1、 小龍蝦 大文化 家鄉(xiāng)的小吃教學(xué)目標(biāo)：1、了解四川的飲食文化，以小龍蝦為例，小吃的特色和制作方法，并了解小吃背后的地域文化。2、嘗試用超輕黏土、報紙等材料制作一份小龍蝦；用線描、撕貼、國畫的方式制作龍蝦海報。3、通過生動有趣的教學(xué)活動使學(xué)生了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化、歷史和習(xí)俗，培養(yǎng)學(xué)生注意觀察生活，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。教學(xué)重點:通過了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化歷史和習(xí)俗，加深對本地區(qū)民族傳統(tǒng)飲食文化的了解。結(jié)合中國名片，讓學(xué)生了解祖國發(fā)生的變化，增強學(xué)生的民族自豪感。教學(xué)難點：1、制作名片，用簡單的文字和線描表現(xiàn)家鄉(xiāng)小吃的特色。 2、小龍蝦的制作和擺盤；海報的設(shè)計。教具：仿瓷盤3個、紅色黏土（大量

2、）、錦囊(材料包）、報紙、水粉筆、大紅色水粉顏料、佐料（八角、大蒜、生姜、干辣椒、紅椒、青椒）、名片紙（學(xué)生用）、勾線筆（黑、紅、橙）、明信片、書簽、宣紙、毛筆、國畫顏料（紅、橙）、剪刀、膠棒、卡紙（紅、橙）。教學(xué)過程：一、組織教學(xué)：檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)用品，做好學(xué)習(xí)準(zhǔn)備。導(dǎo)入新課：（2分鐘）“同學(xué)們，你們好！首先，自我介紹一下，我姓吳，你們可以叫我燕子老師，我可不是春天里的燕子那么輕盈。你們瞧我的體型，實不相瞞，我就是一枚吃貨！你們也喜歡美味兒嗎？讓我看看，我們班的小吃貨，都有誰呢？”（學(xué)生舉手）“哇！看來我可算是找到組織啦！那我們話不多說！先來欣賞一段小視頻吧！”【播放：四川美食】三、講授新課（

3、講授、作業(yè)、評價）：介紹四川美食、小吃 “通過剛才的視頻，我們了解到四川有很多名片。今天我們著重推出小吃名片?！睂λ拇嬍澄幕暮唵谓榻B，讓學(xué)生了解四川的美食。【一邊講解一邊自動播放PPT：四川美食圖片】【出示板書：文化】看完四川的名小吃，讓學(xué)生回憶資陽本地的小吃或美食。激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。資陽的小吃通過簡筆畫式的圖片表現(xiàn)資陽小吃，猜一猜這是什么美食？通過游戲，為之后的作業(yè)1做鋪墊?！綪PT：播放圖片（手繪對應(yīng)圖片】小吃名片制作（第一次作業(yè)和評價）第一次作業(yè)小吃名片。先讓學(xué)生回憶自己最喜愛的小吃，用幾何形狀開火出來。接著教師示范一張。然后學(xué)生作業(yè)。最后，簡單評價?！肮盹嬍场苯榻B“鬼飲食”的特點和出處。引出小龍蝦?！境鍪颈緯盒↓埼r】（五）小龍蝦的制作（第二次作業(yè)和評價）小龍蝦落腳在資陽本地中和小龍蝦。（1）觀察小龍蝦的結(jié)構(gòu)特點（有形的蝦，觀察入微，結(jié)構(gòu)分明；）（2）示范制作小龍蝦（創(chuàng)意的蝦，常用手法，熟記于心）擺盤（4）小龍蝦的烹飪時間學(xué)生作業(yè)時間【循環(huán)播放小龍蝦圖片和音樂】（5）點評延伸中和鎮(zhèn)的文化（文化的蝦，長壽之鄉(xiāng)，怡然資陽）通過抑