年產(chǎn)15萬噸啤酒工廠工藝設計_第1頁
年產(chǎn)15萬噸啤酒工廠工藝設計_第2頁
年產(chǎn)15萬噸啤酒工廠工藝設計_第3頁
年產(chǎn)15萬噸啤酒工廠工藝設計_第4頁
年產(chǎn)15萬噸啤酒工廠工藝設計_第5頁
已閱讀5頁，還剩67頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、 謝辭謝辭本設計是在導師吳靈老師的悉心關懷和指導下完成的。在此我對吳老師表示真誠的謝 意和深深的祝福！從設計的選題、設計指導直至設計的完成始終凝結(jié)著導師的心血。老師 嚴謹?shù)闹螌W作風和執(zhí)著的敬業(yè)精神在潛移默化中教誨著我，在學習上給予的指導將會使我 終身受益。1kJ/h麥汁冷卻前后溫度()冷卻操作過程時間( h)根據(jù)設計結(jié)果，每個錐形發(fā)酵罐裝4 鍋麥汁，則麥汁冷卻每罐耗冷量為：Qf =4Q1=4 39.21 10* 6=156.84 106 (kJ)2、發(fā)酵耗冷量Q2( 1)發(fā)酵期間發(fā)酵放熱Q21，假定麥汁固形均為麥芽糖，而麥芽糖的厭氧發(fā)酵房熱量為613.6kJ/kg 。設發(fā)酵度為60%，則1L麥

2、汁放熱量為：q0=613.6 12% 60%=44.18(kJ)根據(jù)物料衡算，每鍋麥汁的冷麥汁量為103100L, 則每錐形缺罐發(fā)酵放熱量為：Q01=44.18 103100 4=18.22 106 (kJ)由于工藝規(guī)定主發(fā)酵時間為6 天，每天糖化6 鍋麥汁(旺季)，并考慮到發(fā)酵放熱不平衡，取系數(shù)1.5, 忽略主發(fā)酵的升溫，則發(fā)酵高溫時期耗冷量為：Q21 =(Q 01 1.5 6) (24 6 4) =(18.22 106 1.5 6) (24 6 4)=284687.5(kJ/h)( 2)發(fā)酵后期發(fā)酵液降溫耗Q22主發(fā)酵后期，發(fā)酵后期，發(fā)酵液溫度從6緩降到-1 。每天單罐降溫耗冷量為：Q02=4mc16- ( -1 ) =4 111402.4 4.0 7=12477068.8 (kJ)工藝要求此過程在2 天內(nèi)完成，則耗冷量為(麥汁每天裝1.5 個錐形罐)：Q22=( 1.5Q02) /(24 2)=389908.4(kJ/h)( 3)發(fā)酵總耗冷量Q2Q2=Q21+Q22=28468

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論