1、現(xiàn)代社會，疲勞是最普遍的現(xiàn)象“累啊”，是口頭語，“疲勞”，是書面語。以精神和思維為主的腦力活動以肌肉活動為主的體力活動一、概念疲勞達到一定程度 經過一定時間 表現(xiàn)為出現(xiàn)活動能力的下降疲倦或肌肉酸痛或全身無力疲勞的本質是一種生理性的改變，是機體的生理過程不能將其機能持續(xù)在一定的水平或各器官不能維持其預定的運動強度，經過適當?shù)男菹⒖梢曰謴突驕p輕。疲勞主要反映在人體的三大系統(tǒng):神經系統(tǒng)（失重、頭暈、睡眠不好、精神不佳、食欲減退、煩躁不安等）心血管系統(tǒng)（心跳雜音、正常心率間歇節(jié)奏被打亂、心率加快）骨骼系統(tǒng)（肌肉酸痛、四肢無力、動作遲緩、速度降低） 疲勞根據其發(fā)生方式分為急性疲勞和慢性疲勞急性疲勞主要是

2、頻繁而劇烈的肌肉活動所引起。（能力暫時下降可恢復）慢性疲勞是由于長時間而反復活動所引起，到第二天沒恢復而蓄積為蓄積疲勞。 年輕時用健康換取金錢 年老時用金錢換取健康 慢性疲勞綜合征在城市蔓延，使很多人未老就步入用金錢換取健康的“老化過程” 連續(xù)的腦力活動或體力活動 中樞神經的精神疲勞 全身疲勞 體力活動引起的身體疲勞 肌肉疲勞 局部疲勞 心臟疲勞肺疲勞感覺疲勞 精神疲勞的延續(xù)也在一定程度上伴隨身體疲勞的出現(xiàn)。二、疲勞的癥狀一般癥狀和局部癥狀按發(fā)生部位不同分為：體力疲勞（長時間，大強度的體力活動是肌肉持久或過度收縮而產生的疲勞）、腦疲勞（用腦過度）、混合性疲勞（兩種都有）。疲勞的危害： 1.疲勞

3、對腦組織有損害 輕則出現(xiàn)犯困，頭昏，頭痛，記憶力下降；長期慢性毒害，可誘發(fā)腦神經細胞凋亡。 2.疲勞對心血管系統(tǒng)有損害 從而出現(xiàn)胸悶，氣短，心慌，導致動脈粥樣硬化，冠心病，腦血管硬化，心，腦血管意外可以致命。 3.疲勞對免疫系統(tǒng)有損害 導致T細胞功能下降，白細胞介素，-干擾素等免疫因子生成減少，自然殺傷細胞的數(shù)目和活性都有所下降 4.疲勞對泌尿系統(tǒng)有損害 尿液容易引起泡沫，且泡沫停留的時間也長。 5.疲勞對肌肉組織有損害 出現(xiàn)肌肉酸痛，腫脹，疲勞無力等癥狀。 6.疲勞對皮膚有損害 會產生脂褐素和臘樣質，可以是皮膚變黑和粗糙，長出老年斑。 7.疲勞對肝臟有損害。癥狀體力或心理負荷過重引起不易解除

4、的疲勞；沒有明確原因的肌肉無力；失眠癥狀普遍存在，或有多夢和早醒；頭脹、頭昏或頭痛；注意力不集中，記憶力減退；食欲不振；肩背不適、胸部有緊縮感，或腰背痛、不定位的肌肉和關節(jié)痛，無明確的風濕或外傷史；心情抑郁、焦慮或緊張、恐懼；興趣減退或喪失；性功能減退；低熱咽干、咽痛或或喉部有緊縮感。慢性疲勞和過勞死 19871989年，日本“過勞死”達1800例；1895年，日本精工，全日空、川崎鐵路等12家公司總經理死亡，年齡4050歲；我國體改委員會調查；身負重擔的知識分子平均年齡58歲，近5年中國科學院和北京教授、專家134人死亡，平均年齡53.3歲 啊！日本“過勞死”預防協(xié)會提示十大危險信號1.“將

5、軍肚”早先。3050歲的人，大腹便便，是成熟的標志，也是高血脂、脂肪肝、高血壓、冠心病的伴侶。2.脫發(fā)、斑禿、早禿。3.頻頻去洗手間4.性能力下降。5.記憶力減退6.心算能力越來越差。7.做事經常后悔，焦慮，煩躁，悲觀，難以控制自己的情緒。8.集中精力的能力越來越差。9.睡覺時間越來越短，醒來也不解乏。10.經常頭疼，耳鳴，目眩，檢查也沒有結果。 具有上述兩項或者一下者，為“黃燈”警告期，目前尚不必擔心。具有上述35項者，為一次“紅燈”預報期，說明已經具備“過勞死”的征兆。6項以上者，為兩次紅燈危險期，可定為疲勞綜合征-已經進入“過勞死”的預備軍。疲勞的生理本質疲勞最主要的生理本質是由于肌肉活

6、動而對能量代謝功能的影響。肌肉富含蛋白質，但是肌肉收縮的能源卻不是由蛋白質分解而來的。 由于疲勞，機體清除能力下降，疲勞毒素在機體內儲存，使細胞中毒。出現(xiàn)肌肉酸痛或頭暈、頭痛等體腦疲勞癥狀，進入體液，運行全身，進一步刺激中樞神經系統(tǒng)，產生全身疲勞反應。疲勞毒素 乳酸、氨、氧自由基、過氧化脂質、脂褐素等疲勞毒素疲勞產生的機理 1.產生“疲勞毒素”體內環(huán)境惡化，細胞中毒，興奮性衰減，誘發(fā)凋亡或被動死亡； 2.能量消耗細胞活力下降，機體各系統(tǒng)的功能減退；疲勞預防1.養(yǎng)成良好的生活習慣 適度運動，勞逸結合（腦力，體力活動交替進行），注意休息。 2.保持良好的心態(tài) 穩(wěn)定的情緒 3.擁有健康的飲食習慣,多

7、飲水，補充營養(yǎng)物質。 4. 平時多吃水果蔬菜等，提高自我免疫力。緩解體力疲勞功能食品人參 西洋參 二十八醇 ?；撬?魚鰾膠 葛根 烏雞骨 鹿茸 大棗一、緩解體力疲勞保健品的國內外發(fā)展現(xiàn)狀從上世紀80年代起步的我國保健品行業(yè)，在短短十幾年時間里，已經迅速發(fā)展成為一個獨特的產業(yè)。保健品生產的企業(yè)總數(shù)、產品品種、年產值和實現(xiàn)利潤已占醫(yī)藥類企業(yè)總量的50%以上。據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，截至2011年末，我國營養(yǎng)保健品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達365家，年銷售收入總計為856.47億元，同比增長52.25%;產品銷售利潤為211.97億元，利潤總計為148.33億元，同比增長148.41%。其中，緩解體力疲勞保健

8、品的市場更是在不斷擴大，對于當今高速率的發(fā)展時代，人們的身心更容易感到疲勞。不管是體力的疲勞或者心理的疲勞，人們都會表現(xiàn)出不同的形狀，如脾氣的煩躁，身體免疫力的降低。于是，緩解體力疲勞保健品是當今許多人的生活必備保健品。二、“抗疲勞”與“緩解體力疲勞”的區(qū)別 我國衛(wèi)生部于1996年頒發(fā)了保健食品功能學評價程序與檢驗方法要求利用功能學試驗來評價保健食品的功能作用?！翱蛊凇弊鳛樵试S申報的22項保健功能之一。2003年5月衛(wèi)生部出臺了新的保健食品檢驗與評價技術規(guī)范在新的規(guī)范中,把“抗疲勞”功能改為“緩解體力疲勞”功能，但是目前市場上的很多保健食品還是標明“抗疲勞”功能的保健食品。 “抗疲勞”和“緩

9、解體力疲勞”是有很大不同的。“抗疲勞”保健食品并不能抵抗所有類型的疲勞，“緩解體力疲勞”是對這一類保健食品最準確的闡述。前者非常容易混淆人們的認識，讓人以為產品對所有類型的疲勞都有效。很多保健品企業(yè)也利用這一點，在宣傳中擅自擴大了保健食品的適用范圍，宣稱產品對腦力疲勞、病理疲勞等有效。三、適宜人群和不適宜人群說明適宜人群：國家規(guī)定的適宜人群是“易疲勞者”，主要是指以下人群：（1）運動員及愛好運動、健身的人群（2）高溫作業(yè)人員（3）軍事活動人員（4）高原地區(qū)作業(yè)人員不適宜人群：國家規(guī)定的不適宜人群是“少年兒童”，這是由于很多可以緩解體力疲勞的成分會影響少年兒童的生長發(fā)育。四、具有緩解體力疲勞功能

10、的保健品介紹（一）人參 人參分亞洲種和西洋種兩類，前者統(tǒng)稱人參，后者稱西洋參。亞洲種原產中國東北部，朝鮮、韓國和日本也有栽培。西洋參主產與北美的東部。1、主要成分：主要含有18種（共40余種）人參皂苷：（Ginsenoside）是一種固醇類化合物。主要存在于人參屬藥材中。人參皂苷被視為是人參中的活性成分，因而成為研究的目標。根部肥大，頗似人的頭、手、足和四肢，故稱人參 人參的生理功能1、抗疲勞作用 ：降低機體的耗氧量，是大腦興奮過程的疲勞性降低。2、對神經系統(tǒng)的雙向調節(jié)作用3、健腦、增智作用4、延緩衰老5、調節(jié)物質代謝6、對心血管系統(tǒng)的作用：強心作用、抗心肌缺血、擴張血管人參的生理功能7、對血

11、液影響： 使紅細胞、白細胞、血紅蛋白數(shù)量增加； 促進骨髓DNARNA蛋白質脂質的合成。8、對內分泌系統(tǒng)的影響9、抗腫瘤作用10、調節(jié)免疫功能 ： 增強體力吞噬細胞的活性； 刺激機體對抗原產生相應的抗體； 促進T細胞和B細胞轉化增殖。（二）西洋參 西洋參俗稱“蘆頭”，與人身同屬人參屬。原產北美，1784年開始進入中國。1975年在我國北方大面積試種，獲得成功，現(xiàn)已發(fā)展到17個省，年產干品約120t。1、主要成分：主要成分為17種人參皂苷類，其中人參二醇單體皂苷（Rb1、C54H92O2）和人參皂苷Rg1的含量高于亞洲人參，但不含人參皂苷Rf和Rg2。另含有人參酸、齊墩果酸、多種無機鹽（鋅、硒、錳

12、、鉬、鍶、銅、鐵、鉀、鎂等）、氨基酸和維生素（B1、B2、C）。2、生理功能：具有抗疲勞功能，對老年人臟器功能衰弱、免疫功能地下、適應環(huán)境耐力減退，有一定保障作用。課增強機體對各種有害刺激的特異防御能力（三）二十八醇1、形狀：白色無味、無臭結晶。對熱穩(wěn)定，熔點83.283.4。屬高碳鏈飽和脂肪酸，溶于丙酮，不溶于水和乙醇。2、生理功能： 增強耐久力、精力和體力 提高反應靈敏度，縮短反應時間 提高肌肉耐力 增加登高動力 提高能量代謝率，降低肌肉痙攣 提高包括心肌在內的肌肉功能 降低收縮期血壓 提高基礎代謝率 刺激性激素 二十八醇3、制法 存在于小麥胚芽、米糖、甘蔗、蘋果、葡萄等果皮中，主要以脂肪

13、酸酯的形式存在，但在甘蔗中，卻存在較多游離態(tài)的二十八醇。由上述原料經溶劑萃取法、蒸餾法、超臨界萃取法等而得。4、用途：供制造健康食品只用，在日本用于糖果、運動員飲料等，但因不溶于水，故用于食品時，應有良好的乳化作用。（四）?；撬?牛磺酸又稱2-氨基乙磺酸，白色結晶或結晶性粉末。與烏賊、章魚、貝類等風味物質的關系密切，能改善水產加工品等的風味。無臭，味微酸，水溶液值4.15.6。熔點大于300，因此在通常烹飪等加工中很穩(wěn)定。經過100加熱88h，或經紫外燈照射7h;pH3.7和10時回流3h不降解；在飲料、奶粉中120d常規(guī)貯藏無變化。易溶于水（12，15.5%），不溶于乙醇、乙醚、丙酮。對酸、

14、堿、熱均穩(wěn)定。屬于非必須氨基酸，但與對體內半胱氨酸的合成有關，并能促進膽汁分泌和吸收。有利于對嬰幼兒大腦發(fā)育、神經傳導、視覺機能的完善、鈣的吸收及脂類物質的消化吸收。在自然界中廣泛存在于各種魚類、貝類及哺乳動物的肌肉及內臟中。尤其在動物的膽液、肝臟及烏賊、章魚、珠母貝、花蛤、扇貝等軟體動物的肌肉萃取液中為多。?；撬岬纳砉δ埽?對用腦過度、運動及工作過勞者能消除疲勞。 維持人體大腦正常的生理功能，促進嬰幼兒大腦的發(fā)育。由于嬰幼兒體內?；撬嵘锖铣伤俣群艿?，必須從外界攝入?；撬?，攝入量不足會影響腦及腦神經的正常發(fā)育，影響嬰幼兒的智力發(fā)育。 維持正常的視機能。 抗氧化，延緩衰老作用。 促進人體對脂

15、類物質的消化吸收，并參與膽汁酸鹽代謝。 提高免疫能力。能改善T細胞和淋巴細胞增殖等作用。 其它方面。參與內分泌活動，增強心肌收縮力，抗心率失常；擴張膽管，促進膽汁分泌；中和細胞毒素，保護肝細胞膜，具有利膽、保肝和解毒等作用。牛磺酸的制法：天然品：將牛的膽汁水解，或將烏賊和章魚等魚貝類和哺乳動物的肉或內臟用水提取后，再濃縮精制而成。也可用水產加工中的廢棄物（內臟、血和肉）用熱水萃取后經脫色、脫臭、去脂、精制后再經陽離子交換樹脂分離，所得洗提液中的萃出物可達66%67%，再經酒精處理后結晶而得。合成品：二溴乙烷或二氯乙烷與亞硫酸鈉反應后再與氨作用而成；也可由2-氨基乙醇與硫酸酯化后加亞硫酸鈉還原而

16、成。（五）魚鰾膠魚鰾(bio)膠：為魚鰾的干制品。魚鰾是魚類體內可以漲縮地氣囊，魚借以沉浮，俗稱“魚泡”。 按制法不同，凡割開后干燥者稱“片膠”，不割者稱“筒膠”，由小的魚鰾并壓而成者稱“長膠”。質量以片膠最好，呈橢圓形，淡黃色，半透明，有光澤。主要成分：膠原蛋白、粘多糖等。魚鰾膠的生理功能： 抗疲勞。能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞。 加強腦、神經和內分泌功能，防止智力減退、神經傳導滯緩、反應遲鈍。 有養(yǎng)血、補腎、固精作用?？纱龠M生長發(fā)育和乳汁分泌作用。與枸杞、五味子等合用，可緩解遺精、腰酸、耳鳴、頭暈、眼花等腎虛癥狀。魚鰾膠3、制法：以黃唇魚、大黃魚、鰻魚等的魚鰾為原料，經割

17、開、清洗、鋪平、干燥而成。也可在7%左右的明礬水中浸漬2030min，以促進其迅速脫水，然后晾干而成。（六）葛根葛根是一種豆科葛屬的藥食兩用植物（長約60cm，直徑45cm）的塊莖，主要分野葛和粉葛。野葛除西藏、青海、新疆外，各省均有生產；粉葛主要產于廣西、廣東，以栽培食用為主。1、主要成分：主要成分為葛根總黃酮，包括各種異黃酮和異黃酮苷，另有葛香豆雌酚，葛根苷，葛根皂苷，三萜類化合物，生物堿等。葛根素及其衍生物是葛根特有的生理活性物質，易溶于水。葛根2、生理功能 抗疲勞作用和改善心腦血管的血流量。能使冠狀動脈和腦血管擴張，增加血流量，降低血管阻力和心肌對氧的消耗，增加血液對氧的供給，抑制因氧

18、的不足所導致的心肌產生乳酸，從而達到抗疲勞作用。改善血管微循環(huán)障礙降低血壓抑制心率不齊對高血糖有抑制作用，可減少血清膽固醇含量，抑制毛細血管透過性的亢進。（七）烏骨雞 含有多種營養(yǎng)成分，它的血清總蛋白及丙種蛋白均高于普通肉雞，烏骨雞全粉水解后含有18種氨基酸比普通肉雞的含量高，烏骨雞中還含有維生素B1、B2、B6、B12、C、E和煙酸等多種維生素。而且維生素E、胡蘿卜素、維生素C的含量也均高于普通肉雞，它還含有鈣、磷、鐵、鈉、氯、鉀、鎂、鋅等。試驗表明，烏骨雞能增加體力，提高抗疲勞能力。（八）鹿茸鹿茸：雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。其水浸出物中含有多量膠質，灰質中含有鈣、

19、磷、鐵、鎂等。鹿茸能提高機體的工作能力，降低肌肉的疲勞。是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有療效。（九）大棗含有多種氨基酸、生物堿、豐富的維生素C及鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素。五、緩解體力疲勞保健品市場概括1、市場狀況：抗疲勞保健食品在保健食品市場中占據著相當大的份額。以地區(qū)數(shù)據為例：上海市商業(yè)信息中心的最新統(tǒng)計顯示，2005年第一季度，七大類保健品占據了上海市保健品市場75%的份額，其中抗疲勞類產品以23.2%的市場份額位列第一，美容類和增強抵抗力以14.4%和13.3%分別列第二和第三位。緩解體力疲勞保健品市場概括2、產品情況據中國保健協(xié)會市場工作委員會數(shù)據，截止到20

20、05底，我國共批準“抗疲勞”、“緩解體力疲勞“保健食品1260種，其中國產保健食品1214種，進口保健食品46種。很多產品同時申報了兩中以上的保健功能，多集中在提高免疫力、耐缺氧上。目前市場上的抗疲勞產品大致可以分為以下幾類：第一是補充能量。通過補充運動中所消耗的營養(yǎng)素來達到維持機體正常生理功能，解除疲勞的目的。第二是補充人體必需的維生素和微量元素。第三是通過提高機體器官的功能，特別是循環(huán)系統(tǒng)的功能，加速體內代謝物質的清除、排出，來達到抗疲勞目的。很多中草藥制劑都屬于這一類。緩解體力疲勞保健品市場概括3、產品的實際應用“抗疲勞”產品雖然批準的是“緩解體力疲勞”，但在實際應用中，以下人群使用的比

21、較多：（1）中老年人由于身體虛弱引起的疲勞。這些抗疲勞保健食品多含有能提高人體免疫力的成分，常同時申報了增強免疫力的功能。（2）性生活引起的疲勞。這些產品多是中草藥制劑或中草藥提取物。（3）考試人群和腦力工作者。商家往往偷換“抗疲勞”的概念，擴大了產品的使用范圍，宣稱產品可以適用于各種疲勞，尤其是腦力疲勞。六、緩解體力疲勞保健食品選用注意事項1、“抗疲勞”保健食品有一定的適用范圍：對不同程度的疲勞，人們應根據具體情況的差異，采取不同方式來消除。 運動員和喜愛健身、運動的人士可食用一些“抗疲勞”保健食品，運動前食用可延緩疲勞的出現(xiàn)，提高運動的能力，運動后食用可以加快體內代謝物分解，迅速消除疲勞。

22、 但是，對于因用腦過度出現(xiàn)的頭暈眼花，記憶力下降的人來講，適當休息或適當體育鍛煉或許是更能積極的消除疲勞的方法，而選擇“抗疲勞”保健食品一般不能起到預防作用。緩解腦力疲勞、心理疲勞的成因比較復雜，找到原因進行必要的心理疏導是其主要解決方法，而病理性疲勞則要到醫(yī)院查明原因，進行對癥治療。 也有專家指出，選取具有“耐缺氧”、“改善記憶”功能的保健食品，對緩解腦力疲勞是有幫助的。緩解體力疲勞保健食品選用注意事項2、要認準保健食品批準文號 在市場中，部分標稱可以抗疲勞的保健品存在違規(guī)添加藥物的情況，這些產品多是沒有取得保健食品批號的產品，是以普通產品審批的。近期，衛(wèi)生部就查處了帥克膠囊等七種產品。典型配料生理功能人參皂苷（Asian