1、廚師半年工作總結依據范圍的不同，可以分為全國性總結、地區(qū)性總結、部門性總結、本單位總結、班組總結等。你會寫廚師半年總結嗎？下面給大家?guī)韽N師半年總結，希望大家喜愛!廚師半年總結1一、管理方面以人為本。擅長發(fā)現自生缺乏和結合員工實際情況，強化員工廚德和廚藝的培訓，主動響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的X人減到X人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工主動性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門互相幫忙，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫忙去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公正，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。二、本錢方面（一）

2、原材料的掌握：1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。2、在不影響菜品出品的口味上，削減油脂的用量，使其菜品更加清爽，削減本錢。3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門互相互補，互相利用。（二）能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。（三）安全方面：嚴格執(zhí)行食品安全法，消防法，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確運用以及登記情況，做好臺帳，禁止運用三無產品，過期食品，不運用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱

3、生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在X特別環(huán)境下經相關行政部門檢查驗收得到肯定認可。堅持公司原則，X組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的懲罰與嘉獎。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導；在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。（四）菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對X的關懷及對我個人的培育，屢次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。X一直堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培

4、訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。一直堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶發(fā)動工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳看法及顧客返還看法?？偨Y每日出品問題，并在每日例會中按時改進缺乏，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，化削減不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。廚師半年總結2我閱歷了兩個部門，不同的經營方式和工作方法，讓我從中學到很多也感受頗深，12樓的工作雖然不好開展，但我還是付出了百倍的努力去做，利用客戶拜見的看法和建議，節(jié)假日的促銷活動以及短信宣傳平臺等方式來不斷的改進和銷售。于今年五月

5、調回公司餐飲部工作，從“五一黃金”到“升學宴”再到“十一黃金周”這三個時期部門的收入始終成上升趨勢，離不開公司的正確領導和全體員工的共同努力。在這段時間我所做的主要的工作中如下：一、做好部門的班組管理建設為了全面提升部門的管理水平；強化團隊建設，抓好部門的班組管理工作，充足發(fā)揮每位員工的工作主動性，鼓勵員工以飽滿的工作熱忱投入到工作中，利用班組建設的優(yōu)勢每月開好一個會、每月一總結，全體員工參與管理建設，對于員工的建議和看法會后研討總結，找出服務工作中的缺乏之處，嚴格執(zhí)行深化一線，深化現場按時發(fā)現問題，隨時解決問題。二、抓好部門的服務質量針對新進員工做好崗前以及在崗培訓工作，在服務中堅持服務員自

6、查，主管全面檢查質量，考核制度。通過質量信息的反應，實行措施強化預先掌握和現場掌握，提高服務質量使來賓更加滿意。在我們保證現有服務的同時不斷推陳出新，在菜肴上下功夫力求吃養(yǎng)分，吃文化，吃健康。每周推出一道新菜，給服務員恰當的新菜銷售政策。在服務的同時要求服務員會前一支筆一個本，工作中也是一支筆一個本，將客人喜好和不愛吃的菜肴在筆記本上記錄下來，菜品質檢員每天一統(tǒng)計，并做好客史檔案，舉一反三，留住老客戶，挖掘新客戶，讓每一位顧客都快樂而來，滿意而歸。借鑒其它酒店站立迎賓的方式提高了對客人的熱忱度。三、擴展增收渠道，提高部門經濟效益在年初閱歷了團年宴的頂峰之后，餐飲經營情況極其不樂觀的情況下，部門

7、想方法深挖市場，第一，引進“野生雄魚頭”與其簽訂合作協(xié)議打造山莊的特色菜肴，也拉動了其它菜肴的消費，取得較好的效果。第二，推出高利潤的茶水銷售，使之部門的毛利率有所增加。第三，針對目前自帶酒水現象嚴峻，部門制定了收取服務費的方案，并用銷售不同價格的酒水進行提成的嘉獎政策加大員工對酒水的銷售。四、強化本錢掌握，節(jié)約費用開支針對目前餐具破損率較高，通過部門班組建設會議確定制定了餐具破損管理方法將餐具定人、定點、定量管理，餐前餐后檢查核對取得了較好的效果。將廚房拖地用的洗潔凈跟換為洗衣粉，全部的洗潔精統(tǒng)一歸口到核算處保管，實行用空壺換取新壺。杰出的完成了2個國家級大型會議，51屆國際小姐的接待工作，

8、中信部會議的接待，多個省，市，縣級會議。在接待中部門召開屢次會議布置做好預案，確保顧客進餐的舒心，放心。會議后部門總結經驗找出缺乏，對后期的服務質量提升提供了保障。廚師半年總結320X年上半年餐飲部取得了一個好的開端，在各級領導的正確領導下，餐飲部全體員工的共同努力下，上半年比往年的經營收入增長了一個點，服務質量、菜品制作相應的得到肯定提高，現將內容呈報如下：一、經營狀況分析上半年共完成經營指標X萬，完成毛利潤X萬，其中接待會議X個，收入為X萬，團隊共X個，收入X萬，承辦婚宴X個，收入X萬。與同期相比20X年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領導的正確指

9、導、員工的共同努力和部門之間的互相協(xié)作是分不開的。二、接待工作1、會議接待今年上半年接待大型會議共X個，其中整個賓館尤為重要的會議共3個，分別是全省X系統(tǒng)辦公室主任門戶網絡建設會議、省廳X系統(tǒng)辦公室工作會議和全國X大檢查三大會議接待，會議接待中在領導的正確指導下，餐飲部組織嚴密，制定了周密的接待方案，各項工作專人負責，責任到人，確保萬無一失，廚房由廚師長，X負責提前備菜，列菜單，做到菜品精細，衛(wèi)生。前臺由X負責，會議接待中規(guī)定每桌定員，服務標準，在我們共同的努力下，順當完成接待工作。得到領導們的全都好評，當然在接待中我們也從中發(fā)現我們的缺乏之處。2、團隊接待相對往年同期相比今年接待團隊餐比擬少

10、，下半年餐飲部力爭把團隊餐菜單做一下調整，爭取能夠提高團隊餐的接待率。3、婚宴接待上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個是因人員缺乏造成的服務不連貫問題，要解決這問題還需要上級領導的指導。4、協(xié)議單位接待協(xié)議單位的接待是尤為重要的，只有他們的認可了，我們的菜品，服務、才能長時間的給我們制造效益，上半年來說，X、X、X等等幾家協(xié)議單位相對來說接待率比擬高，當然這與我們和各部門的互相協(xié)調、協(xié)作、溝通是分不開的。周密的接待工作與上下級的溝通、部門與部門的協(xié)作，員工與員工的協(xié)調是不別離的只有做好這幾點我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。三、內部管理1、宿舍問題餐飲

11、部是賓館人員比擬多的一個部門，管理起來也比擬冗雜，上半年在領導的指導下，員工宿舍問題的恰當改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進入員工宿舍的問題，這充足表達了我們是一個有組織，有紀律的集體。2、節(jié)能減排餐飲部全都保持”人走燈滅，燈滅水止”的工作作風，另外部門要求在加工期間尋求增值空間，強化邊角料的利用，要求廚師在盛盤后的菜品與客人用餐人數成比例，要合理。堅持每月回收香巾合紙。重復利用，降低本錢，提高利潤。員工的手套規(guī)定倆月一領，由領班統(tǒng)一領取，以舊換新。3、員工培訓餐飲部意識到了“只有不斷培訓，才能不斷進步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓，大到組織全部人員培訓走姿、站姿、端托、擺臺現場

12、演練活動，小到一例會一培訓，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參與了旅行局組織的擺臺競賽，讓我們深入的認識到了人外有人，天外有天?？偨Y了不少經驗，也學到了不少東西。通過不斷的培訓，服務員的服務水平有了全都的提高，如煙缸內放置溫馨話語、服務中恰當介紹菜品，都表達了我們的服務微小化。組織廚師外出學習，菜品有很大的轉變，在X特色中，添加了X特色，得到領導的好評。4、思想作風整頓四月份賓館組織了整頓思想作風活動，在活動中餐飲部認真的做好整頓記錄，發(fā)現問題按時整頓，并把一月內和長期內發(fā)現的思想作風問題，作了書面總結，活動后員工的素養(yǎng)有很大的提高，工作主動性有了很大的進步。5、餐具的管理20X年餐飲部總結以往的經驗，

13、規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點，如與上月不符，查明原因，責任到人，必要時員工自賠短缺的餐具，防止了餐具不必要的喪失現象。6、吧臺管理吧臺是餐飲部與來往來賓的溝通窗口，因此吧臺員必需有較高的素養(yǎng)，結合實際情況部門不斷的組織對吧臺人員的培訓、考核，做到餐廳內每天發(fā)生的賬目精確無誤的做好記錄，發(fā)現問題按時解決，嚴禁跑帳或漏帳現象發(fā)生。7、值班經理制度當天值班經理對人、物、賬目、接待、安全等全方位負責，同時要求值班經理全天手機開機在崗，并規(guī)定每天的值班經理把當天發(fā)現的問題按時在例會上宣布，引起員工的留意，包括獎罰員工的現象，做到獎罰不過夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經理準時與賓館值

14、班經理及其余部門值班經理檢查宿舍，做到發(fā)現部門人員外出不歸現象，在例會上點名批判，嚴峻者罰款，按時的制止類似現象發(fā)生。四、安全工作在接待救火活動中，讓我們深入的認識到了水火無情，消防安全工作的重要性，排解安全隱患的必要性。1、今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負責人外，另外增加了X為消防器材安全員，做到消防日查記錄每天存檔。2、六月份餐飲部主動參與了賓館組織的生產安全詢問活動，從中提高了安全意識。3、內部不斷開展對新舊員工的安全培訓，提高員工的安全意識。4、灶間內做到食品保存分類，并標示，各類食品按品名專箱專用，嚴禁成品與半成品混放。做到了無論大小會議24小時留樣工作，防止食物中毒現象發(fā)生。

15、5、部門內設備裝備日查、日清工作，排解一切安全隱患。廚師半年總結4這是掙扎求生的半年，這也是我們公司轉變策略的半年，同時也是通過這半年的工作讓我們更加的認識到自己公司的問題所在，去轉變，才能有進展，去改變，才能生存下去，對此，我也是就這半年餐飲的工作來做個總結。之前我們主要經營的是實體線下的生意，畢竟我們也是清晰，新奇出來的菜式，才會是更美味的，而通過打包再送出去，其實味道也是有所轉變，并且我們公司的許多招牌菜也是需要現做現吃才有那個味道的。但是疫情之下，生意是沒方法開展下去了，也是沒有客人來到餐廳吃飯，而想要經營下去，我們也是需要去作出轉變，也是和各位廚師們商議，緊急的調整經營的策略，開通線

16、上銷售的渠道，同時也是去做外賣的生意，為了確保飯菜的質量，也是和廚師們把菜品做了很大的調整，我們明白，餐飲，是需要美味的，而味道是我們公司的一個優(yōu)勢，這個不能丟，而外賣可掌握的方面太少，需要我們轉變的也是有許多，但是我們經過嘗試，也是去做好了，雖然和抱負有肯定的差距，但是公司也是經營了下去，順當的去度過了疫情期間的難關，沒有由于疫情的影響從而裁員，從而讓公司經營不下去，而這也是同事們一起努力的結果，大家一起去奮斗，一起去幫公司解決困難。同時為了給客人負責的看法，我們也是沒有盲目的漲價，雖然我們明白漲價確實可以降低一些本錢，取得更多的.利潤，但是這并不是真的解決問題的方法，反而可能是丟掉一些客戶

17、，我們只能盡可能的從其他的方面去下功夫，去防止食材的鋪張，在菜品上花心思，推出一些新菜，一些搭配的套餐，轉變菜品，從而獲得利潤的同時又是沒有去太多損害客人的利益，疫情得到緩解之后，我們餐廳也是慢慢的開業(yè)，做好了消毒，隔離的工作，為了確保安全，每天的客流量也是去進行了一個掌握。確?？腿四艹缘矫牢兜氖澄飼r分也是能防止感染的風險。上半年的生意由于做了調整，也是沒有由于疫情受到太多的損失，我們的工作也是去做了改善，獲得了一些進步，但同時也是有挺多的問題，要連續(xù)去改善，爭取在下半年把工作做好，來讓我們的營業(yè)達成年初制定好的目標而努力。廚師半年總結520X年上半年在酒店領導的正確領導和各部門主動協(xié)作下，我

18、調入餐飲部帶著全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成果：一、餐飲內部建立內部質檢小組徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，領先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來始終得到酒店質檢部監(jiān)督指導，質檢成果才得以穩(wěn)步提高。二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日缺乏，布置補充本樓層工作布置；對部分員工工作散漫，違

19、紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理方法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律；周方案衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。三、結合后廚部制定了新的餐具管理方法新方法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地掌握了前后餐具的破損。四、背景音樂不間斷播放通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氣氛。五、屢次更換餐飲區(qū)域綠植依據不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，按時和花卉租賃公司聯系布置、調換各類花木，運用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域施行綠植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。六、標準了倉庫和布草管理徹底解決了多年來部門

20、倉庫、布草無專人管理的局面，有效掌握了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。七、抓培訓，抓落實培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進行整改落實，一步一回頭，按部就班。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順當開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。九、制度面前人人公平半年來，我一貫奉行制度面前人人公平。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰

21、，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當然，在成果面前我非常蘇醒，許多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些缺乏之處：1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素養(yǎng)。2、部分員工仍缺乏團結協(xié)作的意識。3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步強化。4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現象伴著星級酒店新標準的實施，我們酒店的將來將任重而道遠，雖然我們閱歷了將近四年的實踐與探究并取得了部分勝利經驗

22、，但是我們必需時辰保持蘇醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現和劇烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地強化提高管理水平、服務水平和人員素養(yǎng)。廚師半年總結6時間過得很快，不知不覺半年已過去了，在這餐飲行業(yè)競爭劇烈的環(huán)境下，在酒店高層領導和部門經理的正確帶著下，我們圍圍著部門下達的經營指標“X萬必保指標和X萬力爭指標”任務去奮斗?；貞浬习肽晡覀兘哟巳A誕宴、婚宴、商務宴、會議、自助餐、和高規(guī)格的vip接待等共完成了X萬與去年同期相比增長了X萬，但離力爭指標的進度相比還需努力?，F對上半年的工作總結報如

23、下：1、關注員工的思想動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為來賓提供優(yōu)質的服務，發(fā)現缺乏之處按時改正，并加以改進，關注每個員工的思想動態(tài)，定期的找員工談心溝通和做思想工作，深化了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現問題并解決。2、強化員工的開口服務意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進與客人之間的的溝通，并與此同時了解客人的喜好。3、儀容儀表、禮貌禮節(jié)要求每天例會反復對員工進行檢查與灌輸思想，特別是微笑服務，讓員工意識到，微笑服務的重要性。4、為確保給客人營造一個潔凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責任到人。5、提高員工的主動性，和激發(fā)員工的潛在服務水平，制

24、定了獎罰制度，和服務標兵的評比，以此來調動并激勵員工主動上進的主動意識和熱忱的服務。6、將餐具和布草責任到人并定期消毒和進行盤點，以確保餐具的不流失和損壞為下一當酒席做好充足的準備工作。7、搜集來賓對用餐的服務質量和菜肴的看法和建議反應卡，并做好記錄作為我們該進服務和菜肴的重要依據，削減顧客的投訴幾率。依據餐飲市場的需求，和酒店下達的指標任務，一樓宴會廳6月份進行擴建和改造，經打造晉級后，將如今的服務水平，服務技能、和親情化服務也將進行提升打造出一個綜合接待力量較強的團隊將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作方案和經營措施：一、工作方案1、依據一樓宴會廳改造后和客人的用餐服務要求的提升和

25、服務的詳情化將對員工的技能培訓，開口服務意識培訓、vip接待服務流程培訓和親情化服務，會議接待服務流程進行培訓和提升服務水平2、將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時推出vip接待，大型會議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開拓經營，進展增收渠道，擴大營業(yè)收入。3、提升員工的開口意識和推銷意識，增加員工效益意識，強化本錢掌握，節(jié)約費用開支。并要求員工付之行動。4、對“X美食節(jié)”的接待工作做好準備，并讓員工也熟識把握X菜并了解其特色特點，才能更好的去推銷給客人。5、在工作中認真做好本崗位工作的同時常常到樓層上去學習和認識客人，對客的熟識并與客人溝通，提升營銷力量。不斷學習，提高自己，強化銷售

26、的業(yè)務學問及各方面的學問學習。6、將零點餐廳，在原來的基礎上打造出一個使來賓用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。7、因餐飲服務行業(yè)人員流淌量較大，所以導致我們酒店服務人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團隊，調整好心態(tài)將直接影響整個團隊及服務質量，依據每個員工的不同性格特點及入職情況進行交談，目的是調整好員工的心態(tài)正視工作，認識餐飲行業(yè)的特點使員工在心理做好充足的思想準備，加快的融入集體當中來。對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務流程，技能的強化培訓，讓他們深入的意識到，是代表著酒店的形象，嚴格遵守四酒店操作的標準性。8、前臺也是檢驗員，把控好每一道菜肴的質量

27、品質、出菜速度和出菜挨次。二、依據改造過后的經營措施7月：主打X美食節(jié)“X菜走進X創(chuàng)有機蔬菜品牌”。8月、9月：推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷。10月：黃金周主打高檔婚宴接待。11月：“大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷、vip接待、會議等12月：推出團拜宴、婚宴等?？傊趨⒓拥絏大酒店餐飲部的將近兩年的時間，讓我學到了許多，也成熟了許多，在這個充滿歡聲笑語，酸甜苦辣的大家庭里，正是錘煉一個人的大舞臺，我也會努力專心的帶著著我的團隊去工作區(qū)奮斗在以后的工作中也會不斷的轉變缺乏之處，不斷的提升自身素養(yǎng)，并主動主動的協(xié)作、執(zhí)行酒店領導和部門下達的各項任務。時間在悄然無聲的逝去，轉瞬間X年即將畫上圓滿

28、的句號。X年也正在向我們邁進，而每個人也都在向往著，在將來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。廚師半年總結7上半年的餐飲工作做得還不錯，為了下半年乃至以后的工作做得更好，現將上半年的工作總結如下：一、以提升服務品質為核心，強化服務品質工程建設餐飲服務品質的建設。服務品質是一個巨大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合表達，X年上半年，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：1、編寫操作規(guī)程，提升服務質量依據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了宴會服務操作標準、青葉庭服務操作標準、西餐廳服務操作標準、酒吧服務操作標準、管事部服務操作標準等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據，標準了員工服務操作。同時依據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、