1、 通過對(duì)比JJ01、JJ03、JJ05、JJ07這4株菌在離心處理前后的酶活力，發(fā)現(xiàn)離心處理后果膠酶活力會(huì)降低。在未離心的粗酶液中，可能含有破碎的細(xì)胞、菌絲，使得透光度降低，進(jìn)而影響了酶的活力。菌株的酶活力大小可能與發(fā)酵時(shí)間、pH值、接種量等有關(guān)。華寶玉等4通過從桔子園土壤和腐爛的水果中采樣，經(jīng)過篩選，得到1株產(chǎn)果膠酶活力較強(qiáng)的菌株，結(jié)合菌株形態(tài)特征觀察和基因序列分析，確定該菌株為聚多曲霉；經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)酶試驗(yàn)可知，該菌株的最適發(fā)酵產(chǎn)酶條件為培養(yǎng)溫度30，初始pH4.5，接種量7%，培養(yǎng)時(shí)間4d，在該條件下發(fā)酵，果膠酶活力可達(dá)40.01U/mL。而本試驗(yàn)是從果園土壤中和腐爛柑橘中篩選的菌株，初始pH

2、3.5,培養(yǎng)溫度37，接種量為25%，發(fā)酵周期為48h，在這個(gè)條件下測(cè)得的酶活力結(jié)果偏低，如果進(jìn)一步優(yōu)化發(fā)酵條件，測(cè)定出的酶活力可能會(huì)更高。參考文獻(xiàn)1白蘭芳,高慧,劉明啟,戴賢君,關(guān)榮發(fā).產(chǎn)果膠酶枯草芽孢桿菌的鑒定、發(fā)酵條件優(yōu)化及產(chǎn)物酶學(xué)性質(zhì)的研究.中國(guó)畜牧雜志,2011,47(19):63-68.2蘇騰甲，朱雄偉.一種果膠酶生產(chǎn)菌株的分離及其產(chǎn)酶條件的優(yōu)化J.武漢工程大學(xué)學(xué)報(bào),2012,34(4):15-18.3王海玉，孫壬網(wǎng)石，畢曉伊.等.5株溶藻抑藻細(xì)菌的篩選及果膠酶活性的初步研究口.農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2012,2(10):62-67.4華寶玉,林娟，嚴(yán)芬,李仁寬，楊捷，葉秀云.產(chǎn)果膠酶菌株的篩

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