1、漫漫隊(duì)創(chuàng)業(yè)策劃成員：聶和華 李晶 林初拳 程漢晴 李 寧 浪漫漫咖啡廳目錄營(yíng)銷策略財(cái)務(wù)分析風(fēng)險(xiǎn)與投資其它產(chǎn)品概述項(xiàng)目背景市場(chǎng)分析咖啡廳的 概況與管理結(jié)束語(yǔ)讓咖啡來(lái)品味生活讓生活像咖啡一樣香濃項(xiàng)目背景隨著人們生活的水平提高，咖啡廳做為人們談?wù)摴ぷ鲗W(xué)習(xí)和品味生活的最好地方。對(duì)于那些工作壓力大的人用咖啡提神必不可少。 咖啡廳的概況企業(yè)名稱 浪漫漫咖啡廳企業(yè)地點(diǎn) 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院商業(yè)街企業(yè)性質(zhì) 合伙企業(yè)企業(yè)宗旨 以浪漫優(yōu)雅的環(huán)境為顧客創(chuàng)造 一個(gè)溫馨的休憩場(chǎng)所創(chuàng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃短期目標(biāo)：由于資金限制，首先需要開(kāi)拓市場(chǎng)，立特色咖啡廳，創(chuàng)造良好形象并獲得收益中期目標(biāo)：815年占領(lǐng)武漢各個(gè)繁華地帶遠(yuǎn)期目標(biāo)：將咖啡廳品牌

2、推向全國(guó)青年和老年市場(chǎng)咖啡廳的管理人員招聘：咖啡廳的服務(wù)質(zhì)量決定了其成敗，因此對(duì)于人員的聘用必須嚴(yán)格審查擇優(yōu)錄取，并且員工必須為年輕人（可招收部分在校兼職大學(xué)生，有一定宣傳作用）人員管理：定期培訓(xùn)信息管理：在日常工作中了解消費(fèi)者的意見(jiàn)和建議，通過(guò)廳內(nèi)設(shè)置的意見(jiàn)本了解顧客需求，并不斷調(diào)整決策，跟上時(shí)代潮流咖啡廳的管理安全管理 預(yù)防為主，顧客第一，實(shí)行安全問(wèn)責(zé)制。包括：防火、放盜、衛(wèi)生安全保證相關(guān)急救措施完善。保證每半年演習(xí)防火措施一次咖啡單設(shè)計(jì) 一份優(yōu)雅精美的咖啡單能夠瞬間吸引顧客的消費(fèi)心理，因此，咖啡單需要設(shè)計(jì)的新穎。并且要注明特色品種、推薦品種要有層次同時(shí)必須保證實(shí)時(shí)更新產(chǎn)品概述 BESTs

3、hare（咖啡立瘦）燃脂瘦身咖啡是很有效的瘦身咖啡，深受消費(fèi)者的歡迎，也是很暢銷的產(chǎn)品，沒(méi)有任何的副作用及依賴性。6天有成效，科學(xué)方法，在不知不覺(jué)中瘦身。輕而易舉使用簡(jiǎn)單間短時(shí)間成就完美曲線，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想！想變瘦其實(shí)真的很簡(jiǎn)單哦。 BESTshare咖啡速瘦不僅是瘦身的好飲品，也是提神醒腦的好幫手，非常適合熬夜工作的減肥人士和單純性肥胖者。【綠色健康】喝咖啡速瘦如同喝一杯味道鮮美的咖啡，無(wú)任何副作用。【深層排毒】喝咖啡速瘦能充分吸附排除腸道摺皺深層的毒素比普通排毒產(chǎn)品高出一倍，同時(shí)加快胃腸蠕動(dòng)的速度徹底清潔體內(nèi)環(huán)境。【保持體型】每天喝一杯咖啡速瘦咖啡，每天減少40%的脂肪形成，可保持良好的體型并逐

4、步減肥【主要原料】咖啡、膳食纖維、茶多酚、礦物質(zhì)群組、多種維提供服務(wù)的系列咖啡的種類-焦糖瑪奇朵-摩卡咖啡-美式咖啡-卡布奇諾-經(jīng)典熱巧克力-清涼系列-冰咖啡-冰摩卡咖啡-冰焦糖瑪奇朵-冰美式咖啡-冰拿鐵咖啡-星冰樂(lè)咖啡-咖啡星冰樂(lè)-摩卡咖啡星冰樂(lè)-焦糖咖啡星冰樂(lè)-星冰樂(lè)無(wú)咖啡-香草星冰樂(lè)-巧克力星冰樂(lè)-摩卡可可咖啡-法式牛奶咖啡-特濃咖啡-藍(lán)山咖啡-調(diào)味咖啡-綜合咖啡-曼特寧咖啡-瑪莎克蘭咖啡-維也納咖啡-意大利泡沫咖啡-梅蘭錫咖啡-黃金咖啡-芒果茶星冰樂(lè)-泰舒茶系列-英國(guó)早餐茶伯爵紅茶-糕點(diǎn)-麥芬(巧克力,低脂藍(lán)莓)各式面包類-蔬菜派-法式三明治-各式三明治(吞拿魚/牛肉)-沙拉(吞拿魚/

5、蔬菜)-芝士蛋糕(原味/藍(lán)莓)其他類-提拉米蘇-水果杯-餅干/咖啡蛋卷-桶裝咖啡和咖啡豆-桶裝咖啡特色服務(wù)情侶雅座（當(dāng)情侶約會(huì)時(shí)我們會(huì)提供你們私人的空間,讓你們享受兩人的浪漫）友誼包廂（老朋友聚會(huì)時(shí)我們提供你們敘舊的地方，說(shuō)你們現(xiàn)在的生活和以前的回憶。好朋友一起聊天說(shuō)心事品我們的咖啡精神得到安慰。）留言墻（把你們想說(shuō)的話寫在我們留言板上，可以是對(duì)他人祝福也可以對(duì)我們咖啡屋的建議等。）生日折扣及禮品贈(zèng)送（你過(guò)生來(lái)我們咖啡屋我們?yōu)槟愦蛘?，還給你送上禮品)會(huì)員積分(會(huì)員我們打折還有是推薦新的品種咖啡免費(fèi)嘗試）閑適報(bào)刊雅座(當(dāng)你心情不好時(shí)或閑余時(shí)我們給你報(bào)刊服務(wù)）星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，

6、所以適合喝不同的咖啡。 星座和其相對(duì)咖啡如下： 水瓶座 2.18):摩卡可可咖啡 雙魚座 (2.193.20):法式牛奶咖啡 白羊座 4.19):特濃咖啡 金牛座 5.20):藍(lán)山咖啡 雙子座 6.21):調(diào)味咖啡 巨蟹座 7.22):綜合咖啡 獅子座 8.22):黃金咖啡 處女座 9.22):瑪莎克蘭咖啡 天秤座 10.23):維也納咖啡 天蝎座 11.21):意大利泡沫咖啡 人馬座 12.21):梅蘭錫咖啡 山羊座 1.19):曼特寧咖啡蛋糕DIY 我們?yōu)榭腿颂峁┯H手設(shè)計(jì)制作自己喜歡的蛋糕的機(jī)會(huì),我們?yōu)榭腿颂峁┮呀?jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以憑自己的喜好來(lái)設(shè)計(jì)蛋糕樣式并親手制

7、作. 開(kāi)業(yè)特別酬賓 凡在開(kāi)業(yè)當(dāng)天生日的同學(xué)到咖啡屋消費(fèi)都將獲得免費(fèi)糕點(diǎn)一分目前的咖啡行業(yè)最著名的是星巴克，但其價(jià)格定位較高，不大適合學(xué)生群體的享用。在湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院附近的咖啡廳目前只有一家咖啡廳，圖書館咖啡廳因環(huán)境問(wèn)題競(jìng)爭(zhēng)也不大。當(dāng)然，目前的奶茶吧能與咖啡廳產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)行為，但兩者又有較大區(qū)別，咖啡廳能給消費(fèi)者一種氛圍享受，在咖啡廳消費(fèi)者可以聽(tīng)音樂(lè)、看書、聊天能讓人感到舒適，而奶茶店卻無(wú)法滿足消費(fèi)者類似需求。分析競(jìng)爭(zhēng)狀況浪漫漫咖啡廳前景何在？面對(duì)武漢較群聚的高校，我們需要把握好商機(jī)和巨大的市場(chǎng)，并在各個(gè)人流多和繁華地方建立我們的咖啡屋由于咖啡店主要對(duì)象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。所以一家新潮的咖啡店

8、也會(huì)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要，能夠滿足年輕人士的需求。由于高校是人口密集區(qū)，以高校學(xué)生為突破口能夠迅速打開(kāi)市場(chǎng)。而咖啡屋在中國(guó)市場(chǎng)上并未飽和，很多人還沒(méi)有形成喝咖啡的習(xí)慣，但隨著西方文化的沖擊，對(duì)于樂(lè)于接受西方文化的大學(xué)生很容易接受這種消費(fèi)習(xí)慣。這也就為咖啡屋銷售市場(chǎng)提供巨大潛力。隨著受教育人群的擴(kuò)大，他們消費(fèi)方式也會(huì)隨之改變，在忙碌的工作之余，這些人喜歡找一個(gè)安靜的場(chǎng)所享受一下生活，所以咖啡廳的前景還是比較樂(lè)觀的。市場(chǎng)分析優(yōu)勢(shì)分析劣勢(shì)分析機(jī)會(huì)分析威脅分析1、國(guó)家政策支持大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)2、目前武漢咖啡廳較少3、市場(chǎng)廣闊、消費(fèi)群體大1、作為新企業(yè)市場(chǎng)不穩(wěn)定2、資金不充足流動(dòng)資金少3、繁華區(qū)房租貴，成本

9、高1、對(duì)于武漢咖啡市場(chǎng)，市場(chǎng)占領(lǐng)較小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較少，發(fā)展?jié)摿Υ?.青年人壓力大，靠咖啡提神需要大1、服務(wù)對(duì)象簡(jiǎn)單，風(fēng)險(xiǎn)加大2、學(xué)生基本無(wú)收入來(lái)源，價(jià)格定位較低，產(chǎn)品利潤(rùn)較少營(yíng)銷策略一、產(chǎn)品策略 積極拓寬進(jìn)貨渠道，降低進(jìn)貨成本保證產(chǎn)品儲(chǔ)量、質(zhì)量。保證咖啡廳環(huán)境質(zhì)量和衛(wèi)生狀況二、銷售策略品牌策略宣傳策略營(yíng)業(yè)推廣策略節(jié)日促銷策略服務(wù)促銷策略營(yíng)銷策略三、定價(jià)策略測(cè)定需求彈性估算成本費(fèi)用分析競(jìng)爭(zhēng)狀況四、售后服務(wù)加強(qiáng)與客戶的溝通，了解客戶的需求及滿意程度財(cái)務(wù)分析資金來(lái)源：團(tuán)隊(duì)8人 每人籌資萬(wàn)元，銀行貸款5萬(wàn)元主要支出和收入表（財(cái)務(wù)詳細(xì)情況見(jiàn)策劃書）裝潢和租金1.4萬(wàn)元設(shè)備費(fèi)用10萬(wàn)元材料費(fèi)5萬(wàn)元員工工資4.8萬(wàn)元可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用1萬(wàn)元流動(dòng)資金3.6萬(wàn)元營(yíng)業(yè)額（季度）5.48萬(wàn)元風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目 影響等級(jí) 發(fā)生概率 風(fēng)險(xiǎn)等級(jí) 營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn) 中度60%2級(jí) 管理風(fēng)險(xiǎn) 關(guān)鍵 90% 4級(jí) 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)重70%3級(jí)政策風(fēng)險(xiǎn)重要20%2級(jí)其他風(fēng)險(xiǎn)中度30%1級(jí)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)重60%3級(jí)重要風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避與控制風(fēng)險(xiǎn)類型防范措施管理風(fēng)險(xiǎn)1.提高管理人員的能力和素質(zhì)，促進(jìn)企業(yè)決策合理化。2.加強(qiáng)對(duì)員工的監(jiān)督，培養(yǎng)良好的企業(yè)文化，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的責(zé)任感和認(rèn)同感。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。1.科學(xué)合理的安排融資結(jié)構(gòu)，合理進(jìn)行利潤(rùn)分配，增強(qiáng)投資者的投資信心。2.加強(qiáng)對(duì)資金