和交付。、適用范圍適用于原材料、成品、半成品不合格的判定、鑒不、標(biāo)識(shí)、隔離、評(píng)審和處理的操縱。3、職責(zé)31質(zhì)檢部負(fù)責(zé)按檢驗(yàn)打算對(duì)原、輔材料及產(chǎn)成品進(jìn)行檢驗(yàn)、判定。3.2質(zhì)檢部負(fù)責(zé)評(píng)審、推斷并報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)決定是否對(duì)不合格原材料讓步放行或退貨，對(duì)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格品進(jìn)行評(píng)審和做處置的措施，以及糾正或預(yù)防措施的驗(yàn)證。3.3采購部和生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)對(duì)不合格的原輔材料、產(chǎn)成品進(jìn)行標(biāo)識(shí)、隔離,按處置措施進(jìn)行處置。4、程序內(nèi)容和實(shí)施處要求4.術(shù)語。4.1不合格品,沒有滿足某項(xiàng)規(guī)定要求的產(chǎn)品。

27、.2不合格評(píng)審:評(píng)價(jià)不合格的程度。.不合格處置,不合格品所采取的措施包括返工降級(jí)報(bào)廢，拒收讓步的。41.4返工：重新加工達(dá)到合格。4.1.讓步：對(duì)使用或放行不符合規(guī)定要求的產(chǎn)品（含原材料）的書面許可。.16降級(jí):為使不合格產(chǎn)品符合不同于原有的要求而對(duì)其等級(jí)的改變。41.原材料:生產(chǎn)原材料、輔助材料和包裝材料。4.2原材料不合格品的操縱（如圖)。4.2.1判定、標(biāo)識(shí)和記錄。4.2.11質(zhì)檢部對(duì)進(jìn)公司原料進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)覺不合格品,應(yīng)重新檢驗(yàn),確認(rèn)不合格后填寫原材料不合格品通知單，通知采購部,情況緊急,可電話通知后補(bǔ)書面通知。4.2.1.征稅過程中發(fā)覺不合格原材料，及時(shí)報(bào)告質(zhì)檢部，并做好記錄,由質(zhì)檢部

28、對(duì)不合格情況進(jìn)行復(fù)檢、判定。42.13對(duì)進(jìn)公司檢驗(yàn)和生產(chǎn)過程中發(fā)覺的不合格包裝材料,由采購部會(huì)同有關(guān)部門在包裝材料上作出不合格標(biāo)識(shí)。42.2評(píng)審和處置4.2.1質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)不合格原材料進(jìn)行評(píng)審和提出處置措施。出資方式為退貨和讓步同意兩種。2.2采購部依照原材料不合格通知單的要求決定是否需要提出讓步放行,若需要讓步使用則填寫原料讓步使用申請(qǐng)單生產(chǎn)技術(shù)部門提出申請(qǐng)，若退貨則填寫退貨單并反饋給生產(chǎn)技術(shù)部。4.23關(guān)于經(jīng)質(zhì)檢部檢驗(yàn)不合格的原材料，若采購部提出原材料讓步使用申請(qǐng)單，質(zhì)檢部要組織采購部和使用部門進(jìn)行評(píng)審處置，對(duì)同意讓步使用的原材料，采購部和使用部門要做好標(biāo)識(shí)和記錄，質(zhì)檢部跟蹤驗(yàn)證使用情況。

29、.22.4讓步原則.因生產(chǎn)急需，又無其他替代品,并通過生產(chǎn)試用，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量無較大不良阻礙的原材料報(bào)副總經(jīng)理批準(zhǔn)后可作讓步放行。B.讓步放行原材料應(yīng)依照不合格緣故,按內(nèi)控檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)打算規(guī)定折扣進(jìn)行折扣。、生產(chǎn)使用過程中生產(chǎn)質(zhì)檢部和使用車間跟蹤其使用情況,并做好記錄,發(fā)覺原材料阻礙產(chǎn)品質(zhì)量后,使用車間應(yīng)立即停止編報(bào)告，生產(chǎn)質(zhì)檢部,做好記錄,由生產(chǎn)質(zhì)檢部對(duì)不合格情況進(jìn)行復(fù)檢，推斷,。同時(shí)車間填寫跟蹤材料使用異常報(bào)告單，報(bào)生產(chǎn)質(zhì)檢部和采購部落實(shí)和解決。4.22.5關(guān)于讓步放行而造成的原輔材料及成本的增加情況,有使用部門及生產(chǎn)部，在讓步放行的材料使用10%之后1日內(nèi)將跟蹤結(jié)果報(bào)采購部,采購部依照跟蹤結(jié)果與

30、供應(yīng)方聯(lián)系賠償。.半成品不合格的操縱3.1質(zhì)檢部按內(nèi)控檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)/打算取樣后,對(duì)半成品進(jìn)行取樣檢驗(yàn)。當(dāng)發(fā)覺樣品不合格時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)部門，由質(zhì)檢部以工藝技術(shù)通知單形式通知車間如何處理，不需要返工的也作為考核依據(jù)。4.3.2返工后，經(jīng)由車間開出“報(bào)檢通知單”,通知生產(chǎn)質(zhì)檢部再次取樣檢驗(yàn),合格放行，不合格按本程序的4.31，4.4不合格品的操縱4.4.1推斷、標(biāo)識(shí)、記錄。4.1.1質(zhì)檢員、工藝治理人員在進(jìn)行常規(guī)檢查時(shí),發(fā)覺有不合格時(shí)，立即報(bào)告車間生產(chǎn)質(zhì)檢部主管負(fù)責(zé)人,并進(jìn)行復(fù)檢推斷。4.2質(zhì)檢部檢驗(yàn)發(fā)覺成品不合格,以不合格通知單通知車間,并會(huì)同車間對(duì)該批產(chǎn)品進(jìn)行隔離標(biāo)識(shí)。.2評(píng)審和處理42.2.1

31、生產(chǎn)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)批次性內(nèi)在質(zhì)量不合格的成品,按照持續(xù)改進(jìn)治理程序執(zhí)行，并采取糾正、預(yù)防措施。.2.2.2對(duì)顧客反饋的批次性質(zhì)量缺陷,由營(yíng)銷科長(zhǎng)通知并送樣至質(zhì)檢部,生產(chǎn)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)進(jìn)行判定,評(píng)審,填寫糾正預(yù)防措施實(shí)施表傳遞給有關(guān)部門,責(zé)任部門分析緣故,采取糾正或預(yù)防措施,并將糾正預(yù)防措施實(shí)施表返回生產(chǎn)質(zhì)檢部，營(yíng)銷部負(fù)責(zé)答復(fù)顧客意見。.不合格產(chǎn)品的處理要求4.5.處理不合格品必須堅(jiān)持“三不放過”的原則,即:緣故找不出不放過,責(zé)任查不清不放過，糾正措施不落實(shí)不放過。45.2不合格產(chǎn)品處理部門能獨(dú)立行使職權(quán),不受任何外來因素的阻礙。4.5.3總經(jīng)理或分管領(lǐng)導(dǎo)，在改變不合格品處置決定時(shí),必須在不合格品處理

32、文件上簽字。4.5.4關(guān)于不合格品的嚴(yán)峻程度和造成損失大小，按質(zhì)量事故治理規(guī)定執(zhí)行。.5.5關(guān)于出現(xiàn)的不合格品原材料、半成品、成品，責(zé)任部門或生產(chǎn)質(zhì)檢部要依照持續(xù)改進(jìn)治理程序采取糾正預(yù)防措施。5、質(zhì)量記錄5.1質(zhì)檢部建立并保存不合格品檢驗(yàn)試驗(yàn)記錄和報(bào)告.2質(zhì)檢部建立并保存不合格品,評(píng)審記錄或報(bào)道，以及使用讓步接收材料所形成的資料5.生產(chǎn)車間建立并保存不合格品臺(tái)賬。5.4各責(zé)任部門應(yīng)保存并實(shí)施糾正和預(yù)防措施,差不多驗(yàn)證的,各部門保存。.上述資料系落有文件規(guī)定的，從其規(guī)定,無規(guī)定的一律保存一年。采購原輔材料的不合格品操縱程序流程圖進(jìn)貨檢驗(yàn)不合格審理讓步使用換貨退貨過程不合格操縱程序流程圖工序之間轉(zhuǎn)

33、序中發(fā)覺不合格品審理返工篩選降低產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)糾正糾正糾正檢驗(yàn)糾正預(yù)防措施下一工序最終檢驗(yàn)六、人員要求 HJKWXYF-06、概述人員是保證產(chǎn)品質(zhì)量的,決定性因素。本公司配備數(shù)量足夠能力承擔(dān)的人員,并適時(shí)進(jìn)行教育培訓(xùn),以提高人員素養(yǎng)和能力，使其勝任工作。2、職責(zé).1辦公室負(fù)責(zé)人員教育培訓(xùn)和考核。2.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)人事安排。、質(zhì)量治理者崗位職責(zé)義務(wù)與權(quán)利。31質(zhì)量治理人嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的質(zhì)量治理方針及質(zhì)量治理目標(biāo)。倡導(dǎo)企業(yè)職員積極開展文化知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)活動(dòng)。規(guī)劃和制定食品質(zhì)量安全培訓(xùn)和職工技能培訓(xùn)方案，有效提高勞動(dòng)者素養(yǎng)。指定質(zhì)量安全生產(chǎn)工作治理體系,為企業(yè)的食品安全負(fù)全責(zé)。建立健

34、全企業(yè)質(zhì)量安全治理工作權(quán)限和各部門車間的崗位職責(zé),保證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量治理工作渠道暢通、信息暢通。監(jiān)督企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)工作，確保企業(yè)產(chǎn)品安標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化要求生產(chǎn)。負(fù)責(zé)收集整理企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息,以及做好售后質(zhì)量服務(wù)工作。質(zhì)量治理人員是企業(yè)質(zhì)量治理核心組織，是企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化生產(chǎn)的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，擁有產(chǎn)品質(zhì)量安全否定權(quán),擁有對(duì)質(zhì)檢科、生產(chǎn)科、供銷科、綜合科等科室的監(jiān)督和操縱權(quán)。擁有對(duì)采購部采購的原材料、包裝物、生產(chǎn)設(shè)備的質(zhì)量實(shí)時(shí)檢測(cè)和操縱，對(duì)生產(chǎn)部在組織生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全治理工作進(jìn)行指導(dǎo)和核查。對(duì)化驗(yàn)室的日常工作操作規(guī)程實(shí)施監(jiān)督。對(duì)儲(chǔ)運(yùn)部的原輔材料、包裝物、半成品、成品倉庫的出入庫記錄的制度。衛(wèi)

35、生制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查。3.2質(zhì)量治理人員需要履行的義務(wù)為,不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高自身文化素養(yǎng)和質(zhì)量安全治理水平。熟練掌握本行業(yè)生產(chǎn)要求的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量治理工作負(fù)全責(zé)。依照本企業(yè)和行業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn),建立健全質(zhì)量治理體系,組織并監(jiān)督實(shí)施。建立健全有效的產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督治理權(quán)限，確保企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全。組織實(shí)施企業(yè)職員業(yè)務(wù)知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)工作。全面提高勞動(dòng)者的文化素養(yǎng)和勞動(dòng)技能。負(fù)責(zé)組織內(nèi)部質(zhì)量審核縣最高治理者報(bào)告質(zhì)量治理體系的業(yè)績(jī)和改進(jìn)的需求。負(fù)責(zé)監(jiān)督和協(xié)調(diào)改進(jìn)和糾正預(yù)防措施的實(shí)施。如出現(xiàn)質(zhì)量問題,由質(zhì)量治理人員負(fù)責(zé)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。4、生產(chǎn)科長(zhǎng)崗位職責(zé)、義務(wù)與

36、權(quán)利。41生產(chǎn)科長(zhǎng),貫徹“質(zhì)量第一”的方針,能夠?yàn)楫a(chǎn)品實(shí)現(xiàn)提供過程操縱具體實(shí)施和過程的監(jiān)視、測(cè)量。能夠負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全生產(chǎn)。按照訂單制定并下達(dá)生產(chǎn)打算,協(xié)調(diào)解決阻礙生產(chǎn)打算完成的各種因素,確保按期按質(zhì)量完成生產(chǎn)打算。具備良好的治理能力。其要緊職責(zé)為:關(guān)于產(chǎn)品服務(wù)提供過程操縱中的具體實(shí)施和過程的監(jiān)視、測(cè)量，負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的可追溯性要求的治理，防止不同類型產(chǎn)品的誤用。制定并下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)協(xié)調(diào)解決阻礙生產(chǎn)打算完成的各種因素,確保按期按質(zhì)量完成生產(chǎn)打算。負(fù)責(zé)設(shè)備治理工作關(guān)于設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)和維修進(jìn)行治理和考核。保持設(shè)備的良好狀態(tài),負(fù)責(zé)搬運(yùn)，儲(chǔ)存,包裝標(biāo)識(shí)和愛護(hù)活動(dòng)中采取防護(hù)措施。負(fù)責(zé)采購過程的操縱負(fù)責(zé)選擇評(píng)

37、價(jià)重新評(píng)價(jià)供方的工作。負(fù)責(zé)搜集與分析有關(guān)數(shù)據(jù)提供方的有關(guān)信息。作為生產(chǎn)治理者應(yīng)當(dāng)擔(dān)任的整個(gè)公司的產(chǎn)品生產(chǎn)大任，能夠按時(shí)按質(zhì)的完成生產(chǎn)任務(wù),保證企業(yè)高效率,產(chǎn)品高品質(zhì)運(yùn)作。其應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)的義務(wù)，有效地與各部門溝通，監(jiān)督下屬按照國家質(zhì)量安全完成生產(chǎn)任務(wù)。確保企業(yè)產(chǎn)品按標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化要求生產(chǎn)。領(lǐng)會(huì)學(xué)習(xí)公司質(zhì)量治理手冊(cè)，理解其精神并貫徹執(zhí)行。監(jiān)督和檢查車間人員是否按照規(guī)定的職責(zé)和程序要求有效運(yùn)行質(zhì)量體系。做到預(yù)防為主，對(duì)存在的缺陷能及時(shí)糾正，并有對(duì)質(zhì)量問題的分析、糾正記錄。認(rèn)真執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，經(jīng)常向一線職員進(jìn)行“質(zhì)量第一”思想教育,正確處理質(zhì)量和數(shù)量的關(guān)系，并對(duì)本車間質(zhì)量負(fù)直接責(zé)任。貫徹執(zhí)行“群

38、檢”結(jié)合的質(zhì)量治理原則，開展群眾性質(zhì)量“三自”(自檢、自分、自行標(biāo)記）、一操縱(工序質(zhì)量操縱）活動(dòng)。教育職工切實(shí)做好自檢互檢工作,支持和協(xié)調(diào)專職檢查人員充分發(fā)揮群眾治理的作用，共同把好質(zhì)量關(guān)。車間出現(xiàn)成批、重大質(zhì)量問題時(shí),應(yīng)及時(shí)主動(dòng),配合質(zhì)檢主管,做到復(fù)測(cè)、確認(rèn)和分析。做到不解決問題絕不放過。認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主”，堅(jiān)持按標(biāo)準(zhǔn)、按制度、按文件組織生產(chǎn)。4.2生產(chǎn)治理者具有以下權(quán)力。a安排相關(guān)工作人員完成生產(chǎn)打算。b認(rèn)真執(zhí)行產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按照工藝規(guī)范指導(dǎo)各生產(chǎn)車間的生產(chǎn)過程,擁有的原輔材料，包裝物計(jì)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量,確定權(quán)。c對(duì)下屬生產(chǎn)過程中不聽從安排，或有意也不配合完成生產(chǎn)打算的,能夠扣其工

39、資,關(guān)于情節(jié)嚴(yán)峻的，可給予罰款開除等措施。、辦公室主任職責(zé)、義務(wù)與權(quán)利。5.1直接對(duì)治理者負(fù)責(zé),協(xié)助質(zhì)量負(fù)責(zé)人做好辦公室各項(xiàng)工作,負(fù)責(zé)本公司重要文件的起草（工作打算和總結(jié))。.2協(xié)調(diào)處理好和上級(jí)各部門的關(guān)系，負(fù)責(zé)文件的治理工作,負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)治理工作，完成質(zhì)量負(fù)責(zé)人交代的其他任務(wù)。6、供銷科長(zhǎng)職責(zé)、義務(wù)與權(quán)利。負(fù)責(zé)編制原輔材料生產(chǎn)物資采購打算，并落實(shí),建立供應(yīng)商及物資資料信息，負(fù)責(zé)物資的治理，完成總經(jīng)理交代的其他任務(wù)。負(fù)責(zé)做好銷售打算的落實(shí)，開拓市場(chǎng),完善營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，組織對(duì)顧客中意度,負(fù)責(zé)對(duì)合同訂單的評(píng)審，售后服務(wù)的操縱及市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量事故的處理，完成總經(jīng)理交代的其他任務(wù)。7、質(zhì)檢科長(zhǎng)職責(zé)、義務(wù)與權(quán)利負(fù)

40、責(zé)建立實(shí)施和保持產(chǎn)品質(zhì)量治理體系，并向總經(jīng)理報(bào)告質(zhì)量治理體系運(yùn)行情況和改進(jìn)需求，質(zhì)量治理體系有關(guān)事宜,于外界各方進(jìn)行聯(lián)絡(luò)。負(fù)責(zé)組織原材料半成品成品的檢測(cè)工具，負(fù)責(zé)各種不合格品和不合格線的識(shí)不與操縱，組織分析和處理質(zhì)量事故,提出糾正和預(yù)防措施。負(fù)責(zé)制定和組織實(shí)施檢測(cè)設(shè)備的校準(zhǔn),校驗(yàn)打算,負(fù)責(zé)相關(guān)技術(shù)文件的編制和操縱,完成總經(jīng)理交代的其他任務(wù)。8、技術(shù)人員的要求職責(zé)、權(quán)利及義務(wù)。對(duì)本公司產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)難關(guān)攻克，通過學(xué)習(xí)研究出最佳的生產(chǎn)方案，不斷改進(jìn)技術(shù),提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。組織產(chǎn)品實(shí)施過程的策劃,服從質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人的安排，負(fù)責(zé)文件和資料的操縱工作。關(guān)于產(chǎn)品和服務(wù)提供過程的策劃，過程確認(rèn)的安排建議,參

41、與編制工藝、技術(shù)文件，確保工藝技術(shù)文件的正確和統(tǒng)一,并及時(shí)協(xié)調(diào)處理生產(chǎn)中的工藝技術(shù)問題。參加組織產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開發(fā)過程的操縱,制定質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程。對(duì)產(chǎn)品的實(shí)施有監(jiān)視和測(cè)量的參與權(quán),參加不合格品的操縱,組織評(píng)審和處理,參與糾正和預(yù)防措施的審查跟蹤監(jiān)控和驗(yàn)證。負(fù)責(zé)質(zhì)量記錄的治理工作,參與糾正措施的審查跟蹤監(jiān)控和驗(yàn)證，積極參與質(zhì)量安全工作,確保質(zhì)量治理體系正常有序的運(yùn)行。技術(shù)人員同正式職員一樣享受中華人民共和國勞動(dòng)法規(guī)定的各項(xiàng)權(quán)利，技術(shù)人員須刻苦鉆研,努力提高自己的學(xué)術(shù)水平,爭(zhēng)取為公司帶來更大的利益。9、生產(chǎn)操作人員的要求職責(zé)、權(quán)利及義務(wù)91生產(chǎn)操作人員需服從生產(chǎn)治理人員的安排,完成下達(dá)的打算任務(wù)。生產(chǎn)

42、操作人員正式錄用后,公司必須與其簽訂勞動(dòng)合同。操作人員享有中華人民共和國勞動(dòng)法規(guī)定的各項(xiàng)權(quán)利。公司錄用生產(chǎn)操作人員是崗位需要按照聘工作流程進(jìn)行。公司生產(chǎn)操作人員有權(quán)按勞取酬,不得低于國家規(guī)定的本地區(qū)本行業(yè)的最低工資標(biāo)準(zhǔn)，工資應(yīng)以貨幣形式按月支付,給生產(chǎn)操作人員本人，不得克扣或者無故拖欠。公司生產(chǎn)操作人員在法定休假日,婚喪嫁娶以及依法參加社會(huì)活動(dòng)期間，有權(quán)取得工資酬勞。生產(chǎn)操作人員有獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生和愛護(hù)的,公司生產(chǎn)操作人員有享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利的權(quán)利。公司生產(chǎn)操作人員由參與企業(yè)的民主治理的,生產(chǎn)操作人員有權(quán)提出合理化的，有權(quán)投訴直接上級(jí)不公平的待遇,有權(quán)投訴我公司高層領(lǐng)導(dǎo)的違法亂紀(jì)行為，有權(quán)按規(guī)

43、定參加職工代表大會(huì)活動(dòng)或者其他企業(yè)合作。公司生產(chǎn)操作人員有提早勞動(dòng)爭(zhēng)議處理的權(quán)利。當(dāng)事人能夠向本單位職工代表大會(huì)申請(qǐng)調(diào)解，調(diào)解不成,當(dāng)事人一方要求仲裁的，有權(quán)直接向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)提出仲裁，關(guān)于仲裁裁決不服的,能夠向人民法院提起訴訟。公司生產(chǎn)操作人員享有國家法律規(guī)定的其他勞動(dòng)權(quán)利。9.2遵守本崗位所屬部門的各項(xiàng)治理細(xì)則,遵循公司利益第一的原則，自覺維護(hù)公司的利益和形象,嚴(yán)格保守公司的商業(yè)秘密，嚴(yán)格按公司的治理模式運(yùn)作,確保工程流程和工作程序的順暢高效，對(duì)工作流程、工作程序及工藝流程中不合理之處及時(shí)提出,并報(bào)直接上級(jí),確保工作與生產(chǎn)的高效。積極學(xué)習(xí)、刻苦鉆研,努力提高業(yè)務(wù)水平，提高職業(yè)技能水平

44、。積極參加培訓(xùn)和考核。10、人員配備10依照承擔(dān)的工作范圍和工作量確定各個(gè)工作崗位，給每個(gè)崗位配備數(shù)量足夠的人員1.2每個(gè)崗位人員都通過與其承擔(dān)的任務(wù)相適應(yīng)的教育、培訓(xùn)，擁有相應(yīng)的技術(shù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),符合相應(yīng)崗位的任職條件，考核合格經(jīng)批準(zhǔn)后上崗。10.3公司崗位人員任職條件和上崗資格（1）公司領(lǐng)導(dǎo):具有一定的質(zhì)量治理知識(shí)和食品專業(yè)知識(shí)，有良好的質(zhì)量意識(shí)和組織領(lǐng)導(dǎo)能力，了解產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)有關(guān)要求，了解生產(chǎn)質(zhì)量，了解生產(chǎn)質(zhì)量職責(zé)和義務(wù)。(2)質(zhì)量治理人員：具有一定質(zhì)量治理知識(shí),及相關(guān)食品生產(chǎn)知識(shí)，熟悉產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī),確產(chǎn)品質(zhì)量職責(zé)和義務(wù),而且技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求.（)技術(shù)人員：具有一定的質(zhì)量治理知識(shí),掌握

45、食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識(shí)。（4)檢驗(yàn)人員:具有一定的質(zhì)量治理和質(zhì)量檢驗(yàn)認(rèn)識(shí)，熟悉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志,掌握質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格持證上崗。（5)生產(chǎn)操作人員：軀體健康,無傳染性疾病,通過食品生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，熟悉并掌握本崗位的“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí),能看明白相關(guān)技術(shù)文件,能正確熟練操作設(shè)備。11、人員培訓(xùn)1.1辦公室依照各部門崗位的培訓(xùn)要求和培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)打算,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施。11.人員培訓(xùn)打算包括：培訓(xùn)性質(zhì)、參加人員、時(shí)刻安排、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核方法等。1.3人員培訓(xùn)內(nèi)容：（1）質(zhì)量法律、法規(guī)、規(guī)章（2）食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則（)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)工藝流程等技術(shù)文件。(4)質(zhì)量治理知識(shí)。（5）

46、質(zhì)量手冊(cè)。(6）專業(yè)知識(shí)、崗位技能以及其他應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)等。培訓(xùn)方式(1)參加各類培訓(xùn)班講座。（2)送外部機(jī)構(gòu)培訓(xùn)。（3)邀請(qǐng)有關(guān)專家來本公司指導(dǎo)、講課。(4）自己組織培訓(xùn)。1.5對(duì)人員新上崗或轉(zhuǎn)崗,或由于技術(shù)文件更新，或新擴(kuò)建項(xiàng)目等造成人員不適應(yīng)工作時(shí)，各部門應(yīng)及時(shí)提出人員培訓(xùn)要求，辦公室及時(shí)組織培訓(xùn)。12、人員考核。121辦公室每年年底主持對(duì)各部門和全體人員的工作實(shí)效(如質(zhì)量部門工作實(shí)效，檢驗(yàn)人職員作實(shí)效)進(jìn)行考核?？己藘?nèi)容包括德、能、勤、績(jī)和應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)。2.2對(duì)考核不合格人員持資格證上崗,重新培訓(xùn)考核合格后方可上崗。七、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)JU/XY7概述 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是組織生產(chǎn)、產(chǎn)品交付、物資驗(yàn)收的重

47、要依據(jù),技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文本必須齊全、準(zhǔn)確、規(guī)范、統(tǒng)一,2 職責(zé)21 各部門負(fù)責(zé)各自業(yè)務(wù)范圍內(nèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的收集和編制,.2 總經(jīng)理負(fù)責(zé)本企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的批準(zhǔn)公布，3產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)。3.本公司執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為:QW0001-214年糕。其理化指標(biāo)為,水分0、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）5，過氧化值(以脂肪計(jì)）0.25、總砷（以As計(jì)）0.25、鉛(b)0.4、黃曲霉毒素B15、其它真菌毒素、污染物限量、農(nóng)藥最大殘留量應(yīng)符合GB271、GB2762、GB763,菌落總數(shù)100、大腸菌群3、霉菌150。致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出。.2產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)，必須是現(xiàn)行有效版本。4、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(

48、考慮企業(yè)進(jìn)展需求，提升自我價(jià)值。）4生產(chǎn)質(zhì)檢部組織制定企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。42企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫方法應(yīng)符合GB/T.1200標(biāo)準(zhǔn)化工作守則第一章標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則。4.4生產(chǎn)質(zhì)檢部組織起草企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)草案征求意見稿及編寫講明。征求各部門和有關(guān)人員進(jìn)行后,標(biāo)準(zhǔn)草案送審稿。45生產(chǎn)質(zhì)檢部組織會(huì)審，編制審查紀(jì)要。依照審查意見編制標(biāo)準(zhǔn)草案報(bào)批稿,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)公布，報(bào)送標(biāo)準(zhǔn)化行政治理部門備案登記。5、原輔材料及包裝材料質(zhì)量要求。.關(guān)于生產(chǎn)過程中必需的原輔材料及包裝材料,生產(chǎn)質(zhì)檢部音質(zhì)簡(jiǎn)直量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。52原輔材料及包裝材料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的編寫方法按照GB/T.-2000標(biāo)準(zhǔn)化工作守則第一章標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫

49、規(guī)則.3生產(chǎn)質(zhì)檢部編制原材料和包裝材料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)草案, 征求各有關(guān)部門意見并進(jìn)行修改后,報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)公布。八 工藝文件HJKW/X8 概述工藝文件是指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)操作的重要技術(shù)文件，本公司制定并實(shí)施所生產(chǎn)各種產(chǎn)品的工藝文件。 職責(zé).1 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)工藝文件的編制和保管。. 總經(jīng)理負(fù)責(zé)工藝文件的批準(zhǔn)。2.3 生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)工藝文件的審核。3 工藝文件的設(shè)計(jì)3 設(shè)計(jì)工藝文件的差不多要求：工藝文件應(yīng)正確、完整、統(tǒng)一、清晰,科學(xué)、合理；盡可能采納國內(nèi)外先進(jìn)工藝技術(shù)和經(jīng)驗(yàn);在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，盡量提高生產(chǎn)率和降低消耗;必須考慮安全和衛(wèi)生措施;所用術(shù)語、符號(hào)、代號(hào)要符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；計(jì)量單位應(yīng)使用法定

50、計(jì)量單位；簽署必須完整、正確。3.2工藝文件包括工藝流程圖、配料表、操作規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等。3 生產(chǎn)部編制產(chǎn)品工藝文件及工藝文件明細(xì)表，報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)。4 工藝文件的使用4.1 工藝文件由生產(chǎn)部發(fā)放至有關(guān)部門,各部門工藝文件必須一致。4.2 使用部門應(yīng)妥善保管工藝文件，防止損壞、污染、丟失、泄密。43 逾期不用的工藝文件應(yīng)及時(shí)交回生產(chǎn)部。 工藝文件的更改5.1 工藝文件的更改程序及要求:(1）生產(chǎn)部填寫工藝文件更改通知單,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);(2）生產(chǎn)部下發(fā)工藝文件更改通知單;（)按工藝文件更改通知單要求進(jìn)行修改;（4）相關(guān)文件必須同時(shí)修改；（）修改應(yīng)在規(guī)定的時(shí)刻內(nèi)完成,5.2 修改方法：(）修改時(shí)

51、不得涂改,應(yīng)劃改,使劃去部分仍能看清,在附近填寫更改后的內(nèi)容，并在更改處加蓋更改章;（2）文件經(jīng)修改后模糊不清或已不清晰的,應(yīng)在修改后重新打印;（3)換發(fā)新版文件時(shí)，舊文件必須收回,蓋“作廢”章存檔或銷毀，6 公司目前工藝文件.工藝作業(yè)書（含工藝流程工藝技術(shù)要求與規(guī)范。）九、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖HJK/XYF0原料糯米淘洗浸泡 質(zhì)量關(guān)鍵操縱環(huán)節(jié)，配備有一臺(tái)DM-Z350型磨漿機(jī)磨漿蒸煮質(zhì)量關(guān)鍵操縱環(huán)節(jié)，配備有一臺(tái)XMY60/800-UK壓濾機(jī)成型冷卻切片質(zhì)量關(guān)鍵操縱環(huán)節(jié)，配備有一臺(tái)GK9-2型包裝機(jī)包裝關(guān)鍵設(shè)備名稱型號(hào)產(chǎn)量（kgh）動(dòng)力(Kw)壓力(Mpa)外形尺寸()磨漿機(jī)M-Z322-507

52、50.5-0.0875052600壓濾機(jī)Y60/800-UK20506005-0.02951000包裝機(jī)220-300.5/8105730十作業(yè)指導(dǎo)書HJKW/XY11磨漿機(jī)操作規(guī)程1.開機(jī)前的預(yù)備。1) 認(rèn)真檢查各旋轉(zhuǎn)部位是否牢固,皮帶松緊適當(dāng)。2)檢查物料及喂料系統(tǒng)是否有金屬等異物并清除潔凈。3) 各部位軸承潤(rùn)滑因處于良好狀態(tài)，主軸轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。4)調(diào)整供水系統(tǒng)是否暢通，以及保證進(jìn)料濃度。5）電動(dòng)機(jī)和電控設(shè)備是否符合要求。.2開機(jī)程序。1)旋轉(zhuǎn)加壓手輪調(diào)整磨盤間隙在.5mm以上。）啟動(dòng)電動(dòng)機(jī)旋轉(zhuǎn)方向?yàn)轫槙r(shí)針。3)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)加壓手輪,使兩磨盤合攏,當(dāng)發(fā)出輕微摩擦聲后啟動(dòng)螺旋送料。4）操縱好進(jìn)

53、料口來料量和供水量,調(diào)整磨漿濃度。)隨時(shí)觀看磨漿電流,適應(yīng)磨漿能力和磨漿質(zhì)量。1.3停機(jī)程序。1）關(guān)閉供料電機(jī)。2）接著供水3分鐘沖洗，確保磨齒間和磨室內(nèi)部留余料。3）順時(shí)針旋轉(zhuǎn)手輪解壓，1點(diǎn)磨盤分開至3 mm左右。4）關(guān)閉主電動(dòng)機(jī)，關(guān)閉供水閥門。2、壓濾操作規(guī)程2.1操作前的預(yù)備工作。1)板框的數(shù)量是否符合規(guī)定，禁止在板框少于規(guī)定數(shù)量的情況下開機(jī)工作。2）板框的排列次序,是否符合要求,安裝是否平坦,密封面擠出是否良好。)濾布有無破損,濾布孔比板框孔小且與板框孔相對(duì)同心4）各管路是否暢通有無漏點(diǎn)5)液壓系統(tǒng)工作是否正常，壓力表是否靈敏好用。.2操作中注意事項(xiàng)。1)安裝壓濾布必須平坦，不許折疊，

54、以防壓緊時(shí)損壞板框而泄漏。2)液壓機(jī)的工作壓力和塑料板的工作壓力不超過MPa。3)過濾壓力必須小于.45Mpa，過濾物料溫度必須小于8,以防引起泄漏和板框變形、撕裂等。4)操縱裝置的溢流閥，須調(diào)節(jié)到能使活塞退回同時(shí)所用的最小工作壓力。5）板框在主梁上移動(dòng)時(shí),不得碰撞摔打，防止碰壞手把和損壞密封面。6）物料、壓縮、洗液或熱水的閥門必須按操作程序啟用,不得同時(shí)啟用。7）工作結(jié)束后清洗板框及濾布時(shí)，應(yīng)保證孔道暢通。不同意殘?jiān)迟N在密封面或進(jìn)料通道內(nèi)。8)液壓系統(tǒng)停止操縱時(shí)，操作裝置的長(zhǎng)桿手輪應(yīng)常開，以保證安全。2日常的維護(hù)保養(yǎng)。1）注意各部位連接零件有無松動(dòng)，應(yīng)隨時(shí)緊固。)壓緊軸或壓緊螺桿，應(yīng)保持良

55、好的潤(rùn)滑禁止有異物。3）壓力表應(yīng)定期校驗(yàn)保證靈活好用。4)拆下的板框，拆下時(shí)應(yīng)碼好平坦，防止翹曲變形。5）每班檢查液壓系統(tǒng)工作壓力和油箱內(nèi)油量是否在規(guī)定范圍內(nèi)。6）油箱內(nèi)應(yīng)加入清潔的46#液壓油，禁止將含雜質(zhì)或含水分的油加入油箱。7）操作人員應(yīng)堅(jiān)持隨時(shí)打掃設(shè)備衛(wèi)生,保持壓濾機(jī)潔凈整潔,使設(shè)備本身及周圍無濾渣、雜物等3氣流干燥操作規(guī)程。.1開機(jī)前的預(yù)備。1）全面檢查干燥機(jī)主機(jī)、附屬設(shè)備、附件、儀表、管道、閥門等是否完整有效靈敏可靠。）干燥機(jī)、水蒸氣排氣管道的保溫層是否完好。）打開刮刀兩側(cè)的視鏡和前面兩個(gè)檢查門,檢查前后刮刀和滾筒兩邊有無粘接物料,清理液面計(jì)玻璃和視鏡玻璃。4）轉(zhuǎn)動(dòng)部件（包括兩種減

56、速機(jī)、主軸承和出料器軸承）是否按潤(rùn)滑規(guī)定加注潤(rùn)滑油和脂,并已定期添加和換油。安全護(hù)罩是否完好可靠。5)檢查排水系統(tǒng)，漿料供給系統(tǒng)是否暢通，并排除故障隱患。6）將管道閥門切換到預(yù)備開啟狀態(tài)。3.2開車。1)先后啟動(dòng)小絞龍電機(jī)和主電機(jī),開空車。檢查電機(jī)減速機(jī)等轉(zhuǎn)動(dòng)部分聲音和振動(dòng)是否正常。2）緩慢向機(jī)內(nèi)通入蒸汽，將蒸汽壓力操縱在0.0.4Ma。使機(jī)器預(yù)熱到工藝要求的溫度范圍。3)逐漸加入物料，依照物料濃度操縱液位。4)正常操作過程中隨時(shí)按工藝要求注意觀看并操縱蒸汽壓力和操縱物料液位,使干燥出的米粉水分符合工藝要求。3.停車。1）停止加入物料）干燥至無物料時(shí)停止通入蒸氣。3)先停止設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)后停止出料

57、機(jī)小絞龍的運(yùn)轉(zhuǎn)。)必要時(shí)就將機(jī)殼下部的放料閥門開啟,放出存在機(jī)殼底部的漿料。34日常檢查維護(hù)。1）干燥機(jī)應(yīng)定期清理，先打開刮刀兩側(cè)的視鏡和前面兩個(gè)檢查門,放盡機(jī)殼底部殘留漿料,然后進(jìn)行清理。2）要緊清理前后刮刀和滾筒兩側(cè)粘接物料，清理液面計(jì)玻璃和視鏡玻璃，清理周期是物料而定,一般為一周。3)在定期清理時(shí)應(yīng)同時(shí)檢查排水系統(tǒng)，漿料供給系統(tǒng)是否暢通,便排除故障隱患。4)操作中,按設(shè)備和工藝要求嚴(yán)格操縱蒸汽壓力,不使超壓運(yùn)行。5)操作中要防止尚未干燥好的物料進(jìn)入螺旋出料器。以幸免堵塞下料口或破壞螺旋葉片。6)每年應(yīng)進(jìn)行一次全面檢查和小修，必要時(shí)更換刮刀片,密封墊和旋轉(zhuǎn)接頭中的密封圈等。7)每3到年更換

58、一次主軸承。8)機(jī)器應(yīng)按壓力容器規(guī)定進(jìn)行檢查和檢測(cè)。十一 文件治理HKUW/XYF111 概述對(duì)技術(shù)文件和質(zhì)量文件進(jìn)行操縱，確保對(duì)質(zhì)量治理體系有效運(yùn)行起重要作用的所有場(chǎng)所，都能及時(shí)得到相應(yīng)文件的有效版本，2 職責(zé)2. 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)技術(shù)文件的操縱和治理，2. 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)質(zhì)量文件的操縱和治理,3 文件治理范圍3.1本公司制定并實(shí)施文件治理制度，對(duì)所有技術(shù)文件和質(zhì)量文件進(jìn)行適當(dāng)操縱，防止使用無效或作廢的文件,.2技術(shù)文件由生產(chǎn)部組織有關(guān)人員編制,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)頒發(fā);質(zhì)量文件由質(zhì)檢部組織有關(guān)人員編制,總經(jīng)理批準(zhǔn)頒發(fā);以確保文件是清晰和適宜的，.3文件修改一般由原審查和批準(zhǔn)人員審查和批準(zhǔn)，若另指定人員進(jìn)行修

59、改，被指定人員應(yīng)獲得進(jìn)行審查和批準(zhǔn)所依據(jù)的有關(guān)背景資料,3文件治理員負(fù)責(zé)文件治理工作,35文件治理員應(yīng)用時(shí)將有效文件發(fā)放給使用部門，確保使用部門可隨時(shí)獲得文件的有效版本,.6 對(duì)出于法律或知識(shí)保存目的而保留的作廢文件適當(dāng)標(biāo)識(shí),以防誤用，十二 文件治理制度HJKW/XY 目的對(duì)文件的編制、編號(hào)、審批、發(fā)放、修改、換版、作廢、銷毀等活動(dòng)進(jìn)行有效操縱，確保本公司使用的文件均為有效版本，2 適用范圍適用于本公司所有質(zhì)量文件和技術(shù)文件，3 職責(zé)3.1 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)質(zhì)量治理體系文件的編制和修改，3.2各部門負(fù)責(zé)本部門所用文件的編制、使用,.3 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)質(zhì)量治理體系文件和技術(shù)文件的治理、操縱，3.4 總經(jīng)理

60、負(fù)責(zé)治理文件、技術(shù)文件的批準(zhǔn)公布,4 文件治理的范圍：）標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范;b)工藝規(guī)程;c)操作規(guī)程;）生產(chǎn)過程各項(xiàng)原始記錄;e) 質(zhì)量手冊(cè);f)其它文件等,5文件的編制、審核、批準(zhǔn)技術(shù)文件由生產(chǎn)質(zhì)檢部組織有關(guān)人員編制。由總經(jīng)理或總經(jīng)理指定人員審核。經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)公布。質(zhì)量文件由質(zhì)檢部組織有關(guān)人員編制。由總經(jīng)理或授權(quán)指定人員審核總經(jīng)理批準(zhǔn)公布。6文件的發(fā)放。6.文件治理員負(fù)責(zé)發(fā)放文件。6文件領(lǐng)用人在文件發(fā)放記錄單簽名。6.3當(dāng)需要使用文件的人員未領(lǐng)到文件時(shí),不得隨意借用他人的文件復(fù)印,應(yīng)到文件治理員處辦理領(lǐng)用手續(xù)。6.當(dāng)文件丟失時(shí)韻人應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)負(fù)責(zé)人并辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，交回破損文件,補(bǔ)發(fā)新文件。6.當(dāng)