1、家鄉(xiāng)的小吃教學(xué)設(shè)計(jì)教師：駱婷解讀： 本課是“綜合探索”的內(nèi)容，不同民族、不同地域，不同國家都有著各自獨(dú)特的傳統(tǒng)小吃文化。的目的就是使學(xué)生了解本地區(qū)、本民族傳統(tǒng)小吃、中國節(jié)日傳統(tǒng)小吃文化的成就，增強(qiáng)大家的民族自豪感，并激勵(lì)大家繼承和創(chuàng)新家鄉(xiāng)飲食文化傳統(tǒng)，弘揚(yáng)民族精神，培養(yǎng)愛國主義情感。 教學(xué)過程中學(xué)生運(yùn)用各種不同質(zhì)地色彩紙，橡皮泥等材料，通過揉、搓、壓、捏等技法，做出一盤色、形俱全的小吃。教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)與技能：通過生動(dòng)有趣的教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生能了解有關(guān)本地區(qū)傳統(tǒng)的飲食文化，簡(jiǎn)單了解家鄉(xiāng)小吃的歷史、特色和制作方法。2、過程與方法：進(jìn)入“小廚師”的角色，學(xué)會(huì)揉、搓、壓、捏等制作方法，巧妙運(yùn)用各種工具

2、材料制作一份形、色俱全的家鄉(xiāng)小吃。3、情感態(tài)度和價(jià)值觀：學(xué)習(xí)與人交往合作，增強(qiáng)小組合作學(xué)習(xí)的能力。培養(yǎng)學(xué)生注意觀察生活，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：了解家鄉(xiāng)美食小吃，學(xué)習(xí)用揉、搓、壓、捏等方式制作家鄉(xiāng)美食。難點(diǎn)：怎樣把傳統(tǒng)的小吃做得更有創(chuàng)意和新意。教學(xué)準(zhǔn)備：PPT、資料預(yù)習(xí)單、手工制作的小吃樣品、范圖。材料準(zhǔn)備：各色彩泥、彩色卡紙、紙盤、竹簽、手工墊、剪刀、選票等。課前準(zhǔn)備：了解節(jié)日傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，和一些風(fēng)味小吃的做法。了解一些有關(guān)節(jié)日傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的故事。思考并填寫資料預(yù)習(xí)單。教學(xué)過程：一、激趣導(dǎo)入、創(chuàng)設(shè)情境教師模仿小吃師傅、著廚師裝扮進(jìn)教室，念出順口溜：自古民以食為天，論吃還得

3、擺四川。賴湯圓和龍抄手，吃了一碗想二婉。查渣面它硬是香，面條筋斗不渾湯。北有天津狗不理，南有成都韓包子。師：徒弟們，想要學(xué)做美食嗎？今天我們就一起來學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)的小吃。二、觀看視頻片段、感悟藝術(shù)源于生活學(xué)做得先了解它，前段時(shí)間有一段視頻非常受歡迎，我們一起來看看。邊看邊注意視頻中出現(xiàn)了哪些小吃名字？舌尖上的成都小吃生觀后回答。師總結(jié)：其實(shí)這些小吃都是我們生活中存在的，也是你們所熟悉的。所以我們要用美術(shù)的視角多去發(fā)現(xiàn)生活中的美。三、小組交流討論、集思廣益師：課前你們已經(jīng)針對(duì)自己喜歡的小吃做了資料收集，設(shè)想一下，你們想做哪種小吃呢？如果是你們組做小吃怎么做呢？顏色、形狀是怎么樣的呢？或者能分享下你知道

4、的小吃故事嗎？跟小組內(nèi)同學(xué)交流一下吧。（音樂開始、討論開始；音樂結(jié)束、討論結(jié)束）生答師評(píng)價(jià)。四、學(xué)習(xí)制作形、色俱全的家鄉(xiāng)小吃師：你們都有想做的小吃，那為師就把知道的小吃制作秘籍傳授給你們吧！秘籍1之色彩搭配：回顧以前學(xué)習(xí)的知識(shí)：對(duì)比色會(huì)增強(qiáng)畫面視覺沖擊力，鄰近色使作品呈現(xiàn)的更加和諧美觀，我們要善于運(yùn)用對(duì)比色、鄰近色。秘籍2之精美擺盤：可以擺出特定圖案注意疏密、適當(dāng)留白。秘籍3之制作技法：1）基本技法：搓、揉、捏、壓教師示范（視頻微課）。五、 “美食大賽”藝術(shù)實(shí)踐師：學(xué)的真認(rèn)真??？你們已經(jīng)得到了老師真?zhèn)?，可以開店啦！可是你們哪一家才是最受歡迎的小吃店呢？生：爭(zhēng)先回答，自己家。師：正好我們來舉辦一

5、場(chǎng)美食大賽吧！請(qǐng)看大屏幕的要求：藝術(shù)實(shí)踐：小吃店團(tuán)隊(duì)合作制作一份精美小吃。1人填寫菜單，56人手工制作。時(shí)間：（音樂停止，比賽結(jié)束）實(shí)踐過程中音樂響起播放學(xué)生作品，教師巡視解答疑問。六、展示評(píng)價(jià)每組將制作好的小吃放到展臺(tái)上。每組一張，喜歡哪盤小吃就把手中的放到盤子旁，得到最多的組為“特級(jí)廚師”“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”，其余為“最佳制作獎(jiǎng)”。請(qǐng)生說一說，你喜歡那組作品？為什么喜歡？?jī)?yōu)秀在哪里？師點(diǎn)評(píng)七、總結(jié)我們的美食大賽太熱鬧了，謝謝大家?guī)Ыo我們這么多驚喜和美食享受。八、拓展延伸希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)生活中勤動(dòng)腦、多學(xué)習(xí)，學(xué)以致用，回到家能用真正的食材做出“形色俱全”的美味佳肴，成為一個(gè)名副其實(shí)的小廚師，為我們成都飲食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)盡綿薄之力。家鄉(xiāng)的小吃教學(xué)反思： 本課是六年級(jí)美術(shù)新教材中的一課，它主要是激發(fā)學(xué)生熱愛生活的情感，了解傳統(tǒng)的民間藝術(shù)，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力和觀察能力。本課重點(diǎn)用手工制作形式完成，采用橡皮泥制作家鄉(xiāng)的小吃的好吃與特點(diǎn)，表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛。在課堂伊始我創(chuàng)設(shè)廚師扮演情境，讓學(xué)生置身于一種愉快的易于接受的學(xué)習(xí)氣氛中?！凹亦l(xiāng)的小吃”一課在孩子們好奇中拉開了序幕。我讓學(xué)生自己動(dòng)手做小吃，讓學(xué)生自己當(dāng)廚師。此時(shí)課堂一下就變得情趣萬千，充滿勃勃生機(jī)。同時(shí)重視實(shí)踐，讓游