1、家庭常用防癌保健湯腫瘤內(nèi)科 陳銀崧蘋果豬腱湯材 料：蘋果2個(gè)，豬腱肉300克，紅蘿卜、馬蹄各100克，陳皮1/4個(gè)。制 法：1、將豬腱肉洗凈，放入沸水中“飛水”，取出待用。2、蘋果、紅蘿卜、馬蹄分別去皮后切成大塊，洗凈。3、把所有材料同放入煲內(nèi)，注入清水1000克，用中慢火煲3小時(shí)，放入適量食鹽調(diào)味便成。功 效：開(kāi)胃消滯，清熱解毒，有研究顯示，蘋果中的多酚能抑制癌細(xì)胞的增殖。豆腐黃鱔湯材 料：豆腐200克，黃鱔300克，姜片5克。制 法：1、將黃鱔剖洗干凈，去除內(nèi)臟，放入沸水中略燙，去除粘液，再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。2、燒鍋下油少許，放入黃鱔和姜片煎至呈微黃色后取出待用。3、把約10

2、00克清水放入煲內(nèi)煮沸，將豆腐切成大塊，連同黃鱔即姜片一起放入，用慢火煲1小時(shí)，最后用適量食鹽調(diào)味便成。功 效：此湯能補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫補(bǔ)脾胃，清熱解毒，對(duì)防治胃癌有一定的作用。 沙參玉竹鯊骨湯材 料：豬瘦肉200克，鯊魚(yú)骨250克，沙參、玉竹各30克，枸杞子10克，姜5克。制 法：1、將豬瘦肉切成大塊，洗凈；鯊魚(yú)骨洗凈，和豬瘦肉一起放入沸水內(nèi)“飛水”取出待用。2、將沙參、玉竹、枸杞子、姜片洗凈。3、把所有材料同放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲3小時(shí)，放入食鹽調(diào)味便成。功 效：據(jù)研究證明；，鯊魚(yú)骨有很好的保健養(yǎng)生和防癌、治癌作用，常服此品，對(duì)胃癌的防治和胃癌患者的康復(fù)都有一定的作用。芡實(shí)小肚湯材

3、料：豬小肚3個(gè)，凈陳皮1/4個(gè)，去皮白果50克，芡實(shí)100克。制 法：1、將豬小肚翻轉(zhuǎn)，用食鹽反復(fù)搓擦，洗凈后放入沸水中略煮，取出待用。2、把陳皮浸軟，芡實(shí)和白果洗凈。3、將所有材料放入煲內(nèi)，。加入1000克清水，用中慢火煲3小時(shí)，用食鹽調(diào)味便成。功 效：此湯能補(bǔ)脾健胃，去濕化痰，發(fā)散清熱，對(duì)加強(qiáng)胃功能有一定的作用。香菇蛇肉湯材 料：水蛇1條（約250克），豬瘦肉200克，火腿50克，香菇30克，陳皮1/4個(gè)，姜片10克。制 法：1、將香菇用清水浸軟，去蒂；火腿、陳皮、姜片洗凈待用。2、將水蛇切成3段，豬瘦肉切成大粒，一起放入沸水中“飛水”，取出待用。3、取出水蛇去骨拆肉，再把蛇肉放回湯內(nèi)，放

4、入其余材料，用慢火煲1小時(shí)，調(diào)味便成。功 效：香菇能健脾養(yǎng)胃、益味助食，蛇肉能活血祛風(fēng)、補(bǔ)中益氣。 胡椒鷓鴣湯材 料：宰凈鷓鴣1只，豬瘦肉200克，白胡椒30克，陳皮1/4個(gè)，姜5克。制 法：1、將鷓鴣洗凈，豬瘦肉切大塊，一起放入沸水中煮5分鐘，取出待用。2、把所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲3小時(shí)，調(diào)味便成。功 效：白胡椒能治療胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振等癥。此湯適用于因消食造成營(yíng)養(yǎng)不良。銀芽白菜豆腐湯材 料：小白菜300克，豆腐1塊，芽菜50克，粉絲20克，姜片5克。制 法：1、將粉絲用清水浸軟，切段待用。2、小白菜、芽菜洗凈，豆腐切大塊。3、放800克清水于煲內(nèi)煮沸，加入白菜

5、、豆腐、芽菜、姜片和少許生油，用中火煮15分鐘，放入粉絲拌勻，用食鹽及雞精調(diào)味便成。功 效：此湯能清熱解毒，舒暢腸胃。豆腐和芽菜均具有防治癌癥的作用。草菇瘦肉湯材 料：豬瘦肉300克，草菇500克，蔥段50克。制 法：1、將草菇根部去掉，切十字花紋，豬瘦肉切成大塊，一起放入沸水內(nèi)略煮，取出洗凈待用。2、把蔥段洗凈，放入鍋內(nèi)，用適量植物油炒香，注入1000克沸水，加入豬瘦肉和草菇煮10分鐘，調(diào)味便成。功 效：草菇含有抗癌物質(zhì)，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎有治療作用。大棗洋參湯材 料：大棗10顆，西洋參片20克，冰糖50克。制 法：將大棗、西洋參片洗凈，連冰糖一起放入煲內(nèi)，注入清水600克，用

6、中火煮沸，改用慢火煲1小時(shí)便成。功 效：此湯能養(yǎng)脾平胃、潤(rùn)心肺、治虛損、益氣降火、生津止渴。對(duì)預(yù)防和治療胃癌有療效。白扁豆黃瓜湯材 料：黃瓜1條，豬瘦肉300克，白扁豆50克，薏苡仁20克，陳皮1/6個(gè)，蜜棗4顆，姜5克。制 法：1、將豬瘦肉切大塊，放入沸水內(nèi)煮2分鐘，取出待用。2、黃瓜切開(kāi)去掉瓜瓤，切大段；白扁豆、薏苡仁、蜜棗、姜洗凈待用。3、把除黃瓜外的所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中火煮沸，然后加入黃瓜，改用慢火煲2小時(shí)，用食鹽調(diào)味便成。功 效：白扁豆能止瀉痢、消暑、暖脾胃、除濕熱、止消渴，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，白扁豆有防癌抗癌的功效。猴頭菇煲雞材 料：雞半只，猴頭菇50克，黃芪、黨參各10克

7、，蜜棗4顆，姜片10克。制 法：1、將雞剖洗干凈，放入沸水內(nèi)煮3分鐘，取出待用。2、猴頭菇洗凈，切開(kāi)；黃芪、黨參、蜜棗、姜片洗凈待用。3、把所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲3小時(shí)，以食鹽調(diào)味便成。功 效：猴頭菇不但有防癌作用，而且能扶正固本、滋補(bǔ)養(yǎng)益，利五臟、健脾胃，是一種很好的防癌保健食品。茯苓玉米湯材 料：玉米2條，茯苓、澤瀉各50克，冰糖100克。制 法：1、把玉米去除衣、須。洗凈后切成段。2、茯苓、澤瀉分別洗凈。3、將所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中火煲1小時(shí)便成。功 效：茯苓能利水滲濕，益脾和胃，寧心安神 ；玉米能健中和胃，開(kāi)胃進(jìn)食；冰糖性味甘平，有補(bǔ)中養(yǎng)胃的功效。枸杞

8、豬肝湯材 料：豬肝200克，豬瘦肉100克，枸杞菜500克，姜片5克。制 法：1、將豬肝、豬瘦肉分別洗凈，切成薄片，用少許食鹽、糖、生粉、生油拌勻待用。2、枸杞菜摘葉，洗凈。3、把600克清水放入煲內(nèi)煮沸。然后加入所有材料，用中火煮15分鐘，調(diào)味便成。功 效：此湯能清肝明目，補(bǔ)血養(yǎng)顏，對(duì)貧血、眼花、暈眩不適的肝癌患者有療效。海龍海馬湯材 料：海龍、海馬各20克，豬瘦肉200克，蓮子20克，陳皮1/4個(gè)，姜片5克。制 法：1、將豬瘦肉切大塊，放入沸水中煮2分鐘，取出待用。2、海龍、海馬、蓮子、陳皮、姜片分別洗凈。3、把所有材料放入煲內(nèi)，用中慢火煲3小時(shí)，調(diào)味便成。功 效：海龍、海馬均有活血散結(jié)、

9、消腫止痛的作用。雞骨草煲鮮鮑魚(yú)材 料：鮮鮑魚(yú)3只，豬瘦肉200克，雞骨草50克，蜜棗3顆，姜片5克。制 法：1、將鮮鮑魚(yú)去殼，剖洗干凈。切成片；豬瘦肉切大塊，放入沸水內(nèi)煮2分鐘。取出待用。2、雞骨草、蜜棗、姜片洗凈。3、把所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲2小時(shí)，以適量食鹽調(diào)味便成。功 效：雞骨草可清熱解毒、舒肝散淤，鮑魚(yú)可益精明目、養(yǎng)血柔肝。絲瓜豬肝湯材 料：絲瓜1條，豬肝200克，豬瘦肉100克，姜片5克，食鹽、糖、食用油各3克，生粉5克。制 法：1、將豬肝、豬瘦肉分別切片，用腌料腌制10分鐘。2、絲瓜去皮，洗凈后切成魚(yú)狀。3、煮沸適量清水，放入所有材料，用中火煮15分鐘，以食鹽調(diào)

10、味便成。功 效：此湯能補(bǔ)肝養(yǎng)血，疏風(fēng)清熱。對(duì)預(yù)防肝癌有一定的作用。紅蘿卜煲牛骨材 料：牛骨500克，紅蘿卜300克，黃豆50克，姜片5克。制 法：1、將牛骨洗凈后斬件，放入沸水中煮15分鐘，取出待用。2、紅蘿卜去皮，切大件；黃豆、姜片洗凈。3、把所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲3小時(shí)，調(diào)味便成。功 效：此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、清肝毒的作用 。蟹肉冬蓉材 料：花蟹250克，冬瓜300克，雞蛋白2只，姜片5克，蔥花少許，生粉10克，清水30克。食鹽、雞粉各3克。制 法：1、將冬瓜去掉皮和瓤，切成小件，放入碟中，花蟹剖洗干凈，放在冬瓜上面，再放上姜片，隔水用猛火蒸10分鐘。

11、2、將蟹肉拆出，冬瓜用鋼匙壓成蓉。3、把600克清水放入煲內(nèi)煮沸，然后加入瓜蓉和蟹肉，倒入調(diào)味料攪拌成羹，再加上雞蛋白拌勻，最后灑上蔥花便成。功 效：此湯滋潤(rùn)生津，健脾開(kāi)胃。阿膠烏雞湯材 料：烏雞1只，阿膠50克，黨參、北芪、桑寄生各10克，陳皮5克。制 法：1、將烏雞剖洗干凈，阿膠打碎待用。2、把黨參、北芪、桑寄生、陳皮分別洗凈。3、煮沸適量清水，放入所有材料，用中慢火煲3小時(shí)，調(diào)味便成。功 效：阿膠有止血、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的功用，對(duì)治療肝病非常有效。菊花生地豬肝湯材 料：豬肝300克，生地黃20克，天門冬15克，鮮菊花3朵，陳皮5克。制 法：1、將豬肝洗凈切薄片，用少許食鹽、生粉、生油拌勻。

12、2、摘出鮮菊花花瓣，用淡鹽水略浸后取出待用；生地黃和天門冬分別切片。3、把生地黃、天門冬、陳皮放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中火煲1小時(shí)，再放入豬肝煲10分鐘，最后倒入菊花瓣拌勻，調(diào)味便成。功 效：此湯能舒肝活血，清熱涼血，對(duì)脾虛肝郁，肝火上升者有療效。淮山燉甲魚(yú)材 料：甲魚(yú)1只，淮山15克，桂圓肉10克，姜片5克。制 法：1、將甲魚(yú)用沸水燙死，剖洗干凈，再斬件，用沸水煮2分鐘，取出待用。2、淮山、桂圓肉、姜片洗凈待用。3、把所有材料放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水用慢火燉3小時(shí)，以食鹽調(diào)味便成。功 效：淮山有健脾胃、益肝腎的作用，富含糖蛋白和維生素C。夏枯草煲瘦肉材 料：豬瘦肉300克，夏枯草50

13、克，紅棗6顆。制 法：1、將豬瘦肉洗凈，切大件，放入沸水中煮3分鐘，取出待用。2、夏枯草浸透、洗凈，紅棗去核待用。3、把所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲2小時(shí)，調(diào)味便成。功 效：夏枯草有清肝明目、清熱散結(jié)的療效。首烏枸杞雞肉湯材 料：雞半只，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。制 法：1、將雞剖洗干凈，斬件，放入沸水內(nèi)煮3分鐘，取出待用。2、首烏、枸杞子洗凈，紅棗去核。3、把所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲3小時(shí)，調(diào)味便成。功 效：枸杞子能滋補(bǔ)肝、腎，益精明目；首烏能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨。此湯對(duì)預(yù)防肝癌有一定的療效。大棗桂圓湯材 料：大棗100克，桂圓肉50克。制 法：1、將大

14、棗用溫水浸軟，去核；桂圓肉洗凈。2、把所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲半小時(shí)便成。功 效：大棗能滋補(bǔ)氣血，桂圓肉能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，為性質(zhì)平和的滋補(bǔ)良藥。海底椰螺肉湯材 料：海底椰100克，鮮螺肉、豬瘦肉各150克，紅棗4顆，姜片5克。制 法：1、將鮮螺肉、豬瘦肉分別切片，放入沸水內(nèi)煮2分鐘，取出待用。2、海底椰洗凈切開(kāi)，紅棗去核。3、把所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲2小時(shí)，調(diào)味便成。功 效：海底椰有很好的潤(rùn)喉、降燥的功效，能止咳化痰。靈芝煲豬肺材 料：豬肺1副，黨參15克，靈芝30克，蜜棗4顆。姜片5克。制 法：1、將豬肺沖洗、擠壓至呈白色，切成大塊，放入沸水內(nèi)煮5分

15、鐘，撈起待用。2、黨參、靈芝、蜜棗、姜片洗凈。3、把所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲2小時(shí)，以食鹽調(diào)味便成。功 效：此湯補(bǔ)肺止咳、補(bǔ)中益氣，能強(qiáng)身健體，減少氣管疾病。主要材料靈芝是最佳的免疫功能調(diào)節(jié)和激活劑，可顯著提高體機(jī)的免疫功能，增加患者自身的抗癌能力。北芪燉鱸魚(yú)材 料：鱸魚(yú)1條，紅棗8顆，北芪25克，豬瘦肉50克，姜片5克。制 法：1、將鱸魚(yú)剖洗干凈，去除內(nèi)臟及鱗鰓，放入鑊中用少許生油煎香，取出待用。2、豬瘦肉切粒后放入沸水中略煮，撈起洗凈，紅棗去核，北芪洗凈。3、把所有材料放入燉盅內(nèi)，注入適量沸水，隔水用慢火燉小時(shí)，以食鹽調(diào)味便成。功 效：北芪有調(diào)中、滋陰、益氣的作用。海參煲

16、鮑魚(yú)材 料：鮮鮑魚(yú)只，海參只，豬瘦肉克，火腿片克，姜片克。制 法：1、將海參剖洗干凈，去除內(nèi)臟；豬瘦肉切片，放入沸水內(nèi)煮分鐘，取出待用。2、鮮鮑魚(yú)去殼，去除內(nèi)臟及表面臟物；火腿片、姜片洗凈。3、把所有材料放入煲內(nèi)，注入適量清水，用中慢火煲小時(shí)，調(diào)味便成。功 效：鮑魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，脂肪少，膠原和微量元素高，營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)理認(rèn)為，鮑魚(yú)有補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)肺、清熱、和胃、利腸、養(yǎng)肝明目的滋補(bǔ)作用。核桃蟲(chóng)草燉蛇肉材 料：宰凈水蛇條，冬蟲(chóng)草克，核桃肉克，陳皮、姜片各克。制 法：1、將水蛇斬段，放入克沸水中煮小時(shí)，取出拆肉，去掉蛇骨，蛇湯備用。2、冬蟲(chóng)草洗凈，核桃肉洗凈后切碎，陳皮、姜片洗凈待用。3、把所有材料放入燉盅內(nèi)