1、教案首頁編號：培訓主題培訓日期康樂部布草治理規(guī)定年月日課型受訓人員康樂部服務(wù)員新授課培訓教案類型培訓方法培訓目的類型教案課時1.5 課時理論講解 通過培訓,使康樂部員工熟識班組布草的日常使用及送洗的留意事 項,削減布草流失,提高布草的使用率；重點：重點、難點及解決方法布草的月底盤點；解決方法：對布草的盤點進行模擬數(shù)字練習,使康樂部的新員工熟識把握；1.布草治理的職責分工2.布草使用培訓內(nèi)容3.布草盤點 4.布草破舊處理5.相關(guān)懲罰6.各項布草表格的附就結(jié)合企業(yè)文化內(nèi)容教具預(yù)備 白板筆、白板、運算器備注培訓主題：康樂部布草治理規(guī)定培訓教案學時： 1.5 課時備注訓導師：培訓內(nèi)容導入： 大家好,

2、布草這個詞語請問大家是否生疏？通俗講布草就是平常服務(wù)中用到的浴巾、毛巾、方巾等絲織品,請問誰能告知大家除了以上絲織品,布草仍有哪些種類？大家列舉的 5 分鐘 以上都很全,那么康樂部日常使用的布草有哪些呢？對于布草的治理是如何操縱的呢？下面 就進入今日的課程；主要內(nèi)容： 布草治理的職責分工 布草使用 布草盤點 布草破舊處理 相關(guān)懲罰 各項布草表格的附就 康樂部的布草治理舉例：就像汽車一樣,想要正常運轉(zhuǎn)方向盤、發(fā)動機、車輪等各個部位都 要各司其責,才能保證汽車又快又穩(wěn)的前進,假如在布草治理中,部門總監(jiān)就是掌握者,而 5 分鐘 我們就是實施者,假如缺少了哪一個環(huán)節(jié),規(guī)定就是一紙空文,起不到任何作用；

3、一、布草治理的職責分工（一）康樂部總監(jiān)負責布草治理的總體掌握及年度預(yù)算的申報工作；（二）康樂部各部門經(jīng)理負責做好布草運轉(zhuǎn)的抽檢并將所需數(shù)量準時上報；（三）康樂部領(lǐng)班1.負責倉庫備用布草的盤點發(fā)放及使用布草的月底盤點、分析及報廢工作；2.負責班前對房間內(nèi)布草使用及配備情形進行檢查；3.負責布草收發(fā)與運輸?shù)倪^程掌握；（四）康樂部布草治理員（指定服務(wù)員兼職）負責布草的收發(fā)與運輸；對于布草治理職責分工明確了,那么布草的最終目的是什么？對客服服務(wù)使用的；那么對于在使用過程中應(yīng)當留意哪些事項呢？二、布草使用 15 分鐘（一）布草的申購驗收1.部門依據(jù)布草的運轉(zhuǎn)情形列制預(yù)算方案并且通過集團統(tǒng)一購買；2.布草

4、在購入之前,由集團采供中心聯(lián)系供應(yīng)商供應(yīng)樣品,經(jīng)洗衣房試洗鑒定合格后方可購入, 試洗不少于3 次；（舉例至新廣源考察市場,因布草洗滌次數(shù)不到,使用時浴巾掉毛,）3.布草在購入之后,由部門經(jīng)理、布草治理員和洗衣房經(jīng)理一起驗收,并由資產(chǎn)會計和布草治理員依據(jù)規(guī)格、數(shù)量和單價準時登記臺帳；4.新布草在使用前統(tǒng)一送至洗衣房進行洗滌,并做投入使用標識,試用過程中如顯現(xiàn)與提供樣品不符等質(zhì)量問題,準時反饋采供中心；（二）布草的配備與存放1.浴巾：水云軒男女更衣室、健身房、游泳池、SPA 間浴巾按 3.5Pa （男更衣室每 Pa260 、女更衣室每 Pa134 、健身房每 Pa52 ,游泳池每 Pa180 、S

5、PA 間每 Pa19 ；）標準量進行配備,每 Pa 分別存放于房間、洗衣房、布草架、倉庫；2.方巾；水云軒男女浴區(qū)方巾按2Pa （男浴區(qū)每Pa260 、女浴區(qū)每Pa134 ）標準量進行配備,每 Pa 分別存放于洗衣房、布草架；3.運動面巾：游泳池、健身中心運動面巾按 2Pa （健身中心每 Pa52 、游泳池每 Pa180 ；）標準量進行配備,每 Pa 分別存放于洗衣房、布草架；4.地巾：水云軒男女更衣室、 休息區(qū)地巾按 3.5Pa（男更衣室每 Pa260 、女更衣室每 Pa134 、休息區(qū)每 Pa50 ；）標準量進行配備,每Pa 分別存放于洗衣房、布草架、相應(yīng)區(qū)域；5.長毛地墊：按摩房長毛地墊

6、按 2Pa （單床間按摩房 Pa15 、雙床按摩間每 Pa4 ；）標準量進行配備,每 Pa 分別存放于房間內(nèi)、布草架；6.床單：按摩房長毛地墊按 5Pa（D900*W2022*H350 按摩床每 Pa9 、D1500*W2022*H351按摩床每 Pa7 ；）標準量進行配備,每Pa 分別存放于房間內(nèi)、布草架；7.大浴巾：影視廳、休息廳、足療間大浴巾按3.5Pa （影視廳每Pa12 、休息廳每Pa50 、足療間每 Pa12 ；）標準量進行配備,每Pa 分別存放于房間內(nèi)、布草架；8.桌布、口布：桌布、口布按 3.5Pa （桌布每 Pa30 、口布每 Pa120 ；）標準量進行配備,每 Pa 分別存

7、放于餐桌上、布草架；（三）布草的使用、收發(fā)、運輸交接和保護1.服務(wù)人員在班中需對布草細心使用,盡量降低油污、飲料、洗浴用品對布草造成的污染 10 分鐘和損壞；2.服務(wù)人員在班后收尾過程中要將桌布（牙簽、蟹腿、蝦殼等）內(nèi)存在的垃圾進行清理防止對布草造成損壞；、浴巾（牙刷、剃須刀等）3.清洗餐具時,防止將 84 消毒液放到布草上,不能將餐具放到布草上控水；4.布草治理員嚴格依據(jù)布草收發(fā)時間,水云軒上午 10 ：00 進行布草的收發(fā)和運輸；在洗滌前做好收發(fā)記錄,進行分類存放,防止干濕混放,特別是污染嚴峻的布草要單獨存放,并及時送往洗衣房洗滌,與洗衣房布草收發(fā)員做好交接；5.布草治理員在領(lǐng)取布草時,與

8、布草房做好數(shù)量的核對,同時對布草的洗滌情形做好驗收,并將驗收情形準時向領(lǐng)班匯報；6.布草治理員在布草的運輸過程中要使用特地的布草車,保持布草車的清潔,并將報廢的布草鋪放在布草車內(nèi),以防止運輸過程中顯現(xiàn)不必要的劃傷或污染；領(lǐng)取的布草要擺放整齊,防止造成褶皺；7.布草治理員因特別情形需要替班時,部門支配專人進行替班；交接工作提前一天進行,交接期間由班組領(lǐng)班負責做好交接工作的督導檢查,防止在交接期間顯現(xiàn)布草的丟失或意外損耗；8.部門負責將布草保護相關(guān)措施對員工做好日常培訓,并督導檢查實施；三、布草盤點（一）員工在更換布草時應(yīng)仔細檢查布草有無破舊或污跡,如有污跡或破舊單獨挑出放20 分鐘于倉庫專用櫥內(nèi)

9、,每天對洗回有污跡的布草進行返洗,返洗不掉的有污跡的布草交布草治理 員月底報損；（二）每月 20 日至 23 日由布草治理員和各班組領(lǐng)班一起對布草進行盤點,核對布草有無短缺現(xiàn)象,并填寫東營藍海御華大飯店康樂部水云軒 SPA 溫泉御華會館 XX 月布草盤點 表；布草盤點表項目以及運算說明：1.布草盤點相關(guān)數(shù)據(jù)填寫說明：（ 1）上月盤點：上個月份布草盤點的部門總數(shù)；（ 2）倉庫：存放在倉庫尚未使用的布草數(shù)量,以便利破舊布草的補充；（ 3）新選購：指本月新購買但尚未入庫的布草數(shù)量；（ 5）批數(shù) =小計 一批,指全部在用的布草所占的批數(shù)；（ 6）倉庫批數(shù) =（新選購 +倉庫） 一批,指庫存的布草所占的

10、批數(shù)；（ 7）部門總數(shù) =小計 +新選購 +倉庫；2.布草報損相關(guān)數(shù)據(jù)填寫的說明：（ 1）本月報損：除客人損壞賠償外的報損布草；（ 2）客人賠償：指因客人或內(nèi)部員工因素損壞的,且需要責任人進行賠償?shù)膱髶p布草；（ 3）本月遺失 =（上月盤點 +新選購 -本月報損 -客人賠償） -實際盤點數(shù),實際盤點數(shù)在 表中表達為部門總數(shù)；假如本月遺失小于零,就說明盤點存在錯誤,需要重新盤點；假如大 于零,說明有遺失,需要查找緣由,落實丟失緣由；（ 4）月報損數(shù) =本月報損 +本月遺失 +客人賠償（三） 布草治理員依據(jù)東營藍海御華大飯店康樂部水云軒SPA 溫泉御華會館XX 月布草盤點表對布草差異進行分析,23

11、日將布草盤點表上交領(lǐng)班檢查,領(lǐng)班檢查完畢后上交部門經(jīng)理,部門經(jīng)理審核完畢后交于總監(jiān)處,總監(jiān)批閱完畢簽字后于25 日之前上交酒店財務(wù)部；5 分鐘四、布草破舊的處理（一） 客人損壞的布草, 吧臺收銀員依據(jù) 布草賠償或出售價格表,向客人收取賠償金,并開取單據(jù),將第一聯(lián)上交財務(wù)部,其次聯(lián)交給布草治理員作為日后報損的憑證；（二）部門內(nèi)員工損壞或丟失的布草,由相應(yīng)的責任人依據(jù)成本價進行賠償,并到布草治理員處開取單據(jù),部門經(jīng)理要簽字確認,由布草治理員將第一聯(lián)上交財務(wù)部,其次聯(lián)留存作為日后報損的憑證；（三）布草治理員在收發(fā)布草時發(fā)覺潔凈布草有破舊現(xiàn)象時準時挑出,單獨存放于布草櫥內(nèi), 每月 25 日由布草治理員

12、統(tǒng)一將報廢布草運輸至布草房,由布草房領(lǐng)班、 財務(wù)保管及部門經(jīng)理共同當面確認是否應(yīng)報損,并填寫東營藍海御華大飯店康樂部水云軒SPA 溫泉御華會館 XX 月布草盤點表上交部門總監(jiān)簽字確認；同時布草治理員依據(jù)布草報損表上的數(shù)量補充各區(qū)域的新布草,康樂部水云軒SPA 溫泉御華會館均設(shè)有倉庫,從倉庫領(lǐng)取新布草,在5 分鐘補充時要有領(lǐng)用人簽字,領(lǐng)班做好發(fā)放工作并簽字確認；五、相關(guān)懲罰（一）因驗收不仔細,導致布草質(zhì)量不達標,按員工手冊四級過失進行處理；（二）不按規(guī)定進行比例配備造成工作被動的,按員工手冊二級過失進行處理；（三）由于責任心不強、工作不仔細,造成布草污染、損壞的,要全額進行賠償,同時按員工手冊二級過失進行處理；（四）布草治理員在運輸、收發(fā)過程中由于不仔細,導致布草丟失、污染的,要全額進行賠償,同時按員工手冊二級過失進行處理；（五）由于布草盤點不仔細,造成數(shù)據(jù)錯誤給工作帶來被動的或未按規(guī)定對布草進行報廢,按員工手冊二級過失進行處理；（六）因未嚴格執(zhí)行操作程序,給工作帶來被動或造成缺失,除責任人全額賠償外,按 5 分鐘員工手冊三級過失進行處理；六、各項布草表格的附就 附件 1：東營藍海御華大飯店康樂部水云軒SPA 溫泉御華會館送洗布草記錄表送送取送洗洗布草洗接收取回回取回交接備注日數(shù)名稱人時間數(shù)人人人期量量制表人：附就 2：東營藍海御華大飯店康樂部水云軒SPA 溫泉御華會館布草周盤點表