1、 高中生物選修一知識(shí)點(diǎn)2021總結(jié) 勤奮不是嘴上（說說）而已，而是要實(shí)際行動(dòng)，下面給大家共享一些關(guān)于高中生物選修一學(xué)問點(diǎn)（總結(jié)），盼望對(duì)大家有所關(guān)心。 高中生物選修一學(xué)問點(diǎn)1：傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù) 1.果酒制作： 1)原理：酵母菌的無氧呼吸 反應(yīng)式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。 2)菌種來源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培育的酵母菌。 3)條件：18-25，密封，每隔一段時(shí)間放氣(CO2) 4)檢測(cè)：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。 2、果醋制作： 1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。 O2，糖源充分時(shí)，將糖分解成醋酸 O2充分，缺少糖源時(shí)，將乙醇變?yōu)橐胰?，再變?yōu)榇姿帷?C2

2、H5OH+O2CH3COOH+H2O 2)條件：30-35，適時(shí)通入無菌空氣。 3、腐乳制作： 1)菌種：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。 2)原理：毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。 3)條件：15-18，保持肯定的濕度。 4)菌種來源：空氣中的毛霉孢子或優(yōu)良毛霉菌種直接接種。 5)加鹽腌制時(shí)要逐層加鹽，隨層數(shù)加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長，避開豆腐塊腐敗變質(zhì)。 4、泡菜制作： 1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應(yīng)式：C6H12O62C3H6O3+能量 2)制作過程：將清水與鹽按質(zhì)量比4：1配制成鹽水，將鹽水煮沸冷卻

3、。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動(dòng)不受影響。將新奇蔬菜放入鹽水中后，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發(fā)酵的無氧環(huán)境。 3)亞硝酸鹽含量的測(cè)定： （方法）：比色法; 原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。 高中生物選修一學(xué)問點(diǎn)2：微生物的培育與應(yīng)用 1、培育基的種類：按物理性質(zhì)分為固體培育基和液體培育基，按化學(xué)成分分為合成培育基和自然培育基，按用途分為選擇培育基和鑒別培育基。 2、培育基的成分一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽P14 3、微生物在固體培育基表面生長，可以形成肉

4、眼可見的菌落。 4、培育基還需滿意微生物對(duì)PH、特別養(yǎng)分物質(zhì)以及O2的要求。 5、獲得純潔培育物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵。 6、常用滅菌方法有：灼燒滅菌，將接種工具如接種環(huán)、接種針滅菌;干熱滅菌：如玻璃器皿、金屬用具等需保持干燥的物品。高壓蒸汽滅菌：如培育基的滅菌。 7、用固體培育基對(duì)大腸桿菌純化培育，可分為兩步：制備培育基和純化大腸桿菌。 8、固體培育基的制備：計(jì)算稱量溶化滅菌倒平板 9、微生物常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。 10、平板劃線法是通過連續(xù)劃線，將菌種逐步稀釋分散到培育基表面，稀釋涂布平板法是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，分別涂布到培育基表面。當(dāng)它們稀釋到肯定程度后

5、，微生物將分散成單個(gè)細(xì)胞，從而在培育基上形成單個(gè)菌落。 11、微生物的計(jì)數(shù)方法：活菌計(jì)數(shù)法、顯微鏡直接計(jì)數(shù)法、濾膜法。 12、活菌計(jì)數(shù)法就是當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培育基表面生長的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌。通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推想出樣品中大約含有多少個(gè)活菌。統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低。由于當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀看的只是一個(gè)菌落。 13、顯微鏡直接計(jì)數(shù)也是測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法，但它包括了死亡的微生物。 14、設(shè)置對(duì)比的主要目的是排解試驗(yàn)組中非測(cè)試因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的影響。提高試驗(yàn)結(jié)果的可信度。如何證明培育基是否受到污染：試驗(yàn)組的培育基中接種要培育的微生

6、物，對(duì)比組中的培育基接種等量的蒸餾水(設(shè)置空白對(duì)比)。如何證明某選擇培育基是否有選擇功能：試驗(yàn)組中的培育基用該選擇培育基，對(duì)比組中培育基用一般培育基(牛肉膏蛋白胨培育基)。假如一般培育基的菌落數(shù)明顯大于選擇培育基中的數(shù)目，則說明該選擇培育基有選擇功能。 15、如何分別分解尿素的細(xì)菌?培育基中以尿素為唯一氮源，加入酚紅指示劑，假如PH上升，指示劑變紅，可初步鑒定該菌能分解尿素。 16、如何分別分解纖維素的微生物?以纖維素為唯一碳源的培育基。 17、纖維素酶是一種復(fù)合酶，至少包括三組分：C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。 18、篩選纖維素分

7、解菌的方法：剛果紅染色法，其原理是剛果紅可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅纖維素的復(fù)合物無法形成，培育基中會(huì)消失以纖維素分解菌為中心的透亮圈。(產(chǎn)生了透亮圈，說明纖維素被分解了，說明有纖維素分解菌) 高中生物選修一學(xué)問點(diǎn)3：植物組織培育 1、菊花組織培育一般選擇未開花植株的莖上部新萌生的側(cè)枝。 2、常用的培育基是MS培育基：主要成分包括：大量元素：N、P、K、Ca、Mg、S;微量元素：B、Mn、Cu、Zn、Fe、Mo、I、Co;有機(jī)物：如甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素以及蔗糖等，經(jīng)常還要添加植物激素。 3、生長

8、素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵激素。 1)根據(jù)不同的挨次使用，會(huì)得到不同的試驗(yàn)結(jié)果。 先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素：有利于細(xì)胞分裂，但細(xì)胞不分化; 先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素：細(xì)胞既分裂也分化。 同時(shí)使用：分化頻率提高。 2)兩者用量的比例影響細(xì)胞的發(fā)育方向： 4、花粉是單倍體的生殖細(xì)胞，花粉的發(fā)育要經(jīng)受小孢子四分體時(shí)期，單核期和雙核期等階段。 5、通過花藥培育產(chǎn)生花粉植株(單倍體植株)一般有兩種途徑： 畢竟是哪種途徑主要取決于培育基中激素的種類及其濃度配比。 6、影響花藥培育的因素：材料的選擇和培育基的組成，此外，親本植株的生長條件、材料的低溫預(yù)處理以及接種密度等都有影響。 7、月季的花藥培育一般選初花期，并且選擇單核期的花粉。選擇花藥時(shí)，一般通過鏡檢來確定花粉是否處于相宜的發(fā)育期。確定花粉發(fā)育時(shí)期的常用方法：醋酸洋紅法，某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需采納焙花青鉻礬法，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色。 高中生物選修一學(xué)問點(diǎn)總結(jié)相關(guān)（文章