1、維生素與腫瘤有何關系維生素又稱維他命，簡單地說，就是保持生命的物質。維生素在體內的含量極少，但不行或缺。維生素是保障人體生長發(fā)育、保持生命活動和加強免疫力不行或缺的物質，保障人體的功能正常運作。維生素不是體內的能量根源，但在機體物質和能量代謝過程中起重要作用。維生素主要分兩類，脂溶性維生素（維生素A、維生素D維生素E、維生素K)和水溶性維生素（B族維生素，維生素C)。大部分維生素在體內不可以合成，需要由食品供應，若食品供應不足，機體易出現(xiàn)各樣缺少癥狀；若過多攝取，即會出現(xiàn)中毒癥狀。維生素A含有視黃醇、視黃醛、視黃酸及其代謝產(chǎn)物，主要作用為保持正常視覺功能和骨骼發(fā)育。主要食品根源為各樣動物肝臟、

2、魚肝油、全奶、奶油及禽蛋。除飲食根源以外，維生素A增補劑也常使用，但用量過大不單沒有好處，反而會惹起中毒，甚至可能增添某些腫瘤的發(fā)病風險。數(shù)項研究表示，適當增補維生素A能夠降低乳腺癌、急性早幼粒細胞白血病、黑色素瘤、皮膚癌的發(fā)病和復發(fā)風險，但連續(xù)大批攝取反而會增添肺癌、前列腺癌、卵巢癌的發(fā)病風險。當前維生素A用于白血病的治療已處于臨床試驗階段，其毒副作用和治療成效正在研究中。維生素C又稱抗壞血酸，有明確的抗氧化、克制腫瘤細胞增殖的作用。主要根源為新鮮蔬菜和水果，含量較豐富的有柑橘、檸檬、柚子、草莓、辣椒、油菜、卷心菜花椰菜和芥菜等。眾多研究表示，適合增添新鮮瓜果攝人可降低食管癌、胃癌、前列腺癌

3、、乳腺癌的發(fā)病鳳險。維生素D與動物骨骼的鈣化相關，故又稱為鈣化醇。維生素D既根源于飲食，又可由皮膚合成。優(yōu)秀的飲食根源為海水魚、肝、蛋黃等動物性食品及魚肝油制劑。常常曬太陽是人體獲取充分有效的維生素D的最好根源。成年人只需常常接觸陽光，一般不會發(fā)生維生素D缺少。研究發(fā)現(xiàn)，增添日光照耀可降低前列腺癌、結直腸癌、乳腺癌的發(fā)病風險;適合的日光照耀可預防皮膚癌，但過分輻射是皮膚癌的一個危險要素。維生素E以“抗氧化”有名，人體不可以自制合成，一定依靠食品供應，主要根源于食品油及干果類。研究發(fā)現(xiàn)，維生素E擁有克制多種腫瘤細胞增殖的作用，如乳腺癌細胞、結腸癌細胞，肺癌細胞、胃癌細胞、皮膚癌細胞、胰腺癌細胞和前列腺癌細胞等。葉酸寬泛存在于動植物食品中，優(yōu)秀的食品根源有肝臟、腎臟、蛋、梨、蠶豆，芹菜，花椰菜，柑橘、香蕉及其余堅果類。我國介紹的飲食葉酸量為400ug/d。大批研究報導，葉酸缺少與結直腸癌的關系最強，習慣性攝人葉酸者結直腸癌的發(fā)病率較低。維生素B在正常狀況下不易缺少，寬泛存在于各樣食品中，含量最高的是雞肉和魚肉類，其次為肝臟、豆類和堅果，含量許多的水果和蔬菜為香蕉、卷心菜、菠菜，我國介紹的飲食維生素B攝取量為1.2mg/d。研究證明，維生素B。是降低結直腸癌風險的獨立營養(yǎng)要素，同時，維生素B。高攝取人群有更低的乳腺癌罹患風險。當前對于維生素與腫瘤關系的