1、我給家人泡杯茶教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo).知識(shí)與技能目標(biāo):學(xué)會(huì)沖泡茶葉的方法，激發(fā)學(xué)生的問題意識(shí)， 提高學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力。.過程與方法目標(biāo)：查閱資料、方案設(shè)計(jì)、實(shí)踐探究、直接交流等 活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)茶的研究興趣，逐步形成積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)方式。.情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：通過本課的學(xué)習(xí)，體會(huì)勞動(dòng)的快樂，感受 茶文化的魅力，加深對(duì)我國茶文化的了解。二、教學(xué)重難點(diǎn)活動(dòng)重點(diǎn)：了解茶的知識(shí)，學(xué)習(xí)泡茶和品茶的方法。活動(dòng)難點(diǎn)：泡茶。三、課前準(zhǔn)備：多媒體課件、紫砂壺茶具、陶瓷茶具、玻璃器皿、 茶盤、各種茶葉、熱水學(xué)生用具：各種茶葉、玻璃杯、熱水四、教學(xué)過程（一）創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣.談話導(dǎo)入，播放視頻，引發(fā)探究興趣。.茶葉的

2、種類不同，需用的沖泡茶具也不同。實(shí)物展示、多媒體課 件出示幾種沖泡茶具圖片。（二）探究研討、示范指導(dǎo).教師提出問題：什么茶應(yīng)選擇紫砂茶具？什么茶應(yīng)選擇陶瓷茶 具？什么茶應(yīng)選擇玻璃茶具呢？如何沖泡茶葉？.學(xué)生討論后回答。.教師講解：根據(jù)茶的性質(zhì)，沖泡烏龍茶和紅茶應(yīng)選擇一些保溫性 能好的陶瓷茶具；沖泡綠茶可以選擇玻璃器皿。沖泡鐵觀音、普洱茶 應(yīng)選紫砂茶具。.師做茶藝示范(泡鐵觀音茶)，邊做邊講解。a.指名說說泡茶的步驟及本卷須知，評(píng)價(jià)互動(dòng)b.出示課件：泡茶步驟(1)選擇茶具，紫砂壺。(2)沖燙茶具。用沸水將器具沖燙加溫。(3)放入茶葉。(4)洗茶。在沏茶前對(duì)茶葉用沸水沖洗一下。(5)注水。在沏茶時(shí)

3、要高沖注入。(6)計(jì)時(shí)。洗茶之后的第一泡時(shí)間稍長，應(yīng)該在40秒左右，以后 沒泡在20秒左右。(7)品茶。.師生討論各步應(yīng)注意的問題。適時(shí)出示課件三：知識(shí)窗。.出示課件：泡好一壺茶的四大要素。泡好一壺茶的四大要素：第一是茶水比例。第二是泡茶水溫。第三是浸泡時(shí)間。第四是沖泡 次數(shù)。(三)體驗(yàn)操作、實(shí)踐應(yīng)用.學(xué)習(xí)指導(dǎo)語：看了老師的示范，知道了泡好一壺茶的四大要素, 想不想親自泡一壺茶呢？.出示課件：讓我們沏一杯綠茶.學(xué)生以小組為單位進(jìn)行活動(dòng)。教師巡視。.學(xué)生展示，指出失誤，小組重新沖泡綠茶。.兩杯茶葉比照品茶。（四）感受茶文化觀看品茶（斗茶）及茶文化視頻，感悟茶文化。（五）布置任務(wù)繼續(xù)探究泡茶的方法，