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文檔簡介

1、2013自釀啤酒相關(guān)計出糖效率最初估計實際糖化率（%）實際初始重度糖化效率61%52.1實際最終重度預(yù)計初始麥汁比重1.052預(yù)計體積（L）預(yù)計麥汁最終比重1.012酒精度計算（vol%）5.2實際理論酒精度計算3.麥芽成分顏色（L）%酶大麥芽2L25慕尼黑20L205巧克力500L5005小麥2L25不同煮沸時間和麥芽汁密度下的顆粒啤酒花不同煮沸時間和麥芽汁分鐘密度1.03250密度1050-65密度1065-7503330260302264524222130117161512121010756650554備注：一般自釀可參考，個別的啤酒花，以上數(shù)據(jù)會有變化IBU（苫味計算）1IBU相當(dāng)于1

2、L啤酒1a-酸酒花投入時間酒花重量（g）酒花a-酸含量（）實際麥汁體積（L）061110455111005010備注：此處采用三次投花法，若采用二次投法計算，把余IBU（苫味計算）32IBU的國際范圍20-40麥汁顏色L54口感BU：GU0.74啤酒色度SRM備注：此版本為基礎(chǔ)版，不討論校正值、酵母特性，旨在自釀準(zhǔn)備階段有參考依據(jù)。操作不同，數(shù)據(jù)與實際結(jié)果是存在一定誤差的。淺藍(lán)色單元格為公式自動計算結(jié)果，已鎖定，如有需要解鎖密碼是六個0。相關(guān)計算麥芽.0.00.5功能最大出糖率麥芽重量（KG）基礎(chǔ)0口感層次、醇厚50.顏色、香氣00.口感，泡沫0.:汁密度下的顆粒啤酒花的利用率（）幾種典型啤酒的IBU（參考）比爾森Pilsner5IBU棕色啤酒AmberAle0BU印度啤酒IPA550IBI波特黑啤Porter5BU有變化。此處米用倒計時時間。實際麥汁重度利用率IBU.

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