1、內(nèi)蒙古奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)研報(bào)告內(nèi)蒙古奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)地調(diào)研報(bào)告“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”對(duì)我國(guó)奶業(yè)造成了巨大的沖擊，雖然事件已過(guò)去了8個(gè)多 月，但是消費(fèi)市場(chǎng)仍然未恢復(fù)至事件前的水平。消費(fèi)市場(chǎng)的低迷，給乳品企業(yè)的銷售帶來(lái) 了壓力，進(jìn)而影響到奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了有史以來(lái)最嚴(yán)重的倒奶、殺?，F(xiàn)象。在奶 業(yè)受到“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”沖擊的同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士也清醒地看到了中國(guó)奶業(yè)在“三 鹿牌嬰幼兒奶粉事件”之后呈現(xiàn)的好的跡象，其中之一是規(guī)?；B(yǎng)殖得到了快速發(fā)展。為 了準(zhǔn)確掌握我國(guó)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的情況，中國(guó)乳業(yè)雜志社派出調(diào)研組對(duì)內(nèi)蒙古的情況進(jìn)行了實(shí) 地調(diào)研。從調(diào)研結(jié)果看，目前內(nèi)蒙古地區(qū)的奶業(yè)狀況良好：規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)收奶

2、價(jià)格處于較 高水平，且價(jià)格比較穩(wěn)定；大部分的養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)和奶農(nóng)對(duì)前景樂觀，有信心堅(jiān)持飼養(yǎng)。在 調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)在發(fā)展過(guò)程中也遇到了管理水平有待提高，資金短缺，無(wú)話 語(yǔ)權(quán)等問(wèn)題，需要政府有關(guān)部門提供政策和資金的支持，行業(yè)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮協(xié)調(diào)、服務(wù)、 維權(quán)、自律的職能。具體調(diào)研結(jié)果如下。一、調(diào)研人員、時(shí)間、方式及行程（一）調(diào)研人員聶迎利、楊俐、林見復(fù)（二）調(diào)研時(shí)間2021年5月1120日（三）方式采取深入牛場(chǎng)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)研的方式，對(duì)呼和浩特、包頭、鄂爾多斯三個(gè)地區(qū)的22家 規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)研，牧場(chǎng)規(guī)模為1481600頭。（四）行程5月11日：乘機(jī)抵達(dá)呼和浩特。5月12日：呼和浩特市托克托

3、縣永大牧場(chǎng)、土右旗少爾沁鄉(xiāng)伊利第七牧場(chǎng)、賽罕區(qū)家 和興奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)5月13日：呼和浩特市武川縣可鎮(zhèn)龍鳳綠金牧場(chǎng)、土默特左旗兵州亥伊利第六牧場(chǎng)園區(qū)、奶聯(lián)社第一示范牧場(chǎng)5月14日：呼和浩特市河林縣舍必崖鄉(xiāng)蒙德隆奶牛養(yǎng)殖有限責(zé)任公司、蒙荷二場(chǎng)、呼 和浩特市場(chǎng)玉泉區(qū)小黑河鄉(xiāng)新勝村昭君牧場(chǎng)5月15日：呼和浩特市土左旗臺(tái)閣牧鎮(zhèn)討兒號(hào)村與芳牧場(chǎng)、榮康牧場(chǎng)5月16日：包 頭市九原區(qū)開元牧業(yè)有限責(zé)任公司、包頭市石拐區(qū)興盛辦事處后蒙子村濟(jì)民養(yǎng)殖場(chǎng)、包頭 市奶業(yè)公司黃河乳牛場(chǎng)5月17日：包頭市達(dá)茂旗永勝奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、圣達(dá)奶牛場(chǎng)、漠南奶業(yè)專業(yè)合作社5月18日：鄂爾多斯市達(dá)拉特旗清泉牧場(chǎng)、馬海軍牧場(chǎng)、盤古集團(tuán)養(yǎng)殖基地5月1

4、9日：鄂爾多斯市伊金霍洛旗昊邦乳業(yè)有限責(zé)任公司、烏蘭集團(tuán)萬(wàn)隆興奶牛養(yǎng)殖 場(chǎng)5月20日，整理問(wèn)卷，乘機(jī)返回北京二、牧場(chǎng)基本情況此次調(diào)研的牧場(chǎng)共22家，基本情況如下：1、按奶牛場(chǎng)性質(zhì)劃分：個(gè)人牧場(chǎng)有14家，占63.64%；股份制牧場(chǎng)3家，占13.64%； 集體牧場(chǎng)1家，占4.55%；牧場(chǎng)園區(qū)1家（伊利第六牧場(chǎng)），占4.55%；奶聯(lián)社1家，占 4.55%；合作社1家，占4.55%；國(guó)有牧場(chǎng)1家，占4.55%。2、牧場(chǎng)建成時(shí)間：除永大牧場(chǎng)建于1968年、昭君牧場(chǎng)建于1989年外，其余20家牧 場(chǎng)均建成于2000年后，且多集中在20212021年，最新建成的漠南奶業(yè)專業(yè)合作社建于 2021 年 10 月

5、。3、牧場(chǎng)規(guī)模在1481600頭之間，其中148200頭的1家；201500頭的13家； 5011000頭的5家；10011600頭的2家；伊利第六牧場(chǎng)現(xiàn)存欄奶牛2000余頭，調(diào)研 的其中一戶奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛75頭。4、單產(chǎn)水平較高。調(diào)研的牧場(chǎng)奶牛單產(chǎn)多為60008000kg，最低的為榮康牧場(chǎng)，單 產(chǎn)僅為45005000kg。萬(wàn)隆興奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的一頭奶牛二三胎時(shí)單產(chǎn)曾達(dá)到57kg/天（1400015000kg/年）。5、員工總數(shù)在745人，其中管理人員一般為3人；均配有專職的獸醫(yī)、配種員和營(yíng)養(yǎng)師，一般獸醫(yī)和配種員由1人兼任，奶牛飼養(yǎng)規(guī)模在1000頭以上的專 職獸醫(yī)和配種員人數(shù)可達(dá)到23人，奶牛場(chǎng)一般

6、專職營(yíng)養(yǎng)師，多數(shù)為飼料公司代為配制; 人均飼養(yǎng)頭數(shù)在20300頭之間。6、全部采用機(jī)械化擠奶。所采用的方式主要為并列式、魚骨式、中置式。每天擠奶3 次的8家，另有2家高產(chǎn)奶牛擠奶3次；每天擠奶2次的12家。擠奶機(jī)品牌主要為利拉 伐（12家）、優(yōu)利農(nóng)（3家）、大都林（3家）、GM （3家）、國(guó)產(chǎn)品牌（1家）。7、TMR飼喂技術(shù)采用率不高。有12家牧場(chǎng)采用了 TMR設(shè)備進(jìn)行飼喂，其中采用司達(dá) 特設(shè)備的為8家，1家采用利拉伐設(shè)備，采用國(guó)產(chǎn)設(shè)備的為3家；有7家正在準(zhǔn)備購(gòu)買 TMR設(shè)備；有3家沒有計(jì)劃。8、奶牛疾病較少內(nèi)蒙地區(qū)氣候干燥，溫度比較適宜，奶?；疾÷瘦^低。在調(diào)研的22家奶牛場(chǎng)中，有3 家負(fù)責(zé)人

7、認(rèn)為奶牛易患病，有1家表示高產(chǎn)牛容易患病，其余旁及均表示,只要管理得好，奶 牛并不容易患病。在內(nèi)蒙古地區(qū)，奶牛?；嫉牟≈饕蟹敝臣膊?，如子宮內(nèi)膜炎等；采用TMR飼喂技術(shù) 的代謝病也較少。肢蹄病發(fā)病率極低，基本沒有；除個(gè)別奶牛場(chǎng)由于管理不到位，爆發(fā)臨 床型乳房炎外，在奶牛養(yǎng)殖中不可避免發(fā)生的乳房炎，其平均發(fā)病率僅為2%3%，且多發(fā) 于每年的2、3月。主要原因是冬季溫度較低，奶牛乳頭被凍壞。被調(diào)研的奶牛場(chǎng)對(duì)奶牛隱性乳房炎的檢測(cè)均十分重視。除參加每個(gè)月的DHI測(cè)定外， 多數(shù)奶牛場(chǎng)還要進(jìn)行隱性乳房炎的檢測(cè)，所采用的方法為主要為試劑測(cè)定和利拉伐的CMT 測(cè)定法。奶牛場(chǎng)體細(xì)胞數(shù)為30萬(wàn)個(gè)/mL以下。三、奶

8、牛養(yǎng)殖行業(yè)形勢(shì)樂觀（一）原料奶收購(gòu)價(jià)格維持較高水平調(diào)研顯示，22家奶牛場(chǎng)原料奶收購(gòu)價(jià)格總體維持在較高水平，為2.804.00元/kg。 具體呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：1、規(guī)?；翀?chǎng)原料奶收購(gòu)價(jià)格高于小區(qū)。牧場(chǎng)原料奶價(jià)格在3.004.00元/kg，平 均在3.40元/kg（其中家和興奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)屬家庭式飼養(yǎng)，飼養(yǎng)奶牛148頭，原料奶收購(gòu)價(jià)格為2.95元/kg）；原料奶收購(gòu)價(jià)格最低的為伊利第六牧場(chǎng)園區(qū)（由伊 利統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配種、統(tǒng)一防疫的小區(qū)），接受調(diào)研的入?yún)^(qū)奶農(nóng)王建軍飼養(yǎng) 奶牛75頭，原料奶平均收購(gòu)價(jià)格為2.80元/kg。2、原料奶均為按質(zhì)論價(jià)。調(diào)研結(jié)果顯示，22家牧場(chǎng)原料奶均交售給內(nèi)蒙古的兩大乳

9、 品企業(yè)伊利和蒙牛，企業(yè)收奶時(shí)制定基礎(chǔ)價(jià)格，如牧場(chǎng)的基礎(chǔ)價(jià)格為2.80元/kg，然后根 據(jù)原料奶的各項(xiàng)指標(biāo)情況，如乳蛋白率、乳脂率、干物質(zhì)含量、細(xì)菌總數(shù)按質(zhì)論價(jià)。原料 奶收購(gòu)價(jià)格最高的為伊利第七牧場(chǎng)，達(dá)到4.00元/kg，原因在于其生產(chǎn)的為有機(jī)奶。在內(nèi) 蒙古地區(qū)，產(chǎn)奶旺季為59月，淡季為10月至第二年的4月；淡季原料奶各項(xiàng)指標(biāo)略高 于旺季，因此會(huì)引起原料奶收購(gòu)價(jià)格的波動(dòng)，但并不明顯。（二）生產(chǎn)成本比2021年略有提高被調(diào)研的22家奶牛場(chǎng)全群完全飼養(yǎng)成本為2540元/頭天，其中高產(chǎn)奶牛一般為 40元/頭天，中產(chǎn)牛30元/頭天，低產(chǎn)牛25元/頭天，后備牛15元/頭天。完全飼養(yǎng)成本主要包括奶牛使用年

10、限、飼料成本、水電費(fèi)/維修、疫病防治、人工、 貸款利息、牧場(chǎng)折舊、后備牛飼養(yǎng)成本。其中奶牛使用年限折舊大部分奶牛場(chǎng)未計(jì)算，與 小奶收入相抵，或按8年折舊；飼料成本主要包括精料和粗料，粗料主要為苜蓿、羊草、 青貯玉米和秸稈等；疫病防治成本各奶牛場(chǎng)之間差距較大；人工費(fèi)用平均為10001200 元/月人，調(diào)研的奶牛場(chǎng)中，人工成本最高的為烏蘭集團(tuán)萬(wàn)隆興奶牛場(chǎng)，其場(chǎng)長(zhǎng)工資為 3750元/月，技術(shù)人員為3500元/人，技術(shù)總監(jiān)（外聘）為4200元/月；牧場(chǎng)折舊有些牛 場(chǎng)未計(jì)算。與2021年相比，飼養(yǎng)成本略有上升，內(nèi)蒙古蒙德隆奶牛養(yǎng)殖有限責(zé)任公司反映，目 前生產(chǎn)1千克原料奶的直接飼養(yǎng)成本為2.60元，202

11、1年時(shí)為2.36元，上升了 0.24元， 上升了 10.17%；不計(jì)折舊的完全飼養(yǎng)成本為3.05元，2021年為2.95元，上升了 0.10元， 上升了 3.28%。（三）奶牛場(chǎng)大多處于贏利狀態(tài)調(diào)研結(jié)果顯示，除榮康牧場(chǎng)由于牛群結(jié)構(gòu)不合理，正在準(zhǔn)備調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，因而不賺 錢外，其余奶牛場(chǎng)均處于贏利狀態(tài)，贏利水平在10005000元，多數(shù)在20003000元之 間。（四）奶牛場(chǎng)負(fù)責(zé)人對(duì)奶奶牛養(yǎng)殖業(yè)充滿信心調(diào)研顯示，有80%的牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)未來(lái)發(fā)展持樂觀態(tài)度，對(duì)未來(lái)充滿信心。 蒙德隆負(fù)責(zé)人表示：“從沒有想過(guò)奶牛不能養(yǎng)，也未想過(guò)養(yǎng)牛之外的工作”；蒙荷二場(chǎng)負(fù) 責(zé)人表示：“2021年后半年是蒙牛、

12、伊昨復(fù)蘇的時(shí)機(jī)，后年是抬頭的時(shí)候，對(duì)原料奶的需 求肯定會(huì)增加，因此信心非常高。我們的硬件條件一流，牛是好的，要打造鐵的管理團(tuán) 隊(duì)”；開元牧業(yè)的負(fù)責(zé)人表示：“對(duì)牛養(yǎng)情有獨(dú)鐘，養(yǎng)好了，保證賠不了錢”；濟(jì)民養(yǎng)殖 場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示：“喜歡這個(gè)行業(yè)，任何行業(yè)都有困難的時(shí)期，但任何時(shí)候都有商機(jī)；養(yǎng)牛 也能成就人，干什么都不容易，要走差異化經(jīng)營(yíng)的道路，差異化就是利潤(rùn)點(diǎn)”；圣達(dá)奶牛 場(chǎng)的負(fù)責(zé)人是一位剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，他表示：“對(duì)未來(lái)持樂觀的態(tài)度，準(zhǔn)備一直養(yǎng)下去， 因?yàn)闊釔圻@個(gè)行業(yè)，大學(xué)學(xué)的就是獸醫(yī)專業(yè)，畢業(yè)不用太可惜了?！睂?duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)充滿信心的重要原因是原料奶收購(gòu)價(jià)格較高，另外一個(gè)原因是蒙牛、伊 利兩大企業(yè)在2021年基本能保證按照合同收購(gòu)質(zhì)量合格的原料奶。2021年9月“三鹿牌 嬰幼兒奶粉事件”爆發(fā)后，特別是9月18日公布液態(tài)奶三聚氤胺檢測(cè)不合格的企業(yè)后， 奶牛場(chǎng)曾遇到乳品企業(yè)連續(xù)3天不收購(gòu)原料奶的情況。永勝奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)就曾因此損失了 15 萬(wàn)元，負(fù)責(zé)人是一位典型的北方漢子，但卻在一夜間白了頭發(fā)?，F(xiàn)在，他表示，情況已經(jīng) 好多了，還購(gòu)買了新車（現(xiàn)代圣達(dá)菲）。調(diào)研過(guò)程中也遇到一位散養(yǎng)戶，家中現(xiàn)飼養(yǎng)奶牛7頭，其中有5頭奶牛在產(chǎn)奶。奶農(nóng) 表示，這5頭奶牛的產(chǎn)奶量為15kg/天頭，奶牛在附近的伊利奶站擠奶，原料奶的收購(gòu) 價(jià)格為2.40元/