1、第PAGE7頁共NUMPAGES7頁2022年食物銷售工作計(jì)劃書一、項(xiàng)目背景中國(guó)人愛吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發(fā)展過程中，已經(jīng)成為一種帶有吉祥寓意的食品。比如說，餃子的皮是圓的，中國(guó)人祈求團(tuán)圓、圓滿，這個(gè)很適合中國(guó)人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財(cái)富的元寶的樣子很相似。尤其是在過年的時(shí)候，辭舊迎新之際，一家人團(tuán)圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭，可以增加財(cái)富，可以過上更好的日子。那么，更重要的是因?yàn)轱溩铀前W的，餡里頭可以包進(jìn)去各種各樣的吉祥的。比如說，人們結(jié)婚的時(shí)候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意，使它

2、和中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)俗有了千絲萬縷的聯(lián)系。自古以來，民間就有許多吃餃子的習(xí)俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關(guān)于餃子的由來也有許多的傳說。雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國(guó)北方寒冷地區(qū)老百姓的習(xí)俗。冬至之后是數(shù)九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅(qū)走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。二、指導(dǎo)思想將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場(chǎng)帶來新的亮點(diǎn)和賣點(diǎn)。因?yàn)樗皇撬^超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗、風(fēng)味而更貼近消費(fèi)者。一旦進(jìn)入市場(chǎng)更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。經(jīng)過多年的研發(fā)，不斷

3、的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用專門設(shè)計(jì)的泡菜機(jī)械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時(shí)還可以隨意按泡菜時(shí)間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長(zhǎng)了保存的時(shí)間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經(jīng)上市定會(huì)受到了消費(fèi)者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會(huì)是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時(shí)可吃的佳肴，定會(huì)受到許多消費(fèi)者的青睞。確實(shí)是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)

4、財(cái)?shù)娜苏媸遣簧?，比如身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時(shí)間，就足足賺了_萬元。如今這位已年屆_歲的教授又將投資_萬元，打造一個(gè)真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠。此項(xiàng)目研發(fā)，不但考慮了廣大消費(fèi)者的利益，而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低，回報(bào)率較高，發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價(jià)_元-_元，而成本不過百分之三十。又如，日營(yíng)業(yè)額在_元左右的餐廳，日銷售泡菜近_公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按_萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜_萬噸計(jì)算，(自做的每年產(chǎn)量約_萬噸)可以看出每年則需從市場(chǎng)購(gòu)買(市場(chǎng)年缺口)達(dá)_萬噸。僅這一缺口就可看出市場(chǎng)的潛力所在。此項(xiàng)目技術(shù)可以制成多種口味和品種的即食

5、泡菜來。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個(gè)月的產(chǎn)品。不斷給市場(chǎng)制造出新亮點(diǎn)和新賣點(diǎn)，給生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)帶來豐厚的利潤(rùn)回報(bào)，也給消費(fèi)者帶來不少的驚喜和口福。三、資金投入1、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規(guī)模投入)：人民幣_(tái)萬元左右不包括廠房和壓力鍋爐(2T)及交通工具。2、流動(dòng)資金_萬元。3、前期籌建金_萬元。4、包裝物_萬元。5、市場(chǎng)推廣(營(yíng)銷費(fèi)用)_萬元。6、不可預(yù)見費(fèi)_萬元。四、主要任務(wù)和步驟(一)籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)_個(gè)月。(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴(kuò)大逐步發(fā)展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴(kuò)大，設(shè)備逐步增加，人員逐步增加。(三)做市場(chǎng)應(yīng)注意的問題(建議)1、可采用多

6、渠道并舉(包括電子商務(wù))的營(yíng)銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系。2、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動(dòng)二級(jí)店，并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷售網(wǎng)絡(luò)，并細(xì)分好渠道和市場(chǎng)。3、逐步推廣市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額(占有率)。4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。5、進(jìn)一步把市場(chǎng)細(xì)分做透，擴(kuò)展和延深，并適時(shí)推出新產(chǎn)品。五、效益分析(一)年產(chǎn)量：約_噸。(二)年產(chǎn)值：約_萬元(按售價(jià)每斤_元計(jì))。(三)年純利潤(rùn)：約人民幣_(tái)萬元。(四)純利率：約50。六、項(xiàng)目所需其它條件人員：_人人廠房：_平方米以上水：T/h電：20KW七、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)此項(xiàng)目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點(diǎn)：研

7、發(fā)期長(zhǎng)，技術(shù)含量較高，自我保護(hù)期長(zhǎng)。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力。結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小，風(fēng)險(xiǎn)較小、回報(bào)率較大、市場(chǎng)前景廣闊。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，見效較快，并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場(chǎng)、壟斷的利潤(rùn)，這種利好的局面。八、產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想1、一個(gè)企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個(gè)要素。即：營(yíng)銷、資金、技術(shù)、團(tuán)隊(duì)使之形成一個(gè)企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺(tái)及保證。具備了資源的同時(shí)要突出一個(gè)“快”字，快速占領(lǐng)市場(chǎng)，可避免一些不必要的競(jìng)爭(zhēng)和消耗。2、以上所述產(chǎn)品系面對(duì)中檔消費(fèi)群體。面對(duì)目前國(guó)內(nèi)城市的市場(chǎng)狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價(jià)格，不失為明智之舉。3、宜采用多個(gè)雞蛋放在多個(gè)

8、籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強(qiáng)有力的市場(chǎng)沖擊力，并可獲得豐厚利潤(rùn)回報(bào)。2022年食物銷售工作計(jì)劃書（二）為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣食用油和乳制品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，全面開展散裝食用油退市工作，規(guī)范嬰幼兒乳粉的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序和質(zhì)量安全，縣局決定在全縣范圍內(nèi)開展食用油和乳制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)將此次整治行動(dòng)安排如下：一、時(shí)間安排_(tái)年_月_日至_日。二、整治重點(diǎn)以食用油生產(chǎn)加工及以食用油為原料的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊及無證無照食用油生產(chǎn)加工窩點(diǎn)、食用油批發(fā)零售店、餐飲服務(wù)單位、大型超市、食雜店、孕嬰店等為重點(diǎn)整治對(duì)象。三、工作措施(一)食用油市場(chǎng)監(jiān)管1、各鎮(zhèn)所重點(diǎn)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食用油摸底

9、檢查，要結(jié)合縣局轉(zhuǎn)發(fā)市局_加強(qiáng)食用油監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見_要求，開展拉網(wǎng)式排查，詳細(xì)做好檢查記錄，摸清轄區(qū)內(nèi)從事食用油生產(chǎn)加工、銷售、餐飲服務(wù)單位使用戶數(shù)。2、重點(diǎn)檢查食用油加工環(huán)節(jié)。嚴(yán)格落實(shí)食用油加工許可制度，將單純的食用油(土榨油)來料加工點(diǎn)納入日常監(jiān)管，并規(guī)范提升，逐步減少數(shù)量。督促食用油加工單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。要求食用油小作坊在_月_日后，提供的包裝物需符合食品安全的要求，并且要在包裝物上粘貼簡(jiǎn)易標(biāo)識(shí)，其內(nèi)容最少需包括：備案編號(hào)、作坊名稱、地址、產(chǎn)品名稱、原料名稱、配料成分、加工日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。只能在加工現(xiàn)場(chǎng)零售，不得從事批發(fā)業(yè)務(wù)，不得向食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)銷售散裝

10、食用油。3、重點(diǎn)檢查食用油流通環(huán)節(jié)。全面落實(shí)食用油經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)制度和進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度。要求經(jīng)銷商不得將大包裝拆零進(jìn)行散裝食用油銷售，不得銷售無包裝、循環(huán)包裝、無QS標(biāo)志，無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、超保質(zhì)期等的食用油，并對(duì)_月_日前尚未銷售完的散裝食用油，到所在鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所報(bào)備，限期盡快銷售完畢。4、加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用食用油的監(jiān)管。嚴(yán)格餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油使用的日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢，全面落實(shí)餐飲服務(wù)單位食用油進(jìn)貨查驗(yàn)制度，要求餐飲單位使用預(yù)包裝食用油及定點(diǎn)采購(gòu)食用油；督促餐飲服務(wù)單位對(duì)餐廚廢棄物建立處置臺(tái)賬。(二)乳制品市場(chǎng)監(jiān)管1、完善進(jìn)貨查驗(yàn)制度。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在購(gòu)入乳制品時(shí)，應(yīng)核實(shí)銷售乳制品的生產(chǎn)企

11、業(yè)、經(jīng)營(yíng)單位、檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)票等方面的信息，不得購(gòu)入假冒偽劣產(chǎn)品，確保購(gòu)入產(chǎn)品來源正規(guī)、渠道可靠。2、強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管。要求嬰幼兒乳粉經(jīng)營(yíng)單位必須建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬，并詳細(xì)記錄；加大對(duì)嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度，以嬰幼兒配方乳粉批發(fā)商、孕嬰店、大中型超市為重點(diǎn)對(duì)象；對(duì)小超市、食雜店、零售店等進(jìn)行經(jīng)常性檢查。四、工作要求1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各所要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，將監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到人，督查考核到人。2、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。要充分發(fā)揮電視、廣播、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體的作用，加強(qiáng)食用油科普知識(shí)宣傳,提倡消費(fèi)者樹立科學(xué)的食用油消費(fèi)習(xí)慣,自覺抵制使用散裝食用油、土